Brokkoli küpsetamine 5 erineval viisil, alates blanšeerimisest kuni grillimiseni

Parimad Nimed Lastele

Põrand:

Sünnikuupäev:

Saada

Saada Mulle E -Posti Teel Näita Saidil

Hea brokkoli on rohune, mullane ja hambuline, olemata liiga õrn. Halb brokkoli on seevastu piiripealne pudrune, maitsetu ja kõle. (Pole ime, et me lapsena nii väga vihkasime oma vanemate lihtsaid kordusi.) Õnneks hea brokkoli on lihtsam saavutada, kui tundub, ja selle parandamiseks saab kasutada hulgaliselt meetodeid. Lugege edasi, et õppida, kuidas brokkolit küpsetada viiel erineval viisil tegelikult isuäratav.

SEOTUD: Kuidas maisi küpsetada 9 erineval viisil, alates röstimisest kuni mikrolaineahjuni

Aga kõigepealt… kuidas brokkolit valmistada

Enne toiduvalmistamise alustamist peate teadma, kuidas brokolipead valmistada ja õisikuteks lõigata. Toidupoest brokolit ostes vaadake, kas brokolipead on tugevate vartega ja tihedalt pakitud õisikud. Kui näete pruunistuvat vart või kollaseid pealseid, jätkake otsimist. Siit saate teada, kuidas valmistada brokkolit toiduvalmistamiseks:

Samm 1: Pese brokolipea põhjalikult jooksva vee all. Koorige varrelt kõik välimised lehed.

2. samm: Lõika ära varre põhi, umbes ½-tolline. Brokkoli varred on täiesti söödavad, nad on lihtsalt õisikutest sitkemad. Nii et raseerige vars käsikoorijaga maha, et see ei oleks nii sitke, ja tükeldage see müntideks või ribadeks, kui soovite kasutada iga brokoli osa. Visake vars ära, kui te ei kavatse seda süüa.

3. samm: Aseta brokolipea külili ja tükelda õisikud ühe horisontaalse lõikega ära. Lõika või murra kõik õisikud ära, lõigake liiga suured õisikud pooleks oma äranägemise järgi. Õisikuid võib julgelt uuesti pesta ja kuivatada.

interaktiivsed mängud täiskasvanutele

Nüüd, kui teie brokkoli on kasutamiseks valmis…

1. Kuidas brokolit blanšeerida

Brokkoli keetmine on vaieldamatult kõige levinum viis selle valmistamiseks, kuid see on ka lihtsaim viis kogu selle tekstuuri ja maitse välja imemiseks. Võti? Mitte üle küpsetada. Brokoli blanšeerimine pärast keetmist (ehk selle otse kuumast potist jäävanni kastmine) aitab säilitada osa selle krõbedust, kuna see peatab küpsetusprotsessi ja säilitab erkrohelise värvuse.

Samm 1: Keeda potis soolaga maitsestatud vett kõrgel kuumusel. Kui vesi hakkab keema, lisage brokoliõisikud potti umbes 5 minutiks või kuni need saavutavad soovitud õrnuse.

2. samm: Kuni brokkoli keeb, täitke suur kauss jaheda vee ja jääga. Kui spargelkapsas on keenud, kühveldage õisikud lusikaga üles ja asetage need jäävanni.

kuidas vähendada vistrike jälgi

3. samm: Nõruta brokkoli enne serveerimist või nendega koos küpsetamist.

Proovi seda: Brokkolisupp spinati, koriandri ja krutoonidega

2. Brokkoli aurutamine

Selle asemel, et brokkoli maha visata sisse potti keeva veega, saate seda aurutada tipus pott krõbedama ja värskema lõpptoote jaoks – selle elav värv on vaid pluss. Põhjus on selles, et aur küpsetab köögivilja õrnemalt kui keev vesi. Kui teil on auruti, siis suurepärane. Kui te seda ei tee , võid kasutada kaanega potti või panni ja kurn, mis mahub sisse. Kui tunnete nii soovi, saate seda isegi mikrolaineahjus valmistada.

Samm 1: Lisage suurde potti umbes kaks tolli vett ja laske kõrgel kuumusel keema. Asetage auruti korv poti peale.

2. samm: Kui vesi keeb, lisage brokkoli korvi ja katke kaanega umbes 5 minutit või kuni see saavutab soovitud pehme.

kuidas kasutada mandliõli juustele

Proovi seda: Meal-Prep Kreemjas pastasalat brokkoli ja rosinatega

3. Kuidas brokkolit pruunistada

Kui teile meeldib, et brokkoli on pruunistatud ja krõbe, on pruunistamine kiireim viis probleemi lahendamiseks. Õisikud on võrdsetes osades krõbedad ja õrnad, eriti kui aurutate õisikud pärast pruunistamist kiiresti, lisades paar tilka vett ja panni kaanega.

Samm 1: Lisage suurele pannile keskmisel kuumusel klaas või kaks toiduõli (EVOO või taimeõli sobib hästi). Kui õli on kuum ja läikiv, lisa pannile brokoliõisikud.

2. samm: Küpseta brokkolit mõõdukalt segades, kuni selle värvus paraneb ja õisikud on osaliselt pruunid, umbes 7–8 minutit. Kui soovite brokolit aurutada, laske sellel umbes 5 minutit pruunistuda, seejärel lisage pannile supilusikatäis või kaks vett ja katke kaanega, kuni brokkoli on soovitud pehmeks muutunud. (Ärge pange kindlasti liiga palju vett – see võib rikkuda juba pruunistatud krõbedad tükid.)

Proovi seda: Vürtsikas brokkoli sauté

4. Kuidas röstida brokkolit

Kui teil on piisavalt aega, tagab brokoli röstimine karge ja õrna tekstuuri ja sügava maitse, mida blanšeerimine, aurutamine ja praadimine ei anna. Eelistame röstimist kõrgemal temperatuuril lühema küpsetusaja ja laitmatu pruunistamise saavutamiseks, kuid kui teil on terve öö, võite brokolit ka aeglaselt röstida temperatuuril 300 °F. Madal ja aeglane röstimine kontsentreerib selle maitset veelgi ja annab teile igasuguseid karamelliseeritud, krõbedaks pruunistatud tükke.

Samm 1: Kuumuta ahi temperatuurini 425 ° F. Viska brokkoli toiduõlisse ja maitsesta ning aseta seejärel vooderdatud ääristatud lehtpannile.

2. samm: Röstige brokkolit, kuni see on pruunistunud ja pehme, umbes 15–20 minutit. Põlemise vältimiseks segage pooleldi läbi. Kui märkate, et lillelised pealsed lähevad enne varte pehmenemist liiga tumedaks, alandage julgelt kuumust.

Proovi seda: Söestunud brokkoli Sriracha-mandlivõikastmega

5. Kuidas brokkolit grillida

Miks peaks mais lõbutseda? Brokkoli on sama grillitav . Kuigi ahjus röstides saate sarnaseid tulemusi, on grillitud spargelkapsas suurepärane lisand, kui küpsetate grilli juba pearoa jaoks. Kui grillid siseruumides grillpannil või kontaktgrill , kasutage lõigatud õisikuid niisama. Kui kasutate päris lahtise restiga grilli, kukuvad need õisikud tõenäoliselt läbi (kui te ei otsusta neid vardasse ajada). Niisiis, lõigake brokolipead hoopis steigideks: pange brokkoli ülaosale ja viilutage see varrest allapoole paksudeks lamedaks viiludeks, täpselt nagu kapsast või lillkapsast.

Samm 1: Kuumuta grill või grillpann keskmisel kuumusel. Kuumutamise ajal viska brokkoli toiduõlisse ja maitsesta vastavalt soovile.

2. samm: Grilli brokkolit, kuni see on söestunud ja kahvliga pehme, umbes 8–10 minutit. Lahtised õisikud võivad küpseda kiiremini kui paksud praed. Kui küpsetate praade, keerake need umbes 5 minuti pärast ümber.

kuidas teha kodus vistrike vastu näopakki

Proovi seda: Pannil röstitud brokkoli 'pihvid' küüslaugu-seesami vinegretiga

SEOTUD: Kuidas küpsetada maguskartulit, et iga suutäiel oleks kohev

Teie Homseks Horoskoop

Teadma

Saada Mulle E -Posti Teel Näita Saidil