Me ei keeldu kunagi mälestuspäeva nädalavahetusest BBQ (või piknik, basseinipidu, keetmine ...saate pildi kätte). Kuigi me oleme alati söömas hot dogid , hamburgerid ja arbuus kiilud, ei tekita nad just miljonindat korda rõõmu. Niisiis, pange sulatatud juustu viilud maha, taganege kuklite juurest ja tehke oma menüüs ruumi suussulavatele kokteilidele, eelroogadele, põhiroogadele, lisanditele ja magustoitudele. Siin on 55 mälestuspäeva retsepti – alates kergest ja teravast kapsasalatist kuni grillitud küljepihvini –, mis muudavad selle aasta püha raamatute jaoks suurepäraseks. (P.S. Siit saate teada, kuidas luua ülim tagaaias koosviibimine – isegi kui see on ainult teie ja teie pere.)
multani mitti ja kohupiima näopakk
Joogid
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell
1. Joodav limonaadi Granita
Põhiline suvejook on täiskasvanud. Piisamiseks on vaja ainult oma lemmikviina või džinni. Vau neid omatehtud Limonaad ja tasside jaoks õõnestatud sidrunid (või kasutage lihtsalt poest ostetud kraami ja serveerige seda ühes ühises kausis).
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell2. Vaarika-laimi šampanjapunš
Värskelt pressitud laimid ja küpsed vaarikad lisavad hapukat magusust, mis muudab viina ja veini sujuvaks. Kui te ei soovi šampanjaga laiutada, sobivad hästi prosecco või cava.
Hangi retsept
Sool ja tuul3. Rosmariini melonaad
See alkoholivaba segujook on võrdsetes osades ilus ja värskendav. See on täis ka ananassi, maasikaid ja arbuusi, nii et lihtsalt teeskle, et see on puuviljasalat ja võta kolm.
Sool ja tuul
4. Mint Lime Southern Sweet Tea
Retsept nõuab musta asemel rohelist teed, mis annab sellele kergema välimuse ja mahedama maitse. Lisa limonaadi Arnold Palmeri valmistamiseks või viskit ja mett kiireks kokteiliks.
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell5. Greip shandy
Kui soovite uhket jooki, kuid ei taha shakerit välja lüüa, toetuge greipfruudi radlerile. Lihtsalt segage greibimahl vähese suhkruga ja valage seejärel oma lemmik nisuõlu.
Hangi retsept
Plaaditud6. Külmutatud Aperol Spritz
Frosé? Me ei tunne teda. Selle bev'i peaosas on hoopis kihisev prosecco, mis ärkab ellu tänu värsketele tsitruselistele ja vähesele Aperolile.
Hangi retsept
Eelroad
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell7. 15-minutiline Gazpacho kurgi, punase pipra ja basiilikuga
Seda külma tomatisuppi ei saakski lihtsam valmistada. Ümardage oma tooted, oliiviõli ja maitseained, pista need köögikombaini või blenderisse ja segage.
Hangi retsept
Aran Goyoga / Kaneel ja vanill8. Aran Goyoga Niçoise salat
Selles on kõik unustamatu suvise salati elemendid. Toidufotograaf ja blogija Goyoaga kasutab oma versioonis bonito tuunikala, praetud kappareid ja tilli, mis on inspireeritud Hispaania kalurikülas Bermeos veedetud ajast.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell9. Caprese salat grillitud suvikõrvitsaga
Mis on see caprese salat, mis kunagi ei vanane? Tõenäoliselt on tomati, basiiliku ja mozzi trifecta sellega midagi pistmist. Anname teile veel kaks põhjust, lisades grillitud suvikõrvitsa ja tilgakese balsamicot.
Hangi retsept
Mängib hästi võiga10. Prosciutto-mähisega cantaloupe palsamiglasuuriga
Puuviljasalat on midagi, millest igaüks võib maha jääda, veelgi enam, kui see on kaetud soolase prosciutto ribadega. Poest ostetud glasuur sobib hästi, kuid võite ka palsamiäädikat vähendada keskmisel kuumusel, et ise valmistada.
Foto: Jon Cospito / Stiil: Heath Goldman11. 20-minutiline Burrata salat luuviljade ja spargliga
Veenduge, et teie lapsed saaksid portsjoni; suhkruherneste, ploomide, virsikute ja kirsside vahel on kindlasti midagi toitvat, mis neile meeldib. (Kui ei, siis on alati juust.)
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell12. Grillitud virsiku ja halloumi salat sidruni-pestokastmega
Inimesed, siin ei ole lehvinud salatilehti. Mõelge segatud rohelisele, värskele basiilikule ja krõbedatele rohelistele ubadele, millele on lisatud söestunud suvevirsikuid, soolast halloumit ja röstitud piiniaseemneid.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell13. Puuviljaamet
Selle uimastamise kokkupanekuks ei pea te üldse liiga palju vaeva nägema keskpunkt . Kõik hooajalised luuviljad, melonid ja marjad saavad raskete raskustega hakkama.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell14. 15-minutiline kurgi-avokaado blendersupp
Me ei suuda otsustada, mida me rohkem armastame, kas ülivärskendavat suppi, mille vahustamiseks kulub minuteid, või Asiagoga kaetud baguette’i kastmiseks.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell15. Avokaado-kanasalat
Eemaldage avokaado jaoks globby majoneesist ning krõmpsumiseks lisage talisibul ja seller. Sidrunipritsi, värske tilli ja suure hulga purustatud musta pipraga määre on valmis kreekeriteks, võileibadeks või lusikaks.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell16. Pann Nacho Dip
See mulliv rakendus sisaldab veiseliha, sibulat, tomatit, juustu, rohelist sibulat, salsat ja marineeritud jalapeñod. Osta (või, julgeme öelda, tee) tortillakrõpse dippimiseks, pane hapukoor välja ja ongi töö tehtud.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell17. Grillitud Flatbread Pizza artišoki, Ricotta ja sidruniga
Kodune pitsa on muutunud palju lihtsamaks. Võtke supermarketist mõned vormileivad, laadige need oma lemmiklisanditega ja pange need otse grillile. See pirukas sobib ka ricottaga tomatikastmeks ja me ei lähe enam kunagi marinarasse tagasi.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell18. Arbuusifetavardad
OK, me ütlesime, et mitte arbuus, vaid sina on seda rooga proovida. Suve ametlik puuviljamaskott teeb koostööd fetaga, et saavutada soolane ja suitsune vigur, millest te kindlasti ei taha ilma jääda.
Hangi retsept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell19. Mini virsikutordid kitsejuustu ja meega
Piisavalt lihtne 30 minutiga vahustamiseks (aitäh, poest ostetud lehttaigen), piisavalt elegantne, et teie külalised kunagi ei tea.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell20. Laetud ahjukartuli krõpsud
Meil on tõsine armastus kartulite kõigi vormide vastu, kuid see võib kooki võtta. Saate peekonit, cheddari juustu, kartulit ja hapukoort iga suupistega, ilma et peaksite pühenduma tervele täidisele.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell21. Vürtsikas avokaadohummus
Lõika välja kirsstomatid ja pitakrõpsud, grillil on uus suplus. Sellel hummuse-guaki hübriidil on tahini maalähedast pähklisust ning jalapeño ja cayenne'i vürtsikust.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell22. Röstitud Poblano ja Corn Guacamole
Tule suvel tahame *kõigele* söestunud maisi ja guac pole erand. See annab sellele suitsuse je ne sais quoi, millest me kunagi ei väsi.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell23. Kuuba liugurid
Aka kiireim viis näljase rahvahulga toitmiseks. Kas me mainisime, et selleks kulub ainult kuus koostisosa?
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell24. BLT Tacos
valge leib kes? Vahetage see taco-suuruste tortillade vastu, küpsetage partii paksuks lõigatud peekonit ja pange kokku. Meie kasutame majoneesi asemel kreemjat avokaadot ja laimiprits, kuid enne täidiste lisamist määri julgelt kiht peale.
Hangi retsept
Küljed
Kristin Perers/Round Ours25. Suitsune grillmais
Burgerite, ribide ja steikide jaoks on raske leida paremat kaaslast kui maguskollane mais. Veelgi raskem on leida paremat vastet see mais, mis söestatakse tulel enne laimi-tšilli majoneesiga määrimist ning puistatakse üle parmesani ja suitsupaprikaga.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell26. Avokaado ja musta oa pastasalat
Ükski koduaia shindig ei ole täielik ilma jahutatud pastasalatita. Valmistage see kindlasti vahetult enne pidu, nii et avokaado jääb kenaks ja roheliseks, kui kõik hakkavad taldrikuid valmistama.
Hangi retsept
Ma süda Umami27. Jaapani kartulisalat munade, singi ja kurkidega
Kui teie lemmikroog mõnes roas on krõmps, siis on teil õnne. See kartulisalati lõbus keerdkäik nõuab krõbedaid kurke, herneid ja porgandeid ning umamirikast Jaapani majoneesi, mis on valmistatud soolase seenepulbriga.
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell28. Kerge ja mahlane Coleslaw
Pidu ei alga enne, kui slaw sisse astub. Sellel on maitsekas, happeline äädikapõhi (vaadake, majoneesid) ja see sobib kõigega, alates rinnatükist kuni burgerite ja hot dogideni. Selles on ka kogu kapsa, porgandi ja talisibula särtsu, mida poest ostetud sortidelt ei leia.
Hangi retsept
Laura Edwards / Jooga köögi plaan29. Zoodles avokaado ja mangokastmega
Sa oled šokeeritud, kui kiiresti see pastaroog kokku saab. Spiraliseerige kaks suvikõrvitsat, segage troopiline kaste (hei, kookospiim ja mango tükid) ja segage. Seejärel võtke endale üks külm ja minge terrassile.
Hangi retsept
Foodie Crush30. Kreemjas tilli punase kartuli salat
Tükeldatud punane sibul pakub krõmpsu kõrvuti poolpurustatud kartulite ning majoneesist, kreeka jogurtist ja tillist valmistatud kastmega. Lisage julgelt sellerit või muid krõmpsuvaid tükke, kuid me ei süüdista teid, kui otsustate lõikelaua juures vähem aega veeta.
kuidas eemaldada vistrik näoltAna Cuba / Kaasaegse koka aasta
31. Kapsas ja rooskapsas Caesar Slaw
Tehke ruumi Caesarist inspireeritud päevalilleseemnetest, mandlitest, Dijonist ja sidrunimahlast valmistatud kastmesse visatud rohelistele. Kas me mainisime, et see nõuab tervet tassi sinihallitusjuustu? Jah, see on meie salat.
Hangi retsept
Foto: Michael Marquand / Stiil: Caroline Lange32. 5 koostisosaga suitsutatud gouda-tüümiani makk ja juust
Kas saate grilli süüa ilma kuhjaga Maci kõrvale? Muidugi, aga me ei tahaks. Sellel on suitsune riivitud Gouda, mis annab sellele pähklise võise komponendi, mille üle keegi kurta ei saa.
Hangi retsept
Käed
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell33. Röstitud lillkapsa liugurid
Lubame, et üks suutäis seda taimetoitlast ja te ei jää ilma veiselihast. Lillkapsaviilud niristatakse üle oliiviõliga, maitsestatakse suitsupaprika ja tüümianiga ning röstitakse pruuniks. Meie lemmik asi selle roa juures on aga vürtsikas jogurtimääre.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell34. Vürtsikad krevetitacod mangosalsaga
Selle retseptiga saab tegeleda aastaringselt, kuna see nõuab krevettide praadimist pliidil, kuid me ei soovitaks neid grillil vardadesse pista ja grillida.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell35. Slow-Cooker Pulled Chicken
Seadke see ja unustage see üleöö, nii et peate suurel päeval vaid kana tükeldama.
Hangi retsept
Foto: Eric Moran/Stiil: Erin McDowell36. Grillitud küljepraad sidruni-ürdikastmega
Laske steikil oliiviõlis, Worcestershire'is, äädikas, küüslaugus, tšillipulbris ja ürtides kuni tund jahtuda. Pärast grillimist laske sellel 15 minutit puhata, seejärel serveerige seda koos sinepi, sidrunimahla, värskete ürtide ja salajase koostisosa, anšoovise seguga.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell37. Grillitud jerk-kana kotletid mangosalsaga
Siin on teie tellitud troopiline retriit. Tõmbumaitseaine toob lauale soojad vürtsid, nagu kaneel ja cayenne, ning just nii sobib see imehästi mango- ja laimimahlaga. Serveeri riisi või segatud rohelistega.
Hangi retsept
Mängib hästi võiga38. Peekoni Cheddari juustuga täidetud burgerid
Kas on tüdinenud samadest vanadest hoki-litri pätsikestest? Sama. Segage peekon, hakitud cheddar, Worcestershire'i kaste ja must pipar veisehakkliha hulka, et saada karamelliseeritud juustuga kaetud burger, mis on täis soolast ja soolast headust. Veel parem? Need on vaid viis koostisosa ja 30 minuti kaugusel.
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell39. Slow-Cooker Pulled Pork
See magus-vürtsikas põhiosa töötab võileibades, salatites, quesadillades või täiesti eraldi. Aeglane pliit säästab ka kuumal suvepäeval pliidi kohal higistamisest.
Hangi retsept
Võipoolik40. Suitsutatud ribid meevõi pruuni suhkruga
Kui olete unistanud oma suitsetaja ostmisest, on nüüd õige aeg. Ja see on suurepärane viis selle sissemurdmiseks. Searibid muutuvad peaaegu seitsme tunni pärast suussulavaks pehmeks ja neid maitsestatakse nii kuiva hõõrumise kui ka pruuni suhkru-mee võiga.
Esteban Castillo / Chicano sööb41. Krevetid küüslaugu Mojoga
Sidruni-küüslauguvõis ujuvad õrnad krevetid on vaid intiimse vabas õhus peetava õhtusöögi eelroog. Serveeri neid rohke leiva või valge riisiga, et kastmejäänused imbuda.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell42. Kreeka kalkuni burgerid Tzatziki kastmega
Meil on tzatziki suur armastus, sest see maitseb peaaegu kõigega. Ja kui tead, kuidas seda teha, on seda põhimõtteliselt võimatu peatada.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell43. Ananassi Korea kana reied
Kas olete valmis grillkana värskeks võtmiseks? Kaunista ingveri, sojakastme, riisiäädika, küüslaugu ja gochujangiga. Retsept ütleb, et küpseta neid ahjus, aga me viskame need beebid hoopis grillile. (Ka boonuspunktid ananassi grillimise eest.)
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell44. Kikerherneburgerid
Need kaunviljad võivad teha palju enamat kui lihtsalt hummus. Ja neist käsitsi vormitud pätsikeste valmistamine osutub ülilihtsaks (kas pole nii armastus köögikombain?).
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell45. Krõbedad küpsetatud kalatacod kapsasalatiga
Kui peate tilapiat kalamaailma igavaks valgeks leivaks, on neil tacodel konti kaasa võtta. Pärast muna, taco maitseaine ja jahu sisse uputamist küpsevad need maksimaalselt krõmpsuvad, enne kui kaetakse hapukoore ja röstitud salatiga. Keegi möödub laimikiiludest.
Hangi retsept
Magustoidud
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell46. Mini Mason Jar õunapirukad
See poleks mälestuspäeva nädalavahetus ilma Ameerika tunnusmagustoiduta. Me serveerime neid Granny Smithi ja Honeycrispi täidisega nunnusid à la režiimis, sest noh... kes ei teeks? (Ja säästa aega, kasutades poest ostetud tainast.)
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell47. Maasika-Mango Hawaii raseerimisjää
Väljas on palav, te kõik. Tehke reis Mauile ilma oma tagahoovist lahkumata, kasutades jahedat suhkru, maasikate, mango ja röstitud kookosesegu. Raseerimisjäämasinat pole vaja.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell48. Sidrunipirukas mustikabeseega
Meile meeldib klassikaline sidrunipirukas, kuid üks pilk sellele paneb meid igaveseks loobuma kõigest põhilisest. See värvikombo inspireerib iga kord ooh ja aah. Selle unistava lavendli besee saladus? Külmkuivatatud mustikad.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell49. Ühe koostisosaga arbuusisorbett
Kas olete kohanud maakera kõige lihtsamat magustoitu? Tal on hea meel teiega tuttavaks teha. Jahutage end selle geniaalse maiusega, mis on valmistatud kaks korda külmutatud arbuusipüreest. Keegi ei arva kunagi, et see on lihtsalt puhas vili.
Hangi retsept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell50. Minimaasikajäätisepirukad
Purune Grahami kreeker-koor, soojalt röstitud maasikad, külm kulbitäis vaniljejäätis . Kas juba müüdud? Hea. Puista peale mustikaid patriootliku viimistluse saamiseks.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell51. Koogitainakaste
Sinu sisemine lapse kõht nuriseb. Konfettikoogisegu, tuhksuhkur ja vanilje muudavad rahvahulga meeldivamaks, mida lapsed oma sünnipäevaks paluvad. (Ärge unustage puisteid. Palju ja palju puisteid.)
Hangi retsept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell52. Virsikute ja koorejäätised
Ümardage jää-popi vormid, on aeg magustoiduks. Pruunid suhkru-kaneeli virsikud alustatakse ahjus röstimisega, seejärel marmoreeritakse vanilje-mandli jogurtiseguga. Teie lemmikpoest ostetud popid ei tea, mis neid tabas.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell53. Maasikapirukas maasikakoorega
Külmkuivatatud marjadega värvitud ilus-roosa koorik on kindel viis iga oma külalise (või tead, oma toakaaslase) lummamiseks.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell54. Lemon-Berry Sheet Pan Trifle
Moderniseerisime vana kooli Briti maiuspala, vahetades kristallist lõigatud kausi lihtsa küpsetusplaadi vastu. Selles on ikka veel kõik O.G. besee, vahustatud kate ja värsked puuviljad.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell55. Küpsetusvaba marja tiramisu
Mõned näitavad oma patriotismi lippude ja säraküünaldega. Me küpsetame. See puna-valge-sinine maiuspala on teie puhkuseleiva magus keskpunkt ja veelgi magusam, kuna see ei vaja ahjus seismist.
Hangi retsept