Club Soda vs vahuvesi: karboniseerimise kiirkursus
Lame või sädelev? Kõigile, kes on väljas einestanud, on seda küsimust varemgi küsitud, kuid kui see on ainus erinevus, millest olete teadlik veest, siis olge valmis mõistuse puhuks. Kõik mullivee tüübid võlgnevad oma kihisemise karboniseerumisele, keemilisele reaktsioonile, mis tekib siis, kui kõrgsurvetingimused põhjustavad gaasilise süsinikdioksiidi lahustumist vees. Aga mis vahe on mullivee mitmel korral (ja milline neist on parim)? Lugege kogu teavet, mida vajate, et lahendada klubi sooda vs mullivesi arutelu.
Club Soda
Koostis:
Vesi, karbonaat ja mineraalid nagu naatriumvesinikkarbonaat ja kaaliumsulfaat
Karboniseerimise meetod:
Lisatud tootja poolt
Levinud kasutusalad:
Klaasi klubisoodat saab nautida eraldi, kuid seda mullivett leidub tavaliselt ka kokteilide ja mittealkohoolsete jookide mikserina. Soodale lisatavad mineraalid erinevad bränditi, kuid naatriumvesinikkarbonaat (teise nimega söögisooda) on peaaegu alati koostisosade loendis, mis selgitab, miks klubisoodat saab kasutada rohkemaks kui lihtsalt rüüpamiseks. Proovige mõnda neist asjadest kasutada plekieemaldajana või a küpsetuspulbri asendaja küpsetiste retseptides. Klubisoodat saab kasutada ka vaheldumisi seltzeriga, et valmistada praetud toitude jaoks kerget ja õhulist tempuratainast.
Maitse:
Naatriumvesinikkarbonaadi lisamine annab soodale selge, mõnevõrra mõru maitse.
Seltzer
Koostis:
Vesi ja karboniseerimine
Karboniseerimise meetod:
Lisatud tootja poolt
Levinud kasutusalad:
Enamasti nauditakse Seltzerit üksinda kui värskendavat (ja sõltuvust tekitavat) tavalise vee aseainet – ja seltzeri fännid ütlevad teile, et soovitatavat 64 untsi vett päevas on palju lihtsam juua, kui klaasis on veidi kihisevat. Muidugi, kui soovite rullimist aeglustada, võite ka klaasi valget veini spreiks muuta, lisades veidi seltseri. Toiduvalmistamisel saab seltzerist valmistada õrna fritüüri taigna ja kui lisate lahtiklopitud munadele tükikese kraami, saate auhinnaks kohevaim munapuder olete kunagi maitsnud (tõsiselt.) Veel üks põhjus, miks võiksite kaaluda, et pudel seltzerit alati käepärast oleks? Sarnaselt soodaga eemaldavad selles joogis olevad mullid plekke.
Maitse:
Ekspertide sõnul aadressil Sodastream , seltzer eristub nii vahuveest kui ka soodast, kuna see ei sisalda mineraale – see on lihtsalt vana vesi, millele on sädelemiseks lisatud süsihappegaasi. Selle tulemusena ütleb Sodastream, et paljud inimesed leiavad, et seltzer maitseb palju rohkem nagu 'looduslik allikavesi'. Teisisõnu on selle mullivee maitseprofiil puhas ja karge.
Särav mineraalvesi
Koostis:
Vesi, karboniseerimine ja mineraalid nagu soolad ja väävliühendid
Karboniseerimise meetod:
Looduslikult esinev
Levinud kasutusalad:
Vahuvesi erineb teistest nimekirjas olevatest jookidest selle poolest, et nii selle gaseeritud kui ka mineraalainete sisaldus on looduslikult esinev. Sodastreami professionaalide sõnul sisaldab vahuvees kaltsiumi, naatriumi ja magneesiumi... mineraalaineid [mis] võib olla suurepärane täiendus teie toitumiskavale. Vahuvesi ei satu retseptidesse just sageli, nimelt seetõttu, et selle pehmem karbonisatsioon ei anna sama agressiivset kihisemist, mis on vajalik selliste asjade nagu tempuratainas ja munapuder kohevaks ajamiseks. Sellegipoolest on vahuveel mineraalvesi ilumaailmas moes, kus seda reklaamitakse kui imelist näopesuvahendit ja seda võib leida paljudest tipptasemel nahahooldustoodetest.
Maitse:
Vahutava mineraalvee maitse tuleneb selles sisalduvatest mineraalidest, kuid mineraalide arv (ja maitse) võib bränditi erineda, olenevalt sellest, kust tootjad vee hankisid. Teadlikud maitsed võivad tuvastada erinevate kaubamärkide soolaseid, teravaid või isegi maaseid noote.
Toonik
Koostis:
Vesi, kiniin ja suhkur (või maisisiirup)
Karboniseerimise meetod:
Lisatud tootja poolt
Levinud kasutusalad:
Erinevalt teistest vahuvetest on toonik selline, mida te tõenäoliselt üksi ei naudi. (Märkus: kiniini ja magusainet sisaldava koostisosade loendiga on see ka kõige vähem tervislik.) Selle asemel on sellel mullitaval joogil eriline maitse, mis sobib hästi märjukega. Kuigi toonikvesi on kõige kuulsam selle poolest, et on džinni parem pool klassikalises džinni ja toonikuga kokteilis, on see kena lisand ka paljudele teistele täiskasvanutele mõeldud jookidele. (Vaarika-laimi šampanja punš, keegi?)
Maitse:
Toonikvesi on selgelt kibeda maitsega, mis on tingitud joogis sisalduvast kiniinist, mida mõnevõrra kompenseerib magusainete lisamine – sellest ei piisa, et muuta toonikuvesi üksinda maitsvaks.
Milline neist on parim?
Nüüd, kui teil on täielik teave, võite mõelda, kuidas kogu teave läbi sõeluda ja lemmik valida. Mullivee valimisel oleneb „parim“ sellest, milleks te seda kasutate. Kui soovite minibaari varusid täiendada, on soodavesi ja toonikvesi mõlemad head valikud. Niisutava gaseeritud joogi jaoks, mida saate omaette nautida, valige kas seltseris või vahuvees, olenevalt sellest, kui neutraalne vesi teile meeldib ja kui nässult mullitav jook on. Tervist.
