KUIDAS KÜPSETADA MAISITÕLVIKUT 9 ERINEVAL VIISIL

Toredad elotid. Magusad ja soolased leivad. Pasta pannid. Värskelt grillilt maha võetud. Suve armastatuima poole, maisi söömiseks on miljon võimalust. Ükski krevettide keetmine, ribirest või rebitud sealiha ei ole täielik, kui selle kõrval pole auravat kuumust, mis läigib sulavõist ning soola ja pipraga. Siin õpetame teile, kuidas maisi keeta ja mida sellest valmistada, kui olete proff.

Kuidas küpset maisi korjata

Lõbus fakt: maisi ei pea üldse keetma. Saate seda süüa toorelt, kuni mais on värske ja pehme. Aga kuidas sa tead, et maisitõlvik on korjamiseks parim?

Järgmine kord, kui olete toidupoes, otsige tiheda, hüdreeritud rohelise kestaga maisi, milles on palju niisket maisisiidi (teise nimega need tüütud väikesed nöörid, mis maisi viskamisel kõikjale lendavad). Heitke pilk maisile ilma kesta maha tõmbamata, otsides otsast mahlaseid kollaseid tuumasid. Valged tuumad = enneaegne mais. Kui ots on terava asemel ümar või lame, annab see märku küpsusest. Vältige aukudega maisi kestades (see tähendab, et ussid jõudsid kõigepealt nendeni).

Kui olete maisi koju toonud, hoidke seda külmikus, tihedalt kilekotti pakituna. See on kõige maitsvam kolm päeva.

Kuidas maisi grillida

Miski ei ületa mõnda söestunud kõrva, mis on värskelt grillilt tulnud. Saate neid riivida ja paljalt grillile panna või kesta sees grillida. Lihtsalt eemaldage kõigepealt maisi siid, kui hoiate neid kaetud. Põhilise suve poole saate teha järgmiselt.

maailma ilusaimad aiad

Keera grill keskmisel-kõrgel kuumusel.
Kui see on kuum, pintseldage maisitõlvikuid oliiviõli või võiga (valikuline), seejärel asetage need grillile.
Pöörake maisitõlvikuid ühtlaselt söestumiseks.
Eemaldage need grillilt umbes 10–15 minuti pärast.

Proovi seda: Grillitud mais vürtsika aioliga

Kuidas maisi röstida

Teie ahi on suurepärane alternatiiv grillimisele pärast suve möödumist. Siin on, kuidas maisi röstida:

Kuumuta ahi 450ºF-ni. Eemaldage mais selle kestast.
Asetage iga maisikõrv eraldi alumiiniumfooliumitükile. Maitsestage need soola ja pipraga, seejärel pange peale võid. Võite need ka lihtsalt küpsetusplaadile ritta seada ja pakkimise vahele jätta.
Mässi tõlvikud tihedalt fooliumisse ja aseta ahjurestile. Need peaksid olema pehmed umbes 10–15 minutiga.

Proovi seda: Röstitud Poblano ja Corn Guacamole

naturaalne juuksepakk kuivadele juustele

Kuidas maisi keeta või aurutada

See on suurepärane viis maisi kiireks küpsetamiseks. Üks märkus selle veepoti kohta: teie sisetunne võib käskida seda soolata, kuid te ei tohiks seda teha. Sool muudab tuumad kõvaks. Piserdage seda maisile, kui see on keedetud (ja lisage ohtralt võid). Maisi keetmiseks:

Pane pott vesi keema. Valige pott, mis on piisavalt suur, et hoida ära küpsetatavad kõrvad. Kui teil pole piisavalt suurt potti, lõigake maisitõlvikud pooleks.
Lisa potti mais ja kata.
Lülitage kuumus välja. Mais on valmis umbes 4 või 5 minutiga. Teate, et see on valmis, sest kogu auru tõttu on see erekollane ja kuivab mõne sekundiga, kui see potist välja on võetud.

Kui soovite seda hoopis aurutada, et suus oleks krõbedam tunne:

Pane pott vesi keema.
Asetage auruti potti ja lisage aurutisse purustatud mais. Kui teil aurutit pole, võite maisi keeva vee kohal tasakaalustamiseks kasutada metallist kurn, kuumuskindlat plaati, mida hoiavad üleval alumiiniumfooliumist pallid, või küpsetusresti. Lihtsalt veenduge, et vesi seda ei puudutaks.
Laske maisil 3–5 minutit küpseda. Mida kauem see aurutab, seda pehmem ja õrnem see on.

Proovige üht või teist meetodit: Mehhiko tänavamaisi deviled munad

parim viis juuste väljalangemise vähendamiseks

Kuidas maisi praadida

Olenemata sellest, kas töötate tuumade või tervete tõlvikutega, on pannil praadimine hea valik. Siin on, kuidas maisi praadida:

Pista maisi. Tükeldage tuumad terava noaga ettevaatlikult ära, kui te ei hauta täis tõlvikuid. Maitsesta või või oliiviõli ja soolaga.
Kuumuta pann keskmisel kuumusel ja aseta pannile mais.
Kui küpsetate terveid maisitõlvikuid, pöörake neid iga paari minuti järel tangidega, et need ühtlaselt pruunistuks. Kui küpsetate tuumasid, segage neid samal põhjusel sageli.
7–10 minuti pärast peaks mais olema pehme ja söömiseks valmis. Lahtised tuumad võivad kiiremini küpseda.

Proovi seda: Lihtne 5 koostisosaga maisisupp

Kuidas maisi praadida

Kui praadite maisi, on tõenäoline, et teie retsept sisaldab maisiterad suuremas taignas (nagu meie allolev maisifritüüri caprese retsept). Kuid vähetuntud fakt: saate maisi praadida ka siis, kui see on veel tõlvikul.

Pista maisi. Hoidke seda tõlvikul või lõigake tuumad ära, asetades tõlviku vertikaalselt kaussi ja lõigates noaga mõlemad pooled maha.
Lisa potti või sügavale pannile taimeõli või või. Laske sellel praadimiseks piisavalt kuumaks saada.
Prae maisiterad või maisitõlvikud, kuni need muutuvad kuldpruuniks. See peaks võtma umbes 3 või 4 minutit, kuid hoidke neil silm peal – lahtised tuumad võivad kiiremini küpseda.
Nõruta ja maitsesta maitse järgi.

Proovi seda: Corn Fritter Caprese virsikute ja tomatitega

Kuidas küpsetada maisi aeglases pliidis

Kuigi see on pikem viis maisi kestast suhu viimiseks, võib see olla väärt täiendavat TLC-d. Siin on, kuidas valmistada maisi aeglases pliidis:

Pista maisi. Pintselda oliiviõli või võiga ning maitsesta soola ja pipraga (valikuline).
Lisage aeglasele pliidile vesi ja seejärel mais. Kui te ei soovi vett kasutada, mähkige tõlvikud selle asemel tihedalt fooliumisse ja asetage need õmblusega pool üleval aeglasesse pliiti.
Katke ja küpseta, kuni mais on kollane ja pehme, umbes kaks kuni neli tundi, sõltuvalt sellest, kui palju maisi küpsetate.

Samuti saate maisi keeta kiirpotis või kiirkeedupotis. Lisage lihtsalt vesi, seejärel mais (võite need kahekaupa laduda) ja küpseta kõrgel temperatuuril 2 minutit.

Proovi seda: Crock-Pot Corn Chowder

Kuidas kasutada külmutatud maisi

Külmutatud tuumad on parim viis keset talve soojemate päevade maitse saamiseks. Seega varuge sel suvel varusid ja hoidke seda pikaks ajaks. To külmutada mais :

parim juukseõli juuste kasvu jaoks

Loksutage mais, ajades samal ajal potis vett keema. Lõika iga tõlviku mõlemast otsast pool tolli maha.
Ootamise ajal täitke suur kauss jää ja veega.
Blanšeerige mais, keetes seda korraks vees ja seejärel kastes jäävanni. See lukustab maitse ja tekstuuri.
Kui tõlvikud on jahtunud, kuivatage need ja rullige kumbki kõrv mitmes tihedas kilekihis. Kinnitage see kindlasti mõlemast otsast.
Hoida sügavkülmas kuus kuud kuni aasta.

Samuti saate teel sulamisaega kokku hoida, lõigates tuumad pärast blanšeerimist tõlvikutelt maha. Hoidke neid kilekottides kuus kuud kuni aasta. Kui teil pole aega blanšeerimiseks, ärge higistage; lihtsalt mähkige purustatud mais kilesse ja hoidke sügavkülmas. Sööge see kindlasti kolme kuu jooksul.

Kui olete valmis külmutatud maisi sööma, on keetmine kiireim viis selle sulatamiseks. Külmutatud maisitõlvikute puhul pane need suurde potti ja kata külma veega. Seejärel lase vesi keema ja alanda kuumust. See on söömiseks valmis 5–8 minuti pärast, kui see keeb. Aga kui te selle enne külmutamist blanšeerite, võite lihtsalt oodata, kuni need külmkapis või hoopis külma vee all sulavad. Kui sulatate külmutatud tuumad, asetage need kraanikaussi kurn ja laske jaheda veega üle voolata, kuni need ei tundu enam jääs.

Proovi seda: Mehhiko Street Corn Dip

Kuidas konserveeritud maisi kasutada

Kõik teie talunike turusaagist suvest väljas? See on konserveeritud maisi päästmiseks. Avamata ja sahvris või pimedas jahedas kohas säilitatuna on selle säilivusaeg kaks kuni viis aastat, ütleb USDA . Seni, kuni purk pole avatud, mõlkis, roostetanud ega paistes, on seda tõenäoliselt ohutu süüa ka pärast seda kahe- kuni viieaastast perioodi. Pärast avamist säilib see külmikus kolm või neli päeva.

Parim õlisegu juuste kasvu jaoks

Kuigi saate seda kraami süüa otse purgist, on see imelihtne kasutada igasugustes retseptides. Lihtsalt tühjendage ja loputage tuumad enne kasutamist; enamik konserveeritud maisi on pakendatud teatud lisanditega, nii et tuumade pesemine annab neile värskele tõlviku maitsele kõige lähemale. Kui need on loputatud, järgige lihtsalt oma retsepti juhiseid.

Proovi seda: Magusmaisi sõõriku augud

Kas saate maisi mikrolaineahjus küpsetada?

Sa võid öelda. Ja see võib olla kõige käepärasem viis seda teha. Lihtsalt asetage mais koorega mikrolaineahjus töötavale taldrikule ja pange see 4–6 minutiks tuumaks. Kui see pole teie maitse jaoks piisavalt pehme, kuumutage seda veidi kauem. Enne kesta ja maisisiidi eemaldamist laske sellel jahtuda.