Makrell: toitumisalane kasu tervisele, riskid ja retseptid

Parimad Nimed Lastele

Põrand:

Sünnikuupäev:

Saada

Saada Mulle E -Posti Teel Näita Saidil

Just sisse

• 6 tundi tagasi Chaitra Navratri 2021: kuupäev, Muhurta, rituaalid ja selle festivali tähtsus
• 
• 7 tundi tagasi Hina Khan silmitseb vasest rohelise lauvärvi ja läikivate alasti huultega, et saada pilk mõne lihtsa sammuga!
• 9 tundi tagasi Ugadi ja Baisakhi 2021: kuuse oma pidulikku ilmet kuulsustest inspireeritud traditsiooniliste ülikondadega
• 12 tundi tagasi Igapäevane horoskoop: 13. aprill 2021

Ära jäta

• Uudised Kolm kalurit kartsid surnut, kui laev põrkub Mangaluru rannikul paadiga
• Sport Medvedev tõmbub pärast positiivse koroonaviiruse testi Monte Carlo Mastersist välja
• Autod Indias lansseeriti Kabira Mobility Hermes 75 kiire kaubandusliku tarne elektriroller
• Filmid Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, JR NTR, Darshan ja teised lõunatähed saadavad oma fännidele soove
• Rahandus Kuldhinna langus pole NBFC-de jaoks eriti murettekitav, pangad peavad olema valvas
• Tehnoloogia AGRi kohustused ja uusimad spektrioksjonid võivad mõjutada telekommunikatsioonisektorit
• Haridus CSBC Bihari politseikonstaabli lõpptulemus 2021 deklareeritud
• Reisimine 10 parimat külastatavat kohta Maharashtras aprillis

Makrellikala mitmekülgsus, maitse ja uskumatu toiteväärtus on see, mis muudab selle kalasõprade lemmikuks. Makrellikala, mis on saadaval nii värskes kui ka konserveeritud kujul, on tavaline nimi, mis antakse mitmele Scombridae sugukonda kuuluvale pelaagilise kalaliigile, sealhulgas atlandi makrell, India makrell, Hispaania makrell ja pähklimakrell [1] .

Makrell (Scomber scombrus) on rasvane kala ning rasva- ja veesisaldus erineb aastaajast [kaks] . Indias tuntakse makrelli hindi keeles bangadana ja see on laialdaselt tarbitav kalasort. Makrell on soolase veega kala, mis on täis valke, oomega 3 rasvu ja muid olulisi toitaineid.

Makrelli toiteväärtus

100 g makrellikala sisaldab 65,73 g vett, 189 kcal energiat ja sisaldab ka:

• 19,08 g valku
• 11,91 g rasva
• 16 mg kaltsiumi
• 1,48 mg rauda
• 60 mg magneesiumi
• 187 mg fosforit
• 344 mg kaaliumi
• 89 mg naatriumi
• 0,64 mg tsinki
• 0,08 mg vaske
• 41,6 ug seleeni
• 0,9 mg C-vitamiini
• 0,155 mg tiamiini
• 0,348 mg riboflaviini
• 8,829 mg niatsiini
• 0,376 mg B6-vitamiini
• 1 ug folaati
• 65,6 mg koliini
• 7,29 ug B12-vitamiini
• 40 µg A-vitamiini
• 1,35 mg E-vitamiini
• 13,8 ug D-vitamiini
• 3,4 µg K-vitamiini

Makrelli kasu tervisele

1. Vähendab vererõhku

Kõrge vererõhk või hüpertensioon on tavaline terviseseisund, mis mõjutab paljusid inimesi kogu maailmas. Makrellikalal on tugev võime vererõhku langetada tänu selles sisalduvatele polüküllastumata rasvhapetele (PUFA). Ajakirjas Atherosclerosis avaldatud uuring näitas, et 12 kerge hüpertensiooniga meessoost isikut, kellele manustati kaheksa kuu jooksul kolm purki makrelli nädalas, põhjustasid vererõhutaseme olulist langust. [3] [4] .

2. Parandab südame tervist

Uuringud on leidnud, et südametervislikud polüküllastumata rasvad võivad parandada teie südame tervist, vähendades südame-veresoonkonna haiguste riski [5] . Makrellikala tarbimine suurendab HDL (hea) kolesterooli taset ning vähendab triglütseriidide ja LDL (halb) kolesterooli taset [6] [7] .

3. Ehitab tugevaid luid

Makrell on rikkalik D-vitamiini allikas ja on tõestatud, et see vitamiin vähendab puusaluu murdude riski. On näidatud, et kalade, sealhulgas makrelli tarbimine vähemalt kord nädalas vähendab puusaluu murdude riski 33 protsenti [8] . Lisaks on makrellkala ka hea kaltsiumiallikas, oluline mineraal, mis aitab luid tugevdada.

4. Parandab depressiooni sümptomeid

Uuringud on näidanud, et kalade toiduga saadavate omega 3 rasvade väiksem tarbimine suurendab depressiooni sümptomeid. Makrell on hea omega 3 polüküllastumata rasvhapete allikas, mis on näidanud depressiooni sümptomite leevendamist. Lisaks on näidatud, et PUFA-de suurem tarbimine parandab Alzheimeri tõve sümptomeid [9] [10] [üksteist] [12] .

5. Parandab laste kardiometaboolset tervist

American Journal of Clinical Nutrition avaldatud uuring näitas, et kaheksa kuni üheksa-aastased lapsed, kes tarbisid 12 nädala jooksul nädalas 300 g õlist kala, näitasid triglütseriidide ja HDL-kolesterooli taseme olulist paranemist, avaldamata vererõhu tasemele negatiivset mõju. südame löögisageduse varieeruvus ja glükoosi homöostaas [13] .

6. Võib vähendada diabeediriski

Ajakirjas Nutrition and health avaldatud loomkatsetes leiti diabeetilisi rotte, keda söödeti erinevat tüüpi kaladega, nagu makrell, sardiinid, suitsutatud heeringas ja bolti, näitasid seerumi glükoositaseme, samuti kolesterooli ja triglütseriidide taseme paranemist [14] .

7. Võib aidata kaalulangetamisel

Omega 3 polüküllastumata rasvhapetel on kasulik mõju rasvumisele, see aitab vähendada keha rasvamassi, stimuleerib lipiidide oksüdeerumist, reguleerib küllastust ja parandab kehakaalu [viisteist] .

8. Võib juhtida rinnavähi riski

Väiksemat kala tarbimist on seostatud suurema rinnavähi riskiga. Mõned uuringud on näidanud, et oomega 3-rasvhapete rikka kala tarbimine võib aidata rinnavähki ennetada ja ellu jääda [16] .

Makrellikala võimalikud ohud

Kui olete kalade suhtes allergiline, peaksite vältima makrelli söömist. Makrellikala on altid põhjustama ka histamiini toksilisust, mis on toidumürgituse vorm, mis võib põhjustada iiveldust, peavalu ja näo ja keha õhetust, kõhulahtisust ning näo ja keele turset. Valesti jahutatud kala või riknenud kala on kõige tavalisem ägeda histamiini toksilisuse põhjus, mis põhjustab bakterite ülekasvu, mis suurendab kalade histamiinisisaldust [17] .

Teatud tüüpi makrellides, nagu kuningmakrellides, on palju elavhõbedat, mida tuleks täielikult vältida, eriti rasedate, imetavate emade ja väikelaste puhul [18] . Atlandi makrellis on vähe elavhõbedat, mistõttu on see hea valik süüa [19] .

Makrelli valimine ja säilitamine

Valige värske makrellikala, millel on selgete silmade ja läikiva kehaga kindel liha. Vältige hapu või kalalõhna tekitava kala valimist. Pärast makrelli ostmist hoidke seda külmkapis ja küpseta kahe päeva jooksul.

meik pruunidele silmadele

Makrelli retseptid

Avokaado röstsai suitsutatud makrelli ja laimiga

Koostis:

• 2 viilu leiba
• 1 suitsutatud makrellifilee
• ½ avokaado
• 1 kevadsibul, viilutatud
• ¼ lubi

Meetod:

• Rösti leiba ja hoia kõrvale.
• Eemalda makrellilt nahk ja luud ning murra see tükkideks.
• Püreesta avokaado viljaliha ja pane see leiva röstsaiale.
• Lisa makrell ja puista sellele kevadsibulat.
• Pigista sellele laimimahl ja puista maitseks musta pipart [kakskümmend] .

Teie Homseks Horoskoop

Teadma

Saada Mulle E -Posti Teel Näita Saidil