Kui rääkida kodus toidu valmistamisest, siis üks suurimaid takistusi, millega me kõik silmitsi seisame, on aeg – sellest pole kunagi küllalt. Isegi professionaalse väljaõppega kokana, kes töötas restoranides ja kellel on salajane pehme koht keeruliste retseptide jaoks, pooldan ma ka ajasäästlikke nippe, mis muudavad toiduvalmistamise lihtsamaks, kiiremaks ja stressivabamaks. Niisiis, kas peate ingverit koorima? Lõpetasin kaua aega tagasi ja siin on põhjus, miks peaksite ka teie.
kuumade romantiliste ingliskeelsete filmide loend
Ingveri koorimine on tüütu ja aeganõudev, rääkimata retseptist, kuidas lõigata tükk sõrmest ära, kui te seda õigesti ei tee. Muidugi, Interneti-kuristikust on esile kerkinud palju häkkisid. Külmutage oma ingver! Koori see lusikas! Kasutage aedviljakoorijat, et kohmakalt nurkade ja pragude ümber töötada, raisates selle käigus tonni kasutatavat ingverit! Aga millal me üldse ingveri koorimisega alustasime? Nahk on paberõhuke, kuid peaaegu igas retseptis, mis nõuab värsket ingverit, on öeldud, et see tuleb koorida. Kuid keegi ei anna kunagi põhjust.
Miks ma siis täpselt lõpetasin tülitamise? (Ja see ei ole sellepärast, et ma oleksin laisk, mida ma tunnistan.)
Mul oli kolmekuningapäev: kahel korral olin tunnistajaks kaastoiduspetsialistidele, kes ütlesid, et nad ei viitsi ingverit koorida. Esimene oli kokaraamatute autor Alison Roman, valmistades samal ajal oma internetikuulsat kikerhernehautist a New York Times Toiduvalmistamise video . Ma ei kavatse oma ingverit koorida, ütleb ta trotslikult. Sa saad, kui tahad, aga sa ei saa mind sundida. Väline koor on nii õhuke, et ausalt öeldes ei saa te teada, et see seal on. Kodukokad, 1; ingver, 0.
Teine oli Nautige oma toitu toidutoimetaja Molly Baz järjekordses kokandusvideos (jah, ma vaatan neid asju palju). Valmistades a vürtsikas marinaad kana jaoks , ta tabas mu tundeid kuidagi täpselt: Sa märkad, et ma ei koorinud ingverit. Sest ma ei koori kunagi ingverit. Sest ma ei saa aru, miks inimesed ingverit koorivad. Keegi lihtsalt otsustas ühel päeval, et tuleb koor maha võtta ja siis hakkasid kõik lusikaga aega raiskama. Kui sa võisid seda lihtsalt süüa ja sa ei tea kunagi, et see seal on.
Olen sellest ajast alates katsetanud koorimata meetodit kaks korda oma köögis: üks kord Romani valmistamise ajal hautis , mis nõuab peeneks hakitud ingverit. Jätsin koorimise lihtsalt vahele, lõikasin ingveri plankudeks, siis tikutopsi ja seejärel hakkisin. Tegin ka püreestatud porgandi-ingveri suppi ja riivisin ingveri mikroplaaniga otse potti. Tulemused? Mõlemal korral ei öelnud mu ametlik maitsetestija (mu abikaasa) sõnagi ja ma arvan, et ta ei märganud erinevust.
jube ülemused meghan markle
Kui vajate rohkem tõendeid, on Bazil tõi välja veel mõned punktid see võib teid veenda. Te mitte ainult ei säästa aega ega oma õrnu sõrmeotsi, vaid vähendate ka toiduraiskamist, kuna kasutate kogu juurt. Ja kui olete mures mikroobide pärast, võite ingverit puhastada ja loputada täpselt nagu kartulit, porgandit või õuna. See tähendab, et kui töötate mõne kortsus vana ingveriga, mis on teie köögis olnud nii kaua, et te ei mäleta selle ostmist, soovite tõenäoliselt selle koorida… või osta värsket ingverit.
kuidas näopakki ette valmistada
Kas saate ingveri nahka süüa?
Looda sa. Olgem ausad: ainus põhjus, miks inimesed tahavad nahast lahti saada, on see, et see on karmim. Kuid mõelge sellele, millal sa viimati sõid suure tüki ingverit ilma seda eelnevalt viilutamata või hakkimata? Kui see on tükeldatud, ei saa te isegi aru, kas nahk on seal. Lisaks on sellel ka teatud toiteväärtus. Ainus kord, kui sa ei peaks süüa ingveri nahka on siis, kui su ingverijuur on ülivana ja tükiline. Teisisõnu, te ei tohiks süüa *ükskõikki* osa sellest ingverist, nahka või ilma nahka.
Põhjused, miks te ei pea ingverit koorima
OK, kas soovite TLDR-versiooni? Meil on sind.
- Ingveri väliskest on nii õhuke, et kui see on küpsetatud, ei saa te isegi aru, et see jäi peale.
- See säästab teie väärtuslikku küpsetusaega (ja teie sõrmi kogemata viiludeks saamata).
- Koori peale jätmine vähendab toiduraiskamist, kuna kasutate kogu ingverijuurt. Koorimise ajal kaotate paratamatult suurepäraseid tükke ingveri viljalihast.
- Kui see on teie jaoks puhtuseprobleem, peske ingver enne selle kasutamist hoolikalt puhtaks. Rääkides sellest...
Kuidas ingverit pesta
Niisiis, olete lõpuks liitunud tumeda poolega ega koori enam oma ingverit. Õnnitlused. See tähendab, et peate õppima, kuidas seda õigesti puhastada, kuna kasutate kogu juurt (mida on puudutanud kes teab, mitu inimest enne selle ostukorvi panemist). Ärge muretsege: see on tehtud järgmiselt.
- Tõmmake või viilutage oma roa jaoks vajalik kogus ingverit.
- Laske ingver sooja vee all, hõõrudes pinda kätega.
- Võtke juurviljahari ja puhastage väljastpoolt, et eemaldada mustus või bakterid.
- Kuivatage see ära ja see on kasutamiseks valmis.
Kas olete valmis kokkama? Proovige neid retsepte, mis nõuavad ingverit:
- Mustika-ingveri smuuti
- Vürtsikas sidruni-ingveri kanasupp
- Ingveri-ananassi krevettide segamine-praadimine
- Küpsetatud seesami-ingveri lõhe pärgamendis
- Ingveri kirsipirukas
- Rosé pošeeritud pirnid ingveri ja vaniljega
SEOTUD: Siit saate teada, kuidas riivida ingverit ilma täielikku segadust tekitamata
