Kõikvõimalike roogade peal on tänapäeval päris sasipundar pisikesi mikrorohelisi. See lopsakas viimistlus on palju enamat kui lihtsalt krõmpsuv lisand supp või pop rohelist igaval võileib . Ja selgub, et kasvav need ise on üllatavalt lihtne. Kui partii on teie aknalaual, on muljetavaldav (ja tervislik) kaunistus alati käeulatuses. Lugege edasi, et saada teada, kuidas mikrorohelisi kasvatada, miks neid nii hea süüa on ja mida neist valmistada. Kui alustate, soovite neid kõigele visata.
SEOTUD: Millised maitsetaimed kasvavad koos hästi? Küsisime eksperdilt
Mis on Microgreens?
Mikrohaljad on täiskasvanud köögiviljade seemikud, maitsetaimed ja lilled me teame ja armastame. See on idandite ja roheliste kasvufaasis. Neid korjatakse üks kuni kolm nädalat pärast idanemist, umbes siis, kui ilmub esimene pärisleht. Need võivad olla väikesed (tegelikult ainult kuni kolm tolli pikad), kuid see enneaegne korjamine annab neile neli kuni 40 korda rohkem toitaineid kaalu järgi kui siis, kui nad kasvaksid täissuuruses.
Mikrorohelised erinevad nii maitse kui ka välimuse poolest. Tavaliselt on neil tugev aromaatne maitse, olgu see vürtsikas, hapu, mõru või kuskil vahepeal. Neid saab osta söömiseks valmis turgudelt või spetsiaalsetest toidupoodidest (nt Whole Foods) või koristada aianduspoest või kasvuhoonest. Samuti saate seemneid osta ja ise kodus kasvatada. Kui valite viimase, teate, et mikrorohelised on pestitsiidide eest kaitstud ja säästate supermarketis (kaheksauntsise konteineri eest võib maksta 20 dollarit). Lisaks, kui näete, kui lihtne see on, ei tee te seda enam tahan kellegi teise ostma. Võite isegi arvata, et see on *ahhetab* lõbus.
naiste juuste lõikamise pildid
Westend61/Getty ImagesMilliseid mikrorohelisi saab kodus kasvatada?
Mikrorohelised ei ole nende kasvukoha osas peened, nii et selline koht nagu teie köögi aknalaud on sama suurepärane koht kui tagaaed või lillepeenar. Kui te pole kindel, mida kasvatada, alustage sellest, mis teile meeldib:
- Arbuusitorkade kausid
- Tükeldatud Itaalia salatipitsa
- Praetud kana BLT Jalapeño meega
- Hummus Köögiviljapakend
- Karrieeritud pastinaak ja õunasupp
- Kreemjas suhkrumais Pappardelle
Mikrorohelised koristatakse suures mahus umbes seitse kuni 21 päeva pärast esimeste lehtede ilmumist. Väiksemad DIY partiid on tõenäoliselt koristamiseks valmis enne kolme nädala möödumist. Mõned mikrorohelised, nagu herned, lehtkapsas ja fava oad , võib pärast koristamist uuesti kasvada seni, kuni võrse on mulda jäetud, nii et saate ühest seemnepakist palju saaki, kui mängite oma kaarte õigesti. Lihtsalt teadke, et neil võib teist korda tärkamiseks kuluda kauem aega.
Mida on vaja mikroroheliste kasvatamiseks
Saate neid osta eraldi või osta a komplekt spetsiaalselt mikroroheliste kasvatamiseks. On ka mõned seadmed mis ei vaja mulda ja kontrollivad taimede valgust, vett ja niiskust. Siin peaks olema see, mis teil käepärast peaks olema:
Kuidas kasvatada mikrorohelisi
1. Täida kasvualus mullaga. Seadke see oma käega täiesti tasaseks. Andke sellele tilk vett.
2. Puista seemned ühtlaselt mulda ja suru õrnalt sisse. Mõned seemned, nagu peet, tatar ja päevalilled, kasvavad paremini, kui neid eelnevalt leotada, seega järgige enne istutamist konkreetsete seemnete pakendi juhiseid.
3. Kata seemned õhukese mullakihiga.
4. Pihustage seemned ja katke kogu alus läbipaistmatu kaanega või teise kasvualusega. Hallituse vältimiseks hoidke kontrollitud temperatuuriga pimedas kohas, kus on hea õhuringlus.
5. Pihustage iga päev, kuni seemned idanevad. Aeg, mis kulub, sõltub seemnest. Hoidke seemikute all kandik veega, et hoida neid niiskena. Kui idud on juurdunud, eemaldage kate ja viige kandik valguse kätte.
Hiina toidu nimi
6. Kasta kord päevas, kuni idandid kasvavad mikroroheliseks. Pärast esimeste lehtede ilmumist, tõenäoliselt umbes seitsme kuni kümne päeva pärast, lõigake rohelised kääridega mullajoonest. Kui kasutasite taaskasvamist võimaldavat seemet, lõigake see just madalaima lehe kohalt, et suurendada taaskasvamise võimalust.
kuidas vältida kajali määrimist
Erin McDowellMikroroheliste söömise eelised
Microgreens on midagi enamat kui lihtsalt garneering; nad on täis toitaineid ( raud! tsink! magneesium! kaalium!) ja antioksüdandid . Ja need on imelihtne lisada teie dieeti, sest sageli võite lisada peotäie seda, mida juba sööte, näiteks rohelist smuutit või Caesari salatit.
Paljud mikrorohelistes leiduvad vitamiinid ja mineraalid on seotud heaga südame tervis , madala kolesterooli ja diabeet ärahoidmine. Nad on ka rikkad polüfenoolid , teatud tüüpi antioksüdant, mida on seostatud südamehaiguste, Alzheimeri tõve ja teatud tüüpi vähiriski vähendamisega.
Kuidas Microgreens säilitada
Mikrohaljad tuleks pärast lõikamist võimalikult kiiresti külmkappi panna. Need säilivad kümnest päevast kahe nädalani. Esiteks peate need kuivatama. Märjad rohelised mädanema kiire , ja liigne niiskus muudab need parimal juhul märjaks ja halvimal juhul hallitavaks. Kuivatage mikrorohelised kergelt kahe paberrätiku vahel. Kui need on ärapanemiseks valmis, asetage need külmikusse õhukindlasse anumasse. Samuti võid neid lahtiselt hoida külmkapis niiskete paberrätikute vahel või krõpsusahtlis. Lihtsalt vältige äärmuslikke temperatuure ja niiskust.
Ülejäänud seemneid hoidke plast- või metallanumas maapinnast kaugel, et närilised ja putukad nendeni ei satuks. Veenduge, et kõikjal, kus neid hoitakse, poleks niiskust ega valgust.
Mida teha allesjäänud mullaga
Kasvavad konteinerid ja kandikud on tavaliselt korduvkasutatavad, kui need on puhastatud. Kasvupadjad tavaliselt ei ole, seega pidage meeles juhiseid, kui otsustate minna ilma mullata. Kui kasutate mustust, võite mõelda, mida sellega pärast saagikoristust teha. Selgub, et taaskasutatud pinnasele saab istutada uusi seemneid; vanad juured on suurepärased orgaanilise toitumise allikad teise partii jaoks. Pöörake muld tagurpidi ja kasvatage tagaküljele uusi mikrorohelisi, samal ajal kui esimese partii jäänused lagunevad allpool.
Kui teie mikrohaljad on kasvanud (ja taaskasvanud), on teie allesjäänud pinnas ja juured uueks eluks valmis. Kasutage seda kui komposti teie õuetaimede beebidele. Teie aed tänab teid.
Microgreensiga valmistamise retseptid
SEOTUD: Kuidas kasvatada tomateid siseruumides nagu professionaal
