Meil on klassikalised punase kastmega spagetid. Uuendame traditsiooniliste toitude pööraseid-loovaid iteratsioone (nt kaste on sees pasta). Mängime selle kohaletoimetamise viisiga. (Kas toiduautost pärinev pasta võib olla hea? Um, vaadake näljaste pühendunute rida.) Los Angeleses on süsivesikuid täis uue taseme Itaalia toitu rannast oruni ja siin on, mida tellida.
SEOTUD: Kõige hubasemad talvised puhkused 5 tunni jooksul Los Angelesest
Facebook / Pasta Sisters1. Pasta Sisters
See toiduauto ilmub erinevates kohtades, alates West Side'ist kuni NoHo kunstide piirkonnani, pakkudes oma käsitsi valmistatud pastasid lõunasöögi ajal. Lapsena Põhja-Itaalias aitas kokk tema emal gnocchisid valmistada. Tellige seda teie valitud kastmetega, näiteks pesto alla Genovese, mis on valmistatud piiniapähklite, värske basiiliku, Pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano ning rohke õli ja küüslauguga. Oh, ja kui teile ei meeldi toiduautode kogemus, on Picol ja Culver Citys telliskivivuugid.
3343 W. Pico Blvd. ja 3280 Helms Ave., Culver City; pastasisters.com
Colapasta restoran2. Colapasta
Selles Santa Monica restoranis valmistatakse pastat iga päev värskena ning selle loominguline menüü on inspireeritud lähedalasuva taluturu värsketest koostisosadest. Tehke lühike jalutuskäik Third Street Promenade'ist ja valige selliste roogade hulgast nagu ricotta gnocchi metsiku rukola, kirsstomatite ja mandlitega ning casunziei, poolkuukujulised punase peedi ravioolid pruuni või ja mooniseemnetega.
1241 Fifth St., Santa Monica; 310-310-8336 või colapasta.restoran
Kaalude sodiaagimärkide ühilduvus
Facebook / Käsitöö3. Käsitsi valmistatud
Kuna selles pisikeses Redondo Beachi pastakohas on vaid kolm lauda ja lett, on rõhk rohkem toidul kui õhkkonnal (ja loomulikult õitsval kaasavõtuäril). Valite kastme (yum, piparmündi pesto) ja pasta, mida sellega soovite (kuidas oleks fusilliga, nii et servi tõmbab palju maitsvat kastet?) ja naudi. Koostisosad saate ka delikatessist välja võtta ja kodus valmistada, kui soovite, et teie pere arvaks, et kulutasite õhtusöögile tunde.
610 Torrance Blvd., Redondo rand; 310-316-5111 või pastashoprb.com
Facebook/Union Restaurant Pasadena4. Unioni restoran
See Pasadena koht pakub hooajalist Põhja-Itaalia menüüd California värske ja kohaliku järgi. Nii et mõned toidud on veidi kergemad, nagu baklažaani lasanjet, kuid on ka julgeid kihilisi maitseid, nagu Calabrese sealiha ragù torchetti, millele on lisatud tükk maja ricottat ning praetud rosmariin ja peperoncini.
37 E. Union St., Pasadena; 626-795-5841 või unionpasadena.com
Vaadake seda postitust InstagramisOsteria Mamma (@osteriamamma) jagatud postitus 20. septembril 2017 kell 11:52 PDT
5. Osteria Mamma
Tere, suur maitse suurte isude jaoks. Siinne õhkkond on lihtne Itaalia kodune toiduvalmistamine. Hankige bigoli neri alla bottarga, musta kalmaari pasta kirsstomatite, krevettide ja bottargaga.
5732 Melrose Ave.; 323-284-7060 või osteriamamma.com
Vaadake seda postitust InstagramisRossoblu (@rossoblula) jagatud postitus 7. jaanuaril 2020 kell 14.05 PST
6. Rossoblu
Aeglaselt hautatud Bolognese on siin järjekorras, käsitsi rullitud tagliatelle ja natuke raseeritud Parm, mis jagab ruumi sealiha, veiseliha ja mitte-ületava tomatikastmega. Ja kindlasti tellige baklažaan eelroaks; see kiigutab teie laua taga isegi mitte-baklažaanihuvilisi.
1124 San Julian St.; 213-749-1099 või rossoblula.com
Facebook / @ the_real_chinito Felix Trattoria kaudu7. Felix Trattoria
Mõnikord on alahinnatud roog, mida kokk käsib teil hankida, ja te armute. Siin on see busiati, kus on Altomonte mustad kikerherned, PEI rannakarbid, minutina, tomatid ja valge vein. Värske ja särav, kuid siiski rahuldav.
1023 Abbot Kinney Blvd., Veneetsia; 424-387-8622 või felixla.com
Vaadake seda postitust InstagramisPostitus, mida jagas Verse (@ verse.la) 2. jaanuaril 2020 kell 14.41 PST
8. Vaata
Selle Valley õhtusöögiklubi kaasomanikuks on Grammy võitnud helitehnik, kes on täiusliku ruumiakustika (ja eelseisvate live-esinemiste) nimel pingutanud sama palju kui tal on menüü. Mis kõlab suurepäraselt, alustades kõrvitsa risotost sealiha ja meega pošeeritud jõhvikatega.
4212 Lankershim Blvd., Toluca järv; 818-747-2135 või vaata.la
Spagetid Rustichella. kongikrabi. tsitruselised. calabria tšilli. tai basiilik. sibul.
Postitanud DTLA metsaline peal Esmaspäev, 19. veebruar 2018
9. Metsaline
Abikaasa restoranimeeskond – tegevkokk Ori Menashe ja kondiiter Genevieve Gergis – leiutasid uuesti idee Itaalia pererestorani kohta, millel on tööstuslik välimus ja toidu uuema taseme keerukad maitseprofiilid. See tähendab selliseid roogasid nagu spagetid rustichella Dungenessi krabi, tsitruseliste, Calabria tšilli, Tai basiiliku ja sibulaga.
2121 E. Seitse th Pl.; 213-514-5724 või bestiala.com
Vaadake seda postitust InstagramisSunday Gravy (@sunday.gravy) jagatud postitus 22. novembril 2019 kell 21.29 PST
10. Pühapäevane kaste
Mõnikord pole teil tuju oma lihtsa itaalia pasta õhtusöögi tüütuteks tõlgendusteks – soovite lihtsalt punast kastet (või kastet, sellest ka nimi). Tellige ühelt selle Inglewoodi söögikoha punase ruudulise laudlina vahelt spagetid ja lihapallid, mida serveeritakse tomatikastmes sea- ja veiselihapallidega. Kissitage silmi ja arvate, et olete perega New Jerseys.
1122 Centinela Ave., Inglewood; 424-227-6500 või eatsundaygravy.com
Facebook/Armastus ja sool11. Armastus ja sool
Inimesed lähevad siin luuüdi pasta pärast või kui kasutada selle õiget nimetust creste di gallo midollo, röstitud küüslaugu, luuüdi, peterselli, parmesani ja purustatud musta pipraga. Sellel on maalähedane ja tagasihoidlik maitse, mis ei paku talveõhtul rahuldust. Boonus: 3-dollarise lisatasu eest saate tellida omatehtud gluteenivaba pasta.
317 Manhattani rand. Blvd., Manhattani rand; 310-545-5252 või loveandsaltla.com
Facebook / Munapasta12. Muna
See restoran on otsustanud tuua massidele soodsalt hästi valmistatud pastaroogasid (nagu kõik alla 20 dollari suurused toidud), mis on valmistatud Bolognast imporditud pastast (arvatakse, et see maitseb paremini, kuna see on saadaval ainult Itaalias). Siiski peate tegema erandi valge trühvli hooajal, mil tagliatelle al tartufo bianco d’Alba on oma funky, haruldase aroomi ja maitse tõttu lisatasu väärt.
1320 sekund d St.; 310-425-0064 või uovo.la
kas söögisooda on hea naha valgendamiseks
Facebook / @ meetjakob Cento pastabaari kaudu13. Sada pastabaar
Pasta on maitsev, kuid see pole alati kõige fotogeenilisem toiduplaat. Ärge kunagi kartke, siinsed punase peedi spagetid tõmbavad teile sotsiaalmeedias kõik meeldivad, mida serveeritakse selles pop-up lõunaresidentsis veinibaaris Mignon. See on avatud teisipäevast reedeni kell 11.00–15.00, kuid tasub oma ajakava ümber muuta, et valida hea hinnaga kodus valmistatud pastad, mis on nii maitsvad, et pärast lõunat võib tekkida vajadus koju uinakule minna.
Mignoni veinibaaris, 128 E. Sixth St.; 213-489-0131 või centopasta.com
Vaadake seda postitust InstagramisPostitus, mida jagasid JON & VINNY (@jonandvinnydelivery) 5. detsembril 2019 kell 10.20 PST
14. Jon & Vinny's
Samanimelised omanikud alustasid oma karjääri Fairfaxis restoranis Animal, mis on pühendatud ninast sabani lihasöömisele. Seega on loogiline, et nende hipsterlikus, kuid koduses pitsas ütleksite: kolesterool olgu neetud, teen spagette carbonara pancetta ja pecorinoga.
412 N. Fairfax Ave. ja 11938 San Vicente Blvd.; jonandvinnys.com/home
Vaadake seda postitust InstagramisHiPPO (@hippohighlandpark) jagatud postitus 27. oktoobril 2018 kell 12:50 PDT
15. Jõehobu
Siin serveeritakse värsket käsitsi valmistatud pastat: särav seinamaaling ja sagiv rahvahulk annavad teile teada, et olete Highland Parki toiduseeni keskel. Käre ilmaga ei saa sügiskõrvitsa cappellaccit üle pruunistatud või, salvei ja amarettiga.
5916 1/2 N. Figueroa St.; 323-545-3536 või hipporestaurant.com
Toit16. Toit
t's supp sees pasta – tortellini en brodo – ja see on üks selle Silverlake’i minimalistliku klaasfassiga restorani tunnusroogadest. Peakokk Zach Pollack veetis aega töötades ja süües igas Itaalia 20 regioonis ning see kajastub selles menüüs, mis ulatub väikestest taldrikutest kuni suureformaadiliste roogadeni ning sisaldab pastasid, mida serveeritakse krabi- ja pardivorstiga.
Facebook / Osteria Mozza17. Osteria Mozza
Cacio e pepe – see on juust ja pipar – on selline lihtne itaalia roog, mida on lihtne teha... ja nii lihtne teha halvasti. Kuid see klassikaline Itaalia peen õhtusöök pakub roogi nagu mac 'n' juustu täiustatud versioon koos kodus valmistatud bavette pastaga, mis on nagu spagetid, kuid millel on väike kõver, et juust paremini kinni hoida.
6602 Melrose Ave.; 323-297-0100 või la.osteriamozza.com
multani mitti näole iga päev
Facebook / Viale Dei Romani18. Viale Dei Romani
Mitmekordse James Beardi auhinnaga pärjatud koka Casey Lane’i kontseptsioon on selles Lääne-Hollywoodi Kimptoni hotellis asuvas restoranis uudne. See on trattoria, mis on inspireeritud Vahemere ranniku köögist, sealhulgas Lõuna-Prantsusmaa ja Põhja-Aafrika mõjudest. Tagliatelle küüliku, maiuspalade, vin santo, seente ja salveiga on teie uus valik.
La Peer Hotel, 623 N. La Peer Dr., West Hollywood; 310-691-1600 kulda vialedeiromani.com
Vaadake seda postitust InstagramisAngelini Osteria jagatud postitus ???? (@angeliniosteria) 17. jaanuaril 2020 kell 11.05 PST
19. Angelini Osteria
Peaaegu 20 aastat on see klassikaline Itaalia restoran pakkunud linna liikujatele ja raputajatele autentselt valmistatud toitu peenes atmosfääris. Fruta di mare risoto (siin näidatud iteratsioonis tagliatelle) sisaldab seepia, homaar, kalamari, krevetid, rannakarbid ja karbid ning see on Liguuria rannikul nagu vacay, välja arvatud kausis.
7313 Beverly Blvd.; 323-297-0070 või angelinirestaurantgroup.com
Vaadake seda postitust InstagramisPostitus, mida jagas The Rose Venice (@therosevenice) 17. jaanuaril 2020 kell 12:34 PST
20. Roos Veneetsia
Mida muud telliksite West Side'ilt peale mere maitsega pasta? Ärge jätke vahele mafaldiini pasta (omavalmistatud) Alaska punase kuningkrabi, miso, pruuni või, mascarpone, sidruni ja peterselliga.
220 Rose Ave., Veneetsia; 310-399-0711 või therosevenice.la
SEOTUD: 7 parimat kohta alkoholivaba kokteili nautimiseks kuivaks jaanuariks
