Tüüpiline toidupoe stsenaarium: teeme avokaado prügikasti joone ja hakkame hüljatult pigistama, otsides täiuslikult küpset vilja... mida me paratamatult ära tee leida. Avokaadojumalad on julmad. Kuid just avastasime, et meie tehnika on vale. Siit saate teada, kas avokaado on küps, et saaksite seda võimalikult kiiresti nautida nii, nagu see on, või oma lemmiku guacamole retsepti alusel või röstsaia peal.
Kuidas aru saada, kas avokaado on küps:
Ideaalse avokaado leidmiseks on nii palju muinasjutulisi nippe, kui ümmargune maakera on, kuid need pole kõik nii lollikindel, kui pealtnäha paistab. Peate toetuma oma meeltele, nimelt nägemisele ja puudutusele.
Hollywoodi uued romantilised filmid
Alaküpsed avokaadod näevad rohelised ja siledad välja ning tunduvad puudutamisel kivikõvad. Kuid kui avokaado on küps (või peaaegu küps), muutub nahk tumeroheliseks kuni peaaegu mustaks ja sellel on konarlik tekstuur. Ja kui te seda õrnalt pigistate, peaks see õrnalt tugevalt survet avaldama (kuid mitte pudruna).
Meie lemmiknipp küpse avo valimiseks pärineb kokalt ja avokaadosesistajalt Rick Baylessilt, kes ütleb, et põhja viljadest on küpsuse määramise magus koht. Avokaadod valmivad varre otsast allapoole, nii et ülaosast pigistades või varre alt kontrollides võib vili olla vaid osaliselt küps. Kui see on küps sibulakujulisemast otsast, on see küps kogu ulatuses.
Kas peaksite avokaadod jahutama?
Kui teie avokaado on küps ja kasutamiseks valmis, hoidke seda külmikus, kuni soovite seda süüa. Me kõik teame, kui kiiresti võib avokivi muutuda rahnulaadsest pudruks, kuid külmkapis hoidmine võib selle säilivusaega pikendada.
Kui see avokaado pole veel päris valmis, on parem hoida seda letil kolm kuni neli päeva küpsema. (Kuid kontrollige seda iga päev.) Kui hoiate seda külmikus, kui see pole valmis, ei saa see kunagi küpseks – ja see on kurb lugu.
Kuidas avokaadot kiiresti küpseda:
Kui proovite valmistada guaci, näiteks täna õhtul , on mõned nipid küpsemisprotsessi kiirendamiseks. Üks võimalus on pakkida see fooliumisse ja pista see ahju temperatuuril 200 °F ja kuigi see kindlasti pehmendab puuvilju, maitseb see siiski alaküpsena (teate küll, selline rohune).
Meie eelistatud meetod on asetada avokaado pruuni paberkotti koos küpse banaaniga, keerata see kinni ja kontrollida iga päev, kuni see on pehme. Banaan vabastab gaasi nimega etüleen , mis käivitab küpsemisprotsessi. (Kui sul pole kotti või banaani, võid avokaado ka päikesepaistelisse kohta panna ja see valmib mõne päevaga.)
Kuidas eemaldada päevitus kätelt ühe päevaga
Nüüd, kui te vabandate, on meil teha guacamole.
SEOTUD: Kuidas avokaadot kiiresti küpseda neljal lihtsal viisil
