On suvi, nii et ahi on põhimõtteliselt keelatud. Kuigi on palju ümberringi (grill, pliit, aeglane pliit), on õhtuid, millele me ausalt öeldes lihtsalt ei suuda end lähedale tuua. ükskõik milline lisasoojuse allikas. Pealegi, kui päike loojub ja tunneme end nagu hiiglaslik kleepuv segadus, on viimane asi, mida me ihaldame, sooja sööki. Selle asemel eelistame lihtsaid õhtusööke, mida ei valmistata. Siin on 43 toiduvalmistamiseta retsepti, mida sel suvel proovida. (Boonus: vähem aega köögis tähendab rohkem aega külmaga õues rippuda).
SEOTUD: 50 kiiret suveõhtusöögi ideed laiskadele inimestele
Foto: Liz Andrew/ Stiil: Erin McDowell
1. 15-minutiline Gazpacho kurgi, punase pipra ja basiilikuga
Me ootame terve aasta värskeid suvetooteid ja see külmsupp on parim viis selle esitlemiseks. Vaja on vaid head blenderit või köögikombaini ning õhtusöök ongi valmis.
Hangi retsept
Ambitsioonikas köök
2. Tükeldatud Kreeka kikerhernesalat
Sellel lihtsal õhtusöögil on kõike, mida Kreeka salati juures armastame, ning valgusisalduse suurendamiseks konserveeritud kikerherneid. Järgige Coterie liikme Monique Volzi eeskuju ja tehke järgmise päeva lõunasöögi pakkimiseks lisatasu.
Liz Andrew / Stiil: Erin McDowell3. Rainbow Collard Wraps maapähklivõi dipikastmega
Kasutage julgelt kõiki köögivilju, mis teil kodus on. Selle maapähklikastmega maitseb kõik hästi.
Hangi retsept
vahemere roog4. Burrata rukola marjasalat
Vabastage oma sisemine Yankee Doodle selle punase, valge ja sinise salatiga. (Eeldame, et hot dogi toob keegi teine.)
Michael Marquand / Stiil: Jodi Moreno
5. Kelp ja suvikõrvitsa nuudlipadja Tai
Oleme alati valmis kaasa võtma. See tervislik alternatiiv asendab rasvased nuudlid pruunvetika- ja suvikõrvitsapaelte vastu.
Hangi retsept
Poolküpsetatud saak6. Lighter Cheese Board
Me armastame suvel meelelahutust, eriti kui perenaisel pole peaaegu üldse tööd. Visake kokku külm liha ja juust, värskeid puuvilju ja marineeritud köögivilju ning (super Insta-vääriline) õhtusöök ootab ees.
FOTO: LIZ ANDREW/STIILING: ERIN MCDOWELL7. Suvikõrvitsasalat sidruni ja parmesaniga
Kuidagi on meil suvel alati liiga palju suvikõrvitsaid (süüdistame naabri üleaeda). Selle asemel, et alistuda suhkrurikkale suvikõrvitsaleivale, tehke hoopis see toitev õhtusöök.
Hangi retsept
ilusad tsitaadid sõpradeleFOTO: LIZ ANDREW/STIILING: ERIN MCDOWELL
8. Kreeka jogurti-kanasalat täidisega paprika
Poest ostetud keedukana appi. Kombineerige eelküpsetatud liha vürtsika Kreeka jogurti ja rohkete köögiviljadega, seejärel topige see õõnestatud paprikatesse, et saada kõige armsam õhtusöök.
Hangi retsept
Oh mu köögiviljad9. Taco salat
Kui otsite veisehakkliha ja tortillakrõpse, pole see salat teie jaoks. Taimsetest valkudest pakatav on kõik, mida me Taco teisipäevast tahame.
FOTO: LIZ ANDREW/STIILING: ERIN MCDOWELL10. Itaalia Deli Pinwheel võileivad
Leib, sõõm. Liha ja köögiviljade pakkimine ja väikesteks ratasteks viilutamine on palju lõbusam kui lihtsalt igava vana võileiva valmistamine.
Hangi retsept
Amy Neunsinger/Magnoolia laud11. Joanna Gainesi virsikukaprese salat
Pärast Joanna Gainesi caprese-salati proovimist ei pruugi me seda enam kunagi traditsiooniliseks muuta. Ta kasutab tomatite asemel küpseid suvivirsikuid ja lõpptulemus on uskumatult värskendav.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/ Stiil: Erin McDowell12. Arbuusi poke kausid
Meile meeldivad pokekausi maitsed, kuid tunnistame, et oleme toore kala ise ümberkäimisel siiski pisut kidurad. Värskes arbuusis sukeldumine annab meile mõlemast maailmast parima.
Hangi retsept
Snixy köök13. Avokaadorohelised jumalanna võileivad Havartiga
Kermit ütleb, et roheline ei ole lihtne, kuid me nõuame eriarvamust. Need rammusad võileivad on veidi krõmpsuvad, veidi kreemjad ja fantastiline roog õues piknikule kaasa võtmiseks.
Foodie Crush14. Suvikõrvitsa ja värske maisi salat sidruni-basiiliku vinegretiga
Coterie liikme Heidi Larseni supersuvise salatiga saate nädalavahetuse põllumeeste turu hästi ära kasutada. (Nõuanne: kahekordistage vinegreti retsepti ja kasutage seda terve nädala jooksul värskete roheliste peal.)
Foto: Liz Andrew/ Stiil: Erin McDowell15. Prosciutto ja viigimarja salatilaud
Salat kausis? Mitte nii põnev. Kuid laual olev salat tundub elegantne õhtu (isegi diivanil).
Hangi retsept
Kaasaegne õige16. Tuunikalasalat ja kikerhernetäidisega avokaado
Sellel lihtsal õhtusöögil on kõik: see on madala süsivesikute sisaldusega, täis valku ja tervislikke rasvu ja see on omamoodi jumalik. Lisaks tähendab avokaado kreemjasus, et saate täiesti majoneesivaba (natuke kreeka jogurtit ajab asja ära).
Anna ahju17. Itaalia tükeldatud salat
Esmapilgul see näeb välja nagu tavaline hakitud salat. Kuid mõned lisakomponendid (spoileri hoiatus: seesami- ja mooniseemned) annavad sellele lisamaitse, mida me kunagi ei teadnud, et see vajab.
FOTO: LIZ ANDREW/STIILING: ERIN MCDOWELL18. Buffalo Chicken Wraps sinihallitusjuustukastmega
Pole midagi, mida me ihaldame rohkem kui vürtsikas pühvlikaste ja funky sinihallitusjuust. Siin on need kokku keeratud eelküpsetatud kana ja rohke krõmpsuva salatiga.
Hangi retsept
Sool ja tuul19. Tšiili basiilik kookospähkel Ceviche
Me ei teadnud kunagi, et ceviche’i saab kodus nii lihtsalt valmistada. Tänu Coterie liikmele Aida Mollenkampile on tulemas üks uhke reedene kohtinguõhtu.
Erin McDowell20. Ultimate Party Sub
See on isegi liiga kuum mõtle grilli süütamise kohta, kuid see ei tähenda, et peaksite oma plaanid sõpradega tühistama. Muutke pidu siseruumides ja hoidke end selle ülisuure võileivaga jahedana.
Hangi retsept
FOTO: JON COSPITO/STIIL: ERIN MCDOWELL21. Rainbow Heirloom Tomato Bruschetta
Muidugi võite need järgmisel peol rakendusena välja panna. Kuid me oleme üsna õnnelikud, kui jätame need kõik endale kiireks pearoaks. Kasutage kindlasti kõige värskemaid tomateid.
Hangi retsept
Olen toidublogi22. Parim seesami-soja-brokkoli salat
Sellel kiirel salatil on maitsete ja tekstuuride jumalik tasakaal – krõmpsuvad mandlid, magusad kuivatatud jõhvikad, punane sibul ja terav soolakas-magus sojakaste. Kes teadis, et toores brokkoli võib nii hea olla?
Laura Edwards/ Joogaköögi plaan23. Zoodles avokaado ja mango kastmega
Pürees värske ja külmutatud mango, avokaado ja kookospiim kõlavad nagu päris maitsva smuuti algus. Lisa aga ingver, tamari ja purustatud punane pipar ning saad ka kerge ja maitseka kastme suvikõrvitsa toornuudlitele.
Hangi retsept
Mida's Gaby Cooking24. Ginger Scallion Chicken Wraps
Suurepärane viis järelejäänud kana ära kulutamiseks (või roovilindude korjamiseks, kui teil seda käepärast pole). Arvestage, et teie nädalaõhtud on säästetud.
Minimalistlik Baker25. Rainbow Raw-Maine Taco Boats
Need väikesed salatipaadid on täidetud igasuguse maiuspalaga – köögiviljad, avokaadod, kiire peedihummus – ja üle niristatud sõltuvust tekitava tahini kastmega.
FOTO: LIZ ANDREW/STIILING: ERIN MCDOWELL26. Tai riivitud salat avokaadoga
See salat on söömiseks peaaegu liiga ilus (kuigi plaanime selle meeskonna jaoks võtta ja seda ikkagi teha). Lisaks on see suitsutatud tofu ja viilutatud avokaadoga piisavalt rammus, et saaks täisväärtusliku eine.
Hangi retsept
SEOTUD: 13 Taist inspireeritud lisandit oma eine vürtsitamiseks
FOTO: LIZ ANDREW/STIILING: ERIN MCDOWELL27. Lõunakebab mortadella, artišoki ja päikesekuivatatud tomatitega
Neid kutsutakse lõunakebabiks, kuid oleme teada, et valmistame neid ka pärast pikka kontoris veedetud päeva.
Hangi retsept
FOTO: LIZ ANDREW/STIILING: ERIN MCDOWELL28. Külmad seesamikurgi nuudlid
Meile ei meeldi midagi rohkem kui külmad seesami nuudlid meie lemmik Hiina toidukohalt, kuid need pole just kõige tervislikumad. Nuudlite kurgi vastu vahetamine ja poest ostetud tofu lisamine lahendab kõik meie probleemid, täites samal ajal iha täielikult.
Hangi retsept
Lihtne veganist29. Sonoma kikerhernesalat
Vahusta see valkudest pakatav veganroog 15 minutiga. Sulgege silmad, hammustage ja te ei arva kunagi, et see pole kana.
Lauren V. Allen / Chévre30. Sugar Snap Hernesalat Chévre Ranchiga
Oleme sellest salatist nii kinnisideeks, et oleme põllumeeste turu kogu suhkruherneste laoseisu ära puhastanud. Chévre'i rantšo riietus, tundub, et me ei saa sind maha jätta.
Hangi retsept
FOTO: LIZ ANDREW/STIILING: ERIN MCDOWELL31. Avokaado-kanasalat
Ainus viis klassikalise kanasalati täiustamiseks? Lisa maitse ja kreemja maitse saamiseks lisa avokaado.
Hangi retsept
SEOTUD D: 12 kanasalati retsepti, mida te pole kunagi varem proovinud
ERIN MCDOWELL32. Jahutatud kurgi salat
Nii kuradima värskendav. Tõenäoliselt on teil ka kõik koostisosad juba olemas.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell33. Puu- ja juustuamet
Kas ta pole mitte armas? Vahetage liha hooajaliste toodete, nagu kirsid, mangod ja virsikud, vastu, et saaksite kerget vorstirooga (ah, frucuteria).
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell34. Grillitud lehtleivapitsa artišoki, ricotta ja sidruniga
Piisavalt väljamõeldud sõpradega tagaaias õhtusöögiks, kuid samas nii meeletult lihtne. Kõige rohkem peate poest ostetud vormileiba soojendama, röstima või grillima.
Hangi retsept
FOTO: NICO SCHINCO/STIILING: SARAH COPELAND35. Spring Crudités Romesco kastmega
Täpselt nagu salat, ainult 10 korda lõbusam. Proovige oma kätt röstitud punase pipra kastmega või lihtsalt rullige seda mis tahes kastmega, mis teil külmikus on.
Hangi retsept
Pidu kodus36. Maroko arbuusikurgi salat pistaatsiapähkliga
Peaosas suve lemmikmelon ja palju soolast fetat.
Ambitsioonikas köök37. Lihtsaim hakitud Kreeka kikerhernesalat
Konserveeritud kikerherned on säästnud õhtusööki rohkem kordi, kui suudame kokku lugeda. Sulle meeldivad need sidruni-küüslaugukastmega.
Püsi kinni38. Maasikapeekoni salat fetaga
Pole aega täna õhtul kodus istuda ja süüa? See masonpurgi eine võib selle parandada.
Hangi retsept
parim juukseõli paksudele juusteleFoodie Crush
39. Avokaado Caprese Wrap
Sest sa ei saa kunagi valesti minna avokaado *või* balsamico vinegretiga.
Cookie ja Kate40. No-Noodle Pad Thai
Tule toore suvikõrvitsa, porgandi ja daikoni paelte järele. Jäägu laimi-mee maapähklikastme juurde.
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell41. Kreeka viilsalat
Vastupidiselt levinud arvamusele kiilusalatid ära tee tuleb matta sinihallitusjuustu ja peekoni sisse.
Hangi retsept
Mida's Gaby Cooking42. Melon Caprese vardas
Magus, mahlane mesikaste, kantaluup ja arbuus on just kreemja mozzi ja soolase prosciutto kooslus.
Olen toidublogi43. Miso tuunikala salat
Püha umami. Too peale misopasta ja Jaapani majoneesid.
SEOTUD: 31 lihtsat õhtusööki ühele, mis on jagamiseks liiga maitsvad