Päike on väljas, grill on särisev ja taluturg on täis uhkeid tooteid. Jah, suvi on täies hoos ja koos kõige sellega hooajalised puu- ja köögiviljad teie käsutuses pole kunagi olnud lihtsam tervislikult toituda (või nagu me armastame seda nimetada, säästke ruumi magustoit ). Alates madala süsivesikusisaldusega suvikõrvitsatest kuni läbi aegade kõige lihtsamate kammkarpideni – siin on 55 tervislikku suvist retsepti, mida valmistada praegusest kuni Tööpäev .
SEOTUD: 90 lihtsat suveõhtusööki, mis meeldivad kõigile
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell
1. Madala süsivesikusisaldusega suvikõrvits Enchiladas
Ütlete, et teil on suurepärane suvikõrvitsa saak? Teame täpselt, kus seda kasutada: tortillade asemel enchiladade jaoks, mis on süsivesikute poolest kerged, kuid mitte maitsevad.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell
2. Flank Steak Tacos kurgisalsaga
Küüslaugune, tšilliga hõõrutud praad on leidnud oma vaste jahedas krõmpsuvas kurgisalsas.
Hangi retsept
AMANDA FREDERICKSON/LIHTNE ILUS TOIT3. Melonisalat tšillipulbri, piparmündi, laimi ja helbelise meresoolaga
TO küps suvine melon on iseenesest päris maitsev, kuid veidi tšillipulbrit ja tsitruselisi saab sellest väljamõeldud lisand.
Hangi retsept
Taylor Peden ja Jen Munk / küpsetavad seda raamatut4. Rohelised oad küüslaugupistaatsia vinaigretiga
Rohelisi ube serveeritakse tavaliselt kuumalt (ja noh, pehmelt), kuid üks suutäis seda krõmpsuvat ja värskendavat salatit ja te ei taha neid kunagi teistmoodi süüa.
Hangi retsept
PATRICIA NIVEN/LIHTSUSE HOIDMINE
5. Tomati-pošeeritud tursk värskete ürtidega
Boonuspunkte saate, kui vahetate konserveeritud tomatid värskete vastu. (Oh, teie omad on kodumaised ja pärandvara ? Nii uhke.)
Hangi retsept
MATT RUSSELL/PROVENÇAL6. Musta viigimarja ja tomati salat
Tippainetest valmistatud lihtsat salatit on võimatu segamini ajada.
Hangi retsept
AUBRIE PICK/KÖÖGI REMIKS7. Piparmündi-värske suvikõrvitsa salat marineeritud fetaga
Me pole kunagi mõelnud teenida suvikõrvits toorelt, siis tuli see ürdine roog. Ärge isegi alustage meid fetaga.
Hangi retsept
Foto: Tyler Mauk/Stiil: Anne Mauk
8. Maisi ja tomati salat feta ja laimiga
Sellel salatil on kõik õiged maitsed: magus, terav, hapu ja soolane. See võib olla meie lemmik viis suvise maisi söömiseks – muidugi pärast maisitõlvikut.
Hangi retsept
DONNA GRIFFITH/PEALNE GURMEEEDE KOKARAAMAT9. Piri Piri Kana
See vürtsikas kana on saanud nime Kagu-Aafrika piri piri pipra järgi. Kui leiate need teie lähedalt, au; kui ei, siis kasutage selle asemel mõnda teist mahlakast, mahedat punast tšillit.
Hangi retsept
Foto: Nico Schinco/Styling: Sarah Copeland10. Kollane tomat Gazpacho
Me teeksime taluturule spetsiaalse reisi, et seda jahutatud suppi valmistada. Tasub otsida kollaseid tomateid, mis on vähem happelised ja mida täiendavad magusad, küpsed virsikud .
Hangi retsept
KAREN GERMAN / PERESTIIL11. Röstitud Vahemere köögivili
Valige oma seiklus: siin sobivad kõik hooajalised köögiviljad, kui need lõigatakse sarnase suurusega tükkideks.
Hangi retsept
NASSIMA ROTHACKER / CALIFORNIA: ELAMINE + SÖÖMINE12. Kurkum valge kala maapähklite ja tšilli-laimikurgiga
Lõhe vastu pole midagi, aga tore on aeg-ajalt oma kalarooga muuta. See sobib iga tugeva valge kalaga ja on valmis vähem kui tunniga.
Hangi retsept
ERIC WOLFINGER/MEHHIKO KETO KOKARAAMAT13. Malmist sealihakotletid kakao-vürtsidega
Kas teadsite, et saate süüa teha koos oma usaldusisikuga? malmist pann grillil? (Muidugi võite karbonaadi ka lihtsalt grillida, kuid meile meeldib pannil täiskontaktne praadimine.)
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell14. Kerge ja mahlane Coleslaw
Naerame majoneesile näkku.
Hangi retsept
Melina Hammer/Lihtsalt Julia15. Julia Tursheni hautatud kikerherned paprika ja suvikõrvitsaga
Kohandage seda toitvat einet mis tahes köögiviljadega, mis teil külmikus on (või teie sees kasvavad aed ).
Hangi retsept
SEOTUD: 15 üllatavalt hämmastavat kapsasalati retsepti, millest saab pikniku täht
anushka sharma ja virat kohli pulmapildidMichelle K. Min/Spicebox Kitchen
16. Röstitud lõhe tacod
Grillitud ananass salsa ja (vegan!) India pähkli-laimi crema on *koka suudlus. *
Hangi retsept
MATT ARMENDARIZ/SÖÖ, MIDA TAHAD17. Grillitud Tai kanasalati wrapid
Meie tagasihoidliku arvamuse kohaselt ei saa salatimähised piisavalt armastust. Muidugi on need tervislikumad kui tortillad, kuid meile meeldivad need lihtsalt karge tekstuuri ja täidisega kontrastsuse pärast.
Hangi retsept
Betty Liu / Minu Shanghai18. Maitsestatud aurutatud baklažaan
Vaata, siidine, õrn baklažaan, mis on kastetud äädika-sojakastmesse.
Hangi retsept
Foto/stiil: Katherine Gillen19. Ahjus röstitud maguskartul krõbedate kikerherneste ja jogurtikastmega
Psst: saate grillida magus kartul ka kiilud – tegelikult soovitame seda väga.
Hangi retsept
ERIN KUNKEL/EERULINE ELU20. Pannil röstitud kammkarbid tsitruselise maisi succotashiga
Mitte ainult ei ole kammkarbid tervislikud (umbes 100 kalorit kolme untsi portsjonis), on neid ka nii kiire ja lihtne valmistada.
Hangi retsept
Foto: Jon Cospito / Stiil: Heath Goldman21. 20-minutiline Burrata salat luuviljade ja spargliga
Sina saab võta oma burrata ja söö seda ka; Lihtsalt ühendage see küpsetusplaadi asemel roheliste köögiviljade ja luuviljade künkaga.
Hangi retsept
Inspireeritud meelelahutus / Kodumaine nohik's Söögid tehtud lihtsaks22. Ühepoti tomati basiiliku pasta
Keegi ei taha kuumal ja sombusel õhtul kööki kütta. Sinu õnneks on see ühepaja ime valmis 20 minutiga.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell23. Zoodles suveköögiviljadega
Leitud: mida peaksite tegema oma viimaste põllumeeste turuga. See võtab aega 25 minutit ja maitseb nagu suvi taldrikul.
Hangi retsept
Liz Moody / tervem koos24. Suvikõrvitsa nuudlipadi Vt Ew
Zoodle'i mängu muutmiseks proovige seda tervislikku värskendust kaasaostmise lemmikute hulgas. Suvikõrvits on kooritud kõhnade nuudlite asemel lamedateks ribadeks ja soolane kaste on suussulavalt hea.
Hangi retsept
Foto: Nico Schinco/Styling: Sarah Copeland25. Raseeritud Maroko porgandi röstsai
Üks liiga palju avokaadoröstsaia paneb meid igatsema midagi uut. Sisenema porgand röstsai. (See on kümne minutiga valmis, inimesed.)
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell26. Bruschetta kana
Meie eelistatud suvine õhtusöök valmib ühe pannil õhtusöögiga, on peaaegu puhastamata ja maitseb meeldivalt, kuigi see pole nii.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell27. Külmad sidrunisoodlid
Külm õhtusöök, kui väljas on 90 kraadi sooja? Geniaalne. Me nimetame seda kliimaseadmeks kausis.
Hangi retsept
Jeanine Donofrio/Armastus ja sidrunid iga päev28. Brokkoli Rabe ja Burrata sidruniga
Seda rooga serveeritakse nelja lisandina, kuid kui olete kunagi unistanud brokkoli rabe ja burrata söömisest (meil on), võiks seda serveerida kaks ja ikka kella vähem kui 400 kalorit.
Hangi retsept
akne armide eemaldamine kodused looduslikud abinõudFoto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell
29. Pannil praetud tursk apelsini ja mangoldiga
Pannil praadimine kõrvaldab rasvase segaduse sügavpraadimine ja kogu see ahju sisselülitamise asi.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell30. 15-minutiline Vahemere kuskuss tuunikala ja Pepperonciniga
On lõunaaeg ja olete PB&J ja raske koha vahele jäänud. Kas võiksime soovitada hoopis selle täidisenõu teha?
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell31. 20-minutilised krevetid Scampi Zoodles
Lugege ridade vahelt ja avastate, et see madala kalorsusega panniroog on mõeldud verandale koos klaasi valge veiniga söömiseks.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell32. Chicken and Snap Hernes Sega-Fry
See kanapraad on täis rahuldavat valku (nii et te ei jääks tunni pärast näljaseks) ja selle valmistamine on imelihtne.
Hangi retsept
Foto: Nico Schinco / Stiil: Eden Grinshpan33. Sumac ja apteegitilli rasvhape
Fatoush on Lähis-Ida salat – see on ürdine, vürtsikas ja selle peal on pita laastud. Oh, ja see on maitsev.
Hangi retsept
Henry Hargreaves / Avocaderia34. Vegan Avokaado Caesari salat
Miks on nii paljud Caesari salatid salajased kaloripommid? See veganversioon on veidi toitvam ja sama maitsev kui originaalversioon.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell35. Ühepoti, 15-minutilise sidrunipasta
Pasta, mille valmistamine ei nõua peaaegu mingit pingutust ja mis ei koorma teid? Tõestus on pannil.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell36. Grillitud arbuusipihvid
Pole midagi mahlase vastu ribeye , kuid oleme grilliga pooleli arbuus nendel päevadel. Kindlasti ületab see ka puuviljasalatit.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell37. Lillkapsa riisikauss karri läätsede, porgandi ja jogurtiga
Maitsekas ja toitev on mängu nimi ning see vürtsikas kaunvilja-jogurti kombinatsioon on igati võidukas.
Hangi retsept
Tervislikult kunagi pärast38. Suhkrumaisi, tomati ja suvikõrvitsa salat virsiku-Dijoni vinegretiga
Söödavad lilled on valikulised, kuid arvestades, et kogu asja valmistamine võtab 15 minutit, on see lihtne viis muljet avaldada.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell39. Redise grillkausid mee-sinepi kastmega
Nende soolaste ja söestunud lihaga ei jää te puudust redised .
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell40. Avokaado-kanasalat
Mõned kanasalatid peaksid jääma nende delikatessikarpi. See aga kuulub teie lõunataldrikule.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell41. 15-minutiline Gazpacho kurgi, punase pipra ja basiilikuga
Kui teil on blender, olete 15 minuti kaugusel kergest tuulest suvine supp .
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell42. Arbuusitorkakausid
See kõik puudutab kolme c-d: lahe, krõmpsuv ja pööraselt maitsev.
Hangi retsept
Foto: Nico Schinco / Stiil: Eden Grinshpan43. Kamut ja hapukirss Meze
Kamut on magus, pähkline iidne tera, mis sarnaneb kuskussiga, kuid on keerulisem. Siin on seda täiendatud hapukirsside ja juustuga.
Hangi retsept
Nisha Vora / Avery44. Instant Pot Köögiviljalasanje Vegan Basiiliku Ricottaga
Lasanje kiirpotis? Jah, see on asi ja see on selle pliidita ahjuta vegan meistriteose saladus.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell45. Kreeka jogurti-kanasalat täidisega paprika
Kreeka jogurtikaste hoiab asja kergena, samas kui krõbedad paprika-paadid asendavad tavalist võileivaleiba.
Hangi retsept
Foto: Nico Schinco / Stiil: Eden Grinshpan46. Kana kebab küüslaugu sidrunijogurtiga
Sel ajal, kui teie kana marineerub Vahemere vürtsisegus, võite selle juurde vahustada värskendava jogurtikastme.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell47. Ingveri-ananassi krevettide segamine-praadimine
See on veidi vürtsikas, veidi magus ja täpselt see, mida me niiskel ja kleepuval õhtul süüa tahame.
Hangi retsept
Vegan Majas48. Vegan läätse-seene burgerid
Jätke külmutatud köögiviljakotletid vahele ja tehke need. Üks suutäis ja te ei kahetse lisapingutust.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell49. Bibimbapi kausid
Need toitvad kausid on inspireeritud Korea bibimbapist. Jätsime tavalise muna välja, et muuta need veganiteks, kuid lisasime selle uuesti, et roog oleks rammusam.
Hangi retsept
ESTEBAN CASTILLO / CHICANO SÖÖB50. Krevetid küüslaugukastmes
Ärge jätke krõbedat leiba kasutamata, et kogu see küüslaugukaste maha pühkida.
Hangi retsept
POULOSIDEGA / NÄDALA VALGUS51. Donna Hay parimad köögiviljaburgerid
See omatehtud köögiviljaburger ei nõua uhkeid seadmeid ega täiendavaid poeskäike. Viige sinep läbi.
Hangi retsept
harjutused mao rasva vähendamiseksÕRN JA HYERS/AVATUD KÖÖK
52. Squash ja squash Blossom Frittata
Kui näete turul kõrvitsaõisi, haarake need ja jooksma . Ja kui te neid ei leia, siis NBD – see frittata maitseb ikka suurepäraselt.
Hangi retsept
Aran Goyoga / Kaneel ja vanill53. Aran Goyoga salat Niçoise
Kui teete kogu selle jõupingutusi köögiviljade ettevalmistamiseks, on mõttekas osta kvaliteetne ja jätkusuutlik tuunikala, kas pole?
Hangi retsept
SIMON PASK/ÕNNELIK TASAKAAL54. Zesty Chargrillid Broccolini
Köögiviljade küpsetamine grillil on lihtne viis maitse lisamiseks, hoides samal ajal roogi kergena.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell55. Korea stiilis popkorni lillkapsas
Õrnad lillkapsatükid praetakse pannil ja visatakse soolase-vürtsikas-magusa gochujangi glasuuriga. Teisisõnu: näeme, popkorni krevetid.
Hangi retsept
SEOTUD: 24 suvist salatit, mille valmistate 20 minutiga või vähemaga