Suurepärane küpsetistes, maitsev friikartulites ja absoluutselt kohustuslik põletikuvastane mahl , lisab riivitud ingver mõnele meie lemmikretseptile soojust ja vürtsi. Kuid nugajuure muutmine millekski, mida saate tegelikult kasutada, on omamoodi piin. Või on? Nagu selgub, on olemas mugav tööriist, mis lahendab kõik teie ingveriprobleemid. Siit saate teada, kuidas ingverit riivida ja kuidas seda maitsvat koostisosa paljude roogade jaoks õigesti valmistada.
Koorida või mitte koorida?
Enne kui ingveriga midagi ette võtate, võib teie sisetunne öelda, et kas ma ei pea seda enne koorima? Kuigi paljud retseptid võivad seda nõuda, on meie toidutoimetaja Katherine Gillen otsekohene selle vastu . Ingverijuure koor on paberõhuke, nii et seda on raske koorida, ilma et see raiskaks palju kasutatavat ingverit. Ja nahk on nii õhuke, et te ei märka valmistoote erinevust. Seega, kui tunnete end laisk (või kulinaarselt mässumeelne), jätke koorimine vahele.
Kui olete koorimisega surnud, lööge end välja. Hoidke ingveritükist kinni ja kraapige koor kas lusika serva või köögiviljakoorijaga ära. Kui koor ei tule kergesti maha (see võib juhtuda, kui see on tükiline või vana), proovige koorimisnuga.
Kuidas ingverit riivida
Käed alla, parim viis ingveri riivimiseks on mikrotask, mis annab kiiresti ja tõhusalt palju lihtsalt kasutatavat viljaliha. Riivige juur üle tera, et saada võimalikult palju vilja… ja see on peaaegu kõik. Nüüd on teil lõhnav koostisosa, mis sulab kergesti suussulavateks küpsetisteks, friikartuliteks, suppideks ja muuks. Meile meeldib lihtne ülesanne. Pärast riivimist kasutage ingverit kohe või asetage jääkuubikualusele ja hoidke hõlpsaks juurdepääsuks sügavkülmikus.
Kui teil pole mikroplaani, võite proovida riivi või isegi kahvli harusid. Kui need ei tööta, on järgmine parim valik peen hakkliha. Esmalt laota ingver vertikaalselt lõikelauale ja viiluta plangudeks. Lao plangud virna ja viiluta need õhukesteks tikutopsideks. Seejärel tükeldage väikesteks tükkideks.
Kas ma peaksin investeerima mikrolennukisse?
Usaldage meid selles. Teie tavaline kastriiv lihtsalt ei lõika seda. Kui proovite seda, võite kiiresti märgata kõiki neid ingveritükke, mis on aukude vahele jäänud, tekitades täieliku puhastamise õudusunenägu. Mikrolennuk saab töö ilma segaduseta tehtud, lisaks saab seda köögis lugematul hulgal kasutada.
See nutikas väike tööriist sobib suurepäraselt parmesani juustu jaoks (tere, kohevad umami lumehelbed), ideaalne tsitrusviljade koorimiseks (sidrunibatoonid, keegi?) ja ainuke vastuvõetav tööriist muskaatpähkli riivimisel (muidugi teie jahutatud munakollase klaasi jaoks) . See on ka suurepärane viis õhtusöögikülalistele muljet avaldada magustoidu peale kunstlike šokolaadilaastudega. Mõelge sellele kui keerukale salarelvale iga õhtusöögi jaoks, mis teil kunagi on.
Kuidas ingverit hakkida või viilutada
Parim viis ingveri lõikamiseks sõltub suuresti sellest, milleks te seda kasutate. Kui kasutate ingverit supis või mõnes muus vedelikus ja soovite maitset lisada, on õige viis, nagu eespool mainitud, lõigata see paksudeks laudadeks. Küpsetamiseks ingveri viilutamine tikutopsideks (juuliendamine, kui soovite) vabastab selle maitse, säilitades samal ajal üksikud, nähtavad tükid kogu roa ulatuses. Kui kasutate ingverit aromaatse elemendina või retseptis, millesse soovite, et ingver kaoks ilma selgete tükkideta, hakkige või riivige see nii väikeseks kui võimalik.
Kuidas ingverit säilitada
Kui ostate ingverit, ostke sileda nahaga kõva tükk. Ärge muretsege pehmete või kortsuvate juurtega. Kui olete selle koju toonud, hoidke tervet koorimata ingverit taassuletavas kilekotis külmiku krõbedama sahtlis. Enne ladustamist laske kogu õhk kindlasti välja. Või veel parem, hoidke seda sügavkülmikus sügavkülma kotis või konteineris. See mitte ainult ei säili lõputult, vaid külmununa on seda lihtsam riivida. See tähendab, et enne mikrolennuki väljamurdmist ei tohi sulatada.
Kui ingver on tükeldatud või kooritud, kuivatage see enne säilitamist paberrätikuga nagu tervet, koorimata ingverit. Lihtsalt teadke, et lõigatud ingver läheb kiiremini halvaks. Kui ingver on väga pehme, tumedat värvi, liigselt kokkutõmbunud või hallitanud, kuulub see prügikasti.
parimad koogid lastele
Kas olete valmis kokkama? Siin on mõned meie lemmikretseptid, mis nõuavad ingverit.
- Ingveri-ananassi krevettide segamine-praadimine
- Küpsetatud seesami-ingveri lõhe pärgamendis
- Vürtsikas sidruni-ingveri kanasupp
- Üleöö kaer kookose ja ingveriga
- Ingveri kirsipirukas
SEOTUD: Siit saate teada, kuidas värsket ingverit säilitada, et see maitseks paremini ja kauem
