Hüpertroofiline kardiomüopaatia: sümptomid, põhjused, ravi ja ennetamine Kuva näidis kiirete teadete jaoks LUBA TEATISED Igapäevaste teadete jaoksJust sisse
-
Chaitra Navratri 2021: kuupäev, Muhurta, rituaalid ja selle festivali tähtsus -
- Hina Khan silmitseb vasest rohelise lauvärvi ja läikivate alasti huultega, et saada pilk mõne lihtsa sammuga!
- Ugadi ja Baisakhi 2021: kuuse oma pidulikku ilmet kuulsustest inspireeritud traditsiooniliste ülikondadega
- Igapäevane horoskoop: 13. aprill 2021
Ära jäta
- BSNL eemaldab pikaajalistest lairibaühendustest installimistasud
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble möödus kohtust COVID-19 tõttu
- Kolm kalurit kartsid surnut, kui laev põrkub Mangaluru rannikul paadiga
- Medvedev tõmbub pärast positiivse koroonaviiruse testi Monte Carlo Mastersist välja
- Indias lansseeriti Kabira Mobility Hermes 75 kiire kaubandusliku tarne elektriroller
- Kuldhinna langus pole NBFC-de jaoks eriti murettekitav, pangad peavad olema valvas
- CSBC Bihari politseikonstaabli lõpptulemus 2021 deklareeritud
- 10 parimat külastatavat kohta Maharashtras aprillis
Munad on dieedi oluline osa ja paljud toidutööstused kasutavad neid munatoodete valmistamiseks. Kogu maailmas domineerivad kodulindude turul kanamunad. Kuid viimastel aastatel on pardimunad saanud suurt populaarsust, eriti Aasia riikides, kuna neil on kanamunadega võrreldes lisakasu.
olivia colmani filmid ja telesaated
On palju tegureid, mis eristavad pardimune kanamunadest. Selles artiklis arutleme, miks pardimunad võivad olla kanamunadele parem alternatiiv. Vaata.
1. Suurem suurus
Pardimunade ja kanamunade põhiline erinevus seisneb selles, et prior on umbes 50 protsenti suurem kui viimase keskmine suurus. Pardimunad on ka kanamunadest visuaalselt eristatavad kollaka, rohelise, kahvatuhalli, sinise ja musta tooni tõttu. [1]
2. Kreemjas maitse
Pardimunade vahutavate ja geelistuvate omaduste eest vastutab valkude mitmekesisus. Pardimunades sisalduv ovaalbumiin avaldab suuremat pärssivat toimet toidu lisaainete suhtes, mida toidutööstuses lisatakse munade tekstuuri parandamiseks. See on pardimunade rikkama ja kreemja maitse eest vastutav. [kaks]
3. Rohkem valke
Pardialbum sisaldab viit tüüpi peamisi valke: ovalbumiin (40%), ovomukoid (10%), ovotransferriin (2%), ovomutsiin (3%) ja lüsosüüm (1,2%). Võrreldes teiste linnumunadega on pardimunadel kõrge valgusisaldus, põhjus, miks seda peetakse kanamunadest toiteväärtuslikuks. [3]
4. Folaadirikkam
Pardimunad sisaldavad 80 µg folaati, kana munad aga 47 µg 100 g kohta. Pardimunas sisalduv kõrge folaatide või B9-vitamiini sisaldus on seotud raseduse komplikatsioonide, südamehaiguste ja vähkide vähenenud riskiga.
5. Suure B12-vitamiini sisaldus
Pardimunades on munakollaste osakaal suurem kui kana- või muude linnumunadega. Uuring on näidanud, et munakollases on B12-vitamiini rohkem kui munavalges. Kuna pardimunade munakollane on suurem, võib järeldada, et B12-vitamiini võib pardimunades olla rohkem kui kanamunades, mille munakollased on väiksemad. [4]
6. Kõrge omega-3 rasvhapete sisaldus
Munakollased on tihedate asendamatute rasvhapete nagu linoolhape allikad. Pardimunad sisaldavad suuremat munakollast kui kanamunad ja seega rohkem oomega-3-rasvhappeid. Toitained on südamele kasulikud ja suudavad katta suurema osa päevasest rasvhapete vajadusest.
7. Hea küpsetamiseks
Munaalbumiin on pagaritoodete nagu koogid, saiakesed ja küpsised peamine koostisosa. Pardimunadel on tänu oma valkudele suurepärased vahutamisomadused. Valgud moodustavad viskoosse kile ja neil on piitsutamise ajal kiire imendumiskiirus. Samuti on pardimunade vahud stabiilsemad ja kõrge temperatuur ei mõjuta selle toiteväärtust (nagu küpsetamisel). See muudab pardimunad küpsetamiseks sobivaks.
tume nahk suu ümber põhjustab
8. Vajad madalamat hooldust
Turg nõuab kvaliteetsete, parema füüsikaliste omadustega mune. Pardimunadel on tugev munakoor, kõrge vastupidavus šokkidele, kõrge stabiilsus, suured mõõtmed ja varjundisordid. Pardimunade tugev munakoor takistab suurel määral purunemist, samas kui nende valkude stabiilsus toatemperatuurini pikendab säilivusaega. Seetõttu vajavad pardimunad madalamat hooldust ja neid on lihtne käsitseda.
juua jeera vett kehakaalu langetamiseks
9. Parim alternatiiv allergikutele
Munade tarbimisest tingitud toiduallergia on inimestel tavaline. Ovomukoid on peamine toiduallergeeni valk, mida leidub nii munade, st pardimunade kui ka kanamunade valges munas. Kui inimesel on kanamunade ovomukoidi suhtes allergia, võivad pardimunad olla parim alternatiiv või vastupidi. [5]
10. On rohkem antibakteriaalset toimet
Munavalge kaitseb paljusid sissetungivaid baktereid, mis võivad sekkuda embrüo arengusse. Uuring on näidanud, et pardimunavalgetel on Salmonella vastu suurem antimikroobne toime kui kanamunadel. [6]
11. Ladustamise ajal stabiilsem
Pardimunades sisalduv ovalbumiin on kõige domineerivam valk. Uuringu kohaselt ei oma säilitustemperatuur kanamunadega võrreldes 15 päeva peetud pardimunade valgumustrit märkimisväärset mõju. See näitab, et pardimunades sisalduv albumiin ei mõjuta tõsiselt, kui seda hoitakse toatemperatuuril pika ladustamise ajal. [7]
