Populaarne happesus sobib igasse soolasesse roogi – sidruniprits grilllõhe peale, laim steik-tacos, kapparid kana piccatas. Aga meie lemmikviis täita see soolveejanune auk meie südames? Marineeritud punane sibul. Need on maitsvad, kergesti valmistatavad ja muudavad iga taldriku koheselt ilusamaks ja gurmeelikumaks. Lisaks on need kuumad roosad. Peame seisma. Siin on, kuidas kodus marineeritud sibulat valmistada (ja ärge muretsege, see on tegelikult üsna lihtne).
Kuidas valmistada marineeritud sibulat
Kui me ütleme marineeritud sibulat, mõtleme kõigepealt armastatud punasele sordile. Mõni tund soolvees muudab need krõmpsuva happelise hiilgusega neoonrõngasteks. Me armastame neid güros, burgerites, salatites ja ausalt, otse purgist välja võttes. Kuid need pole ainsad marineeritud sibulad, mida supermarketist leiate. Marineeritud pärlsibul , ehk kokteilisibul, on samuti populaarsed ja sobivad suurepäraselt kabobide, antipasto-kandikute, hautiste ja jah, gin Gibsoni või vodka martini jaoks.
Toorelt mahe ja magusa maitsega punane sibul muutub pärast marineerimist teravaks, värskendavaks ja kargeks. Pehmed ja tillukesed pärlsibulad on värskelt süües magusad. Kuid pärast marineerimist muutuvad need soolaseks ja toovad taldrikule maheda umami.
Kuigi see lihtne marineerimisretsept on *tehniliselt* mõeldud punase sibula jaoks, on see piisavalt üldine, et saaksite seda kasutada paljude teiste köögiviljade puhul. Mõelge redisele, porgandile, jalape osele ja muidugi kurkidele. Võite kasutada ka peaaegu igasugust kahvatut äädikat - riisi, valget veini, kui nimetate seda. Lihtsalt teadke, et see muudab teie soolvee intensiivsust. (Näiteks valge äädikas on üsna kange, nii et peate võib-olla lisama rohkem vett.) Kui soovite jällegi pudistada, võite eelistada neid, kus soolvees on vähem vett või üldse mitte.
papaia näohooldus rasusele nahale
Kaaluda tuleb ka palju alternatiivseid magusaineid, nagu vahtrasiirup või mesi, rääkimata maitsetugevdajatest nagu küüslauk, pipraterad, till või koriander. See taandub tõesti isiklikele eelistustele ja on ülimalt kohandatav, mis muudab selle retsepti ühtlaseks rohkem vinge. Teie üldine soolvesi peaks olema suhte lähedal 2/3 äädikat ja 1/3 vett olenemata sellest, kuidas te seda kohandate. Lihtsalt ärge koonerdage äädikaga liiga palju; see säilitab köögiviljad ja muudab need mõnusaks ja happeliseks. Ükskõik millise retsepti kasuks otsustate, kasutage kuumakindlat klaaspurki.
Koostisained
- 1 suur punane sibul
- tassi vett
- 1 tass õunasiidri äädikat
- 1 spl suhkrut
- 1 teelusikatäit soola
Samm 1: Koori sibul. Lõika see õhukeselt ribadeks või rõngasteks.
2. samm: Lisage keskmisel kuumusel kastrulisse vesi, äädikas, sool ja suhkur, kuni see hakkab podisema. Segage umbes 2 minutit, kuni see keeb. Kui sool ja suhkur on lahustunud, lülitage kuumus välja ja laske sellel jahtuda.
toores mesi näole
3. samm: Pakkige sibulad tihedalt purki. Lisage purki kõik täiendavad maitseained. Valage segu sibulatele ja segage, et kõik oleksid vee all. Sulgege purk ja loksutage, et see täielikult seguneks.
4. samm: Laske segul seista vähemalt tund enne kaheks kuni kolmeks nädalaks külmkapis hoidmist.
Kuidas sibulat kiiresti marineerida
Kui jätate oma isetehtud köögiviljad mõneks tunniks soolveesse, saate nende maitse maksimaalselt tunda, kuid kui teil pole aega marineerida, saate neid siiski sama tunni jooksul valmistada ja süüa. Kui soovite punase sibula mõne minutiga lõikelauast müüripurki jõuda, järgige seda kiirmarineerimisretsepti, mis tabab näpuotsaga. Kui teil pole purki, sobib ka kuumakindel kauss.
keedetud jeera vesi kehakaalu langetamiseks
Kui sibul kuuma soolveepotti visata, muutuvad nad kiiremini pehmeks ja pehmeks. Kui eelistate neid eriti krõmpsuvaid, valage sibulatele soolveega, et need oleksid söömise ajal rohkem toores.
Kasutage samu koostisosi nende kiirete muudatustega:
kuidas saaksime teie juukseid kodus sirgendada
Samm 1: Koori sibul. Lõika see õhukeselt ribadeks või rõngasteks.
2. samm: Lisage keskmisel kuumusel kastrulisse vesi, äädikas, sool ja suhkur, kuni see hakkab podisema. Lisage sibul ja kõik täiendavad maitseained. Segage umbes 2 minutit, kuni see keeb. Kui sool ja suhkur on lahustunud, lülitage kuumus välja ja laske jahtuda.
3. samm: Vala sibulasegu purki. Pakkige sibulad tihedalt kokku ja veenduge, et need kõik oleksid vee all. Sulgege purk ja loksutage, et see täielikult seguneks.
4. samm: Laske neil marineerida nii kaua kui võimalik, olgu see siis 15 minutit või 1 tund.
Kas olete valmis kokkama? Siin on mõned meie lemmikretseptid marineeritud sibulaga valmistamiseks.
- Lehtpann India vürtsidega kana
- Õllega hautatud praad Nachos marineeritud sibula ja Pico de Galloga
- Toscana tuunikala sulab
- Kreeka stiilis röstitud lambaliha güroskoop Harissa vürtsidega Tzatzikiga
- Praetud Šveitsi mangold
SEOTUD: 22 lõbusat ja ootamatut viisi tillihapukurgiga küpsetamiseks
