Valgusfestival Hanukkah algab 28. novembril ja kui te pole veel otsustanud, kuidas tähistate (või mida pakute), oleme teie selja taga. Juudi pidu austab Makkabide mäss oma rõhujate vastu, mis viis Jeruusalemma teise templi taaspühitsemiseni. Legend räägib, et templi menora on imekombel jäi põlema kaheksa päeva jooksul, kuigi õli oli vaid väike (olge nüüd, mäletate seda Rugrats episood). Tänapäeval süütavad inimesed üle maailma sümboolselt kaheksa õhtut oma menoraad, vahetavad kingitusi ja jagavad tõeliselt maitsvaid eineid. Seda silmas pidades on siin meie juhend selle aasta parimate Hanuka toidu valmistamiseks, olenemata sellest, kas olete võõrustaja või külaline.
SEOTUD: Kuidas valmistada latkesid hanuka jaoks (või alati, kui isu tuleb)
Mis on traditsioonilised Hanukka toidud?
Siin on mõned olulised asjad:
Siin on meie 30 lemmikretsepti, mida 2021. aasta Hanukkah jaoks järjehoidjatesse lisada, nii traditsioonilisi kui ka kaasaegseid.
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell1. Kõige krõbedamad kartulilakid
Võti iilgutusväärsete kartulipannkookide valmistamisel? Eemaldage köögiviljadelt kogu liigne niiskus, et need oleksid õliga kokku puutudes ülikuivad.
Hangi retsept
Ema 100 2. Nuudlipall
Meie lemmik asi selle pajaroa juures? Saate seda küpsetada kuni kaks päeva ette. Lihtsalt pista see mõneks minutiks ahju soojenema ja see on valmis sööma.
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell3. Mesi Challah
See näitab teie küpsetatud karbonaad kaua – ega vaja sekunditki sõtkumist.
Hangi retsept
Ema 100 4. Juudi rinnatükk
Erinevalt lõunamaisest rinnatükist, mida küpsetatakse tavaliselt kaudsel kuumusel aeglaselt, sarnaneb see röstitud röstiga. Hautatakse soolases segus puljongist, purustatud tomatitest ja punane vein .
Foodie Crush 5. Matzo pallisupp kana lihapallidega
Muidugi, nuudlid on pehmed ja lihapallid üle mahlased. Kuid tõeline staar on siin omatehtud kanapuljong.
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell6. Kodune kaneeli õunakaste
Sest latked muutuvad üksikuks ilma hapukoore ja õunakastmeta.
Hangi retsept
Laura Wing ja Jim Kamoosi7. Mitte päris omatehtud tarretisõõrikud
Sellel sufganiyotil on maitsev aega säästev saladus: konserveeritud biskviittainas . Hoidke seda klassikalisena maasika- või vaarikaželeega.
Hangi retsept
Tervislik nam 8. Iisraeli salat
Neli köögivilja + viis sahvri klambrid = üks ilus, värskendav (ja unustamatu) pool.
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell9. Rooskapsas Latkes
Vahetage spudid kõige mitmekülgsema sügisköögivilja vastu. Kas te pole kunagi varem rooskapsaid purustanud? See on ülilihtne (isegi ilma köögikombainita).
Hangi retsept
Ema 100 10. Ahjus küpsetatud veise rinnatükk
See viis kilo kaaluv kaunitar valmib ahjus, kuid sellel on ka maitsev kuiv hõõrumine, mis sarnaneb juudi ja teksasi rinnatüki hübriidiga.
Tundke end hästi toidusõber 11. Grillitud Halloumi
Kui teie pere ei sega liha ja piimatooteid, jätke see pool vahele. Aga kui teie pere seda teeb, on see pool soolane, terav ja naeruväärselt lihtne valmistada.
Sally's Küpsetamissõltuvus 12. Rugelach
See retsept nõuab pruuni suhkru-kreeka pähkli täidist kaneeli , aga selle asemel võib kasutada ka vaarikamoosi ja mandleid või kasvõi šokolaadi-sarapuupähklimääret.
Bojoni gurmee 13. Harissa maguskartuli Latkes vürtsijogurti, piparmündi ja granaatõunaga
Need pole teie Bubbe'i kartulipannkoogid. Nende peal on maitsev jogurtikaste, mis on maitsestatud sidruni, küüslaugu ja köömnetega.
Foto: Michael Marquand/Stiil: Jake Cohen14. Prantsuse sibula rinnatükk
Sinu lemmik mõnus supp sügeleb uuesti sündida. Usaldage meid: teie laua taga olevad puristid ei jäta tomatitest ilma.
Hangi retsept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell15. Šokolaadi-banaanileib Babka
Kui arvate, et kõik babkad on kuivad, näitab see retsept, et eksite. Banaanid taignas ja streusel hoiavad selle üliniiskena.
Hangi retsept
Tassikoogi projekt 16. Hamantasheni pirukas
Neid kolmnurkseid küpsiseid võite poodides näha Purimi ajal, mis tähistab juudi rahva päästmist Pärsia impeeriumi ametnikult. Need on sageli pakatavad aprikoosimoosist, šokolaadimäärdest või vaarikamoosist, kuid võite vabalt kasutada mis tahes puuviljatäidist, mida soovite.
Poolküpsetatud saak 17. Herbed Cheddar Latkes
Te ütlete, et õlis praetud hakitud kartulikotletid pole piisavalt suussulavad? Juust võib seda parandada.
Ema 100 18. Veise rinnatükk metsseentega
Kuivatatud puravikud ja nael metsaseened annavad tõsise umami.
Kodused ilunipid särava naha jaoks
Tassikoogi projekt 19. Vürtseeritud õunachallah kringlikoorega
Muidugi, see on nii uhke, et tundub, et tellisite selle uhkest koššerpagariärist. Kuid meile avaldab enim muljet geniaalne kahe koostisosaga koostis õunamahl glasuur.
Ema 100 20. Charoset
Charoset , puuviljadest, pähklitest ja punasest veinist valmistatud pool, kujutab uhmris orjastatud juudi rahvast, mida kasutati püramiidide ja muude ehitiste ehitamiseks. Tavaliselt serveeritakse kell Paasapüha , kuid selle maitsed sobivad siiski hästi Hanuka pearoogadega.
Õhtusöök loomaaias 21. Nuudlipall
Selle magusa vanillikreemi roa krooniks? Kiht võiseid, kaneeli-suhkru-maisihelbeid (teise nimega lastelaua lemmikosa).
Tassikoogi projekt 22. Mom’s Tzimmes
Tzimmes on porgandite ja kuivatatud puuviljadega valmistatud Ashkenazi hautis, mida tavaliselt serveeritakse Rosh Hashanah's. See versioon viskab ka ananassikonservi, õunu ja magusad kartulid segus.
Ema 100 23. Segasalati salat sinepivinegretiga
Komplektis endiivia ja radicchio. Serveerige parmesani lokke kõrvale juhuks, kui mõni teie külaline ei söö koos liha ja piimatooteid.
Kollane õndsuse tee 24. Matzo pallisupp
Olete sellest Hanuka klassikast vähem kui kahe tunni kaugusel. Kasutage poest ostetud hakitud keedukana et veelgi rohkem aega säästa.
Ema 100 25. Slow Cooker Pot Roast
Vaid 15 minutit ettevalmistust ja see rinnatükk on valmis Crockpotis hüppama, kuni kahvel on pehme. Kindlasti reserveerige kõik mahlad paremaks uuesti soojendamine .
Tassikoogi projekt 26. Matzo Brei (Fried Matzo)
See ühine paasapüha hommikusöök maitseb talvel sama hästi. Mõelge sellele nagu võisest matsaprügist.
Sool ja tuul 27. Superfood Chocolate Mendiants
Meie raamatus on need nagu väga-väga uhke šokolaadigeel. Prantsusmaalt pärit mendant on pähklite ja kuivatatud puuviljadega täis šokolaadiketas.
Ema 100 28. Šokolaadiga kaetud Caramel Matzo
Kujutage ette karge matzo, mis on mattunud iirisesarnase karamelli ja šokolaadi kihtidena ning millele on lisatud helbed sool ja maapähklid. Meie jaoks kõlab Hanuka imena.
Õhtusöök loomaaias 29. Õuna-kaneeli kook
Alates sellest ajast serveeritakse õunakooki tavaliselt Rosh Hashanah ajal õunad ja mesi sümboliseerivad lootust juutide uusaasta ajal. Valige küpsetamiseks hapukas õun, näiteks Vanaema Smiths .
Naljapagar 30. Maapähklivõi ja Jelly Donuts
Meil on tunne, et lapsed teie lauas on sellest sufganiyoti pähklisest keerdkäigust kõik huvitatud.
SEOTUD: 16 vana kooli retsepti, mida teie juudi vanaema valmistas
