11 FANTASTILIST TOITUMISHARJUMUST TARO JUUREST (ARBI) - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Kiirete teadete saamiseks tellige kohe

Hüpertroofiline kardiomüopaatia: sümptomid, põhjused, ravi ja ennetamine Vaadake kiireteadete näidist LUBA TEATISED Igapäevaste teadete jaoks

Just sisse

6 tundi tagasi Chaitra Navratri 2021: kuupäev, Muhurta, rituaalid ja selle festivali tähtsus
7 tundi tagasi Hina Khan särab vasest rohelise lauvärvi ja läikivate paljaste huultega.
9 tundi tagasi Ugadi ja Baisakhi 2021: Kuuse oma pidulikku ilmet kuulsustest inspireeritud traditsiooniliste ülikondadega
12 tundi tagasi Igapäevane horoskoop: 13. aprill 2021

Peab vaatama

Ära jäta

Kodu Tervis Toitumine Toitumine oi-Swaranim Sourav Autor Swaranim sourav 28. detsembril 2018

Taro juur (Arbi) kuulub perekonda ^[1] Kolokaasia ja perekond Araceae ning teda leidub peamiselt Lõuna-Kesk-Aasias, Malai poolsaarel ja Indias. See levis aja jooksul Kagu-Aasias, Jaapanis, Hiinas, Vaikse ookeani saartel ja seejärel Araabias, Aafrikas. Seega peetakse seda nüüd troopiliseks kultuuriks, mida levitatakse ja kasvatatakse kõikjal.

Taro on mitmeaastane rohttaim, mille kõrgus on üks kuni kaks meetrit. Sellel on juuremugulaadne struktuur, millest juured kasvavad allapoole, sellel on kiuline juurestik, mis asub vaid meetri kaugusel mullapinnast. Kommid on suured ja silindrikujulised ning neid peetakse söödavateks.

kas surya namaskar vähendab rasva

Taro juure (Arbi) toiteväärtus

100 grammi Tarot (Lehua) sisaldab umbes ^[kaks]

372,6 kalorit energiat ja vähesed jäljed fruktoosi (0,1 grammi), glükoosi (0,1 grammi), tiamiini (0,05 grammi), riboflaviini (0,06 grammi), niatsiini (0,64 grammi), tsinki (0,17 grammi), vaske (0,12 grammi) ja boor (0,12 grammi).

1,1 grammi valku
0,2 grammi rasva
1 grammi tuhka
3,6 grammi kiudaineid
19,2 grammi tärklist
1,3 grammi lahustuvat kiudu
15 milligrammi C-vitamiini
38 milligrammi kaltsiumi
87 milligrammi fosforit
41 milligrammi magneesiumi
11 milligrammi naatriumi
354 milligrammi kaaliumi
1,71 milligrammi rauda.

100 grammi Tarot (Lehua) sisaldab umbes

468 kalorit energiat ja vähesed fruktoosi (0,2 grammi), glükoosi (0,2 grammi), tiamiini (0,07 grammi), riboflaviini (0,05 grammi), niatsiini (0,82 grammi), tsingi (0,21 grammi), vaske (0,10 grammi) ja boor (0,09 grammi).

1,9 grammi valku
0,2 grammi rasva
1,8 grammi tuhka
3,8 grammi kiudaineid
23,1 grammi tärklist
0,8 grammi lahustuvat kiudu
12 milligrammi C-vitamiini
65 milligrammi kaltsiumi
124 milligrammi fosforit
69 milligrammi magneesiumi
25 milligrammi naatriumi
861 milligrammi kaaliumi
1,44 milligrammi rauda.

Taro juure (Arbi) tervisega seotud eelised

1. Tasakaalustab veresuhkrut

Inimestel, kes tarbivad madala glükeemilise indeksiga toitu, on vähem võimalusi haigestuda südamehaigustesse ja diabeeti. Tarol on madal glükeemiline indeks, mis aitab suhkruhaigetel loomulikult oma verd kontrollida ^[3] tõhusalt suhkrut. Füüsiline vastupidavus suureneb, kuna vere glükoosisisaldus jääb mõõdukaks, insuliinitootmise tagajärjel see radikaalselt ei lange.

Taro juur aitab kaasa ka vere glükoosisisalduse tasakaalu tasemele, mis alandab ja kontrollib lipiide ja triglütseriide, aidates nii kaalulangetamisel ja KMI säilitamisel. Sellel on naha ja üldise tervise säilitamiseks piisavas koguses toitaineid nagu valk, kaltsium, tiamiin, fosfor, riboflaviin, niatsiin ja C-vitamiin.

2. Parandab seedetrakti tervist

Taro juur on suure kiudainesisaldusega. See juurekultuur on oluline seedetrakti tervise parandamise allikas, kuna see lisab meie väljaheitele massi. See mass võimaldab hõlpsalt liikuda läbi ^[4] soolestik. Piisav kiudainete tarbimine aitab ära hoida kõhukinnisust ja ärritunud soole sündroomi. See kontrollib ka toiduisu, kuna tunneme end täiuslikumana.

Kuna meie keha ei suuda toidukiudaineid ega resistentset tärklist tõhusalt seedida, jäävad nad kauem soolestikku. Käärsoole jõudmise ajal neelavad nad mikroobid, soodustades bakterite head kasvu.

3. Aitab vähki ennetada

Taro juured sisaldavad polüfenoole, mis on taimsed kompleksühendid, need on looduslikud antioksüdandid, millel on mitmeid tervisega seotud eeliseid, sealhulgas võime ^[5] vältida vähki. Kvertsetiin on peamine taro juurtes leiduv polüfenool, mis on ka õunte, sibulate ja tee oluline koostisosa.

Kvertsetiin võib toimida keemiaravimina, kuna see võib blokeerida vähirakkude kasvu. Sellel on antioksüdantsed omadused, mis väldivad oksüdeerumisprotsessi kahjustusi. Sellel on apoptootiline efekt ^[6] mis takistab vähirakkude paljunemist erinevatel etappidel. Katseklaasis tehtud katse kohaselt suutsid tarorakud peatada mõnede eesnäärme- ja rinnavähirakkude kasvu, kuid mitte kõigi. ^[7]

4. Ennetab südamehaigusi

Taro juur sisaldab suures koguses tärklist ja toidukiudaineid. Arstid soovitavad kardiovaskulaarsete ja koronaarhaiguste vältimiseks tarbida palju kiudaineid ^[8] . Kiudained mängivad olulist rolli halva kolesterooli LDL vähendamisel. Leitud resistentsel tärklisel on tarojuur, millel on mitmeid metaboolseid eeliseid. See vähendab insuliinivastaseid reaktsioone, parandab kogu keha insuliinitundlikkust, suurendab toiduga rahulolu ja vähendab rasvade ladustamist. Seega on verevool tõhus, ummistusteta, hoides seega südame terve ja funktsionaalse.

5. Edendab keha immuunsust

Taro juured ja muud tärkliserikkad kultuurid mängivad süsteemi immuunsuse suurendamisel olulist rolli. Neil on arvukalt nii toitumisalaseid kui ka tervisealaseid eeliseid. Need on antioksüdandid, hüpokolesteroleemilised, immunomoduleerivad, hüpoglükeemilised ja ^[9] antimikroobne. Kõiki neid omadusi saab õnneks aidata taros leiduvatele bioaktiivsetele ühenditele, nimelt fenoolühenditele, glükoalkaloididele, saponiinidele, fütiinhapetele ja bioaktiivsetele valkudele. Esitatud C-vitamiin tugevdab meie keha ja kaitseb organismi selliste tavaliste haiguste eest nagu külm, köha, tavaline gripp jne. Antioksüdandid nullivad kehas olevad vabad radikaalid ja hoiavad ära rakukahjustused.

6. Suurendab vereringet

Taro juured sisaldavad resistentset tärklist, milleks on tavaliselt tärklis ^[10] see ei seedu peensooles korralikult ja viiakse jämesoolde. Resistentne tärklis toimib hea substraadina, mis hõlbustab käärimist ja rasvhapete tootmist. Sellel on palju kasu tervisele. Söögijärgsed glükeemilised ja insuliinivastused vähenevad, kolesterooli ja triglütseriidide sisaldus plasmas väheneb ning see parandab kogu keha insuliini taset. Rasvade ladustamine on vähenenud, hoides veresooni vabalt funktsioneerimas, blokeeringuteks on minimaalsed võimalused.

7. Edendab tervet nahka

A-vitamiin, E-vitamiin ja antioksüdandid ^[üksteist] on olemas taro juur, mis soodustab suurepärast nahka. Nii vitamiinid kui ka antioksüdandid noorendavad kahjustatud rakke ning vähendavad naha kortse ja plekke. Nad võivad võidelda ka vabade radikaalide kahjustuste vastu ja anda nahale terve välimuse. Seda tehakse rakusiseste signaalide läbipääsu mõjutamisega, mis vastutavad nahakahjustuste eest. Seega pakuvad nad funktsionaalset kaitset põletike, fotokahjustuste või kortsude eest.

8. Aitab kaalust alla võtta

Taro sisaldab head protsenti kiudaineid. On teada, et lahustuvate või lahustumatute kiudainete tarbimine suurendab söögijärgset rahulolu ja vähendab nälga ^[12] isu. Seda seetõttu, et kiudained takistavad fekaalide kleepumist ja muudavad selle tükiks, mis liigub soolestikus aeglaselt, kuid lihtsalt. Toidukiud aitab meil kauem täiskõhus püsida ja seega vähem kaloreid tarbida.

9. Omab vananemisvastaseid omadusi

Kuna taro on rikas ^[13] antioksüdandid. Loomulikult aitab see rakkude aeglasel vananemisprotsessil. Antioksüdandid parandavad kahjustatud rakud ja asendavad need uute rakkudega, hoides seeläbi keha kauem nooruslik. Nad saavad võidelda ka teatud haiguste vastu, samuti pakkuda UV-kiirte kaitset.

10. Soodustab lihaste ainevahetust

Taro on rikkalik magneesiumi ja E-vitamiini allikas ^[14] . Mõlemad on teadaolevalt ainevahetust soodustavad ja lihaste normaalset funktsiooni säilitavad. Dieedis sisalduv magneesium võib füüsilise aktiivsuse taseme tõsta. See võib parandada kõnnakukiirust, hüppevõimet, haardejõudu jne. E-vitamiin võib osutuda tõhusaks lihasväsimuse ja kokkutõmbumisega võitlemisel ^[viisteist] omadused. Taro sisaldab ka süsivesikuid, mis on olulised lihaste taastumiseks ja energiaks pärast intensiivset treeningut.

11. Säilitab parema nägemise

A-vitamiin beetakaroteenina ja krüptoksantiin on taros peamised antioksüdandid, mis parandavad nägemist ja silma üldist tervist. A-vitamiin on osutunud kasulikuks kuivade silmade määrimisel. Samuti vähendab see nägemiskaotuse riski, mis võib juhtuda makuladegeneratsioonist. A-vitamiin koos luteiiniga võib aidata parandada perifeerse nägemise kaotusega inimeste seisundit ^[viisteist] .

Kuidas lisada Taro juur dieeti

Taro juuri saab dieeti lisada mitmel viisil. Nende õhukesi ribasid saab küpsetada ja teha laastud. Väikesteks tükkideks viilutatult saab neid praadida ja siduda sriracha kastmega. Kuna need pakuvad pähklimaitset, millel on kerge magusus, saab neid kasutada taro juurepulbri valmistamiseks ja piserdada nii mullitee, külma kohvi, latte või muffinite peale.

Tarot saab kasutada kas karris või lihtsalt madalas kartulis praadides. Seda kasutatakse ka kuulsas Havai roogis nimega Poi, kus seda kooritakse ja aurutatakse ning hiljem püreeritakse, et anda sellele sile ja kreemjas tekstuur. Sama taro juurepulbrit saab kasutada ka põhikoostisosana nii küpsetatud kookide, saiakeste kui ka külmutatud jogurti ja jäätise jaoks. Seda juur on turul saadaval ka jahuna ja seda saab kasutada hämmastavate pannkookide valmistamiseks.

Taro juure (Arbi) kõrvaltoimed

Taro sisaldab palju süsivesikuid ja tärklist. Tärklis ^[16] tavaliselt lagundatakse glükoosiks ja muundatakse energiaks. Süsivesikute liigtarbimine taro kaudu paneks keha seda rasvana talletama ja see võib põhjustada kehakaalu tõusu.

Kui sööte päevas liiga palju süsivesikuid kui vaja, võib see suurendada veresuhkru taset, mis seab meid suureks diabeediriskiks. Samuti on eelistatav mitte lisada sinna palju muid koostisosi nagu või, hapukoor ja muud rasvakomponendid, mis võivad suurendada kalorite tarbimist.

Seega soovitatakse tarojuuri süüa kas lisandina või vaid ühe tärkliserikka toiduna päevas koos mõne köögiviljaga. See hoiab sööki tasakaalus, muutmata seda liiga kaloririkkaks.

Taro juure (Arbi) allergiad

Mõned taro juurte sordid ^[17] sisaldavad väikest, kristallitaolist kemikaali toores või kuumtöötlemata kujul. Seda ainet nimetatakse kaltsiumoksalaadiks ja see toimib loodusliku pestitsiidina. Toores või kuumtöötlemata taro juurte söömine võib neid kemikaale lagundada ja võite tunda nõelataolisi tundeid kurgus ja suus, põhjustades seeläbi ulatuslikku sügelust.

Oksalaadi tarbimine võib ülitundlikel inimestel põhjustada isegi neerukivide moodustumist. Seega võib taro õige küpsetamine seda hõlpsasti ära hoida. Hawaii roogis Poi keedetakse tarot põhjalikult, enne kui see massiks purustatakse. Kõigi kahjulike toksiinide hävitamiseks peaks leht olema keedetud 45 minutit ja mugulsibul vähemalt üks tund.

Kuva artikliviited

[1]Taro. Välja otsitud saidilt http://www.fao.org/docrep/005/AC450E/ac450e04.htm
[kaks]Brown, A. C. ja Valiere, A. (2004). Poi meditsiiniline kasutus. Toitumine kliinilises hoolduses: Tuftsi ülikooli ametlik väljaanne, 7 (2), 69–74.
[3]Bataat, maniokk, taro sobib diabeetikutele. Filipiinide terviseuuringute ja -arengu nõukogu.
[4]Adane, T., Shimelis, A., Negussie, R., Tilahun, B. ja Haki, G. D. (2013). Töötlemismeetodi mõju Taro (Colocasia esculenta, L.) kasvu Etioopias ligikaudsele koostisele, mineraalainesisaldusele ja antinutritionaalsetele teguritele. Aafrika Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development, 13 (2).
[5]Baião, D., de Freitas, C. S., Gomes, L. P., da Silva, D., Correa, A., Pereira, P. R., Aguila, E.,… Paschoalin, V. (2017). Brasiilias kärbitud juurte, tuberkulooside ja terade polüfenoolid: keemiline ja toitumisalane iseloomustus ning nende mõju inimese tervisele ja haigustele. Toitained, 9 (9), 1044.
[6]Gibellini, L., Pinti, M., Nasi, M., Montagna, J. P., De Biasi, S., Roat, E., Bertoncelli, L., Cooper, E. L.,… Cossarizza, A. (2011). Kvertsetiin ja vähi kemopreventsioon. Tõenduspõhine täiendav ja alternatiivne meditsiin: eCAM, 2011, 591356.
[7]Kundu, N., Campbell, P., Hampton, B., Lin, C.Y., Ma X, Ambulos, N., Zhao, X. F., Goloubeva, O., Holt, D., & Fulton, A.M. (2012). Colocasia esculentast (taro) eraldatud antimetastaatiline toime. Vähivastased ravimid, 23 (2), 200-211.
[8]Threapleton, D. E., Greenwood, D. C., Evans, C. E., Cleghorn, C. L., Nykjaer, C., Woodhead, C., Cade, J. E., Gale, C. P.,… Burley, V. J. (2013). Toidukiudude tarbimine ja südame-veresoonkonna haiguste risk: süstemaatiline ülevaade ja metaanalüüs. BMJ (kliinilised uuringud toim.), 347, f6879.
[9]Chandrasekara, A. ja Josheph Kumar, T. (2016). Juured ja mugulakultuurid kui funktsionaalsed toidud: ülevaade fütokeemilistest koostisosadest ja nende potentsiaalsest tervisekasust. Rahvusvaheline toiduteaduste ajakiri, 2016, 3631647.
[10]Aller, E. E., Abete, I., Astrup, A., Martinez, J. A. ja van Baak, M. A. (2011). Tärklised, suhkrud ja rasvumine. Toitained, 3 (3), 341-369.
[üksteist]Savage, Geoffrey & Dubois, M. (2006). Leotamise ja küpsetamise mõju tarolehtede oksalaadisisaldusele. Rahvusvaheline toiduteaduste ja toitumise ajakiri. 57, 376-381.
[12]Higgins J.A. (2004). Resistentne tärklis: metaboolsed mõjud ja võimalik kasu tervisele, AOAC Internationali ajakiri, 87 (3), 761–768.
[13]Howarth, N. C., Saltzman, E. ja Roberts, S. B. (2011). Toidukiudude ja kaalu reguleerimine. Toitumise ülevaated. 59 (5), 129-139.
[14]Barkat, Ali & Khan, Barkat & Naveed, Akhtar & Rasul, Akhtar & Khan, Haroon & Murtaza, Ghulam & Ali, Atif & Khan, Kamran Ahmad & Zaman, Shahiq uz & Jameel, Adnan & Waseem, Khalid & Mahmood, Tariq. (2012). Inimese nahk, vananemine ja antioksüdandid. Ravimtaimede ajakiri. 6, 1-6.
[viisteist]Zhang, Y., Xun, P., Wang, R., Mao, L., & He, K. (2017). Kas magneesium võib suurendada füüsilist koormust ?. Toitained, 9 (9), 946.
[16]Coombes JS, Rowell B, Dodd SL, Demirel HA, Naito H, Shanely RA, Powers SK. 2002, E-vitamiini puuduse mõju väsimusele ja lihaste kokkutõmbumisomadustele, European Journal Of Applied füsiology, 87 (3), 272-277.
[17]Rasmussen, H. M. ja Johnson, E. J. (2013). Toitained vananevale silmale. Kliinilised sekkumised vananemisel, 8, 741-748.