Oh, salat. See täiustab salateid ja lisab meie taldrikutele lõplikku tervislikku õitsengut. Aga ausalt öeldes võib see natuke igavaks minna. Seetõttu püüame teie lehtedele pisut rohkem mõelda. Sest siin on asi – õige salat muudab keskmise salati või võileiva millekski tõeliselt erakordseks. Siin on ülim juhend kõige maitsvamate sortide kohta.
SEOTUD: Hispaania, Vidalia, Pearl – mis vahe on ikkagi sibulatel?
pilipphoto / Getty Imagesrukola
Euroopas ja Austraalias tuntud ka kui raketid, need piprad lehed on tumerohelist värvi ja meeldivalt piprased. Oma eripärase maitsega rukola saab hakkama teravate kastmete ja suurte maitsetega, seega ärge kartke seda teiste koostisosadega sidudes. Rukola sobib suurepäraselt ka võileivale või pitsale, kui soovite lisalöögi.
fastudio4/Getty ImagesJäämägi
Karge ja värskendav – see on parim salat, kui soovite, et see külmikus mõnda aega krõmpsuks jääks (hei, pole hinnangut). Pesemata jääsalat, mida hoitakse kilekotis, säilib külmikus kaks nädalat – kaks korda kauem kui enamik teisi salateid. Lõika viiludeks ja nirista värskeks eelroaks või lisandiks sidrunivinegrettiga.
Anest/Getty ImagesRoheline leht
Märkake seda meest tema õrnade lehtede järgi, mis väljuvad ühest varrest, mitte peast (käsitsege ettevaatlikult, lehed tekivad kergesti sinikaid). Võise maitsega on see suurepärane koos teiste lehtedega lihtsas, kuid rahuldavas lisandis salatis. Peamine näpunäide: ärge pange seda riidesse enne serveerimist, et lehed jääksid krõmpsuvad.
Svetlana-Cherruty / Getty ImagesPunane Leht
Täpselt nagu selle roheline sugulane, kuid ilusate punaste otstega, mis muudavad selle suurepäraseks valikuks teie Insta-väärilise õhtusöögi salati jaoks.
JamieRogers1/Getty ImagesRooma
Pikkade ja tugevate lehtede ning maheda ja kergelt magusa maitsega Romaine'i leidub traditsiooniliselt klassikalises Caesari salatis. Kuid see on maitsev ka röstituna – proovige seda ühepannilist lõhe, kartuli ja rooma retsepti ning vaadake ise.
pilipphoto / Getty ImagesEndiivia
Ärge laske end petta nende suurusest – need kompaktsed pead annavad palju maitset ja krõmpsu. Serveerige eraldi koos tugeva kastmega või kasutage neid maitsvate täidiste ja elegantsete eelroogade valmistamiseks. Kui leiate, et nende maitse on teie maitse jaoks liiga mõrkjas, proovige neid õrnalt hautada, kuni need on kuldsed, et lisada magusust.
Jelena Yemchuk / Getty Imageslokkis
Prantsuse bistroode lemmik, see endiivia perekonna liige on veidi leebem kui tema Belgia sugulane ning tema lehed on kollase ja rohelise tooniga. Selle piprane maitse muudab selle suurepäraseks kaaslaseks rikkalikumatele koostisosadele nagu peekon ja muna.
yodaswaj/Getty ImagesVesikress
Sellel on õrnad tumerohelised lehed, mille varred võivad olla kibedad. Hele ja piprane sinepilaadse maitsega kress sobib suurepäraselt lõhe ja munaga.
JannHuizenga / Getty ImagesNäritud
Tuntud ka kui lambasalat, mâche'il on tumerohelised lehed nelja või viie kaupa, mis on kinnitatud ühe juure külge. Magusa ja kreemja maitsega, meile meeldib see üksinda serveeritud ja kergelt õli ja äädika maitsega. Prantsusmaal on see sageli seotud peediga.
dulezidar / Getty ImagesRedis
Hääldatud rah-dick-ee-yo, see mõru salat läheb ka punase siguriga ja seda on lilla värvi järgi lihtne märgata. See on veel üks, mis säilib külmikus paar nädalat ilma närbumata ja mida saab süüa nii toorelt kui ka küpsetatult.
