PureWowi toimetajad valivad kõik sellel lehel kuvatavad elemendid ja ettevõte võib loos olevate sidusettevõtete linkide kaudu teenida hüvitist. Kõik hinnad on avaldamise kuupäeval täpsed. Sidusettevõtte protsessi kohta saate lisateavet siit .
Isegi algajad saavad selle kaheksast koostisosast koosneva põhiosa sujuvalt välja tõmmata.
Kuum võte: Nõrkamisväärse marinaadi valmistamiseks pole vaja uhkeid koostisosi. Tegelikult sinu sahver meeldib maitsekatest valikutest kubisev. See ingveri sealihakotlettide retsept Rie McClenny ja Sanaë Lemoine'i uuest kokaraamatust, Tee see Jaapaniks , on tõend. Klambrid nagu ma olen paju , mirin ja suhkur teevad suurema osa raskuste tõstmisest.
Ingveri sealiha, mida nimetatakse ka buta no shogayakiks, on Jaapanis väga populaarne ja nõuab tavaliselt õhukeselt viilutatud sealiha. 'USA-sse kolides hakkasin kasutama sealihakotlette ja kohandasin küpsetusmeetodit paksema lõike jaoks,' kirjutab McClenny. 'Sealiha kotlette praadimiseks peab pann olema väga kuum, kuid see on liiga kuum ingveri-sojakastme jaoks, mis sisaldab suhkrut ja kõrbeb, kui seda sealihaga samal ajal lisada.' Selle asemel niristab ta pärast küpsetamist maitsest pakatava kastme peale.
Serveerimiseks ei saa eksida aurutatud valge riisi ja külma, krõmpsuva ja värskendava köögiviljaga. (Autor soovitab a kapsas salat sidruni-misokastmega). Kuna sealihakotletid tuleb kokku vähese praktilise tööga, on teil külgi ettevalmistamiseks piisavalt aega.
Kordustrükk loal alates Tee see Jaapaniks autor Rie McClenny, koos Sanaë Lemoine'iga, autoriõigus © 2023. Väljaandja Clarkson Potter, ettevõtte Penguin Random House, LLC osakond. Fotod Jeni Afuso.
SEOTUD
Ettevalmistus Küpseta Kokku Teenib 20 min 15 min 35 min 4 portsjonit
Koostisained
2 kondiga sealihakotlet (kokku 1½ kuni 2 naela), 1 tolli paksune
ashley graham justin ervin
Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar
¼ tassi sojakastet
2 supilusikatäit mirini
1 spl sake
½ tl suhkrut
mis on parim juukseõli juuste kasvu jaoks
1 spl peeneks riivitud värsket ingverit
2 supilusikatäit neutraalset õli, näiteks rapsi või viinamarjaseemneõli
Juhised
1. Maitsesta sealihakarbonaad mõlemalt poolt soola ja pipraga.
2. Sega väikeses kausis sojakaste, mirin, sake, suhkur ja ingver. Vispelda omavahel ja tõsta kõrvale.
3. Kuumuta suurel pannil õli kõrgel kuumusel. Lisa sealihakotletid ja küpseta, kuni need on kuldpruunid ja läbi küpsenud, 5–7 minutit mõlemalt poolt. Tõsta need taldrikule 5–10 minutiks puhkama.
4. Kuumuta väikeses pannil ingveri-sojasegu keskmisel-kõrgel kuumusel keema ja hauta 1 minut. Olge ettevaatlik, et seda liiga kaua ei keeda, vastasel juhul muutub see paksuks glasuuriks. Tahad lihtsalt mirinist alkoholi välja aurustada ja sake ning eemaldada toore ingveri teravuse.
kuidas peatada kiilaspäisus ja kasvatada juukseid loomulikul teel
5. Lõigake sealiha kondilt lahti, seejärel lõigake need vastu tera ½-tollisteks viiludeks. Nirista neid ingveri-sojakastmega.
Toitumisalane teave473 kalorit
28 g rasva
2 g süsivesikuid
48 g valku
1 g suhkruid
