Ainus asi, mis on parem kui kodus valmistatud õhtusöök (või hommikusöök või lõunasöök), on see, mis ei nõua peaaegu üldse pingutust. Kui aga aega napib, on lihtne tagasi langeda mugavate klambrite, näiteks külmutatud pitsa või kaasavõetava toidu juurde – meie oleme kindlasti süüdi. Seega lubage meil tutvustada teile meie aega säästvat omatehtud nädalaõhtusöökide päästjat: sügavkülma einet.
Toidu valmistamine ja sügavkülmiku pakkimine uhkete lasanjete ja vormiroogadega tundub aeganõudev, kuid seda on lihtsam teha, kui arvate. Paljud lihtsad toidud, mille olete juba valmistanud, on külmutavad ja soojendada nagu unenägu. (Kui ei, siis nende kohalejõudmiseks piisab tavaliselt erinevast küpsetusvormist või muudetud toiduvalmistamisetapist.) Kui teie sügavkülmik on täis, saate säästa nädalaõhtuse ettevalmistusaja arvelt, kui viimane asi, mida teha soovite, on kokkama. Kõlab ahvatlevalt? Alusta ühte neist 45 sügavkülma eine retseptist.
Näpunäiteid ja nippe toitude külmutamiseks:
- Varu sügavkülma ohutuid küpsetusnõusid ja silikoonist toidukotte, mis on keskkonnasõbralikumad kui ühekordsed alumiiniumvormid ja kilekotid.
- Toidu hoidmine väiksemate portsjonitena tähendab, et see külmub kiiremini ja võimaldab teil soojendada ainult seda, mida vajate, vähendades seeläbi toidu raiskamist.
- Märgistage ja kuupäevaga kõik, mida külmutate. Kasutage FIFO meetodit (esimene sisse, esimene välja), et korraldada oma sügavkülmik nii, et kasutaksite kõigepealt vanimaid eineid ja miski ei lähe halvasti.
- Valige sügavkülmikusõbralikud toidud: vormiroad, supid, tšilli, lihapätsid ja liha säilivad hästi. Suure veesisaldusega toidud (nt salat) muutuvad sulatamisel märjaks. Täielikult keedetud pasta võib muutuda pudruseks (kuid kui seda enne külmutamist veidi alla keedate, jääb see al dente).
- Enamik külmutatud toite säilib umbes kolm kuud, ilma et nende tekstuur või maitse muutuks. Kardetud sügavkülmiku põletuse vältimiseks veenduge, et need on pakitud ja hoitud õhukindlalt.
- Sulatage toit toatemperatuuril sulatamise asemel sügavkülmast külmkappi. See on kindlasti aeglasem, kuid see vähendab toidu kaudu levivate haiguste riski.
kuidas söögipulka käes hoida
SEOTUD: Leiva külmutamine: kõik, mida peate teadma, et vältida selle rikkumist
Tieghan Gerard / Half Baked Harvest1. Spinati ja kolme juustuga täidetud kestad
Selle libeda numbri pannil küpsetamise asemel kasutage sügavkülmikukindlat pajavormi või alumiiniumpanni. Kui olete söömiseks valmis, sulatage ja soojendage seda 350 °F ahjus, kuni juust on uuesti mullitav ja kuldne.
Hangi retsept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell2. Mac ja juust krõbeda Parmesani-Phyllo koorikuga
Nagu me ei armastaks maci ja juustu, juhtub see ka kaunilt külmuma ja soojendama. See on praktiliselt kunstiteos.
Hangi retsept
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan
3. Vürtsikas sidruni-ingveri kanasupp
Et muuta see lihtne supp veelgi sõbralikumaks, külmutage kana ja puljong eraldi konteineritesse ning lisage värskeid rohelisi ja jalapeñosid alati, kui soovite seda süüa.
Hangi retsept
SEOTUD: 50 kanasupi retsepti, mis soojendavad teid
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell4. Valge kalkuni tšilli avokaadoga
Sellest piisab kaheksa toitmiseks, seega jagame selle pooleks ja külmutame osa hilisemaks kasutamiseks. (Teine pool on täna õhtuks.)
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell
5. Slow-Cooker Pork Carnitas
Kes teadis, et aeglane pliit on kõigi aegade kiireima taco teisipäeva saladus?
Hangi retsept
Ngoc Minh Ngo / pärand6. Quick Congee
Congee, teatud tüüpi riisipuder, on sama mugav kui ka lohutav, kui seda ette valmistada ja portsjoneerida. Kui ainult edasilükkamisnupu vahelejätmine oleks nii lihtne.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell7. Taimetoit tšilli
Üks partii toidab teid terve nädala ja kõige raskem, mida peate tegema, on lasta koostisosadel podiseda.
Hangi retsept
SEOTUD: 25 parimat tšilli lisandit
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell8. Aeglase keedukana supp
Siin on kaks lihtsat võimalust: valmistage küpsisekate ette ja külmutage see eraldi või küpsetage ja pange kokku (vähem kui 20 minutiga!).
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell9. Quiche gluteenivaba maguskartuli koorikuga
Mõelge sellele vähese süsivesikusisaldusega gluteenivabale roale kui sügavkülmikusõbralikule munapudrule, mis juhtub rahvahulka teenindama.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell10. Tortellini supp itaalia vorstiga
Poest ostetud tortellini puhul on see, et see tundub peen, kui seda pole. Tegelikult oleme üsna veendunud, et see on maagia.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell11. Slow-Cooker Pulled Chicken
Hiiglaslik tõmmatud kanapartii ei nõua peaaegu üldse vaeva, kuid lõpptulemus on nii mitmekülgne, et tahaks seda teha vähemalt kord nädalas.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell12. Slow-Cooker Prantsuse sibulasupp
Seisa pliidi ääres ja vaata, kuidas sibul karamelliseerub? Me pigem mitte. Õnneks saab aeglane pliit raske töö ära teha, kuni jõuame teise hooajani Sina .
Hangi retsept
Mida's Gaby Cooking13. Täiuslikud lihapallid kirsstomatikastmega
Me pole kunagi kohanud lihapalli, mis meile ei meeldinud. Hea, et nende valmistamine ei võta aega ja säilib sügavkülmikus kuni kuus kuud.
Hangi retsept
SEOTUD: 10 ootamatut lihapalliretsepti, mida peate õhtusöögiks valmistama
Nisha Vora14. Instant Pot Spicy Thai Butternut Squash Soup
Jäta see võrrand meelde: kiirpott + sügavkülma eine + kõigi aegade kiireim nädalaõhtusöök. Psst: küpseta kõrvitsat mikrolaineahjus, et seda oleks lihtsam tükeldada.
Hangi retsept
vahendid juuste enneaegse hallinemise vastu
SEOTUD: Siit saate teada, kuidas lõigata kõrvitsat ilma endale haiget tegemata
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell15. Raviooli lasanje
Lasanje on hästi tuntud sügavkülmikusõbralikkuse poolest. Panime klassikale oma spinni ja tegime sellega hakkama ravioolid , sest miks mitte?
Hangi retsept
Tervislik16. Laaditud ahjukartuli ja lillkapsa supp
Supi ettevalmistamine jätab teile palju aega kõige olulisema osa jaoks: lisandite ettevalmistamiseks.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell17. Slow-Cooker Pulled Pork
Nagu pulled kanaliha, on pulled sealiha lõputult mitmekülgne ja kergesti külmutatav. Kas me näeme teie tulevikus liugureid?
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell18. Vürtsikas Türgi enchiladas kõrvitsaseemnetega
Kas soovite teada saladust? See on sama maitsev (ja sama muretu), kui kasutate kalkuni asemel poest ostetud keedukana.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell19. The Ultimate Chicken Potpie
Järgige kõiki samme kuni küpsetamiseni. See läheb sügavkülma, kui koor on veel toores, nii et see on krõbe ja helbed, kui isu tekib.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell20. Röstitud lillkapsa makaronid ja juust
Kui soovite midagi tervislikku, kuid dekadentlikku, kuid teil pole kannatlikkust, sobib see segu teile hästi.
Hangi retsept
SEOTUD: 7 makaroni ja juustu retsepti, mis on teie dieedil
Suurepärase teise toidukorra saladused21. Mozzarella lihapalli omlett
Tutvuge meie salajase külmiku puhastamise õhtusöögiga. Valmistamiseks kulub 20 minutit ja veel vähem aega söömiseks. Win-win.
Hangi retsept
tomati eelised näole
SEOTUD: Meie 47 lemmikmuna retsepti
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell22. Pühapäevahommikune Prantsuse röstsai
Brunch on teoreetiliselt suurepärane, kuid magamine võib olla parem. Jätke see uniseks pühapäevahommikuks kõrvale, mis on samuti maitsev.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell23. Küpsetatud Mac-ja juustuhammustused
Kui arvate, et me ei küpseta miljoneid lapsi ja hoiame neid tulevaste kokteilipidude jaoks külmutuskottides, mõelge uuesti.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell24. Soolased juustuvahvlid
Eggo oli millegi kallal: vahvlid säilivad hästi sügavkülmas ja neid on rösteris nii lihtne uuesti soojendada. Meil on juust, nii et nad on veelgi paremad.
Hangi retsept
SEOTUD: 22 asja, mida saate vahvlirauaga valmistada
Puhas plaat25. Gwyneth Paltrow's Easy Frittata
Frittata on parim viis oma krõbedama sahtli puhastamiseks. Peedirohelise võid vahetada lehtkapsa, spinati või mõne muu südamliku rohelise vastu või metsikuks röstitud köögiviljade ja juustuga.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell26. Vahvli hommikuvõileib Chorizoga
Varusid vahvleid, eks? Kasutage neid soolases hommikusöögivõileivas. Kõike saab enne tähtaega valmis teha, välja arvatud muna – lihtsalt praadige see ära Minut .
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell27. Lillkapsa maguskartuli burgerid
Mugavaks taimetoitlaseks õhtusöögiks (või lõunaks) külmutage need burgerid enne, kui asute praadima. Tõmmake need sügavkülmast enne tähtaega üles sulama ja kui on aeg süüa, peate neid küpsetama vaid kümmekond minutit.
Hangi retsept
Mandalyn Renicker / Huckle'i ja hane kokaraamat28. Market Corn Chowder koos suvise soolaga
Meie M.O.? Valmistage partii suvel, kuni tooted on värsked, ja seejärel varuge sügavkülmikusse nendeks pimedateks talvepäevadeks.
Hangi retsept
Quentin Peekon/küpsetage nagu proff29. Ina Garteni küpsetatud pasta tomatite ja baklažaanidega
Kui teil pole üksikuid ramekine, võite need hoida ühes suures ahjuvormis. Kuid meile meeldib mugavus, mida üksikud portsjonid lauale toovad.
Hangi retsept
Vegan majas30. Vegan läätse-seene burgerid
Täna mitte, poest ostetud veganburgerid. Need läätsepõhised kotletid on valmistatud koostisosadest, mida tunnete ära, ja need ei võta teie sügavkülmikus peaaegu üldse ruumi.
Hangi retsept
SEOTUD: 35 köögiviljaburgeri retsepti, mis meeldivad isegi lihasööjatele
Täielik abistamine31. Kreemjas vegan lillkapsa maisikoor
Ilma kooreta on Gena Hamshaw rammus ja tervislik kohupiim omamoodi kreemjas supiime. Mis kõige parem, see külmub kuni kaks kuud.
Hangi retsept
kuidas pustulitest loomulikult lahti saada
SEOTUD: 21 ülirahuldavat vegansupi retsepti
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell32. Porru-, lehtkapsa- ja kitsejuustukiht
Strata on lihtsalt küpsetatud roog munast, leivast ja juustust. Hoidke seda retsepti oma tagataskus ja kohandage seda vastavalt sellele, mis on teie külmikus juba olemas. Lihtsalt lubage, et te ei jäta juustu vahele.
Hangi retsept
Quentin Peekon/küpsetage nagu proff33. Ina Garteni küpsetatud spinat ja suvikõrvits
Teame kindlalt, et Ina ise on a sügavkülmiku ventilaator . Oleme kindlad, et tal poleks midagi selle vastu, kui te selle gratiini hilisemaks kuupäevaks kokku segaksite seni, kuni kasutasite hea oliiviõli.
Hangi retsept
Amy Neunsinger/Magnoolia laud34. Joanna Gainesi spargel ja Fontina Quiche
Eelküpsetage see ilus soolane pirukas enne sügavkülma panemist, nii et pühapäevane hiline hommikueine on vaid sulamise ja soojendamise aeg. Viige see geeniuse alla.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell35. Crock-Pot Corn Chowder
Kahekordistame partii ja valmistame nii palju, et jätkuks mälestuspäevani. Kas teil pole värsket maisi? Kasutage külmutatult. Keegi ei tea erinevust.
Hangi retsept
Foto: Nico Schinco/Styling: Heath Goldman36. Lihtsad Indiast inspireeritud Kitchari kausid
Kitchari on Ayurveda India hautis, mis on sama rahustav ja taastav, kui seda on lihtne külmutada. Saate asendada köögiviljad kõigega, mis teil on käepärast; meile meeldib kasutada kõike, mis parasjagu on.
Hangi retsept
SEOTUD: 12 tervendavat Ayurveda retsepti, mida kodus proovida
Jacqui Melville / Apple37. Karrieeritud pastinaak ja õunasupp
Püreesupid külmuvad ja kuumenevad uuesti, nagu poleks kellegi asi. Järgmine kord, kui õunatoomisest vaimustuses jääd, valmista see supihooajaks.
Hangi retsept
Näputäis Yumi38. Sügavkülma-jahu Metsiku riisisupp
Viimane asi, mida me esmaspäeva õhtul tahaksime teha? Õhtusööki valmistama. See kreemjas supp läheb sügavkülmast aeglaseks pliidiks või Instant Pot kiiresti, nii et õhtusöök on tehtud.
Poolküpsetatud saak39. Hommikusöök Quesadilla pehme munaputru ja avokaadosalsaga
Terve nädala liikvel olles hommikusöögiks lõpetage kohe pärast kokkupanekut. Mähkige quesadillad tihedalt kokku, külmutage ja seejärel sulatage mikrolaineahjus, enne kui pannil röstite.
Nii palju toitu40. Sealiha ja söetatud kapsa pelmeenid
Omatehtud pelmeenid on kindlasti projekt, kuid nad on seda nii tasub pingutada, kui on krõmpsuaeg (loe: õhtusöök) ja keerulise õhtusöögiga ei saa end häirida.
Hangi retsept
Lusikakahvel peekon41. Külmutatud kalkunivorsti hommikusöögivõileivad
Küpsetage, pange kokku ja pange hunnik neid sammasid sisse silikoonist säilituskotid tegusate hommikute jaoks. Kogu asja saab kohvi nautimise ajal 375 °F ahjus uuesti soojendada.
Mida's Gaby Cooking42. Edela-lasanje
Et muuta see vürtsikas juustukas sügavkülmasõbralikuks, soovitab Phoebe Lapine seda panni asemel küpsetada kaanega kaetud pajavormis. Siis saab kogu asja vihmaseks või laisaks päevaks ära panna.
kuidas päevitust kohe eemaldada
SEOTUD: 20 lihtsat pastaküpsetust, mida täna õhtusöögiks proovida
Näputäis Yumi43. Sügavkülma-jahu vürtsikas maguskartuli maapähklihautis
Sügavkülma söök, kohtuge Instant Pot . Selleks, et muuta see veganime kaheksa minutiga lamedaks (tõesti!), valmistage ette ja tükeldage enne tähtaega, jaotage sügavkülmakottidesse, seejärel viskate potti ja lähete.
Poolküpsetatud saak44. Hiina seente pelmeenid magusa tšilli ingveri seesamikastmega
Tänu poest ostetud wontoni ümbristele ei tea teie tavaline kaasaostmiskoht, mis tulemas on. Ärge alustage magusa tšilli ingveri-seesami kastmega.
Mängib hästi võiga45. Pesto Roasted Veggie Breakfast Burritod
Me teame, et neid kutsutakse hommikusöök burritod, aga kui oleme ausad, sööksime neid ka lõuna- ja õhtusöögiks.
SEOTUD: 15 külmutatavat ketogeenset retsepti (nii et õhtusöögiks on alati midagi valmis)