Kas palmiõli on halb? Me uurime

Parimad Nimed Lastele

Põrand:

Sünnikuupäev:

Saada

Saada Mulle E -Posti Teel Näita Saidil

Piiluge oma šampoonipudelit, hambapastat või lemmikpurki maapähklivõiga ja tõenäoliselt seisate silmitsi palmiõliga (kuigi mõnikord kannab see ka teisi nimetusi – sellest lähemalt allpool). Vastuoluline õli on näiliselt kõikjal, mis pani meid mõtlema: kas palmiõli on teie jaoks halb? Aga keskkonnale? (Lühike vastus on, et tervise seisukohast on plusse ja miinuseid ning jah, see on keskkonnale halb.) Lisateabe saamiseks lugege edasi.

Mis on palmiõli?

Kust see leitakse?

Kõige sagedamini leidub palmiõli toiduainetes ja ilutoodetes. WWF andmetel leidub palmiõli sellistes toiduainetes nagu kiirnuudlid, margariin, jäätis ja maapähklivõi ning ilutoodetes nagu šampoonid ja huulepulgad. Seda kasutatakse tekstuuri ja maitse parandamiseks, sulamise vältimiseks ja säilivusaja pikendamiseks. See on ka lõhnatu ja värvitu, mis tähendab, et see ei muuda tooteid, millele see on lisatud.

Kas see on teie tervisele kahjulik?

Kõigepealt uurime toitumisalaseid fakte. Üks supilusikatäis (14 grammi) palmiõli sisaldab 114 kalorit ja 14 grammi rasva (7 grammi küllastunud rasvu, 5 grammi monoküllastumata rasvu ja 1,5 grammi polüküllastumata rasvu). Samuti sisaldab see 11 protsenti E-vitamiini soovitatavast päevasest kogusest.

Kodused abinõud juuste kasvu ja tiheduse parandamiseks

Eelkõige nimetatakse palmiõlis leiduvat E-vitamiini tokotrienoolideks, millel on tugevad antioksüdantsed omadused, mis võivad toetada aju tervist. see Ohio osariigi ülikooli meditsiinikeskusest.

Siiski, kuigi palmiõli ei sisalda transrasvu, on selles palju küllastunud rasvu, mis tähendab, et see võib tõsta ebatervislikku kolesterooli ja triglütseriide, suurendades südamehaiguste tõenäosust.

Üldiselt on palmiõli tervislikum kui mõned toidurasvad ja -õlid, kuid see pole nii tervislik kui teised, nagu oliiviõli ja ghee. (Lisateavet tervislikumate alternatiivide kohta hiljem.)

komöödiaraamatud lugemiseks

Kas see on keskkonnale kahjulik ?

Tervise seisukohast on palmiõlil selged plussid ja miinused. Keskkonna seisukohast on palmiõli väga halb.

Vastavalt Teaduslik ameeriklane , on palmiõli osaliselt vastutav kiire metsade hävitamise eest Indoneesia ja Malaisia ​​piirkondades ning sellel on ka negatiivne mõju süsinikdioksiidi heitkogustele ja kliimamuutustele.

Vastavalt WWF , 'Suured alad troopilisi metsi ja muid kõrge looduskaitseväärtusega ökosüsteeme on puhastatud, et teha ruumi tohututele monokultuursetele õlipalmiistandustele. See raiesmik on hävitanud paljude ohustatud liikide – sealhulgas ninasarvikute, elevantide ja tiigrite – kriitilise elupaiga. Lisaks on metsade põletamine saagile ruumi andmiseks ka peamine kasvuhoonegaaside heite allikas. Intensiivsed viljelusmeetodid põhjustavad mulla saastumist, erosiooni ja vee saastumist.

Niisiis, kas peaksime palmiõli kasutamise üldse lõpetama?

valgusisaldus puuviljades

Arvestades, kui paljud tooted sisaldavad palmiõli, on selle täielik boikoteerimine peaaegu võimatu. Lisaks võib vähenenud nõudlus palmiõli järele sundida seda ülestöötavaid ettevõtteid üle minema intensiivsemale puidu ülestöötamisele, mis võib suurendada saastet. Täieliku peatumise asemel näib parim lahendus olevat võimalusel leida jätkusuutlik palmiõli. Kuidas? Otsige tooteid, millel on roheline värv RSPO kleebis või Rohelise Palmi märgist, mis näitab, et tootja on üleminekul jätkusuutlikumale tootmisprotsessile.

Toiduvalmistamise alternatiivid palmiõlile

Oliiviõli
Seotud vähendatud riskiga südamehaigus , insult ja teatud vähid, see on õlide Superman (kui Superman oleks Kreeka jumal). Selle mahe maitse muudab selle küpsetamisel võile tervislikuks asendajaks ja selle loomulikud nahka parandavad omadused võivad mõjuda nii sissevõtmisel kui ka paikselt manustamisel. Hoidke seda pimedas kohas kuumusest eemal.

Avokaadoõli
See õli sobib suurepäraselt nii kõrgel kuumusel toiduvalmistamiseks kui ka salatikastmete ja külmade suppide valmistamiseks. See õli sisaldab monoküllastumata rasvu, nagu oleiinhape (loe: tõeliselt hea sort), mis aitab alandada kolesteroolitaset ja vererõhku . Põhimõtteliselt on see toiduõli jõuallikas. Võid hoida oma avoõli kapis või külmkapis, et see kauem säiliks.

Ghee
Valmistatud või aeglaselt keetes ja piima kuivained välja kurnades, ghee on laktoosivaba, ei sisalda piimavalke ja on ülikõrge suitsupunktiga. Kui see on valmistatud rohuvõist, säilitab see teile kasulikud vitamiinid ja mineraalid. Ghee võib säilida paar kuud ilma külmkapita või hoida seda külmkapis kuni aasta.

Linaseemneõli
See õli on väga maitsestatud (mõni võib öelda funky), nii et seda on kõige parem kasutada säästlikult: proovige segada salatikastmes neutraalsema õliga või kasutage mistahes roa viimistlusena ainult tilku. Linaseemneõli on kuumuse suhtes tundlik, seega vältige kuuma kasutamist ja hoidke seda külmkapis.

Viinamarjaseemneõli
Neutraalne maitse ja kõrge suitsupunkt muudavad selle õli ideaalseks taimeõli asendajaks. See on täis E-vitamiini ja oomegaasid 3, 6 ja 9, samuti antioksüdante ja põletikuvastaseid ühendeid. See on piisavalt mitmekülgne soolaste ja magusate rakenduste jaoks, nii et proovige oma järgmises retseptis asendada see võiga. Psst : Viinamarjaseemneõlist võib saada isegi teie ilurutiini täht. Hoidke seda jahedas ja pimedas kohas (nagu teie külmik) kuni kuus kuud.

Kookosõli
See troopiline õli lõhnab suurepäraselt ja on rikas tervislike rasvade poolest. See sisaldab ka lauriinhapet, ühendit, mis on tuntud oma kasuliku võime tõttu tappa baktereid, mis võivad põhjustada infektsioone. Kui te ei armasta selle kergelt magusat maitset, proovige seda oma ilurutiinis: see on uskumatult mitmekülgne. Kookosõli on kõige parem hoida jahedas ja pimedas kohas, nagu teie sahver (kui soovite, et see jääks toatemperatuuril tahkeks).

SEOTUD : Toidu kombineerimine on trendikas, kuid kas see tegelikult toimib?

Teie Homseks Horoskoop

Teadma

Saada Mulle E -Posti Teel Näita Saidil