Olenemata sellest, kas olete juba pühendunud taimsele elustiilile või alles hakkate taimetoitlusega tegelema, võime kõik nõustuda, et eine ei pea sisaldama liha, et see oleks rahuldav. Lisaks on kana, sealiha ja veiseliha vahelejätmiseks palju häid põhjuseid: see on näiteks eelarvesõbralik. Kahele, uuringud on tõestanud, et vähem liha söömine on keskkonnale parem. Oh, ja see on lausa maitsev. Nii et ilma pikema jututa on siin 48 lihavaba õhtusöögi ideed, mis meeldivad kõigile.
SEOTUD: 21 vegan lisandit, mis pole lihtsalt salat
Foto/stiil: Katherine Gillen
1. Talikõrvitsa galette karamelliseeritud sibula ja Gruyère'iga
Selles roas saate kasutada mis tahes tüüpi suvikõrvitsat (nt kabocha või pähklipuu). Serveeri koos suure rohelise salatiga ja õhtusöök ongi valmis.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell
2. Cheater’s Vegetarian Pizza suvikõrvitsa ja paprikaga
See on palju maitsvam kui kaasavõetud köögiviljapirukas (kuid tänu poest ostetud seemnetega vormileivale on see sama lihtne lauale saada).
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stylin: Erin McDowell3. Taimsed sushitopsid
Toorkala äri jätame professionaalidele, tänan teid väga.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell4. Taimetoit tšilli
Tšilli on originaalne ühepajatoit ja üks meie kõigi aegade lemmikuid. Lisaks on see teie köögiviljaeelistuste põhjal hõlpsasti kohandatav.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell
5. Grillitud virsiku ja halloumi salat sidruni-pestokastmega
Kurvad salatid on minevik. See on valgurikas ja piisavalt rammus õhtusöögiks, lisaks on palju juustu - minestama .
Hangi retsept
Ghazalle Badiozamani / Instant Pot Miracle Vegetarian Cookbook6. Farro risotto kõrvitsa ja scallionsiga
Sellel risotol on saladus: see on valmistatud kiirpotis, nii et te ei pea midagi segama.
Hangi retsept
Linda Pugliese/Aita ennast7. Krõbedad Tofu steigid brokkoli Rabe ja Romescoga
Vaata, meie lemmik viis nautimiseks tofu . See on maitsev ja kergesti valmistatav ning see romesco kaste on seda *koka suudlus*.
Hangi retsept
Toiteplaadid
8. Quick Guacamole Quinoa salat
Kui teil on valmis keedetud kinoa järelejäänud partii, valmib see kümne minutiga.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell9. Küpsetusplaat Quesadillas
Üks hiiglaslik quesadilla on palju parem kui mõned väikesed. Miks? Sest te ei pea ahju kõrval seisma ja igaüht neist valmistama.
Hangi retsept
David Frenkiel / Little Green Kitchen10. Suvikõrvits Carbonara pastinaagi peekoniga
See pasta on täis salakaid köögivilju, kuid see on üllatavalt lapsesõbralik. Karbis mac ja juust, näeme teist poolt.
Hangi retsept
Foto/stiil: Katherine Gillen11. Spagetid küüslaugu ja õliga
Kas teile meeldivad küüslauk, oliiviõli ja õhtusöögid, mis valmivad 20 minutiga? Meie ka.
Hangi retsept
kuivatatud viinamarjade eelised ja kõrvaltoimedKristen Teig / Vahemere igapäevane
12. Balsamico Brown Butter Tortellini spinati ja sarapuupähklitega
Poest ostetud juustutortellini on justkui võlukunst. Riietumine nõuab vähe vaeva, kuid maitseb nagu tavaline Itaalia nonna.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell13. Pasta alla Norma baklažaani, basiiliku ja pecorinoga
Kas see on Sitsiilia puhkuse parim asi? Kõik märgid näitavad jah.
Hangi retsept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell14. Corn Fritter Caprese virsikute ja tomatitega
Ainus osa, mida peate küpsetama, on fritüürid, nii et seda rooga on nii lihtne valmistada kui ka muljetavaldav.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell15. Kindral Tso lillkapsas
Tunnistame, et see retsept on natuke rohkem seotud kui kohaletoimetamine, kuid tulemused on seda väärt.
Hangi retsept
Poulostega / Week Light16. Ahjus küpsetatud superroheline falafel
Need on väljast krõbedad, seest kohevad ja ei nõua absoluutselt frittimist.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell17. Lillkapsa maguskartuli burgerid
Nende imikute jaoks pole vaja grilli lahti lüüa. Need küpsevad pliidil ülima krõbeduse saavutamiseks.
Hangi retsept
Sarah Copeland/Chronicle Books18. Valge risotto maisi, porgandi ja lehtkapsaga
Käsitlege risotot nagu tühja lõuendit ja kasutage mis tahes hooajalist toodet, mis turul kõige parem välja näeb (või kõike, mis teil külmikus juba on).
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell19. Cacio e Pepe
Vean kihla, et kõik koostisosad – kõik kuus – on teie sahvris praegu olemas.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell20. Kikerherne ja juurvilja kookoskarri
Psst. Kõiki köögivilju saab vahetada selle vastu, mis teil käepärast on – lillkapsa asemel brokkoli, paprika asemel hernest, saate aru.
Hangi retsept
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell21. Butternut Squash Risotto krõbeda porrulaukuga
Vahetage kanapuljong köögiviljade (või isegi vee) vastu ja see on täiesti lihavaba.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell22. Ühepoti, 15-minutilise sidrunipasta
Kui suudad kõik koostisosad potti visata ja pliidi põlema panna, saad selle roa valmis teha.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell23. Lillkapsas praetud riis
Kui kahtlete, pange sellele muna.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell24. Muraka-virsiku grilljuust
Kui arvasite, et grilljuust on lastele, mõelge uuesti. Sellel versioonil on kolme tüüpi vannid – täiskasvanutele.
Hangi retsept
Poulostega / Week Light25. Donna Hay parimad köögiviljaburgerid
Paljude omatehtud köögiviljaburgerite puhul peate oma köögikombaini välja jätma või varuma hunniku juhuslikke koostisosi, mida te enam kunagi ei kasuta. Kuid see ei nõua üldse uhkeid seadmeid (või lisareise poodi).
Hangi retsept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell26. Krõbe Tofu Banh Mi
Kuna marineeritud köögiviljadel ja sriracha majoneesil on nii palju maitset, saate valgu hoida üsna lihtsana. Sel juhul on see tofu, mis on krõbedaks praetud.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell27. Rainbow Collard Wraps maapähklivõi dipikastmega
Neid mähiseid saab valmistada kuni kaks päeva ette, et valmistada lihtsaid lõunasööke ja kergeid õhtusööke. Andke PB dipikaste, palun.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell28. Arbuusi torkakausid
Muidugi, see on kalavaba, kuid see on ka täiesti grammi väärt. Aasta esimese sooja päeva järjehoidja.
Hangi retsept
Lauren Volo / Lillkapsa jõud29. Lillkapsastšilli
Tutvustame meie kõige pöörasemate unistuste kaussi. Miks? Sest – tere – seal on lillkapsas, aga see on ka ülitervislik ja valmib umbes 30 minutiga.
Hangi retsept
David Loftus / Ultimate Veg30. Taimne Tagine koheva kuskussiga
Võite kasutada mis tahes köögivilju, mida soovite, kuid ärge jätke vahele harissa lainelist jogurtit.
Hangi retsept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell31. Tomati ja valge oa hautis röstsaial
See retsept põhineb potil omatehtud ubadel, kuid kui teil on aega vähe, võite kindlasti konserveeritud kasutada.
Hangi retsept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell32. Mac ja juust krõbeda Parmesani-Phyllo koorikuga
Need filo rosetid on peaaegu liiga ilus, et süüa, aga võtame igatahes teise kulbi.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell33. Taimne Wellington seente ja spinatiga
Siin on tõend selle kohta, et saate valmistada ülimaitsva eine ilma lihata. (Lehttainas? See on poest ostetud, aga keegi ei tea.)
Hangi retsept
Tieghan Gerard / Half Baked Harvest ülilihtne34. Kartuli ja Burrata pitsa
Me ütlesime, et hakkame ilma lihata, aga me ei öelnud, et me ei luba. Siin tuleb mängu burrata.
Hangi retsept
Laura Edwards / Ahjust lauani35. Röstitud squash ja tofu soja, mee, tšilli ja ingveriga
See sisaldab kõike, mida õhtusöögilt tahame: see on vürtsikas, magus, soolane ja enamasti käed-jalad.
Hangi retsept
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan36. Bataat Rösti praemunade ja rohelistega
Kui latke ja bataadiprael oleks väga maitsev laps, oleks see see. Mis kõige parem, see on valmis 30 minutiga.
Hangi retsept
Aran Goyoga / Kaneel ja vanill37. Musta riisi kauss viigimarjade, Radicchio, marineeritud redise ja pepitastega
Riisikausid on kümmekond peenraha, kuid see on teistsugune. (Võite tänada viigimarju, suhkrustatud tükid ja maitsestatud labneh.)
Hangi retsept
Colin Price / Kaks hernest ja nende kaunade kokaraamat38. Kitsejuustupasta spinati ja artišokiga
Kitsejuust on kreemja maitsega pasta salanipp, mille valmistamiseks kulub vaid 25 minutit. Olete teretulnud.
Hangi retsept
Anna Jones / Kaasaegse koka aasta39. Orzo vürtsitatud tomatikastme ja fetaga
Teil on kiusatus murda poest ostetud tomatikastme purki, kuid mitte nii kiiresti. See eine valmib vaid ühes pannil, isegi koos omatehtud kastmega.
Hangi retsept
lihtsad küpsetusretseptid algajateleMolly Krebs / Söö rohkem taimi
40. Kui Pao Lillkapsas
Kui olete veendunud, et lillkapsas on mahe, soovitame teil meelt muutmiseks proovida seda 15-minutilist meistriteost.
Hangi retsept
Molly Krebs / Söö rohkem taimi41. Veggie Banh Mi kausid krõbeda tofuga
Taas päästab sriracha mayo päeva – ee, õhtusöök.
Hangi retsept
David Frenkiel / Little Green Kitchen42. Portobello ja avokaado quesadillad maagilise rohelise kastmega
Mis on maagiline roheline kaste, imestate? Just sinu unistuste vürtsikas-tsitruseline-magus avokaado-ürdine maitseaine.
Hangi retsept
Teri Lyn Fischer / Söö nagu kahvli annad43. Ületäidisega maguskartul Chipotle-laimijogurtiga
Kui ihkad midagi tervislikku, kuid kõhtutäitvat, on täidisega bataat koos kõigi lisanditega seal, kus see on.
Hangi retsept
Nisha Vora / Vegan Instant Pot Cookbook44. Instant Pot Vegan Pho
Pho puljongit keedetakse traditsiooniliselt tunde, kuid käepärase kiirkeedupoti abil saavutate sama rikkaliku maitse murdosa ajaga.
Hangi retsept
Nisha Vora45. Kreemjas vegan läätsede ja röstitud köögiviljade küpsetis
Raske uskuda, et tegemist pole piimatoodetega – just nii unistav on india pähkli koorekaste.
Hangi retsept
Jeanine Donofrio/Armastus ja sidrunid iga päev46. Kreemjas suhkrumais Pappardelle
Meil on aimdus, et tahate sekundeid (ja kolmandikke).
Hangi retsept
Vegan majas47. Vegan läätse-seene burgerid
Nendel veganburgeritel külmutatud vahekäigus pole võimalust.
Hangi retsept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell48. Täistera-fetatart karamelliseeritud sibula ja ürtidega
Tänu sissepressitavale koorikule ja küpsetamisvabale täidisele on see veidi magus, veidi soolane ja ülimalt maitsev.
Hangi retsept
SEOTUD: 15 kõrge valgusisaldusega taimetoitu, mis ei jäta teid nälga