Ükskõik, kas nimetate seda kastmiseks või täidiseks, selles pole kahtlust: tänupüha ei saa pidada ilma kõikjal leiduva leiva, krõbeda ja ürtidest pakatava lisandita. Tänu kastmega segatud või eraldi kuhjatud täidis on vaieldamatult meie lemmikosa kogu toidukorrast (kuid ärge rääkige sellest teistele roogadele). Kuid kõigepealt peame rääkima toas olevast elevandist: kas see on riietumine või täidis ? Kas nende kahe vahel on isegi vahet?
Täidis vs. riietus: mis vahe on?
Teadmiseks, täidis ja riietamine on põhimõtteliselt sama asi, kuid võite seda kuulda erinevalt olenevalt sellest, kus tähistate. Kesk-Läänes ja lõunaosas nimetatakse seda sagedamini kastmeks (jah, isegi kui see on täidetud kalkuni sisse), kuid lääneranniku elanikud ja uusinglased tunnevad seda rooga tõenäoliselt täidisena. Sõnaraamatu järgi on täidis defineeritud kui segu, mida kasutatakse muu toidu, traditsiooniliselt linnuliha täitmiseks enne küpsetamist, kusjuures kastet keedetakse eraldi pannil (mitte kalkuniõõnes). Maitsvuse huvides kasutame seda terminit vaheldumisi.
parim puuvili valgu jaoks
Parim osa täidisest (ee, riietumine): selle enda omaks tegemiseks on umbes miljon ja üks viise. Kas ei usu meid? Võtke need 40 tänupüha kastme ja täidise retsepti tõestuseks.
SEOTUD: Lehtpannitäidis on meie uus lemmikviis tänupüha häkkimiseks
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell1. Seene ja vorsti juuretisega täidis
See on mitte kottidesse pakitud kraam (heh), see on kindel. Salottsibul ja seened asendavad tavalisi sibulaid ja sellerit, et muuta see kõigi aegade kõige stiilsemaks täidise retseptiks.
Hangi retsept
David Loftus/Now & Again2. Julia Tursheni vorsti ja spinatiga täidis
Tere, geniaalne tänupüha häkkimine. Roa küpsetamine pajavormi asemel küpsetusplaadil tähendab, et krõbeda ja pehme suhe on üks ühele. (Jah palun.)
Hangi retsept
SEOTUD: 15 lihtsat tänupüha retsepti stressis peremeestele
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell3. Täidisega küpsetatud munad
Kindlasti tegite jääkide jaoks piisavalt täidist? Kasutage seda järgmisel hommikul nendes armsates tänupüha munatopsides.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell4. Küpsetatud lillkapsas granaatõunaseemnete ja tüümianiga
Ei, see pole su ema traditsiooniline täidis. See on parem, sest see on gluteenivaba ja valmistatud ühest meie populaarsest köögiviljast.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell5. Muffinite täidis
Küpsetatud kalkunis? Sel aastal mitte, sõbrad. Küpsetame oma täidist eraldi portsjonitena jagatud muffinivormides, sest miks mitte?
Hangi retsept
Väärt paus 6. Thanksgiving-in-Your-Mouth Paleo täidis
Kas proovite Paleo dieeti? Pole probleemi. See retsept on gluteeni- ja teraviljavaba (ja Whole30 poolt heaks kiidetud, kui see on muret tekitav).
Poolküpsetatud saak 7. Herby seente sarvesaia täidis
Kujutage ette oma külaliste nägusid, kui tood selle uimastaja lauale. See on valmistatud sarvesaiad .
SEOTUD: 21 tänupüha magustoiduideed, mis pole kõrvitsapirukas
Lusikakahvel peekon8. Kreooli maisileiva täidis
Cornbread on populaarne lõunamaise stiilis kastmise alus. See on pakitud maisi, poblano, cayenne'i ja kõigi suitsutatud vürtsidega.
Hangi retsept
Täielik abistamine 9. Metsik riis ja vegan täidis röstitud maguskartuli ja õunaga
Olenemata sellest, kas nad on veganid või mitte, minestavad kõik lauasolijad selle röstitud riisipõhise täidise pärast. Granaatõunaarillid lisavad lõpus erksat maitset.
Mida's Gaby Cooking 10. Parmesani ja porru juuretisega täidis
Kasutame iga võimalust, et parmesani einestada, isegi tänupühal. Oma peene maitsega on porrulauk hea vahetus sibula vastu.
Lusikakahvel peekon 11. Butternut Squash, Andouille ja ürtide täidis
Gruyère'i lisamine tähendab, et saate krõbedad servad ja kleepuva keskosa, nagu see meile meeldib. See on nagu täidisega retseptide hägune kampsun.
Mida's Gaby Cooking 12. Metsseene täidis
Soolane, mullane, ürdine – see tabab kõiki õigeid noote.
Kaasaegne õige 13. Keelatud riisi täidis metsseente ja Delicata squashiga
Muidugi, see on gluteenivaba, kuid see pole põhjus, miks me seda alternatiivset täidist armastame. Me lihtsalt ei saa küllalt uhkest värvist ja rikkalikust soolasest maitsest. (Ja ärge pange meid squashiga alustama.)
Parem õnnelikum St. Sebastian14. Maisileiva-, vorsti- ja kraeroheline täidis
Me ei mõelnud kunagi täidisesse tumedaid lehtrohelisi lisada, kuid soovime seda kindlasti teha. Ärge jätke vahele ka röstitud pekanipähklit.
Hangi retsept
Poolküpsetatud saak 15. Suvikõrvitsa ja metsseene täidis
Need, kes arvavad, et täidis on märg ja pudrune täidis ülejäänud pidusöögiks, mõelge uuesti. See retsept muudab teie meelt lõplikult.
Lusikakahvel peekon 16. Õuna- ja apteegitilli täidis
Magusad õunad ja lagritsapteegitill on Türgi päeva taevas valmistatud tikk. Faili see üks rahvahulga palun.
Kuidas Sweet Eats 17. Lihtsaim aeglase pliidiga täidis
Aeglase pliidi täidis? Geniaalne. Vabastate oma ahju tähtsamate asjade jaoks (nt kalkun… ja pirukas).
Hästi head köögiviljad 18. Gluteenivaba Butternut Squash maisileiva täidis
Kõige selle (gluteenivaba) maisileiva sisse on peidetud pidulik segu kõrvitsast ja kõigist hooajalistest ürtidest. Tõlge: meil on sekundeid.
Nii palju toitu19. Maisileivatäidis vorsti, apteegitilli ja pirniga
Kuum itaalia vorst on ootamatu, kuid apteegitilli ja magusa pirniga see toimib. ( Psst : Sellest piisab ülejääkide jaoks.)
Hangi retsept
Cotter Crunch 20. Gluteenivaba täidisega salat sooja sibulakastmega
Tahad täidist serveerida, kuid hoia seda tervisliku poole pealt? Selles salatis on kõik tuttavad komponendid (koorleib, sibul, ürdid), lisaks salat ja soe sibulakaste.
Ambitsioonikas köök 21. Gluteenivaba maisileiva täidis
Kodune gluteenivaba leib on võtmetähtsusega, kuid saate seda teha ka poest ostetud leibaga. Kas soovite piimavaba versiooni? Või asemel kasuta oliivi- või kookosõli. (Aitäh, Monique Volz.)
Pidu kodus 22. Metsseene täidis apteegitilli ja porrulauguga
Nii värskete kui ka kuivatatud seente kombinatsioon annab sellele klassikalisele retseptile täiendava maitsesügavuse. Seal on ka valge vein - lihtsalt ütlen.
Lexi's Puhas köök 23. Lihtne gluteenivaba täidis tänupühadeks
Kui te kellelegi ei ütle, et see on gluteenivaba, ei märka nad isegi erinevust.
Foodie Crush 24. Jõhvika ja pähkli täidis
Kui jõhvikakastmel ja täidisel oleks (maitsev) laps, oleks see see.
Näputäis Yumi 25. Aeglaselt keedetav pirni- ja vorstitäidis
Taas päästab päeva aeglane pliit. Visake eelmisel õhtul kõik kokku ja saage kasu järgmisel päeval.
Olen toidublogi 26. 5-koostisosa, 15-minutiline seene- ja sibulatäidis
Ausalt öeldes oli meil viis koostisosa. 15-minutiline küpsetusaeg on vaid lisakasu.
Foodie Crush 27. Farro, Butternut Squash, vorsti ja kuivatatud kirsi täidis
Farro lisab sellele traditsioonilisele täidisele tervitatavat pähklisust. Ärge jätke kuivatatud kirsse vahele: need on lihtsalt piisavalt hapukad, et kõik saaksid mõneks sekundiks tagasi tulla.
SEOTUD: 15 einet, mida saate pähklikõrvitsaga valmistada
Snixy köök 28. Gluteenivaba õuna- ja vorstitäidis salveiiga
Selles retseptis on nelja tüüpi värskeid ürte. Overkill? Meie arvates mitte.
Neetud maitsev 29. Chorizo maisileiva täidis
Arvame, et selle vürtsika kaunitari jaoks on omatehtud juustu-maisileiva valmistamisel lisapingutusi väärt. Lõppude lõpuks on see tänupüha. Mine suureks või mine koju.
Anna ahju 30. Kinoa täidis (kinoa kõrvitsa, jõhvikate ja pistaatsiapähklitega)
Kas see loetakse täidisena, kui leiba pole silmapiiril? Muidugi, eriti selle üllatavalt tervisliku versiooni puhul, mis tuleb kokku umbes 45 minutiga, algab lõpuni.
Magusad herned ja safran 31. Make-Ahead salvei õunatäidis
Tehke kõik ettevalmistustööd päev enne tänupüha ja teil on üks mure vähem, kui jääte paratamatult Türgi ja raske koha vahele.
Rahulik sööb 32. Lillkapsa jõhvika salvei täidis
Veganid majas? Tänu rosmariinile, tüümianile, salvei ja rohkele lillkapsale meeldib neile see taimne täidis.
SEOTUD: Parimad tänupüha lisandi retseptid
40 Põlled 33. Parim Paleo täidis
Mis teeb selle parimaks, küsite? Võib juhtuda, et see on nii kohandatav või et seda saab valmistada ühes pannil. Kuid tõenäoliselt sellepärast, et see maitseb täpselt nagu päris (ja on üllatavalt tõesti tervislik).
Retseptikriitik 34. Röstitud sügisene köögiviljatäidis
Käes on rooskapsa, kõrvitsa ja õunte hooaeg. Miks mitte pakkida need kõik ühte hooajarooga?
Minimalistlik Baker 35. Vegan maisileiva täidis
Te ei saa öelda, et see 100 protsenti taimne täidis ei sisalda võid. Natuke vahtrasiirupit lisab sellele Ma ei tea, mida element, mis esile kutsub ooh s ja ahh s.
Averie kokad 36. Klassikaline traditsiooniline tänupüha täidis
Mõnikord ei tohiks te lihtsalt klassikaga segi ajada (ja tänupüha on sama hea aeg kui iga teine).
juukselõikus lokkis juustele tüdrukule
Poolküpsetatud saak 37. Buffalo Cheddari õlleleiva täidis
Ja kõigiks muudeks hetkedeks tehke seda hullumeelset ebatraditsioonilist, pühvlite teravdatud maitsega kaussi. (Tere tulemast.)
Täielik abistamine 38. Lihtne Vegan maisileivasalvei täidis
Gena Hamshawi veganversioon maisileivatäidisest on nii lihtne. Valmistage maisileib kaks päeva varem, et see kuivaks ja imab kõik maitsvad mahlad.
Naljapagar 39. Rosemary Olive Soolane leivapuding
Kas see on soolane leivapuding? Või on see tänupüha täidis? Keda huvitab? See on imeline.
Averie kokad 40. Aeglase keeduvorsti täidis
Pole vaja pruunistada ega praadida, lisaks on vaja puhastada ainult üks nõu. See võib olla kõige lihtsam täidise retsept üldse.
Vaadake: Vürtsika vorsti, apteegitilli ja Pancetta täidise retsept GE Cafe'ga
SEOTUD: Siit saate teada, kuidas valmistada terve tänupüha õhtusöök vähem kui 2 tunniga (see on võimalik)
