Redis on valusalt alahinnatud. Esiteks on need krõbedad, piprad ja loovad ainulaadse tasakaalu magusa ja vürtsika vahel. Samuti maitsevad need suurepäraselt peaaegu kõigega, alates tacodest kuni salatiteni, kuid neid saab muuta ka krõpsudeks, nuudliteks ja muuks. Kas me mainisime, et on olemas viise rohkem liike valida (arbuus, prantsuse hommikusöök, daikon…) kui need punased, mida ilmselt kujutate? Vaadake nende hiilgust ise, tehes sel kevadel ühe neist 23 redise retseptist.
SEOTUD: 22 kevadist herneretsepti, mida valmistada värskuse tipptasemel
Nassima Rothacker / California: elamine + söömine1. Lõhe-nuudlikausid Chili-Yuzu maitse ja marineeritud redistega
Vaata, kõige ilusam lõunasöök, mida sa kunagi sööd. Marineeritud arbuusiredised pakuvad sellele soolasele roale teravat magusust tänu Jaapani riisiäädikale ja meele.
Hangi retsept
Nassima Rothacker / California: elamine + söömine2. Avokaado, redis ja kreeka pähklid porgandi-miso kastmega
Karge õhukeseks viilutatud redis saab porgandimiso kastme all eluaegse sära. See koguneb blenderis koos talisibula, värske ingveri ja sojakastmega.
Hangi retsept
Erin McDowell3. Terve röstitud redis
Nad anuvad teie juures kohta Lihavõttelaud . Serveeri neid praekana või kala kõrvale või viiluta paberõhukeseks ja söö võiga määritud röstsaia peale.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell4. Külmad sidrunisoodlid
Särav, tsitruseline ja vaieldamatult kerge silmale – see värskendav eine nõuab palju sahvri põhitoiduaineid ja vaid 20 minutit teie ajast.
Hangi retsept
Aran Goyoga / Kaneel ja vanill5. Musta riisikauss viigimarjade, Radicchio, marineeritud redise ja pepitastega
Magusad viigimarjad + pähkline riis + mõrkjad rohelised + soolased marineeritud redised + soolased kõrvitsaseemned = laitmatult tasakaalustatud roog.
Hangi retsept
Amy Neunsinger/Magnolia tabel, 2. köide6. Joanna Gainesi kevadine köögiviljarisotto
Redised, herned, spinat, murulauk, seened – jah, seltskond on kõik siin. Ja nad maitsevad taevalikult kreemises küüslaugu-parmesani risotos.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell7. Krõbe kitsejuustu salat
Igasugune praetud juustu medaljoniga kaetud salat on see, millest me tahame jääda. Rukola, apteegitill ja redised viskatakse sidrunimahla ja oliiviõliga enne fritüüriga kroonimist.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell8. Sheet-Pan Lemon Butter Köögiviljad ja vorst
See 40-minutiline pärl nõuab reisi redise, porgandi, paprika, baklažaani, spargli, suvikõrvitsa ja kõigi kirsstomatite põllumajandustootjate turule.
Hangi retsept
Aran Goyoga / Kaneel ja vanill9. Aran Goyoga salat Niçoise
Alates rohelistest ubadest kuni viinamarja tomatite ja värske tillini – see klassika hõiskab kevadet. (Kui proovite seda praetud kapparitega, ei vaata te enam kunagi tagasi.)
Hangi retsept
Foodie Crush 10. Korea veiselihast valmistatud Bulgogi kausid
Redist, porgandit, kurki ja rohelist sibulat serveeritakse toorelt karge, jahe ja värske kontrastina veiseliha, riisi ja tšilli majoneesiga.
Lõputu söök 11. Miso võis röstitud redised
Pro näpunäide: ärge visake rediserohelisi minema. Need on maitselt sarnased Šveitsi mangoldiga ja röstivad ahjus kaunilt.
2018. aasta suve moesuundid
Ujuv köök 12. Kikerherne- ja avokaadopita tostadad rabarberi-redise salatiga
See retsept on tõestuseks, et rabarber ja redis suudavad teha rohkem kui vastavalt pirukas ja redis.
Cookie ja Kate 13. No-Noodle Pad Thai
Daikoni redis, porgand ja suvikõrvits muudetakse nuudliteks mõne koorija, mandoliini või spiraaliliigutusega. Kuid tõeline ime on siin ingveri-laimi maapähklikaste.
Poolküpsetatud saak 14. Röstitud kana-gyros Tzatziki ja Feta friikartulitega
Kas võiksime soovitada kõik täidised ilusale vaagnale kuhjata ja lasta külalistel ise oma güroskoope ehitada? (Ka lisakauss tzatzikit toorete köögiviljade, oliivide ja pita kastmiseks ei teeks paha.)
Lihtne Vegan 15. Redise ja kurgi salat
Kümne minuti pikkune eelroog, mis on valmistatud peaaegu täielikult sahvri põhitoiduainetest? Kus me registreerume?
Tervislik nam 16. Keto-röstitud redised
Tõestus, et või, sool ja pipar võivad kesta kaua, kaua, pikk tee.
Cookie ja Kate 17. Vürtsikas kiirmarineeritud redis
Tehke külmikus hoidmiseks partii, et teil oleks need alati käepärast. Nad lisavad a särtsakas löök burgerite, tacode, salatite, riisikausside ja muu juurde.
Ma süda Umami 18. Hautatud Daikoni redis kanaga Yuzu kastmes
Yuzu mahla hapukas, kuid samas magus maitse muudab selle roa tõeliselt. Kui te ei saa midagi kätte, asendage sidruni- ja laimimahla segu apelsini- või greibimahlaga.
Sool ja tuul 19. Röstitud köömne, porgandi, redise ja avokaado salat
Kas teie ema pole teie üle nii uhke, et sööte teie köögivilju, kui see lisand sobib Emadepäev laud?
Neetud maitsev 20. Sea Belly Sliders
Peale selle, et need on kaetud omatehtud marineeritud daikoni redise ja porgandiga, on need ka kaetud rohelise sibula majoneesiga. Vabandage, kui me tosinat sisse hingame.
väikesed sibula eelised juustele
Sool ja tuul 21. Kana Tinga Tostadas redisega Pico de Gallo
Retsept asendab traditsioonilised tomatid redise vastu, mis on suurepärane nipp igal ajal, kui valmistate pikot väljaspool tomatihooaega. Ekstra laimimahl aitab nende piprasust pehmendada ja lillenoote esile tuua.
Elu magusamaks tehtud 22. Easy Pho Daikoni nuudlitega
Vietnami põhitoit, mis rahustab positiivselt hinge. See esitus sisaldab krevette, kuubikuteks lõigatud tofut, mungoa idandeid, bok choy'd ja lehtkapsast, kuid võite vabalt asendada mis tahes valku või rohelisi, mis teil on.
Näputäis Yumi 23. Kaneeli-suhkru redisekrõpsud
Kes teadis, et redistest saab magustoitu? Serveerige neid kreeka jogurti peal koos meega või lihtsalt maitsestatult.
