Kuidas küpsetada jakapuuvilju, kõige veenvamat lihaasendajat, mida kunagi sööte

Parimad Nimed Lastele

Põrand:

Sünnikuupäev:

Saada

Saada Mulle E -Posti Teel Näita Saidil

Veganitele, taimetoitlased ja igaüks, kes soovib lihtsalt loomsete saaduste tarbimist vähendada, pole kunagi olnud paremat aega teeskleva liha söömiseks. Toidupoodide vahekäigud on täidetud seitani jerkyde, köögiviljavorstide ja laboris kasvatatud lihapurudega. Isegi Whopperil on taimne alternatiiv. On ka üks täiesti loomulik variant: see on olnud populaarne juba sajandeid oma kodumaises Kagu-Aasias ja see on maailma parima vegan sealiha saladus. Jah, kõikvõimas kikkapuu on lõpuks pälvinud ülemaailmse tähelepanu, mida ta väärib. Kas olete valmis rohkem teada saama? Teeme ära.

Mis on kikkapuu täpselt?

Jackfruit on troopiline puuvili, mis on kõige tihedamalt seotud viigimarjade ja leivapuuviljadega. Need on üldiselt piklikud, sitke, terava väliskestaga. Ja nad on massiivsed: jakkapuu on maailma suurim puuvili, mis kaalub (ausalt öeldes absurdne) kuni 100 naela. Isegi väike puuvili kaalub tavaliselt umbes 15 naela – sellest piisab, et toita terve pere tonnide jääkidega. Jackfruitidel on kergelt magus, kuid enamasti neutraalne maitse, nii et need võtavad endaga kaasa mis tahes maitseaine või kastme, mida kasutate (magustoidud ja pearoad on mõlemad täiesti aus mäng). Kuid põhjus, miks nad on muutunud nii populaarseks lihaasendajaks, on tekstuur – konsistents on nõtke ja õrn, nagu hakitud kana või sealiha.

KAS JAKFRUUID ON TEILE HEAD?

Hea uudis: Jackfruit on neetud toiteallikas. Need on madala kalorsusega, vaid 155 ühe tassi portsjoni kohta. Ja erinevalt enamikust loomsest lihast pole neis küllastunud rasvu ega kolesterooli ning ainult väike kogus naatriumi. Lisaks on kikkapuuviljad täis igasugust head kraami. Igas portsjonis on kolm grammi kiudaineid ja 110 milligrammi südamele kasulikku kaaliumit, samuti A- ja C-vitamiini, magneesiumi, kaltsiumi, rauda ja riboflaviini.

Erinevalt enamikust puuviljadest on kikkapuuviljades natuke valku, kuigi mitte peaaegu nii palju kui tegelikus lihas. Ühes tassis kikkapuu portsjonis on kolm grammi valku, samas kui tassis kanarindas on 43 grammi valku. Kuid kui teil on vaja oma valgusisaldust suurendada või soovite end veidi küllastununa tunda, on kikkapuuviljadel veel üks salajane varjund: seemned. Röstitud või keedetud seemned on magusa, pähklise maitsega ning iga 100-grammine portsjon lisab teie toidule umbes seitse grammi valku.

looduslikud abinõud seenhaiguste vastu

Kuidas sa kikkapuuvilju küpsetad?

1. samm: valige kikkapuu
Nagu kõigil teistel puuviljadel, on ka kikkapuul oma valmimisprotsess. Enamikku kikkapuuvilju müüakse siis, kui nad on noored (ehk küpsed), mis tähendab, et need on rohelised ja tugevad. Kui soovite retseptis kasutada kikkapuuvilju, eriti lihaasendajana, siis tõenäoliselt otsite just neid. Kui kikkapuu on küpsenud, muutuvad nad pehmemaks ja puuviljalõhnaliseks ning väljapoole ilmuvad kollased laigud. Üliküpse puuvilja tekstuur ei sobi enamiku liharetseptide puhul, kuid magustoiduks sobivad need siiski suurepäraselt – mõjuvad kindlad mango- või papaiahõngud.

2. samm: lõigake kikkapuu
Nagu me mainisime, on kikkaviljad… suured. Keskmine kaalub rohkem kui enamik väikelapsi. Nii et see on kindlasti töö teie suurimale noale. Kikkapuuviljad võivad olla ka üsna kleepuvad, nende sees on valge viskoosne mahl, nii et enne alustamist peaksite leidma pinna, mida on lihtne puhastada, ja asetage sellele kileleht. Katke oma nuga mittenakkuva pihusti või õhukese kihi taime- või kookosõliga, et see mahla külge ei kleepuks. Seejärel võtke nuga ja lõigake vili pooleks, nagu lõikaksite arbuusi.

3. samm: eemaldage südamik ja seemned
Jackfruitidel on keskel kõva valge südamik. See on liiga raske süüa, nii et lõigake see välja ja visake ära. Seejärel võtke seemned välja ja pange need kõrvale, et hiljem süüa – meile meeldivad need röstituna koos soolaga.

4. samm: eraldage söödav viljaliha
Algajale kikkapuuviljasööjale võib kogu puuvili pisut segadust tekitada, kuid otsitavad osad on erekollased kaunad. Visake ära nende ümber olevad valged kiulised kiud, pange kõrvale kõik püsivad seemned ja tõmmake iga kaun välja. Mahla tõttu peate võib-olla töötamise ajal kasutama koorimisnuga või määrima kätele veidi õli. Märkus. Kui te ei otsi tõelist seiklust ja soovite säästa end puuviljade valimise ja lõikamise vaevast, on kikkapuu kaunad saadaval ka konserveeritud või konserveeritud kujul. pakendatud paljudel turgudel ja veebis.

5. samm: küpseta ja naudi
Kui olete kõik kikkapuu kaunad välja võtnud, olete valmis rullima. Lisage need tšillile või hautisele; viska need aeglasesse pliiti või kiirpotti koos grillkastmega või prae pliidi peal väheses õlis ja valmista vegan tacosid või burritod. Või proovige kätt mõne meie lemmikretseptiga – lubame, et see imevili on täis üllatusi.

Milliseid tööriistu on jakapuuviljade küpsetamiseks vaja?

• Terav sakiline nuga
• Kileümbris
• Kööginõud, mis põhinevad teie järgitaval retseptil (nt: aeglane pliit, mittenakkuva pann, lehtpann jne)

Proovimiseks jakkfruudi retseptid

1. BBQ Jackfruit võileivad avokaado slawiga

Sulgege silmad ja vannute, et sööte sealiha võileiba. Lisaks, kui kikkapuu on lõigatud ja purustatud (mida saate teha enne tähtaega), saab kogu asi kokku umbes 30 minutiga.

Hangi retsept

must pika seeliku komplekt

2. Jackfruit Tacos grillitud ananassiga

Kikkapuu peenelt troopiline maitse sobib ideaalselt grillitud ananassisalsaga. Siduge krõpsude ja guaciga ning teie täiesti lihavaba suvepidu on planeeritud.

Hangi retsept

3. Krõbedad Jackfruit Carnitas

Need krõbedad soolased carnitad sobivad suurepäraselt toiduvalmistamiseks. Valmistage pühapäeval suur partii ja lisage need terve nädala jooksul tacodele, burritodele, enchiladadele ja munapuderile.

Hangi retsept

kuidas omada kõrget vastupidavust

4. Korea BBQ Jackfruit võileivad

Me sööksime peaaegu kõike, mis on selle kastmega kaetud. See on natuke magus, natuke vürtsikas ja täiesti maitsev. Tahini salat lisab nii vajalikku värskust ja krõmpsu, aga ka ootamatut pähklimaitset.

Hangi retsept

5. Jackfruit Chicken Salad Sandwich

Sellel kiirel lõunal on kõike, mida me kanasalati juures armastame: krõmpsuv seller, magusad viinamarjad ja rohkelt kreeka pähkleid. Natuke linnulihamaitseainet paneb kikkapuu maitsema nagu päris, kuid tegelikult on see täiesti vegan.

Hangi retsept

SEOTUD: 15 õhtusöögiideed, mis meeldivad isegi lihasööjatele

Teie Homseks Horoskoop

Teadma

Saada Mulle E -Posti Teel Näita Saidil