Türgi võib olla selle de facto täht tänupüha saade, kuid meil on suurepärane uudis kõigile meie sõpradele, kes sel aastal lihata jäävad. magusad kartulid ilma tegeliku eelroata on juba ammu möödas tänu rahuldavatele pühaderoogadele, nagu taimne Wellington ja kõrvits-lasanje.
Nagu selgub, pole taimetoidu tänupüha õhtu korraldamine ka raske, sest traditsiooniliste pühaderoogade veetlus (ja nostalgia) seisneb pigem toetavates maitsetes kui milleski muus – mõelge ürtidele nagu salvei, tüümian ja rosmariin ning vürtsidele nagu muskaatpähkel, nelk ja loorberileht. Kõrvale ja salatitele lisage rikkalikke hooajalisi tooteid (nt suvikõrvits, lehtkapsas ja rooskapsas) ning eelroogade puhul mõelge kastist välja (maguskartuli gnocchi pole traditsiooniline, kuid rosmariini- ja salveikaste maitseb puhkuseks valmis).
Niisiis, liha pole? Me ütleme, et pole probleemi: nende 61 taimetoidu tänupüha retseptiga saavad kõik tänada.
SEOTUD: 70 tänupüha magustoidu retsepti, mis muudavad teie pühadelaua magusaks
Foto/stiil: Katherine Gillen1. Talikõrvitsa galette karamelliseeritud sibula ja Gruyère'iga
Kui võtate a suvikõrvits , rösti see pehmeks ja mässi see kuldse helbelise kooriku sisse koos sulatatud juustuga, võid seda igal juhul serveerida.
Hangi retsept
Erin McDowell2. Vürtsikas tervelt röstitud lillkapsas
Unustage õisikud – me röstime kogu neetud asja. Hea uudis: selle jogurtiga marineeritud uimastaja esitusviis on sama dramaatiline kui lihtne valmistada.
Hangi retsept
Colin Price / õhtusöök ja seejärel magustoit
3. Balsamico-Brown Sugar Porgandid
Teate, kuidas paljud porgandilisandid on pudrused ja liiga magusad? Jah, need on põhimõtteliselt vastupidised.
Hangi retsept
Christopher Testani / Vahetu peretoit4. Maple-Cinnamon Squash magus-hapu
Agrodolce tähendab itaalia keeles 'hapu ja magus' ning siin võimaldab siidriäädika ja vahtrasiirupi segu squashil püsida ees ja keskel.
Hangi retsept
ilusad armastuslugude filmidLinda Pugliese/Aita ennast
5. Sulatatud sibul
Asetage need sulavalt õrnad alliumrosetid lauale ja vaadake, kuidas kõik minestavad.
Hangi retsept
BENITO MARTIN/LISA ALATI SIDRUNI
6. Metsseente ja Gruyère'iga täidetud terve röstitud kõrvits
Kujutage ette, milline rõõm on kõigi nägudel, kui katate lauale piduliku kõrvitsa pearoa.
Hangi retsept
GHAZALLE BADIOZAMANI / INSTANT POT MIRACLE VEGETARIAN COOKRAAMAT7. Farro risotto kõrvitsa ja scallionsiga
See luksuslik number sobib lisandiks või eelroaks ja see on valmistatud kiirpotis, vabastades teie ahju muude oluliste asjade jaoks (teise nimega magustoit ).
Hangi retsept
Foto/stiil: Katherine Gillen8. Instant Pot porgandi ingverisupp
Kas see on esimene kursus? See ei muutu hubasemaks. (Psst: retsept on ka vegan – valikuline.)
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell9. Make-Ahead Vegetarian Gravy
Armasta seda või vihka seda, see poleks tänupüha ilma suure kastmepaatita, mida laua ümber ei tuleks. See versioon tugineb umami maitse saamiseks beebiportobello seentele, mitte kalkuni tilgutitele.
Hangi retsept
Ellen Silverman / Everyday Dorie10. Dorie Greenspani röstitud tammetõru squash-viilud
Muidugi, see oleks maitsev lisand, aga miks mitte serveerida seda pearoana koos paljude muude lisanditega?
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell11. Täidisega baklažaan
Jäta täidisega lind vahele ja valmista selle asemel need kerged värsked täidetud baklažaanid. (Ärge unustage kastmiseks jogurtit.)
Hangi retsept
Sool ja tuul12. Söestunud lillkapsas küüslaugu Tahini kastmega
Aida Mollenkampi söestunud terve lillkapsas on selle tõestuseks taimne toidukorrad võivad olla näiliselt vastupandamatud.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell13. Hasselback Butternut Squash
Väljamõeldud Hasselbacki tehnika ja mesine kate teevad sellest palju enamat kui lisand.
Hangi retsept
Nisha Vora14. Kreemjas vegan läätsede ja röstitud köögiviljade küpsetis
Rikkalik, rahuldav ja gluteenivaba valikuline – see on ülim mugavustoit puhkuseks. Ei tee seda maitse tervislik, kuid see on parim osa.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell15. Südamlik täidisega pähklikõrvits
Need ilusad kõrvitsad on täidetud kinoa, kikerherneste, Gruyère'i ja aromaatsete ainete seguga. taimetoitlastele sõbralik peamine see on kõike muud kui järelmõte.
Hangi retsept
Poolküpsetatud saak16. Maguskartuli gnocchi ürdiga valge veini kastmes
Gnocchi tänupühal? Jah, me läksime sinna.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell17. Odrarisotoga täidetud Portobello seened
Kuigi need täidetud seened näevad uhked välja, on neid väga lihtne kokku panna. Lisage parmi ja peterselliga, et saada külaliste seas pruunikaid.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell18. Makaronid ja juust tammetõrukõrvitsakaussides
Pasta valmistamisel on kasutatud palju sügiseseid ürte ja vürtse, nagu muskaatpähkel ja salvei, nii et isegi ilma kõrvitsakausita oleks see pühadevalmis.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell19. Taimne Wellington
Sellel uhkel roal on saladus: kasutame poest ostetud lehttainast, et kokkupanek oleks peaaegu vaevatu.
Hangi retsept
Kaasaegne õige20. Lillkapsa steik kreeka pähkli-kapsa pestoga
Meie lemmikköögivili teeb seda taas, seekord vegan pesto ja 30-minutilise küpsetusajaga.
Minimalistlik Baker21. Karamelliseeritud šiitake seente risotto
Soovite seda teha aastaringselt. (Hea, et see võtab vaid 30 minutit ja on üllatavalt tervislik.)
Mida's Hea välimusega toidu valmistamine22. Röstitud porgand, hautatud rohelised oad ja karamelliseeritud apteegitill polentaga
Jodi Moreno õrnalt röstitud köögiviljad sobivad hästi kõrvale, kuid polentaga serveerimine muudab need sama täidiseks kui iga kalkun.
Poolküpsetatud saak23. Butternut Squash ja päikesekuivatatud tomati valge lasanje
Me ei näe tänupüha õhtusöögil lasanje serveerimisel probleemi. See sisaldab juustu, nuudleid, köögivilju – mida veel võiksite soovida?
kas shein on saadaval IndiasBojoni gurmee
24. Juustune maguskartuli lehtkapsa galette
See on tänupüha; sa saad süüa jalg iga söögikorra jaoks. Peaksime mainima, et see on ka gluteenivaba.
Mida's Gaby Cooking25. Metsseene tart
Oleme suured soolaste tortide fännid. See Gaby Dalkini toode on maalähedane, juustune ja muljetavaldav (isegi kui kasutate poest ostetud pirukatainast).
Täielik abistamine26. Vegan maguskartuli ja läätse lambakoera pirukas
Meile meeldib, et Gena Hamshaw suhtumine lambakooki asendab tavalise kondiitrikooriku bataadipüreega.
Ambitsioonikas köök27. Jõhvika-pekaanipähkli kinoa täidisega tõrukõrvits kitsejuustukreemiga
Monique Volz teab, et peaaegu kõike saab tänupühadeks valmis teha, kui see on kõrvitsa sisse topitud.
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell28. Kõrvitsasupp minikõrvitsakaussides
Sel aastal oleme nende imeliste kõrvitsakausside eest väga tänulikud.
Hangi retsept
Pidu kodus29. Täidetud spagettikõrvits pekanipähklite, lehtkapsa ja kuivatatud jõhvikatega
Selle ilusa vegan pearoa valmistamiseks kulub 45 minutit. Võtke see, hiiglaslik kalkun.
Foto/stiil: Katherine Gillen30. Ahjus röstitud bataat krõbedate kikerherneste ja jogurtikastmega
Krõbedad kikerherned lisavad tekstuuri ja valku. See koos kreemja jogurtikastmega hoiab selle lihavaba roa täidisena.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell31. Röstitud lillkapsa makaronid ja juust
Muutke see klassikaline (ja armastatud) pool saate staariks, pakkides selle rikkalike köögiviljadega.
Hangi retsept
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell32. Butternut Squash Risotto krõbeda porrulaukuga
Võti, et taimetoitlane eine igav ei hakkaks, on segada kõik tekstuurid. Laske sellel krõbeda kattega kreemjal risotol teile teed näidata.
Hangi retsept
Emily Dorio / The Saltwater Table33. Söestunud lillkapsas krõmpsuva küüslaugu tšiiliõliga
See on vürtsikas, magus, krõmpsuv ja sama rahuldav kui iga tänupüha lind.
Hangi retsept
Michael Graydon ja Nikole Herriott / Nothing Fancy34. Alison Romani röstitud squash jogurti ja vürtsitatud võiga määritud pistaatsiapähklitega
Õnn, et proovite hoiduda sõrmi sellesse kastmast sidrunine jogurtikaste .
Hangi retsept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell35. Täistera-fetatart karamelliseeritud sibula ja ürtidega
Kui nüüd järele mõelda, peaks iga tänupüha määrimine sisaldama juustust valmistatud pirukat.
Hangi retsept
Foto: Michael Marquand/Stiil: Jake Cohen36. Roheliste ubade pajaroog Galette
Lisage helbeline koorik ja saate muuta iga vormiroa vapustavaks pearoaks.
Hangi retsept
Laura Edwards / Ahjust lauani37. Röstitud squash ja tofu soja, mee, tšilli ja ingveriga
See tofu number on elegantne ja muljetavaldav, ilma et oleks kiuslik. Lisaks on see tänu ingveri meeglasuurile maitsest pakatav.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell38. Kale ja Cheddari juustu galette
Siin on nii salati- kui ka pirukakursus ühes korralikus pakendis. (Jah, meie majas sisaldab tänupüha pirukakursust.)
Hangi retsept
Quentin Peekon/küpsetage nagu proff39. Ina Garteni küpsetatud spinat ja suvikõrvits
Parem kata laud, sest Barefoot Contessa on teel õhtusöögile.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell40. Quiche gluteenivaba maguskartuli koorikuga
Quiche’il on maine vanamoodne ja umbne, seetõttu vahetasime tavalise kooriku bataadi vastu. tänupüha hiline hommikueine , keegi?
Hangi retsept
Ottolenghi Lihtne: kokaraamat41. Yotam Ottolenghi's Röstitud pähklikõrvits läätsede ja gorgonzolaga
Serveerige seda veidi soojalt, nii et kui juustu peale määrite, sulab see ja seguneb kogu roa ulatuses.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell42. Porru-, lehtkapsa- ja kitsejuustukiht
Leivast ja juustust valmistatud pajaroog? Olge ikka meie pühade südamed.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell43. Porgandipasta
Selle asemel, et röstida tavalisi vanu beebiporgandeid (snouse), muutke need gnocchideks. Teie külalised arvavad, et olete professionaalne kokk.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell44. Kõrvitsa polenta
See on rikkalik, kreemjas ja sellest saab kindlasti uus tänupüha põhitoit. Kasuta värsket või konserveeritud kõrvits sõltuvalt sellest, kui palju aega soovite kulutada.
Hangi retsept
Erin McDowell45. Peedi- ja kitsejuustutort
Maine peet, vürtsikas juust ja võine koorik… mida mitte armastada?
Hangi retsept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell46. Mac ja juust krõbeda parmesani-filokoorega
Dekadentlik juustune pasta alles ootab, et sellest uhkest filo rosettide tekist välja tuleks.
Hangi retsept
Cookie ja Kate47. Taimetoitlaste täidetud tammetõrukõrvits
Mis on ilus, maitsev ja mis on mõeldud teie majas taimetoiduks? Need nunnukesed.
Nii palju toitu48. Neljajuustu Rigatoni küüslaugukapsaga
Hea küll, sa tõmbasid meid nelja juustu esmamainimise peale. (Parmesan, Fontina, cheddar ja kits, juhuks kui olete uudishimulik.)
Lusikakahvel peekon49. Seene- ja salveitäidis
Isegi mittetaimetoitlased ahmivad selle tänupüha klassika vorstivaba versiooni.
Ambitsioonikas köök50. Taimetoitlase spinatikõrvitsa lasanje
See on sügavkülmasõbralik, nii et võite isegi paar päeva ette jõuda (ja säästate end kirglikust hommikust).
Lusikakahvel peekon51. Vegan Baked Spaghetti Squash kõrvitsa ja rohelise sibulaga Alfredo
Me peaaegu ei uskunud, et see on piimavaba, see on nii kreemjas. (Jah, see on ka lihavaba.)
Hästi kaetud Erini poolt52. Taimetoitlane potipirukas
Mitte täna, kana. Täidame oma potipiruka seente, valgete ubade ja kõigi hooajaliste köögiviljadega.
Foto: Michael Marquand/Stiil: Nisha Vora53. Instant Pot Spicy Thai Butternut Squash Soup
Professionaalse näpunäide: küpseta kõrvitsat mõne minuti jooksul mikrolaineahjus palju lihtsam tükeldada .
Hangi retsept
Kuidas Sweet Eats54. Suvikõrvitsa, salvei ja parmesani pitsa
Toetame tänupüha pitsa serveerimist tuhat korda.
Neetud maitsev55. Kõrvitsa täidisega kestad
Need on täidetud ricotta, parmi, kõrvitsa ja salvei seguga ning seejärel küüslauguse koorekastmega. Kas oled ikka näljane?
kuidas kaotada käterasva 7 päeva jooksulŠokolaad basiiliku jaoks
56. Tükeldatud Butternut Squash Pot Pirukad
Psst: koorikud on valmistatud maisist. Kuidas see maitsvaks sobib? (Aitäh, Jerrelle Guy.)
Mängib hästi võiga57. No-Stir Pumpkin Risotto
See küpsetatakse ahjus kreemjaks ja al dente'ks, nii et saate kulutada vähem aega segamisele ja rohkem aega tänupüha kokteili nautimisele.
Minimalistlik Baker58. Thanksgiving Wraps
See on nagu kingituse avamine õhtusöögilauas – kingitus, mis on täidetud kaneeli maguskartuli, krõbedate kikerherneste, jõhvikate ja maitsva küüslaugukastmega.
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell
59. The Best Potatoes au Gratin Ever
Fakt: kartulilisandite puhul ei pea puder olema teie vaikimisi. Sest kartul sai just tõsise uuenduse. Võtke see retsept augratiini kartulite jaoks. Teate küll, see versioon, kus koorekastmes ja ohtra juustu sees lämmatatakse kahvliviilud? See on rikkalik ja lohutav – lisaks saab selle enne tähtaega kokku panna ja hoida külmikus, kuni olete valmis seda tänupüha küpsetama.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell60. Muffinite täidis
Selle taimetoiduretsepti parim osa on see, et valmistame seda üksikute portsjonitena – kui soovite, siis täidisega muffinid.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell61. Meega glasuuritud maisileib
Sobib suurepäraselt kartulipudru ja jõhvikakastme kõrvale.
Hangi retsept
Lisaks mõned meie parimad *halvimad* tänupühalood (lihtsalt itsitamiseks)
Sest isegi kui teie pere unustab täielikult, et te liha ei söö, võib see olla hullem ...
Ühel aastal hüppas mu õudne koer letile ja sõi ära terve paadi jagu kastet. Ta sai ka kastmega üle kogu karva ja see läks üleni matiks ja kulus kolm vanni, et ta uuesti puhtaks saada.
Mu ema tegi üks aasta tofurkeyt ja see POLE SEE.
Mu vanaemal oli lahtisel leegil süüa tehes seljas voolav särk… ja ta süttis sõna otseses mõttes. Ta rebis särgi seljast keset kööki, samal ajal kui mu tuletõrjujatest onud jalgpalli vaatasid, teadmata, et see juhtus. Õnneks ei saanud ta üldse haiget ja nüüd naerame selle üle!
Me peame tänupüha mu isa majas Maine'is ja ühel aastal otsustasime kalkunit friteerida. Väljas oli nii külm, et me ei saanud õli temperatuurini, nii et meil oli see imelik alaküpsenud/kivistunud lind. Mu kasuema valmistas katastroofi aimates ahjus kalkunit, kuid vaatamata popperi poputamisele ja tõelisele temperatuurikontrollile oli ka see lind alaküpsetatud. Nii et viskasime mõlemad linnud metsa – muutus perevõistluseks, et näha, kes suudab kõige kaugemale visata – ja sõime õhtusöögiks ainult küljed (see on tõesti parim osa) ja läksime siis hommikul delisse, et ostke viilutatud kalkunirinda kohustuslike ülejäänud võileibade jaoks.