Hüpertroofiline kardiomüopaatia: sümptomid, põhjused, ravi ja ennetamine Vaadake kiireteadete näidist LUBA TEATISED Igapäevaste teadete jaoksJust sisse
-
Chaitra Navratri 2021: kuupäev, Muhurta, rituaalid ja selle festivali tähtsus -
- Hina Khan särab vasest rohelise lauvärviga ja läikivate alasti huultega saab pilgu vaid mõne lihtsa sammuga!
- Ugadi ja Baisakhi 2021: Kuuse oma pidulikku ilmet kuulsustest inspireeritud traditsiooniliste ülikondadega
- Igapäevane horoskoop: 13. aprill 2021
Chaitra Navratri 2021: kuupäev, Muhurta, rituaalid ja selle festivali tähtsus Ära jäta
- BSNL eemaldab pikaajalistest lairibaühendustest installimistasud
- Kumbh mela tagasipöördujad võivad süvendada COVID-19 pandeemiat: Sanjay Raut
- IPL 2021: BalleBaazi.com tervitab hooaega uue kampaaniaga 'Kriket Machao'
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble möödus kohtust COVID-19 tõttu
- Indias lansseeriti Kabira Mobility Hermes 75 kiire kaubandusliku tarne elektriroller
- Kulla hinna langus pole NBFC-de jaoks palju muret, pangad peavad olema valvsad
- CSBC Bihari politseikonstaabli lõpptulemus 2021 deklareeritud
- 10 parimat külastatavat kohta Maharashtras aprillis
Pruunvetikas on vetikatüüp, mida peetakse supertoiduks, kuna sellel on palju teie tervisele kasulikke olulisi toitaineid. Pruunvetikas on põhitoit paljudes Aasia köökides ja seda kasutatakse igasugustes roogades, näiteks salatites, suppides, riisiroogades jne. Pruunvetikas toodab naatriumalginaadiks nimetatavat ühendit, mida kasutatakse paksendajana paljudes toitudes nagu salatikastmed, koogid, pudingid , piimatooted ja külmutatud toidud.
Selles artiklis uurime pruunvetika toitumisalaseid aspekte ja selle kasulikkust tervisele.
Pildi viide: Healthline
Mis on kalja?
Pruunvetikas (Phaeophyceae) on suur, lehtedega pruun merevetikas või merevetikas, mis kasvab madalas toitaineterikkas soolases vees kiviste rannajoonte lähedal. Kelp on kiiresti kasvav vetikas, mis võib kasvada kuni 250 jala kõrgusel. Seal on umbes 30 pruunvetikasorti, hiiglaslik pruunvetikas, bongo pruunvetikas ja kombu on kõige levinumad sordid [1] .
Pruunvetikat võib süüa toores, keedetud, pulbristatud või toidulisandina. See sisaldab palju olulisi vitamiine, mineraale ja antioksüdante, mis on teie tervisele mitmel viisil kasulikud.
Pruunvetika toiteväärtus
100 g pruunvetikas sisaldab 81,58 g vett, 43 kcal energiat ja sisaldab ka:
- 1,68 g valku
- 0,56 g rasva
- 9,57 g süsivesikuid
- 1,3 g kiudaineid
- 0,6 g suhkrut
- 168 mg kaltsiumi
- 2,85 mg rauda
- 121 mg magneesiumi
- 42 mg fosforit
- 89 mg kaaliumi
- 233 mg naatriumi
- 1,23 mg tsinki
- 0,13 mg vaske
- 0,2 mg mangaani
- 0,7 mcg seleeni
- 3 mg C-vitamiini
- 0,05 mg tiamiini
- 0,15 mg riboflaviini
- 0,47 mg niatsiini
- 0,642 mg pantoteenhapet
- 0,002 mg B6-vitamiini
- 180 mcg folaati
- 12,8 mg koliini
- 116 RÜ A-vitamiini
- 0,87 mg E-vitamiini
- 66 mcg K-vitamiini
Kelpi kasulikkus tervisele
1. Kaalulangetamise abivahendid
Pruunvetikas on uskumatult toitaineterikas toit, mis sisaldab vähe rasva ja kaloreid. Ja mõned uuringud on näidanud, et pruunvetikas võib positiivselt mõjutada rasvumist ja kehakaalu langust, kuid järjepidevad leiud puuduvad [kaks] . Samuti sisaldab pruunvetikas looduslikku kiudu, mida nimetatakse alginaadiks, mis aitab peatada rasva imendumist soolestikus [3] .
2. Võib ennetada diabeeti
Ajakirjas Nutrition Research and Practice avaldatud uuring näitas, et merevetikate, sealhulgas pruunvetika tarbimine parandas veresuhkru taset, mõjutas glükeemilist kontrolli ja suurendas antioksüdantsete ensüümide aktiivsust II tüüpi diabeediga inimestel [4] .
3. Vähendab põletikku
Pruunvetikas on tänu põletikuvastastele omadustele tugev põletiku vähendamise võime. Pruunvetikas sisaldab ka fukoidaani - polüsahhariidi, mis toimib põletikuvastase ainena [5] [6] [7] .
4. Hoiab ära luukadu
Kuna pruunvetikas on rikkalik K-vitamiini allikas, on sellel olulisel vitamiinil oluline roll luude tervises. Uuringud on näidanud, et K-vitamiin võib lisaks osteoporoosiga inimeste luutiheduse suurendamisele ka luumurdude arvu vähendada [8] .
lihtsad õhtusöögi retseptid kahele algajatele
5. Toetab kilpnäärme funktsiooni
Riikliku tervishoiuinstituudi (NIH) andmetel on pruunvetikas üks parimaid joodiallikaid, mis on kilpnäärmehormoonide tootmiseks vajalik mineraal. Kilpnäärmed kasutavad joodi kilpnäärmehormoonide tootmiseks, mis täidavad mitmeid olulisi funktsioone, näiteks kontrollivad keha ainevahetust ja aitavad luude ja aju korralikul arengul raseduse ja varase lapsepõlve ajal.
6. Võib hallata vähki
Pruunvetikas leiduval fukoidaanil on teadaolevalt immunomoduleeriv ja kasvajavastane toime. Loomkatsed on näidanud, et see suudab hävitada leukeemia vähirakke [9] . Teises Marine Drugsis avaldatud uuringus leiti, et pruunvetikas sisalduv fukoidaan võib peatada käärsoolevähi ja rinnavähi kasvu [10] . Teistes uuringutes teatati ka, et fukoidaan võib samuti aidata kopsuvähirakkude kasvu pärssida [üksteist] .
Kelpi kõrvaltoimed
Kuna pruunvetikas on suurepärane joodiallikas, võib selle liigne tarbimine põhjustada organismis liigset joodi ja see võib mõjutada kilpnäärme talitlust. Lisaks sisaldavad erinevat tüüpi vetikad, sealhulgas pruunvetikas raskmetalle, kuna need imavad mineraale kasvavas vees. Seega on parem tarbida pruunvetikat mõõdukalt ja valida orgaaniline pruunvetikas [12] .
Kelpi söömise viisid
- Lisage suppidele ja hautistele kuivatatud pruunvetikas.
- Kasutage salatites ja muudes roogades toores pruunvetika nuudleid.
- Toidu maitseainena kasutage kuivatatud pruunvetikahelbeid.
- Rohelistele smuutidele lisage pruunvetikat.
- Praadige pruunvetikas köögiviljadega
Pildi viide: Healthline
Pruunvetikas Retseptid
Pruunvetikasalat
Koostis:
- 200 g värsket pruunvetikat või leotatud kuivatatud pruunvetikat
- 2 spl heledat sojakastet
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 2 sibulat, peeneks hakitud
- 1-2 Tai paprikat, lõigatud väikesteks tükkideks
- 1 spl musta äädikat
- ¼ tl soola
- 1 tl suhkrut
- 3 spl taimset toiduõli
Meetod:
- Lõika pruunvetikas õhukesteks tükkideks ja pese seda kaks korda külmas vees.
- Keetke vesi ja lisage sinna hakitud pruunvetikas ja keetke kaks minutit. Viige kaussi ja tühjendage vesi.
- Lisa kerge sojakaste, kammkapsas, tšillipipar, äädikas ja küüslauk. Kuumutage taimeõli kuumaks ja valage seejärel koostisosadele.
- Sega kõik koostisosad korralikult kokku ja serveeri [13] .
Pildi viide: onegreenplanet.org
