Hüpertroofiline kardiomüopaatia: sümptomid, põhjused, ravi ja ennetamine Vaadake kiireteadete näidist LUBA TEATISED Igapäevaste teadete jaoksJust sisse
-
Chaitra Navratri 2021: kuupäev, Muhurta, rituaalid ja selle festivali tähtsus -
- Hina Khan särab vasest rohelise lauvärvi ja läikivate paljaste huultega.
- Ugadi ja Baisakhi 2021: Kuuse oma pidulikku ilmet kuulsustest inspireeritud traditsiooniliste ülikondadega
- Igapäevane horoskoop: 13. aprill 2021
Chaitra Navratri 2021: kuupäev, Muhurta, rituaalid ja selle festivali tähtsus Ära jäta
- Ameerika koolitajad juhivad inglise keele kursusi India koolitajatele
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, JR NTR, Darshan ja teised lõunatähed saadavad oma fännidele soove
- IPL 2021: töötasin mu vatiiniga pärast seda, kui jäin 2018. aasta oksjonil tähelepanuta, ütles Harshal Patel
- Kulla hinna langus pole NBFC-de jaoks palju muret, pangad peavad olema valvsad
- AGRi kohustused ja uusimad spektrioksjonid võivad mõjutada telekommunikatsioonisektorit
- Mahindra Thari broneeringud ületavad 50 000 verstaposti vaid kuue kuuga
- CSBC Bihari politseikonstaabli lõpptulemus 2021 deklareeritud
- 10 parimat külastatavat kohta Maharashtras aprillis
Punjabi Dum Aloo on Punjabi roog, mis on valmistatud beebikartulist vürtsikas ja rikkalikus kastmes. Kaste ise valmistatakse kohupiima, sibula, tomatite ja vürtsidega. Põhimõtteliselt on Dum Aloo retsept, mis koosneb beebikartuli küpsetamisest madalal leegil. Võib juhtuda, et soovite proovida oma söögikordades midagi uut ja selleks võib Punjabi Dum Aloo olla suurepärane valik. Kohupiimaga tomati-sibulapõhine kaste annab teile fenomenaalse maitse, vürtsid aga annavad roogale rikkaliku ja eheda lõhna.
Niisiis, viivitamata, jätkame retsepti juurde.
Loe ka: Paneeri Kali Mirchi retsept: kuidas teha musta pipra paneeli
Punjabi Dum Aloo retsept Punjabi Dum Aloo retsepti ettevalmistusaeg 20 minutit Kokkamisaeg 40M Kokku 1 tund0 minutitRetsept: Boldsky
Retsepti tüüp: eine
Teenib: 5
Koostisosad-
Gravy jaoks:
- 3 nelki
- 2 spl sinepiõli
- 2 peeneks hakitud rohelist tšillit
- 1 tolline kaneelipulk
- 1 loorberileht
- 1 spl koriandri seemneid
- 1 tl köömneid
- ½ tl apteegitilli seemneid
- ¼ tl musta pipra seemneid
- 3 rohelist kardemoni
- 10 india pähklit
- 1 hakitud tomat
- 1 hakitud sibul
- ¾ supilusikatäit ingveri-küüslaugu pastat
Aloo ettevalmistamiseks:
- 10 beebikartulit
- 2 tassi vett
- 2-3 supilusikatäit õli
- 1 tl Kashmiri tšillipulbrit
- ½ tl kurkumipulbrit
- ½ tl soola
Dum Aloo karri jaoks:
- 2 spl sinepiõli
- 1 tl purustatud Kasuri Methi
- 1 tass kohupiima
- ½ tl hing
- 1 spl punast tšillipulbrit
- ½ tl kurkumipulbrit
- ¾ tl koriandripulbrit
- ¼ teelusikatäis köömneid
- Sool maitse järgi
-
- Kõigepealt keetke kartulid kiirkeedus koos 1-2 tassi vee ja ½ tl soolaga. Kui kiirpliit teist korda vilistab, lülitage lihtsalt leek välja ja laske kiirkeetjal enne kartulite väljavõtmist jahtuda.
- Koori kartulid ja torgi seejärel hambatiku abil kogu kartul. Hoidke neid eraldi anumas.
- Nüüd on aeg Dum Aloo kastmele mõeldud vürtse röstida. Selleks kuumuta pannil 2-3 spl sinepiõli.
- Pärast kuumutamist lisage rohelised tšillid, kaneelipulk, india pähklid, kardemon, köömned, apteegitill, koriandriseemned, loorberileht, nelk ja musta pipra seemned. Hautage, kuni aroom tuleb.
- Nüüd lisa hakitud sibul ja hauta 2 minutit.
- Seejärel lisage ingveri-küüslaugu pasta ja hautage, kuni toores lõhn läheb.
- Nüüd lisa tomatid ja hauta veel 3 minutit madalal keskmisel leegil.
- Lülitage leek välja ja laske segul jahtuda.
- Pärast seda viige segu segistisse ja jahvatage see peeneks pastaks.
- Kuumutage pannil veidi õli ja lisage ½ tl kurkumipulbrit koos Kashmiri punase tšillipulbriga. Veenduge, et leeki oleks vähe.
- Lisage kohe keedetud ja torgatud beebikartulid ja prae neid 5-7 minutit.
- Võtke kartulid köögirätikule või siidpaberile välja ja hoidke seda kõrvale.
- Kuumuta pannil 2 supilusikatäit sinepiõli ja lisa seejärel köömned.
- Laske seemnetel pudistada ja lisage ½ tl hinge.
- Pärast seda viige pasta pannile ja küpseta 3-4 minutit madalal ja keskmisel leegil.
- Nüüd lisa pastasse tšilli, kurkum ja koriandripulber ning sega, kuni õli eraldub pastast.
- Lülitage leek välja ja laske pastal kohupiima vispeldamise ajal 2 minutit jahtuda.
- Lisa vahustatud kohupiim pannile ja sega kenasti, nii et kastmes pole tükke.
- Lülitage leek sisse ja segage kastet 1-2 minutit.
- Soovitud konsistentsi saamiseks lisage vett.
- Segage kastmega korralikult ja laske sellel keeda, kuni keema tuleb.
- Lõpuks lisage praetud kartulid ja katke pannil kaas.
- Lase karril tasasel tulel 15–20 minutit küpseda.
- Lõpuks lisage purustatud Kasuri methi ja lülitage pliidi leek välja.
Seda roogi saate serveerida naani, phulka või pulaoga.
- Nõu valmistamiseks kasutage alati terveid vürtse,
- Inimesed - 5
- kcal - 364 kcal
- Rasv - 23 g
- Valk - 7 g
- Süsivesikud - 35 g
- Kiudained - 5 g
Asjad, mida meeles pidada:
- Ärge kunagi keetke kartuleid täielikult.
- Nõu valmistamiseks kasutage alati terveid vürtse,
- Roa kaunistamiseks võite lisada ka värsket koort. See annab tassi rikkaliku ja kreemja tekstuuri.
- Roog pole tavaliselt liiga vürtsikas. Niisiis, kui soovite natuke vürtsikat maitset, võite lisada veel rohelisi tšilli.
- Kui asjad kokku pannakse, ei võta roog sind liiga kaua.
Loe ka: Dahi Paratha retsept: järgige neid lihtsaid samme, et midagi uut valmistada
