olete kuulnud pärand tomatid . Nüüd tutvuge pärilike teradega, mis on viimastel aastatel restoranide menüüdes ja teie kohalikus toidupoes tõusnud.
Kuid enne kui küsite, ei ole pärandvara turundustermin (erinevalt sellest, ah, käsitööline ). Põlvest põlve edasi antud seemnetest kasvatatud päranditerasid ei ole töödeldud ega geneetiliselt muundatud, nagu nisu, riis ja mais. Mõned tüübid, mida võite näha, on einkorn, spelta, emmer, kamut, freekeh, oder ja sorgo.
meigiseade sprei apteek
Millest siis kogu see hype on? Kokad armastavad pärilikke teravilju, sest neil on rikkalikumad, pähklisemad ja maalähedasemad maitsed kui nende kaasaegsetel kolleegidel. (Tatrarisoto, keegi?)
Kuna neid on vähem töödeldud, kipuvad pärilikud terad sisaldama ka vähem gluteeni ja rohkem toitaineid. Näiteks USDA andmetel sisaldab 1 tass keedetud teffi 10 grammi valku ja 7 grammi kiudaineid, samas kui 1 tass keedetud pruuni riisi sisaldab 5 grammi valku ja 3 grammi kiudaineid. Ja oh, boonus: need on tavaliselt täistera.
Ainus saak? Tavaliselt on need veidi kaloririkkamad ja neil on kõrgem hind. Nii et… nautige mõõdukalt pärilikke teri. Leidke need kohalikult Whole Foodsi või talupidajate turult.
kurkumipiim naha sära jaoks
SEOTUD: 30 sooja ja hubast viljakaussi selleks talveks
