Kuidas rinnatükki uuesti soojendada (ilma seda kogemata veiselihaks muutmata)

Parimad Nimed Lastele

Põrand:

Sünnikuupäev:

Saada

Saada Mulle E -Posti Teel Näita Saidil

Rinnatükk on üks kõva tükk veiseliha , kuid kaua ja aeglaselt küpsetades juhtub mingi maagia ja liha muutub sulavalt pehmeks ja täis tugevat maitset (tõsiselt, proovigesee prantsuse sibula rinnatükkja näete, mida me silmas peame). Rinnatüki valmistamine nõuab kannatlikkust, kuid kui teete seda õigesti, saate ilusa tasu: umbes kümme naela mahlast, õrna taevast. Ainus probleem on selles, et kui teil on et palju suussulavat liha, on raske seda kõike ühe istumisega ära süüa. Õnneks pole vaja oma jääkidele närvilist kõrvalsilma anda. Mitte ühtki viilu liha läheb raisku selle käepärase juhendiga, kuidas soojendada rinnatükki ilma tõmblemata.

juuksemask kuivadele kahustele juustele

(Märge: USDA soovitab küpseta veiseliha, kuni sisetemperatuur jõuab 145 °F-ni, seega hoidke termomeeter käepärast.)

Kui kaua keedetud rinnatükk külmikus säilib?

See sõltub. Kui panete rinnatüki külmikusse kuivana ilma kastmeta, peaks sellest jätkuma umbes neli päeva . Kastmes säilib see vaid kaks päeva. Keedetud rinnatüki külmutamisel on aga vastupidi. Kastmega säilib see kauem (kolm kuud) kui ilma (kaks kuud). Olenemata sellest, kuidas te seda säilitate, mähkige see liha korralikult kinni ja asetage see õhukindlasse anumasse, enne kui paned ära. ülejäägid .

Kuidas rinnatükki ahjus uuesti soojendada

Rinnatükk kaotab pärast serveerimist oma õrnust, kuid tavaline ahi võib teie liha uuesti soojendada, kui võtate kasutusele mõned ettevaatusabinõud.

1. samm: soojendage ahi. Alustage ahju seadmisega 325 ° F-ni. Teil võib tekkida kiusatus kuumust kõrgemaks keerata, et saaksite hambad varem sisse vajuda, kuid kõrgem temperatuur kaotab liha niiskuse ja närite hoopis kinganahka.

2. samm: valmistage liha ette. Tõmmake see rinnatükk külmkapist välja ja laske sellel 20–30 minutit toatemperatuuril seista, kuni ahi eelsoojeneb. Külm liha ei soojene nii ühtlaselt ja te ei soovi üldist soojendamisaega pikendada, sest pidite rinnatüki ahju tagasi pistama, et keskosa temperatuurini viia.

3. samm: muutke see niiskeks. Kui liha on letil mõnda aega pehmenenud ja ahi valmis, viige rinnatükk küpsetusplaadile ja valage peale reserveeritud keedumahl. (Professionaalide näpunäide: reserveerige liha röstimisel kõik toiduvalmistamismahlad – see on peaaegu alati kasulik soojendamiseks.) Kui teil pole mahlajääke, kasutage selle asemel ühte tassi veiselihapuljongit.

4. samm: mähkige rinnatükk. Kata küpsetusplaat tihedalt kahekordse fooliumikihiga, surudes plaadi servad tihedalt kinni. Andke fooliumile üks kord aukude jaoks üle ja saatke rinnatükk ahju.

5. samm: oodake (ja oodake veel). Kuumuta rinnatükki ahjus tervena tund aega ja viilutatuna 20 minutit. Kui aeg on täis, võta liha ahjust välja, keera lahti ja kaeva sisse.

Kuidas soojendada rinnatükki Sous Vide masinaga

Kui teil on see uhke toiduvalmistamisvarustus, on teil ja teie rinnatükil õnne. Vaakumi all on prokoka saladus liha soojendamiseks nii, et see soojeneb ilma täiendava küpsetamiseta, mis tähendab, et iga tükk on mahlane ja pehme. See meetod – sisuliselt soe lihavann – võtab veidi rohkem aega, kuid kui valmistasite rinnatüki, siis teate juba mõndagi kannatlikkuse kasulikkusest.

Samm 1: Valmistage liha ette. Viige rinnatükk toatemperatuurile, lastes sellel 20–30 minutit leti peal seista.

2. samm: Kinnitage rinnatükk. Tõsta liha vaakumiga suletud kotti.

3. samm: Leota ja soojenda. Täitke sous vide bassein piisavalt veega, et rinnatükk oleks täielikult kaetud, ja seadke sous vide masin temperatuurile 150 ° F. Asetage rinnatükk vette ja laske sellel luksuda – see on ju vann.

4. samm: Vaata kella. Kui rinnatükk on saavutanud vee temperatuuriga sama temperatuuri, on see kasutamiseks valmis, kuid terve lihatüki puhul võib selleks kuluda kuni viis tundi. Õnneks saate asja kiirendada, kui enne alustamist rinnatüki viilutate. Tavaliselt muutub eelnevalt viilutatud rinnatükk suurema tõenäosusega sitkeks ja kuivaks, kuid selle nutika meetodi kasutamisel on risk tühine. Aeg, mis kulub viilutatud rinnatüki kuhjamiseks, sõltub tükkide paksusest: ½-tollisteks laastudeks viilutatud rinnatükid on valmis võileivale kuhjamiseks juba 11 minutiga, samas kui mahukamad tükid (näiteks kahetollised). -paks) peavad kaks tundi suplema sous vide'is.

Kuidas rinnatükki aeglases pliidis uuesti soojendada

Veiseliha Crockpotis soojendamine ei pruugi olla kiire, kuid see on kindlasti mugav – lihtsalt seadke see ja unustage see, kuni teie liha soojendatakse kuni sulamiseni. Kuid kui valite selle kuumutusmeetodi, pidage meeles, et kogu protsess võtab aega umbes neli tundi. Veel üks asi: lisage kindlasti lisaniiskust, et hoida oma rinnahargi õrnana.

tsitaadid teiste abistamise kohta

Samm 1: Lase lihal puhata. Enne selle lihaplaadi saatmist oma Crockpotti järgige ülalmainitud nõuannet: laske rinnatükil 20 minutit tööpinnal vedeleda, et see jõuaks toatemperatuurini. Kui teie õhtusöök on harjunud, on see aeglaseks küpsetamiseks valmis.

2. samm: Pane rinnatükk potti. Kui teie veiseliha on mõnda aega teie köögi mõõdukas kliimas peesitanud, pange see otse aeglasesse pliiti. Kui teie jäägid on liiga suured ja ei mahu mugavalt ära, lõigake rinnatükk paksudeks tükkideks, enne kui asetate selle oma Crockpoti keraamilisse anumasse.

3. samm: Lisa niiskust. Ärge hakake veel nuppe vajutama, vastasel juhul on rinnatükk janu (ja nätske). Tühi kõik reserveeritud tilgutitest ja mahladest aeglasesse pliiti – hoolimata sellest, kui tardunud ja isuäratavad need välja näevad. Kui teil pole tilgutit käepärast, kasutage sama ülalmainitud nippi ja asendage see ühe tassi veiselihapuljongiga. (Võite valida ka puljongi ja õunamahla kokteili, et rinnatüki grillitud magusust paremini täiendada.)

4. samm: Alusta küpsetamist. Teie rinnatükile on nüüd antud samaväärne kuurortravi, seega on aeg seda imikut uuesti soojendada. Katke liha ja seadke Crockpot madalale (või 185–200 °F vahele, kui teie aeglasel pliidil on täpsemad temperatuuriseaded).

5. samm: Oota. Teie rinnatükk on valmis nelja tunni pärast, kuid veelgi parem on see, kui tõstate selle kausist fooliumilehele, niristate selle tilgutiga üle ja pakkite selle kokku. Pärast 10-minutilist puhkamist (viis minutit, kui olete näljane) on teie rinnatükk mahlane, õrn ja valmis suhu kiirrongile sõitma.

Kuidas fritüüris rinnatükki uuesti soojendada

Õhufritid on põhimõtteliselt õiglased konvektsioonahjud , mis on ahjud, mis kasutavad soojuse ringlemiseks suure võimsusega ventilaatoreid. Erinevalt tavalisest küpsetamisest kasutab konvektsioonküpsetus siseventilaatorit, et puhuda kuumus otse toidule (sellepärast on ka friikartulid nii pagana krõbedad). See mitte ainult ei soojenda toitu ühtlaselt, vaid teeb seda ka välkkiirelt. Kuni soojendatav rinnatüki osa mahub õhkfritüüri korvi ilma liigse tunglemiseta, on kõik korras. Kuid olge ettevaatlik: see võib rinnatükki veidi kuivatada ja muuta tekstuuri pisut nätskemaks, nii et varuge rohkelt sooja kastet.

Samm 1: Valmistage liha ette. Viige rinnatükk toatemperatuurile, lastes sellel 20–30 minutit leti peal seista. Ootamise ajal eelsoojendage fritüür temperatuurini 350 °F.

2. samm: lisage lihale niiskust. Asetage liha suurele alumiiniumfooliumitükile. Vala lihale üle jäänud mahlad, kaste või veiselihapuljong ja keera see kokku.

filmid nagu breakback mountain

3. samm: pange rinnatükk õhufritüüri korvi. Küpseta seda umbes 35 minutit või kuni rinnatükk on täielikult kuumutatud.

Siin on seitse järelejäänud rinnatüki retsepti, mida me armastame:

• Veiselihatacod kurgisalsaga
• Veiseliha Empanadas
• Veiselihaleib ürdikastmega
• Steak Sega-Fry
• Aeglaselt keedetud veiseliha hakitud Ragu pasta
• Rinnast grillitud juustu võileib
• BBQ rinnapitsa

SEOTUD: 10 lihtsat veiseliha rinnatüki retsepti, mida te pole kunagi varem proovinud

Teie Homseks Horoskoop

Teadma

Saada Mulle E -Posti Teel Näita Saidil