Oleme kõik pidanud kannatama lapsepõlves pudruks keedetud porgandeid. Kuigi see lapsepõlvetrauma võis teid igaveseks porganditest eemale peletada, on paljud porgandi eelised garanteerige, et hakkate seda köögivilja uuesti oma dieeti lisama, kuigi huvitavamates vormides! Kuna meie emad nutavad end porgandi pärast kähedaks, oleks see haruldane inimene, kes poleks seda endale pähe puurinud.
Tõsiasi on aga see, et porgand on tõepoolest väga toitev ja kõik porgandi eelised on võimalik saada ja maitset nautida, kui valmistad selle uuenduslikult ilma üle küpsetamata. Ja igaks juhuks te ei teadnud ka porgandi kasulikkusest ei piirdu ainult parema nägemisega. Siin anname teile täieliku ülevaate porgandite kõigist hämmastavatest eelistest.
üks. Toitumine
kaks. Õige söömise korral
3. Silmad
Neli. Vähendatud vähirisk
5. Veresuhkru kontroll
6. Süda
7. Üldine tervis
8. Sööge rohkem porgandeid, et saada rohkem kasu
9. KKK-d
Toitumine
Väidetavalt hakati porgandeid kasvatama Kesk-Aasias, Pärsias ja Afganistanis. Kuid neil iidsetel aegadel ei sarnanenud see juurvili sellega, mida me praegu sööme. Tajuur oli puitunud, väiksema suurusega ja erinevates värvides, nagu lillakollane, punane ja valge. Lillad porgandid kasutatakse Põhja-Indias endiselt kääritatud probiootilise joogi valmistamiseks, kanji. Kuigi seda ei saa kinnitada, väidetakse, et hollandlased töötasid selle välja kollane porgand mida me täna sööme.
Selle köögivilja maitse, maitse ja suurus varieeruvad olenevalt sordist, kuid porgandi kasulikkuse osas on need kõik peaaegu võrdselt kasulikud. Porgand on toitaineterikas ja pool tassi porgandit sisaldab 25 kalorit; 6 g süsivesikuid; 2 g kiudaineid; 3 g suhkrut ja 0,5 g valku.
Näpunäide: Porgand on suurepärane oluliste vitamiinide ja mineraalide allikas, nagu A-vitamiin, vitamiin K , kaaliumi, C-vitamiini, kaltsiumi ja rauda.
Õige söömise korral
Porgandi juures on huvitav see, et nende toiteväärtus muutub keetmisel. Erinevalt teistest köögiviljadest, mis kaotavad pärast keetmist suure osa oma toitaineväärtusest, on porgandi kasulikkus kuumtöötlemisel tegelikult suurem. Näiteks ainult kolm protsenti porgandites sisalduvast beetakaroteenist on meile kättesaadavad, kui sööme porgandeid toores vormis. 39 protsenti kasulikust beetakaroteenist on aga meile kättesaadavad, kui porgandeid aurutame, praadime või keedame.
Üks parimaid viise porganditest maksimaalse kasu saamiseks on süüa seda niisama gajar ka halwa kus porgand riivitakse, keedetakse aeglaselt piima ja suhkruga ning kaunistatakse pähklitega. Maitsev ja tervislik talvine maiuspala! Toores vormis on beebiporgandid või miniporgandid populaarne suupiste dieedipidajatele ja terviseteadlikele. Pidudel tasuks kühveldada krõksu asemel porgandipulgaga dipikastet! Tervisliku toidu austajatele meeldivad ka õhukeselt viilutatud, krõbedad porgandikrõpsud mis on saadaval ka mõnelt kaubamärgilt.
Näpunäide: Liiga palju porgandeid süües muutub nahk kollaseks; see on seisund, mida nimetatakse karoteneemiaks.
Silmad
Kas mäletate, mida teile lapsepõlves öeldi, et porgandite söömine hoiab ära ööpimeduse? Noh, see on tõsiasi, et porgandid laienevad üldiselt silmade tervis . Porgand on rikas A-vitamiini poolest , mis on hea nägemise jaoks hädavajalik. Tegelikult võib A-vitamiini puudus põhjustada kseroftalmiat, mida nimetatakse ka ööpimeduseks. A-vitamiin hoiab ka meie kopsud, nahk ja kognitiivsed oskused hea tervise juures. Porgandis sisalduv beetakaroteen ja alfa-karoteen muudetakse organismis A-vitamiiniks. Porgand sisaldab ka antioksüdante, nagu luteiin, mis kaitsevad võrkkesta ja silmaläätse.
Näpunäide: Uuringud on näidanud, et rohkem kui kahe portsjoni porgandi söömine kaitseb naisi glaukoomi tekke eest.
Vähendatud vähirisk
Kasu porgandid on mitmesugused . Uuringud on näidanud, et karotenoidide rikka dieedi söömine võib anda teile kaitsva toime teatud tüüpi vähi, nagu eesnäärme-, käärsoolevähk, rinnavähk ja maovähk, vastu. Tegelikult avastas hiljuti ajakirjas American Journal of Clinical Nutrition avaldatud uuring, et inimestel, kes sõid karotenoidirikka toiduga, on kopsuvähi risk 21 protsenti väiksem.
Näpunäide: Porgandil on kaks tüüpi antioksüdante — karotenoidid (oranž ja kollane) ja antotsüaniinid (punane ja lilla), mis annavad porganditele värvi.
seesamiõli eelised juustele
Veresuhkru kontroll
Porgandil on palju eeliseid kellelegi, kes põeb diabeeti. Need on suurepärane suupiste neile, kes põevad kõrgenenud veresuhkru taset . Kuigi porgand on magus, sisaldab see rohkesti lahustuvaid kiudaineid, mis aitavad hoida veresuhkru ja insuliini taset kontrolli all ning aitavad ka teie väljaheiteid. Toores või praetud porgandil on ka madal glükeemiline indeks, mis tähendab, et need ei tõsta teie veresuhkru taset ja annavad teile selle asemel pideva energiavoo.
Lisaks on uuringud näidanud, et teatud toitained nagu A-vitamiin porgandid aitavad veresuhkrut kontrolli all hoida . Uuringud on ka näidanud, et regulaarne kiudainete tarbimine võib vähendada haigestumise riski 2. tüüpi diabeet ; ja neil, kellel haigus juba on, võivad kiudained aidata alandada veresuhkru taset.
Näpunäide: Porgand on hea viis toiduisu vähendamiseks, kuna neis on palju kiudaineid ja vett ning need on väga madala kalorsusega.
Süda
Kui soovite tervet südant, oleks teil hea meel kuulda porgandi kasulikkusest südame-veresoonkonna tervisele. Uuringud on näidanud, et süüa rikkalikult toitu värvilistes köögiviljades nagu porgand vähendab südamehaiguste tekkeriski . Tegelikult näitas Hollandi uuring, et sügavapelsinitoodete söömine vaid 25 g võrra võib vähendada südamehaiguste riski 32%.
kuidas eemaldada naha parkimist kodus kasutatavad abinõud
Porgand aitab ka vererõhku reguleerida . Porgandis leiduv mineraal kaalium aitab tasakaalustada naatriumi taset ja seda organismist väljutada.
Näpunäide: Kas tunnete end ülespuhutuna? Joo tass porgandit. Kaalium aitab reguleerida vedeliku kogunemist teie kehas.
Üldine tervis
Kui otsite parandada oma üldist tervist ja immuunsus, hakake oma dieeti porgandit lisama. A- ja C-vitamiin tugevdavad teie immuunsüsteemi ja parandavad teie keha võimet end ise ravida. The toitained porgandites on tugevate antioksüdantsete ja põletikuvastaste omadustega. Tegelikult on tumedat värvi porgand antioksüdantsete omaduste poolest rikkam.
Näpunäide: Porgand võib hoida teie luud tugevana ja olulisena, kuna neis on K-vitamiini ja mitmeid B-vitamiine.
Sööge rohkem porgandeid, et saada rohkem kasu
Söö palju porgandeid maksimaalse kasu saamiseks nii toorelt kui ka keedetud kujul. Sööge madala GI-ga tooreid porgandeid salatitena või lisage õlgedele ja raitale või sööge pulkadena koos hummuse ja riputatud kohupiima dipikastmetega. Samuti saate toorest porgandist mahladeks ja smuutideks vilgutada. Siiski, et saada kõik kiudainete eelised , jooge kindlasti filtreerimata versiooni. Toorest porgandit võib ka marineerida.
Muutke oranžid teravaks achaariks või krõmpsutage poolkääritatud lillakaid pulgakesi pärast seda, kui olete kogu soolestiku paranemise ära joonud kanji. Muutke keedetud porgand maitsvateks roogadeks nagu Põhja-India gajar tappa , või pirukate täidisena. Samuti võid need segada maitsvaks supiks või lihtsalt röstida oliiviõli, maitseainete ja vähese küüslaugupulbriga. Porgand maitseb imeliselt ka siis, kui neist saab magustoite nagu gajar ka halwa, niiske porgandikook , küpsised ja jäätis.
Näpunäide: Vahtrasiirupiga glasuuritud porgandid ja kaneeliga kaetud porgandid on suurepärane magus suupiste.
KKK-d
K. Kas diabeetikud võivad porgandeid süüa?
TO. Jah, diabeetikud võivad porgandit süüa. Tegelikult soovitatakse neil seda sageli teha, kuna neis on palju lahustuvaid kiudaineid, neil on madal GI ja ka kaloreid. Lisaks täidavad need.
K. Kas toores porgand on parem või keedetud?
TO. Mõlemal on oma eelised. Kui toores porgand on suurepärane madala GI-ga suupiste, siis keedetud kujul muudab beetakaroteen meie keha jaoks kergesti seeditavaks.
