Tõepoolest, pole miski rohkem rahuldust pakkuv kui küps virsik – selline, millel on veidi näksimist ja mahla, mis voolab mööda käsivarre. (Ei midagi, välja arvatud viil sooja virsikupirukat vaniljejäätisega.) Seetõttu muutume veidi, um, kannatamatuks, kui jõuame taluturult tagasi ja avastame, et meie vedamine on sama raske kui ämber kive. Muidugi võite neid lihtsalt neli või viis päeva letil hoida ja oodata, kuni need pehmenevad. Kuid olenemata sellest, kas meil on pirukavormis saiake valmis või me lihtsalt ei jõua ära oodata näksimist oma lemmikpuuviljadest, püüame alati küpsemisprotsessi kiirendada. Siin on, kuidas me seda teeme.
Kiireim viis virsikute küpsemiseks
1. Haara paberkott. Iga ostu- või toidukott sobib, kui see on piisavalt suur, et selle ülaosa alla voltida. Virsikud eraldavad loomulikult etüleengaasi ja õhuke paber on suurepärane viis selle kinni püüdmiseks ilma liigset niiskust tekitamata.
2. Viska sisse puuviljad. Laadige kott üles kõigi virsikutega, mida soovite küpseda. (Protsessi kiirendamiseks lisage juba küps õun või banaan; need eraldavad isegi rohkem etüleengaasi kui virsikud, nii et nende viskamine koos küpsete viljadega muudab mängu.) Voldi või kortsutage koti ülaosa, et säilitada gaas sees ja ongi hea.
3. Laske neil istuda. Me teame: Olles nii lähedal peaaegu täiuslik suvevili on tõeline kannatlikkuse proovikivi. Kuid küpsemine võtab isegi parimatel tingimustel aega. Jätke virsikud jahedasse kuiva kohta ja asuge oma äri ajama.
4. Kontrolli virsikuid. 24 tunni pärast vaadake oma virsikuid veidi – vaadake. Teate, et need on valmis, kui need eritavad magusat lõhna (meil on juba kõht tühi) ja on neile vajutades kergelt pehmed. Kui need pole veel valmis, võtke oma tahtejõud kokku ja jätke need veel 24 tunniks seisma.
5. Nautige. Ja voilà! Nagu lubatud, peaksid ühe või kahe päeva jooksul saama ilusad küpsed virsikud. Need säilivad toatemperatuuril veel mitu päeva või võite need külmikusse panna (aga sellest lähemalt allpool).
Aga mis siis, kui mul pole paberkotti?
Pole probleemi. Kui te ei leia head paberkotti, kasutage selle asemel kahte puhast linast salvrätikut. Laota üks salvrätik puhtale pinnale. Järgmisena asetage virsikud salvrätiku keskele nii, et ükski neist ei puudutaks üksteist. Seejärel katke virsikud teise salvrätikuga ja lükake kõik küljed kimbu alla, et õhk sisse ei pääseks. Märkus. See meetod võtab veidi kauem aega (tavaliselt kaks kuni kolm päeva), kuid sageli annab lõpuks magusamad viljad.
Kuidas küpsemisprotsessi aeglustada
Juhtub: teil on köögiletil ilus kauss küpseid virsikuid, kuid selleks ajaks, kui jõuate nende põhjas olevate meeste juurde, on need pudrused, jahused ja täielikult rikutud. Lahendus? Kui virsikud saavutavad optimaalse küpsuse, pange need külmkappi, kui te ei kavatse neid 24 tunni jooksul kasutada. Need püsivad täpselt sellisena, nagu teile meeldivad, kuni nädala ja te ei pea oma väärtuslikke virsikuid välja viskama. ( phh .)
Kas olete valmis neid küpseid virsikuid kasutama? Alustage nende 5 retseptiga
Virsikute-koorejäätised
Lehtpannkoogid virsikute ja maasikatega
Pannil praekana virsikute, tomatite ja punase sibulaga
Pärlikuskuss kikerherneste, baklažaani ja virsikutega
Mini virsikutordid kitsejuustu ja meega
SEOTUD: Kuidas avokaadot kiiresti küpseda neljal lihtsal viisil
