Kallid supid, hautised ja vormiroad: meil on hea jooks. Kuid praegu on käes kevad ja see tähendab, et hakkame sööma kergemaid ja säravamaid toite – näiteks maasikasoba-nuudlisalat ja kreemjas hernesupp piparmündiga. Isu äratamiseks oleme koondanud 70 kevadõhtusöögi ideed, millest enamiku valmistamiseks kulub vaid 30 minutit. Ärge muretsege – me näeme neid südamlikud söögid järgmisel sügisel uuesti. Vahepeal peame seda tegema natuke sparglit .
Millised puu- ja köögiviljad on kevadel hooajal?
Enne kevadise õhtusöögimenüü koostamist on siin kiire ülevaade pakutavatest toodetest kõrgpunkt kevadel . Kuigi enamik puuvilju jõuab põllumeeste turule alles soojemate suvekuudega, on rabarber, maasikad ja ananass kõik hooaja ehted. Ja seal on palju erksaid ja rohelisi köögivilju, mis aitavad teil talvega hüvasti jätta (mõtleme artišokkide, rukola, spargli, fava uba, porrulauku, morli, herneste, redise ja rampide nimetust).
SEOTUD: 30 kevadist suppi, mida saate valmistada 30 minutiga
Amanda Frederickson / Lihtne ilus toit
1. Praetud kammkarbid roheliste herneste, piparmündi ja šalottsibulaga
See pole mitte ainult üliilus, vaid ka 20 minutiga söömiseks valmis.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell2. Kevadine hernesupp piparmündiga
Mis oleks parem viis värsketest toodetest kõhu täis saamiseks kui kreemjas, kuid kerge supp?
Hangi retsept
Matt Armendariz / Söö, mida tahad3. Topelthernes, Prosciutto ja Burrata vaagen
Olime esimesest burrata mainimisest haaratud.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell
4. Ühepoti, 15-minutilise sidrunipasta
Jäta marinara vahele – vaja on ainult juustu ja sidrunit.
Hangi retsept
SEOTUD: 36 kerget pasta retsepti, mis on täis maitset
David Loftus / Konserveeritud kala kokaraamat5. Makrellispargli salat seesamivinegretiga
Väike kevadsaadus võib muuta kalakonservid nagu võluväel õhtusöögiks valmis salatiks.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell
6. Pann Gnocchi vorsti ja brokkoli rabega
Gnocchi, vorst ja ühe panni eined: need on mõned meie lemmikasjad.
Hangi retsept
Connie Miller / Milk Street: kiire ja aeglane7. Instant Pot Spagetid kitsejuustu, piparmündi ja hernestega
Kui arvasite, et teie kiirpott sobib ainult pikalt küpsetatud lihalõikude jaoks, laske sellel kevadisel pastal oma meelt muuta.
Hangi retsept
kuidas kodus küüsi kiiremini kasvatadaFoto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell
8. Mee-laimi kana ja köögiviljad fooliumis
Lihtne uuendus kanaõhtuks.
Hangi retsept
Kirsten Buck/Buck Alasti köök9. Raseeritud kevadine köögivilja- ja õunasalat ingveri-dijoni kastmega
Omatehtud kastmel on saladus: see kõik saab kokku blenderis – nii lihtne.
Hangi retsept
Lusikakahvel peekon10. Värsked Shiitake kevadrullid
Täidisega shiitake seened ja roosa radicchio maitsevad nii hästi kui välja näevad.
Amy Neunsinger/Magnoolia laud11. Joanna Gainesi spargel ja Fontina Quiche
Tõsta peale helbed koorik ja tahe juust.
Hangi retsept
Kuidas Sweet Eats12. Rohelise jumalanna röstitud porgandi salat
Mis on kurva õhtusöögi salati täielik vastand? See retsept on mis.
Kaasaegne õige13. Metsseene koor peekoni ja porruga
Kui meie käest küsida, siis supihooaeg on aastaringne meeleseisund.
Näputäis Yumi14. Ahjurisotto küüslaugu röstitud seente ja rukolaga
Mida? Ei segata? See on õhtusöögi ime.
David Loftus / Ultimate Veg15. Rohelised Mac ja juust
See juustune number saab oma tooni porrulaugust ja brokkolist, kuid kas võiksime soovitada mõne kaldtee vahetamist?
Hangi retsept
Lauren V. Allen / Chèvre16. Sugar Snap Hernesalat Chèvre Ranchiga
Kitsejuustu teravuses on midagi, mis on alati kevadine.
Hangi retsept
kastoorõli kasulikkus juusteleFoto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell
17. Karri nuudlid brokkoli ja lilla kapsaga
Nii palju maitsvam kui kaasavõetud.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell18. Fish Taco salat
Ahhh, maitseb nagu (peaaegu) suvi.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell19. Cacio e Pepe Pasta
Mõned klassikud ei lähe kunagi moest välja.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell20. Krevettide keeduvardad maisi, vorsti ja kartuliga
Vähe hooldust vajav, segaduseta ja igati maitsev.
Hangi retsept
SEOTUD: 30 ühepaja ja 30-minutilise õhtusöögi retsepti laiskadeks õhtuteks
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell21. Tai veiselihakausid riisinuudlitega
Kui kõik salatid oleksid nii ilusad (ja täidlased).
Hangi retsept
Minimalistlik köök22. Kana Tinga Tacos
Nimetage need tacod lihtsalt suurepäraseks trikiks. Miks? Sest nad algavad rotisserie kanast.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell23. Bibimbap kausid
Vürtsikad, krõmpsuvad ja rahuldavad – neid on ülilihtne kapriisi järgi vahustada.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell24. Krevetid lillkapsa tangude ja rukolaga
Kas on midagi, mida meie lemmikköögivili ei suuda?
Hangi retsept
SEOTUD: 50+ kõigi aegade parimat lillkapsa retsepti
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell25. Buddha kauss lehtkapsa, avokaado, apelsini ja metsiku riisiga
Täidetud ääreni värskeimate koostisosadega.
Hangi retsept
Erin McDowell26. Tai salati wrapid
Usalda meid, sa ei jää isegi süsivesikutest ilma.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell27. Vürtsikad krevetitacod mangosalsaga
Parim nautida koos külma klaasi valge veiniga.
Hangi retsept
SEOTUD: 52 Taco retseptiideed, mis aitavad teil aasta igal teisipäeval hakkama saada
Toiteplaadid28. Quick Guacamole Quinoa salat
Põhimõtteliselt on see hiiglaslik kauss guaci, mis maskeerub salatiks.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell29. Aeglaselt küpsetatud lõhe
OK, püüdsite meid kinni: see kala võtab aega vaid 30 minutit, kuid maitseb nagu oleks seda tunde küpsetanud.
Hangi retsept
Kuidas Sweet Eats30. Juustune artišokipann
Justkui spinati-artišoki dipikaste ja pitsa oleks saanud lapse.
SEOTUD: 20 plaadileiva retsepti, mis on paremad kui pizza
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell31. Ühe panni röstitud lõhe kartulite ja romainega
Lõhkuge oma õhtusöök selle lihtsalt valmistatava lõheroaga.
Hangi retsept
masoor dal näopakk õigluse huvidesTieghan Gerard / Half Baked Harvest ülilihtne
32. Spinati ja kolme juustuga täidetud kestad
Miski ei kiida spinatit nii nagu juust.
Hangi retsept
Minimalistlik Baker33. Rainbow kevadrullid ingveri maapähklikastmega
Praadimine pole vajalik.
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell34. Salaami, artišoki ja ricotta pasta salat
Ühe kausi retsepte ei saa kunagi olla liiga palju.
Hangi retsept
Erin Kunkel / Eluline elu35. Kleepuv apelsinikana karamelliseeritud sibula ja apteegitilliga
Valmis isegi enne, kui jõudsite kaasa tellida.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell36. Krevettide ja pastahautis
Serveerida tuleb koos kooriku leivaga.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell37. Pesto Zoodles
Mõnikord peate seda tegema ülilihtsaks.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell38. Avokaado-kanasalati retsept
Salatiõhtu ei tohiks kunagi olla igav.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell39. Küpsetatud Caprese kanapann
Võimaluse korral paneksime igale roale sulatatud mozzarellat.
Hangi retsept
Kuidas Sweet Eats40. Tai tšilli lõhevardad
Kas toit pulgal pole parim?
Foto: Nico Schinco/Styling: Sarah Copeland41. Spring Crudités Romesco kastmega
OK, sa ei saa nimetada crudités taldriku õhtusööki... kui just ei serveerita seda koos rohkete röstsaiade, vorstiroogade ja juustudega.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell42. Orecchiette kevadrohelistega
See vajab vähe hooldust nädalapäevadeks, kuid on piisavalt kõrgendatud nädalavahetuse õhtusöögipeoks.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell43. Kevadine Panzanella salat
Lisage rohkelt sparglit ja herneid ning oleme täielikult müüdud.
Hangi retsept
Amy Neunsinger/Magnolia tabel, 2. köide44. Joanna Gainesi kevadine köögiviljarisotto
Kasutage taluturul neid köögivilju, mis teid kõige rohkem kõnetavad.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell45. Tükeldatud Itaalia salatipitsa
See tükeldatud Itaalia salatipitsa on palju parem viis roheliste söömiseks.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell46. Veggie Niçoise salat punaste karri roheliste ubadega
Kuna saate staar on köögiviljad, tasub otsida kõige ilusamaid tooteid.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell47. Spargli-, herne- ja rikottatordid
Tänu poest ostetud lehttaignale on need nunnukesed vähese vaevaga ja suure tasuga.
Hangi retsept
Gentl ja Hyers / avatud köök48. Külm Soba nuudlisalat maasikatega
Maasikad nuudlisalatis? Usu meid, see on maitsev.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell49. Ühepannilised munad spargli ja tomatitega
Kas tulete toime spargli ülejäägiga? Ära muretse. Murra peale paar muna ja nimeta seda söögiks.
Hangi retsept
omatehtud sügavkonditsioneeriv juuksemaskFoto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell
50. Praad spargli ja kartuliga
Meile meeldib ühepanniline õhtusöök ja veelgi enam, kui see näeb välja (ja maitseb) uhke, kuid on täiesti lollikindel.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell51. Spargli Caesari salat
Vahetage oma südamlik lehtkapsasalat millegi särava ja uue vastu.
Hangi retsept
Poulostega / Week Light52. Brokkoli Margherita pitsa
Brokkoli on selle omatehtud 'za salajane koostisosa, mis on teile parem (kuid ei maitse).
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell53. Pannil praetud tursk apelsini ja mangoldiga
Teadmiseks, see jõuab külmikust lauale 30 minutiga.
Hangi retsept
Erin McDowell54. Krõbe kitsejuustu salat
Tunnistame, et see salat on põhimõtteliselt kitsejuustu vahend.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell55. Rainbow Collard Wraps maapähklivõi dipikastmega
Kaelarihmad on parimad kuni aprillini, nii et varuge varu ja tehke need lihtsad mähised niipea kui võimalik.
Hangi retsept
Laura Edwards / Ahjust lauani56. Kana fetajuustu, tilli, sidruni ja harissa jogurtiga
Tõsta peale värske till ja soolane fetajuust.
Hangi retsept
Gentl ja Hyers / avatud köök57. Squash ja squash Blossom Frittata
Oleme valmis enne kella kaheksat turule tulema vaid siis, kui seal ootavad meid kõrvitsaõied.
Hangi retsept
Minimalistlik köök58. Family Style Chicken Caesari salat
Poest ostetud salatil pole kevadistel asjadel midagi.
Hangi retsept
Tieghan Gerard / Half Baked Harvest ülilihtne59. Kartuli ja Burrata pitsa
See pirukas nõuab poest ostetud pestot, kuid võite ka kodus valmistada kiire versiooni, kui värsked ürdid on külmikus peidus.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell60. BLT pastasalat
Piknikuhooaeg pole veel käes, kuid meile meeldib olla valmis selle kreemja krõmpsuva roaga päevaks.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell61. Kreeka kanapann
Kõik õhtusöögid peaksid olema nii lihtsad, uhked ja maitsvad.
Hangi retsept
päevane toitumistabel terve keha jaoksUus viis toiduni
62. Lõhe ja apteegitilli õhtusöögisalat
Lõhe on rikkalik, apteegitill on karge ja mõned strateegilised maasikad lisavad magusat, vürtsikat poppi.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell63. Spinati artišoki ruudud
Tutvuge meie lemmikretrodipi 21. sajandi versiooniga.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell64. Firenze pasta grillkanaga
Vältige beebispinatit toidupoes ja eelistage värsket partii, millest turul mööda kõndisite.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell65. Sheet-Pan Lemon Butter Köögiviljad ja vorst
See on ideaalne ettekääne hunniku toodangut korraga ära kasutada.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell66. Peekonisse mähitud must tursk spinati ja kapparitega
Peekon annab kalale soolase maitse ja krõmpsuva tekstuuri, samal ajal kui praetud spinat hoiab kõike kergena.
Hangi retsept
Colin Price / Kaks hernest ja nende kaunade kokaraamat67. Kitsejuustupasta spinati ja artišokiga
Kreemja pasta saladus, mille valmistamiseks kulub vähem kui 30 minutit? Kitsejuust muidugi.
Hangi retsept
Minimalistlik Baker68. Röstitud kikerhernes shawarma
Tutvustame teile delikatessi, milleks on röstitud kikerherned.
Neetud maitsev69. Sidrunivõi kammkarbid
Lihtne? Kontrollima. Keeruline? Kontrollima. Maitsev? Kontrollima.
Minimalistlik Baker70. Kreemjas spargli ja hernesupp
Hooajalised köögiviljad muudavad selle kevade jaoks sobivaks eine nendeks endiselt üsna jahedaks õhtuks.
SEOTUD: 12 kevadist puu- ja köögivilja, mida sel hooajal süüa, sparglist maasikateni