Ainus, mis põnevam kui tohutu kaasavõetava pitsa tellimine, on järgmisel päeval toidujäägid. Aga kui te ei söö külma tükikest otse külmkapist, siis milline on parim viis selle soojendamiseks? Muidugi on mikrolaineahi alati mugav valik, kuid sellel on ka kalduvus jätta see teise päeva viil läbimärjaks ja vedelaks. (Ja siis meie hulgas on neid, kellel pole alguses mikrolaineahju.) Hea uudis: leidsime lõpuks parima viisi pitsa soojendamiseks, selleks pole vaja mikrolaineahju ega uhkeid tööriistu. Kõik, mida vajate, on pliidiplaat ja pann (muidugi pitsa). Saladus? Meie meetod hõlmab pitsa kuumutamist juustu pool allapoole . Ei, me ei tee nalja. Siin on, kuidas seda teha.
1. samm: kuumutage pann keskmisel kuumusel
Valige pann, mis on piisavalt suur, et mahutada pitsaviil (või kaks). Meile meeldib a mittenakkuv pann , sest juustul on kalduvus kleepuda. Soovite panni eelkuumutada, kuid ainult minut või kaks keskmisel kuumusel. (Pidage meeles, et te ei tohiks kunagi kuumutada mittenakkuvat panni äärmuslike temperatuurideni, vastasel juhul võite panni rikkuda).
2. samm: lisage pitsa pannile, juustu pool allpool
Oota sekund , sa ütled. Juustu pool allapoole? Jah, soojendage seda pitsat juustuga otse pannil. Vajutage viilu spaatliga õrnalt alla, tagades, et kogu juust puudutab panni pinda. Kui õli hakkab servade ümber kogunema, on aeg see viil ümber pöörata.
3. samm: pöörake viil ümber ja soojendage kooriku poolt
Sel hetkel soovite lihtsalt kooriku lõpuni soojendada ja seda veidi röstida, nii et jätke kuumus keskmisele või keskmisele madalale. See muutub põhjas veidi krõbedaks, kuid see on hea. Hoidke pitsal lihtsalt silm peal, et see ära ei põleks.
4. samm: nautige oma maitsvaid pitsajääke
Imesta oma leidlikkust. Kes vajab isegi mikrolaineahju?
Siin on põhjus, miks juustu pool alla meetod töötab:
Olgem ausad: järelejäänud pitsa ei saa kunagi sama oomph värske pirukana, eriti kui see on mikrolaineahjus muutunud pehmeks ja niiskeks segaduseks. Juustupool allapoole suunatud meetod töötab, kuna see lisab teie viilule krõbeduse kaudu elu. Niikaua kui säilitate õrna kuumuse, on juust endiselt oiine, kleepuv ja maitsev, kuid see omandab ka maitseka pruuni kooriku, mis korvab külmkapi järel tekkinud roiskumise, mis võib järelejäänud viilu rikkuda. See meetod sobib kõige paremini tavalise juustupitsa või pirukaga, kus pole liiga palju täidiseid (me vaatame sind, brokkoli), kuid isegi köögivilja- või lihasõbra pitsas on krõbedust. Ananass on aga kadunud põhjus. (Me, laps.)
SEOTUD: 9 Petturi pitsaretsepti, mis maitsevad nagu puuküttega ahjus tehtud
