Kook on suurepärane ja jäätis on hea, kuid on üks magustoit, mis on ülim… meie tagasihoidlikul arvamusel vähemalt: pirukas. Miks? Sest see on muljetavaldav, nostalgiline ja kohandatav iga aastaaja ja iga jaoks puhkus . Ja ärge laske meid alustada helbelise võise kooriku eelistega. Vali-ise-seikluslik magustoit on meie suhkruvaimustatud südames alati erilisel kohal, nii et panime kokku 60 parimat sügiseks, talveks, kevadeks ja suveks küpsetamiseks mõeldud pirukaretsepti klassikalistest roogadest, nagu kõrvitsa- ja sidrunibesee. üllatavate tänapäevaste lemmikuteni, nagu sünnipäevakoogipirukas. (Jah, me sööksime pirukat iga päev, kui saaksime.)
SEOTUD: 55 lihtsat sügisest magustoiduretsepti, mis kasutavad küpsetushooajast maksimumi
Parimad sügispiruka retseptid
Erin McDowell
1. Kõrvitsapirukas kaneeli-rullikoorega
Meil oli kaneelirulliga pirukakoor, ehk lihtsaim viis kõrvitsapirukat *palju* paremaks muuta.
Hangi retsept
Lusikakahvel peekon2. Pruun või õunakook Cheddari koorikuga
Lõbus fakt: terav cheddari juust on tegelikult olnud koos õunakoogiga alates 1800. aastatest USA-s
Mark Weinberg / The Raamat pirukast3. Jõhvika-apelsini pirukas
Jõhvikad omaette on peaaegu ka hapukaid nautida, kuid ühenda need õrnalt apelsinimaitselise kreemiga ja tulemus on võluv. (See näeks teie tänupüha laual väga hea välja.)
Hangi retsept
Foto/stiil: Katherine Gillen
4. Vahtra pekanipähklipirukas
See on oluline traditsiooniline pühadepirukas, mida tunnete (ja armastate), kuid mida magustatakse mõneks ajaks vahtrasiirupiga Ma ei tea, mida .
Hangi retsept
Retseptikriitik5. Bataadipirukas
See lõunamaine magustoit on magus ja vürtsikas nagu kõrvitsapirukas. Kuid kui kõrvits ise võib kalduda maitsetu poole, siis selle piruka kahvlid on rikkalikust maitsest pakatavad.
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell6. Gluteenivaba õunaroosi tort
See on söömiseks peaaegu liiga ilus. (Me ütlesime peaaegu , kas pole?)
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell
7. Mini õunakoogid
Nende nunnude küpsetamise saladus? Traditsioonilise koogipanni asemel müürsepurgi kaaned.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell8. Biskviittaignast kõrvitsa kätepirukad
Ei mingit segast viilutamist, minimaalne puhastamine ja null sebimine. Oleme piruka taevas.
Hangi retsept
Erin McDowell9. Lihtne Apple Galette
Galette on põhimõtteliselt vabakujuline pirukas laiskadele pagaritele. Mine .
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell10. Mini Mason Jar õunapirukad
Üksikud portsjonid on täpselt õiges koguses ja kogu masonpurgi pakend on palju armsam kui tavaline pirukavorm.
Hangi retsept
Foto: Matt Dutile/Stiil: Erin McDowell11. Mini jõhvikapotikesed
Ainuke asi, mis on pirukast parem? Loomulikult pirukas meile endale.
Hangi retsept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell12. Ingveri kirsipirukas
Selles pirukas sobivad kõige paremini hapukirsid (ja sobib kasutada külmutatud või konserveeritud), kuid magusad kirsid sobivad näpuotsaga. Võtke piparkoogivõrega aega – see on ootamist väärt.
Hangi retsept
Foto: Jon Cospito / Stiil: Erin McDowell13. Mini-karamelli-pekaanipähklipirukad kaneelirulliga pirukakoorega
Mis näeb muljetavaldav välja, kuid on tegelikult söömiseks valmis vähem kui tunniga? Need väikesed poisid.
Hangi retsept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell14. Õunatort pehme kringlikoorega
Jätke see vihmaseks laupäevaks. See on kindlasti projekt, kuid tulemused on suurepärased.
Hangi retsept
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell15. Viigipuu Tarte Tatin
See kõik koondatakse ühte pannile, kõige rohkem peate tegema mõned viilud viigimarjad , ja tulemus on kleepuv-magus magustoidu õndsus.
Hangi retsept
Jacqui Melville / Apple16. Kitsejuustu-, õuna- ja meetordid
Luba süüa kibedaid pirukaid enne, kui olete isegi õhtusööki söönud, antud.
Hangi retsept
Parimad talvepirukate retseptid
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell17. Kaneeli beseepirukas
Talve ja kevade vahelisel ebamugaval perioodil on puuviljavalikuid vähe, kuid ärge laske sellel takistada teil imelist magustoitu valmistada.
Hangi retsept
SEOTUD: 21 kaneeli magustoitu sügiseks (ja tõesti igal ajal)
Mark Weinberg / The Raamat pirukast18. Sünnipäeva-tordipirukas
TBH, see konfetti vanillikaste on hooajatu, kuid me võiksime kasutada vabandust, et keset talve tähistada.
Hangi retsept
Vanalapse koogid19. Malepirukas
Pole kunagi malepirukast kuulnud? Noh, see on lõunamaa klassika, mis peaks olema teie repertuaaris. Täidiseks on lihtne vanillikaste, mis on valmistatud munadest, suhkrust, võist ja vähesest jahust.
Mark Weinberg / The Raamat pirukast20. Maapähklivõi koorepirukas vaarika beseega
Meil on juba ilata vaarika-besee, mis on külmkuivatatud puuviljadega maitsekas.
Hangi retsept
Lomelino pirukad: pirukate, galettide ja tortide tähistamine21. Banoffee pirukas kärgstruktuuriga
Oota, te pole kunagi banoffeest kuulnud? See maagiline Briti magustoit (valmistatud banaanist, iirisest ja vahukoorest) peaks olema teie küpsetatavate toodete nimekirjas esimene.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell22. The Ultimate Chicken Potpie
Kas see on a pajaroog või pirukas? Üks hammustus ja pole vahet, milline on õige vastus.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell23. Brownie pirukas
Talv ei ole värskete toodete jaoks kõige rikkalikum aastaaeg, kuid see on OK. Sul on südame soojendamiseks alati šokolaad.
Hangi retsept
prints Williami pikkus jalgadesErin McDowell
24. Baklava pirukas
Kreeka baklava on krõmpsuv, libe, helbeline ja magus. See pirukas on kõike seda ja rohkemgi veel.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell25. Maapähklivõi sügavkülma pirukas
Te ei pea isegi ahju sisse lülitama. Ja selleks on vaja ainult kaheksat koostisosa, millest peaaegu kõik on teil tõenäoliselt käepärast.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell26. Kale ja Cheddari juustu galette
Serveerige seda suurepärase pearoana või tehke sellest lisand (soovitame teha kõike ja siduda see maci ja juustuga).
Hangi retsept
SEOTUD: 21 lihtsat ja maitsvat soolase piruka retsepti
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell27. Karamelli-šokolaadi makadaamia tart
Tänu sissepressitavale šokolaadikoorikule saate viilida selle imeilusa ja salajase lihtsa alla.
Hangi retsept
Jerrelle Guy/Black Girl Baking28. Sea Salt Butterscotch Tart
Vau, see pirukas on taimne ja gluteenivaba? Parem usu seda.
Hangi retsept
Nisha Vora29. Vegan ja gluteenivaba tumeda šokolaadi ingveri tort
Segu meenutava konsistentsi ja rikkaliku tumeda šokolaadi ja ingveri vastupandamatu kombinatsiooniga ei tasu ülejääke oodata.
Hangi retsept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell30. Muffin-Tin Lemon besee tarts
Külmematel kuudel võib puuvilju olla vähe, kuid kas teadsite, millal see tegelikult on? sidrunid on hooajal? Kasutage nende tortide eeliseid. (Heh.)
Hangi retsept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell31. Napoli pirukas
See pirukas tundub esmapilgul väga lihtne. Kuid lõigake sisse ja näete vanillikaste headust.
Hangi retsept
Erin McDowell32. Soolane hommikusöögipirukas peekonivõre koorikuga
Seda on kõige parem serveerida mõne Bloody Maryga küljel.
Hangi retsept
SEOTUD: 19 Quiche retsepti, mida saate (ja peaksite) õhtusöögiks sööma
Lomelino pirukad: pirukate, galettide ja tortide tähistamine33. Banaan Tarte Tatin
Tarte tatiine valmistatakse traditsiooniliselt õunad . Kuid me armastame traditsioone murda (ja armastame ka karamelliseeritud banaane).
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell34. Šokolaadi-karamelli kringli tart
Sellel tortil on saladus. Koorik on valmistatud purustatud kringlist, mis on sama lihtne valmistada kui süüa.
Hangi retsept
vähendada kõhurasva jooga abilErin McDowell
35. Peedi- ja kitsejuustutort
Kasutage poest ostetud lehttaigen ja kogu asi on serveerimiseks valmis umbes tunni pärast.
Hangi retsept
Erin McDowell36. Chocolate-Chip Cookie Tart šokolaadiga Ganache
See retsept ühendab meie kaks kirge (loomulikult šokolaadi- ja šokolaadiküpsised) üheks tõsiselt dekadentseks magustoiduks. Lisage peale sõõm vahukoort ja see on nagu viilutatav piim ja küpsised.
Hangi retsept
Parimad kevadise piruka retseptid
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell37. Spargli-, herne- ja rikottatordid
See algab poest ostetud taigna ja turult esimeste roheliste toodetega ning lõpeb sellega, et naudite iga viimset puru.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell38. Cheater’s Mini Rabarber Galettes
Millal rabarber saabub taluturule, võite kihla vedada, et võtame nii palju, kui meie korduvkasutatavasse kasti mahub, ja küpsetame need armsad väikesed koogid niipea kui võimalik.
Hangi retsept
Sally's Küpsetamissõltuvus39. Maasika-rabarberipirukas
See on taevas tehtud maitsemäng. Õnneks kõrguvad mõlemad viljad umbes samal ajal.
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell40. Maasikapirukas maasikakoorega
Kui teie Instagrami voogu kaunistama on mõeldud pirukas, siis see on see. Veelgi parem, koorik värvitakse toiduvärvi asemel tegelike puuviljadega.
Hangi retsept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell41. Minimaasikajäätisepirukad
See näeb välja uhke, nagu oleks nõudnud palju pingutust. Aga kõik, mida pead tegema, on maasikad röstida, graham kreekerid purustada ja lisada kulbitäis jäätist.
Hangi retsept
SEOTUD: 41 värske maasika retsepti, et muuta kogu hooaja pikaks
Parimad suvised pirukate retseptid
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell42. Täistera-fetatart karamelliseeritud sibula ja ürtidega
Koguge kokku kõik värsked ürdid, mida leiate, ja visake need kokku feta selle soolase uimastamise jaoks. Serveeri koos salatiga ja õhtusöök on valmis. (Lihtne, eks?)
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell43. Küpsetusvaba kookoskoorepirukas
See maitseb nagu troopiline puhkus, kuid te ei pea oma köögist lahkuma või ahi kuumaks.
Hangi retsept
Ambitsioonikas köök44. Hapukas kirsipirukas
Hapukirsside hooaeg on suvel vaid lühikest aega, nii et kui värsket ei leia, kasutage külmutatud.
Lomelino pirukad: pirukate, galettide ja tortide tähistamine45. Key Lime Pie kookose ja valge šokolaadiga
Ideaalne laimipirukas saavutab suhkru, laimi ja mahla suhte, nii et see pole liiga magus ja lihtsalt piisavalt hapukas, et suu kortsutama paneks. Nagu see retsept näiteks.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell46. Berry Galette
Muidugi võite neid värskelt lisada marjad oma kaerahelbepudrule või smuutile... aga võiks ka paremini teha. Ja selle all peame silmas, et kuhjatakse need pirukapõhjaks (isetehtud või mitte) ja küpsetatakse mahlaseks.
Hangi retsept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell47. Cherry Slab Pie
Vaata, plaadipirukas. See on parim viis serveerida pirukat rahvahulgale ning sellel on meie ideaalne kooriku ja täidise suhe.
Hangi retsept
Mida's Gaby Cooking48. Salted Key laimipirukas
Ärge muretsege, kui te ei saa nädalast puhkust ette võtta. See pirukas on nagu puhkus igas suutäies.
Foto/stiil: Katherine Gillen49. Mini Key Lime Feet
Need nunnukesed on siidised, magusad, hapukad ja krõmpsuvad nagu klassikalised, kuid küpsevad ja jahtuvad kiiremini, kuna on nii väikesed.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell39. Mustika Crumble Pie50. Sidrunipirukas mustika-beseega
Vaata, kui ilus see on. Tead, et tahad sellega hakkama saada.
Hangi retsept
SEOTUD: 82 lihtsat suvist magustoitu, mida süüa praegusest tööpäevani
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell51. Mustika Crumble Pie
Kui elu annab sulle suures koguses mustikaid, on teha ainult üks asi.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell52. Suvikõrvits Ricotta Galette
Sama kehtib ka suvikõrvits .
Hangi retsept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell53. Mini virsikutordid kitsejuustu ja meega
Kui me ei söö värsked virsikud otse kraanikausi kohal ja mahl niriseb mööda randmeid, paneme need ilmselt nendesse magusatesse ja vürtsikatesse tartlettidesse.
Hangi retsept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell54. Kirsstomatite galette
Kui arvasite, et armastate pitsat, oodake, kuni proovite seda meest.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell55. Kõik Bagel Tomato Galettes
Valiksime selle iga päev bageli asemel. Kas brunch on juba käes?
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell56. Gluteenivaba pistaatsia-aprikoositort
Miks peaks gluteenisööjatel kogu lõbus olema? Seda tasub oodata aprikoosihooaja kõrghetk.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell57. Lehttaigna ploomi- ja tüümianigalett
Galette on piisavalt lihtne valmistada, kuid lisage segule pann ja need on veelgi lihtsamad.
Hangi retsept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell58. Miniaprikoosi beseepirukad
Kui soovite mõneks sekundiks sisse astuda, on teie saladus meie juures kaitstud. Nad on mini , Pealegi.
Hangi retsept
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan59. Vegan ja gluteenivaba Apple Blackberry Crumble Tart
Selle mandli- ja piiniapähklikooriku täitmiseks võiks kasutada mis tahes puuvilju, aga õunu ja murakad on kena segu hilissuvest ja varasügisest.
Hangi retsept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell60. Vürtsikad ananassi-prosciutto tortid
See on nagu Hawaii pitsa, mis tegelikult maitseb hästi.
Hangi retsept
SEOTUD: 67 lõbusat asja, mida küpsetada, kui teil on igav ja ihkate midagi magusat