Nii et hakkate valmistama partii koogikesi, kui mõistate, et vaniljeekstrakt on otsas. Anname teile teada väikese saladuse: saate ikkagi oma kooki küpsetada ja süüa, ilma et see maitset ohverdaks. Kuna seda aromaatset koostisosa kasutatakse tavaliselt nii väikestes kogustes, on seda üsna lihtne millegi muu vastu vahetada. Siin on kuus õiguspäraselt suurepärast vaniljeekstrakti asendajat. Boonus? Need on ka odavamad. (Lõbus fakt: vanill on safrani järel kõige kallim vürts.)
1. Rumm, burbon või brändi
Vaniljeekstrakti valmistamiseks leotatakse vanillikaune maitseomaduste eraldamiseks alkoholis (tavaliselt rummis või burboonis). Seega on loogiline, et ühe neist kangetest alkohoolsetest jookidest alla võtmine annab teile sama magusa ja kergelt suitsuse maitse, mida otsite. (Ka brändi toimib.) Parimate tulemuste saamiseks vahetage ekstrakti vastu sama kogus alkoholi.
2. Mandli ekstrakt
Sarnase maheda maitse saamiseks proovige vaniljeekstrakti pähklist nõbu. Mandli ekstrakt on tugevama maitsega kui vanilje, seega peaksite kasutama umbes poole retseptis nõutavast kogusest (nt kui teie küpsised nõuavad 1 teelusikatäit vanilli, lisage selle asemel ½ teelusikatäis mandli ekstrakti).
3. Vahtrasiirup
Meie lemmikpannkoogipealsel on sama magus aroom, mis vaniljel, pluss just parajalt suitsusust. Asendage vaniljeekstrakt võrdse koguse vahtrasiirupiga.
4. Vaniljeoad
Vahetage meeldimine sarnase vastu, kasutades selle asemel oma retseptis vaniljekaune, pasta või pulbrit. Kõiki kolme saab asendada võrdsetes kogustes ja ainus erinevus on see, et teie valmistootel on ilusad mustad vaniljetäpid. Üks märkus vaniljekaunade kasutamise kohta: nende kasutamiseks lõigake uba lahti ja kraapige seemned välja. (Vastavalt Kitchn , üks vaniljekauna seemned võrdub umbes 3 teelusikatäit vaniljeekstraktiga, BTW.)
nykaa femina iluauhinnad 2018
5. Vanilje piim
Kasutage vaniljeekstrakti lisana vanillimaitselist mandli- või sojapiima, lisades neid võrdsetes kogustes.
6. Muud vürtsid
See on mõeldud ainult seiklushimulistele kokkadele, kuna täiendavate vürtside lisamine muudab tõenäoliselt teie retsepti maitset (mõnikord ka paremaks). Soojendavad vürtsid, nagu kaneel, kardemon ja muskaatpähkel, lisavad roogadele magusust ja sügavust, kuid õige maitseprofiili saamiseks peate võib-olla katsetama mõõtmisi.
Kas otsite rohkem küpsetamise asendajaid?
- 10 piimavaba piimaasendajat ja kuidas neid kasutada
- 5 koostisainet, mida saate melassi asendada
- 7 Geniaalset asendusainet tugevale kreemile
- 7 vegan petipiima asendusvõimalust taimsel küpsetamisel
- Kuidas ise kerkivat jahuasendajat valmistada
