Hüpertroofiline kardiomüopaatia: sümptomid, põhjused, ravi ja ennetamine Vaadake kiireteadete näidist LUBA TEATISED Igapäevaste teadete jaoksJust sisse
-
Chaitra Navratri 2021: kuupäev, Muhurta, rituaalid ja selle festivali tähtsus -
- Hina Khan särab vasest rohelise lauvärvi ja läikivate paljaste huultega.
- Ugadi ja Baisakhi 2021: Kuuse oma pidulikku ilmet kuulsustest inspireeritud traditsiooniliste ülikondadega
- Igapäevane horoskoop: 13. aprill 2021
Chaitra Navratri 2021: kuupäev, Muhurta, rituaalid ja selle festivali tähtsus Ära jäta
- Anirban Lahiri on RBC Heritage ees kindel
- Reliance Jio, Airteli, Vi ja BSNL-i kõigi algtaseme andmete vautšerite loend
- Kumbh mela tagasipöördujad võivad süvendada COVID-19 pandeemiat: Sanjay Raut
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble möödus kohtust COVID-19 tõttu
- Indias lansseeriti Kabira Mobility Hermes 75 kiire kaubandusliku tarne elektriroller
- Kulla hinna langus pole NBFC-de jaoks palju muret, pangad peavad olema valvsad
- CSBC Bihari politseikonstaabli lõpptulemus 2021 deklareeritud
- 10 parimat külastatavat kohta Maharashtras aprillis
Kana nihari on äärmiselt populaarne roog Lucknowi Nawabsi kuninglikust köögist. Nimi 'Nihari' tuleneb araabiakeelsest sõnast 'nahar', mis tähendab hommikut. Seda maitsvat ja vürtsikat kana retsepti küpsetati traditsiooniliselt Nawabi hommikusöögiks. Kuid praegusel ajal valmistatakse seda eksootilist rooga tavaliselt erilistel puhkudel nagu festivalid, abielu jne.
Niharit valmistatakse traditsiooniliselt lambaliha või veiselihaga. Kuid selle kena retseptiga saame valmistada ka kana abil kergema ja lihtsama versiooni. Kana küpsetatakse kõigepealt vürtsikas ja aromaatses karris ning hiljem karastatakse spetsiaalse desi ghee ’s praetud vürtside seguga.
Veel üks huvitav fakt selle maitsva kana retsepti kohta on see, et see on ka suurepärane omatehtud nohu ja palaviku ravim. Niisiis, proovige seda kana nihari eksootilist retsepti ja nautige kuninglikku rõõmu.
Serveerib : 3-4
Ettevalmistusaeg : 30 minutit
Söögitegemise aeg : 1 ja 12 tundi
Koostisosad
- Kana - 1kg (kondiga, tükkideks lõigatud)
- Sibul - 3 (viilutatud)
- Ingveri-küüslaugu pasteet - 2tsp
- Punane tšillipulber - 1 tl
- Kurkumipulber - 1tsp
- Koriandri pulber - 1 tl
- Koriandri lehed - 2 spl (hakitud)
- Loorberileht- 1
- Kaneelipulk - 1
- Terve nisujahu - 2 spl
- Sool - maitse järgi
- Ghee - 1 spl
- Õli - 2 spl
- Vesi- 2 tassi
Nihari masala jaoks
- Apteegitilli seemned - 2 spl
- Köömned - 2 spl
- Rohelised kardemonid - 4
- Must kardemon - 1
- Nelk- 8
- Mustad pipraterad- 15
- Muskaatpähkel- 1tsp
- Kaneelipulk - 1
- Loorberileht- 1
- Kuiv ingveripulber - 1 tl
Menetlus
- Jahvata kõik jaotises Nihari Masala loetletud esemed segistis peeneks pulbriks ja hoia neid kõrvale.
- Puhastage ja peske kanatükid hoolikalt.
- Kuumuta pannil üks supilusikatäis õli ja prae kanatükke keskmisel leegil umbes 10 minutit, kuni need muutuvad kuldpruuniks.
- Eemaldage kana leegist ja hoidke seda kõrvale.
- Kuumuta nüüd pannil õli ja lisa sibul. Prae 3-4 minutit, kuni need muutuvad kuldpruuniks.
- Lisage ingveri-küüslaugu pasta, kurkumipulber, koriandripulber, pool tl punast tšillipulbrit, üks teelusikatäis valmistatud nihari masalat, pool tassi vett ja keetke veel 2 minutit.
- Nüüd lisa sellele praetud kanatükid ja keeda 2 minutit.
- Lisage sellele sool ja tass vett. Sega hästi.
- Lahustage terve nisujahu pooles tassi vees ja valage see pannile.
- Laske sellel keeda. Katke pann ja küpseta umbes 45 minutit väga madalal leegil. Segage väikeste vahedega.
- 45 minuti pärast eemaldage kaas ja kontrollige kahvli abil, kas kana on hästi küps või mitte.
- Kui see on tehtud, lülitage leek välja ja hoidke seda kõrvale.
- Kuumuta teisel pannil ghee ning lisa pool teelusikatäit punast tšillipulbrit ja üks teelusikatäis nihari masalat. Prae mõni sekund ja lisa see keedetud kanalihale.
- Kaunista kana hakitud koriandrilehtedega.
Nautige kana niharit aurutatud riisi või rotisega.
