Parim gluteenivaba jahu leiva, koogi ja muu küpsetamiseks

Parimad Nimed Lastele

Põrand:

Sünnikuupäev:

Saada

Saada Mulle E -Posti Teel Näita Saidil

Sul on alatu iha kook . Sul on ka gluteeniallergia. Kuigi nisuvaba leidmine võis olla väljakutse jahu kunagi ammu supermarketis on raske osa praegu valida, millist osta. Seal on a sinu tänapäeval on palju erinevaid võimalusi, kuid ainult mõned annavad teile soovitud tulemused. Siin on üheksa parimat gluteenivaba jahu, mida saate osta kookide, küpsiste, leib ja kõike vahepealset.

SEOTUD: 25 lihtsat gluteenivaba magustoitu, mis maitsevad nagu päris

Mis on gluteenivaba jahu?

Gluteenivaba jahu saab valmistada erinevatest teradest, tärklisest ja pähklitest. See on nisuvaba, mis annab tavalisele jahule gluteeni. Selle üks miinus on see gluteen annab küpsetistele struktuuri, nätskuse ja tekstuuri. Kui nisujahule lisada vedelikku, ärkavad nisus olevad valgud ellu ja kinnituvad üksteise külge (see on gluteen!). Kui märg jahu kohtub juuretisega – olgu selleks pärm, söögisooda või küpsetuspulber –, püüab gluteen kinni kergitamise käigus tekkiva kihiseva süsinikdioksiidi ja nii kerkivad küpsetatud maiused.

Niisiis, kuidas gluteenivabad jahud ilma gluteenita hakkama saavad? Päeva lõpuks ei suuda ükski standardjahu tekstuuri täpselt korrata. Aga mida rohkem sa sellega küpsetad ja jälgida oma edusamme , seda lähemale jõuate oma lemmikmaiuste kordamisele. Gluteenivabad küpsetised kipuvad olema muredamad kui nende nisupõhised eelkäijad, seetõttu sisaldavad paljud gluteenivabad jahud ksantaankummi, sideainet, mis aitab taignal ja tainal koos püsida. Ksantaankumm aitab samuti jäljendada gluteeni tunnusnärimist.

Veel üks oluline märkus: kõik jahu sisaldab teatud määral õli, mis aja jooksul rääsub, kuid gluteenivabad jahud kipuvad seda tegema halvasti minema palju kiiremini kui nisujahu. Seega ostke mõistliku suurusega kott jahu kasutamise sageduse järgi ja hoidke seda kindlasti vastavalt pakendi juhistele – mitte kõik GF-jahud ei ole säilivuskindlad.

parim näopakk akne ja vistrike vastu

1. King Arthur Baking Company gluteenivaba universaalne jahu

Parim gluteenivabade retseptide jaoks

Pole üllatav, et see bränd on meie nimekirja tipus, kuna seda armastatakse mitte ainult oma suurepäraste toodete, vaid ka lõputute küpsetusressursside ja teadmiste pärast. See riisijahu, tapiokitärklise ja kartulitärklise segust valmistatud GMO-vaba valik sobib suurepäraselt kõigi retseptide jaoks, mis nõuavad spetsiaalselt gluteenivaba jahu, isegi nende puhul, mis sisaldavad pärmi. Kuna see ei sisalda siduvat ksantaankummi, ei ole see suurepärane 1:1 nisupõhise jahu asendaja, seega sobib see kõige paremini retseptide jaoks, mis nõuavad juba gluteenivaba jahu. (Retseptides tavalise jahu asendamiseks, Kuningas Arthuri mõõt gluteenivaba jahu mõõtmiseks on parem valik.)

Osta see (13 dollarit / 24 untsi)

2. Bob’s Red Mill gluteenivaba 1-1 küpsetusjahu

Parim asendusteks

Kui teie lemmikretsept nõuab universaalset jahu ja soovite selle gluteenivabaks teha, otsige Bobi üks-ühele. See on ette nähtud nisujahu asendamiseks mis tahes retseptis, alates pruunidest ja lõpetades muffinid küpsiste juurde. See on segu magusast valgest riisijahust, täistera pruunist riisijahust, täistera sorgojahust, tapiokijahust ja kartulitärklisest ning ksantaankummist. Seega ei pea te oma lemmikmaiuste küpsetamiseks mingeid näpunäiteid tegema ega lisaaineid lisama. Veelgi parem, jahu valmistatakse täiesti gluteenivabas rajatises ja iga partii on testitud, et tagada selle nisuvaba.

17 dollari/22 untsi nelipakk Amazonis

3. Anthony pruun riisijahu

Parim toiduvalmistamiseks

Pruuni riisijahu on populaarne valik, kuna see on minimaalselt sõmer ja ülikerge. Selle maitse on mahe, erinevalt mõnest teisest alternatiivist (ahem, kookosjahu). Anthony’s on samuti mitte-GMO ja valmistatud kivijahvatatud keskmise teraga pruunist riisist. Riisijahu madal valgusisaldus tähendab, et see ei anna küpsetistes parimaid tulemusi, kuna see ei hoia tainast koos nii hästi kui muud võimalused. Kui soovite küpsetamiseks kasutada riisijahu, ühendage see teiste gluteenivabade jahudega, mis võivad struktuuri aidata. Ainuüksi riisijahu sobib kõige paremini suppide, kastmete ja hautiste paksendamiseks ning liha praadimiseks või valmistamiseks. nuudlid , kuigi Anthony arvustajad ütlevad, et see sobib suurepäraselt pannkookide jaoks. Ole kindel kauplus seda külmkapis kuni viis kuud või sügavkülmikus kuni aasta.

14 dollarit viie naela kohta Amazonis

4. Krusteaz gluteenivaba universaalne jahu

Parim hind

Kui olete gluteenivaba küpsetamise alal uustulnuk ja ei taha otse väravast välja laiutada, ei saa te Krusteazi hinnapunkti ületada. 13 senti untsi kohta on see mitmekülgne täistera sorgojahu, pruuni riisijahu, täistera hirsijahu ja ksantaankummi segu mõeldud asendama võrdsetes osades nisupõhist jahu. Kasutage seda küpsiste, saiade, saiade, pannkookide, küpsetised ja mujal.

34 dollarit kahe naelase kaheksa paki kohta

5. Otto’s Naturals maniokijahu

Parim pruunide, küpsiste ja kookide jaoks

Yucca juurest valmistatud maniokijahu on sile, pulbriline aine, mis sarnaneb tapiokijahuga. Sellel on iseenesest mahe maalähedane maitse, kuid küpsetamisel on see neutraalsema maitsega. Otto’s Natural ei lisa segule ka muid jahusid – see on lihtsalt puhas GMO-ta yucca juur. Kuna maniokijahu imab endasse rohkem vedelikku kui nisujahu, sobib see pigem tihedate maiuste, nagu küpsised, koogid ja koogid, küpsetamiseks, mitte pärmiga küpsetamiseks, nagu leib või sõõrikud. Saate seda kasutada ka pitsapõhja, paneerimise või pasta valmistamiseks, kuna need ei vaja palju tõstmist.

15 dollarit kahe naela kohta Amazonis

6. Terrasoul Superfoods orgaaniline mandlijahu

Parim mandlijahu

Kui teil pole pähkliallergiat, mandlijahu tasub kindlasti proovimist. See lisab igale retseptile valku ja kiudaineid, lisaks on sellel üsna neutraalne maitse, mis muudab selle ülimalt mitmekülgseks. Terrasouli mandlijahu on valmistatud blanšeeritud Hispaania mandlitest ja sellel on ülipeen tekstuur. Samuti ei sisalda see keemilisi jääke, nagu propüleenoksiid, mis on levinud teistes mandlijahudes. Kuigi te ei saa seda nisujahu ühega asendada, võib retseptis nõutust rohkem jahu lisamine aidata teil saada jäigemat tainast või tainast. Tugevama tekstuuri saavutamiseks võite kasutada ka ksantaankummi, munavalget või psülliumi kestapulbrit. Kasutage mandlijahu küpsiste, pannkookide, kiirleibade ja muude küpsetiste valmistamiseks. (Kui te ei ole abielus orgaanilise mandlijahu kasutamisega, Sinine Teemant on ka kindel valik tonni positiivseid klientide arvustusi.)

15 dollarit naela kohta Amazonis

7. Viva Naturals orgaaniline kookosjahu

Parim kookosjahu

Kookosjahul on eriline maitse, mis tuleb läbi, mida iganes sellega valmistate. Seetõttu kasutage seda retseptides, mis nõuavad juba kookospähklit, või retseptides, mis võiksid selle maitsest kasu saada, näiteks makroonid või šokolaadiküpsised. Kookosjahu sobib suurepäraselt ka tortilladele, pannkookidele ja krõpsudele. Viva Naturals soovitab asendada ¼ tassi kookosjahu ja üks muna tassi nisujahu kohta (muna valk aitab struktuuriosakonnas). Kookosjahul on ka pikim eluiga peaaegu kõigist gluteenivabadest jahudest. See säilib külmkapis kuni aasta – lihtsalt ärge hoidke seda sahvris, sest see ei ole stabiilne.

11 dollarit nelja naela kohta Amazonis

8. Arrowhead Mills orgaaniline tatrajahu

Parim täistera gluteenivaba jahu

Tatar pole mitte ainult suurepärane valgu- ja kiudaineallikas, vaid sellel on ka suurepärane pähkline ja maalähedane maitse, mis võib täiustada kreekerite, soba-nuudlite, pannkookide, vormileib ja isegi koogid ja muffinid (küpsetistele võib kasu olla, kui segada seda mõne muu jahuga, näiteks kaera või riisiga). See konkreetne tatrajahu sisaldab 30 grammi täisteratooteid igas ¼ tass. Ühendage see koostisosadega, mis täiendavad selle maitset, nagu tume šokolaad, röstitud pähklid või seened. (P.S. Arrowhead Mills hirsijahu sisaldab veelgi rohkem täisteratooteid, 35 grammi portsjoni kohta.)

Amazonis 12/22 untsi

9. Namaste Foods orgaaniline sorgojahu

Kõige toitainerikkam gluteenivaba jahu

See on valmistatud sorgost, iidsest teraviljast, mis on nii valkude kui ka kiudainete poolest suurem kui nisust. Igas ¼ tassi Namaste Foodsi sorgojahu, võrreldes tavalise AP jahuga, mis sisaldab 3 grammi valku ja ½ grammi kiudaineid. Sorgo on ka rikas raua poolest, mille portsjoni kohta on 8 protsenti teie igapäevasest soovitatavast kogusest. See sobib suurepäraselt Pitsa koorik ja vormileivad, mis saavad kasu selle maalähedasest maitsest. Sarnaselt amarandi- ja kaerajahule saab ka sorgojahu säilitada külmkapp või sahver . Toatemperatuuril säilib see umbes kaks kuud – külmutage, et säilivusaeg kahekordistuks.

32 dollari/22 untsi kuus pakk Amazonis

SEOTUD: 30 veganit, gluteenivaba retsepti, mis ei maitse nagu papp

Teie Homseks Horoskoop

Teadma

Saada Mulle E -Posti Teel Näita Saidil