Psst: Tere tulemast Küsige toidutoimetajalt , meie uus sari, kus vastame kulinaarsetele küsimustele, mis hoiavad teid öösel üleval. Või OK, takistades teid söömast oma elu parimaid eineid (mis võib olla veelgi hullem, TBH). Kas teil on meile küsimus? Meil katherine.gillen@purewow.com !
Kallis Katherine,
ma armastan oma KitchenAid segisti , kuid ma ei saa jätta mõtlemata, kas ma kasutan seda õigesti. Mõnikord küpsevad mu šokolaadiküpsised nagu kivid või mu koogid ei kerki. Ja mõnikord tundub, et kinnitus kraabib kaussi. Mis annab? Arvasin, et see masin peaks minu eest kogu raske töö ära tegema. Kas on näpunäiteid?
Lugupidamisega
Stand-Mikser Skeptik
Kodused abinõud akne jälgede vastu näol
Lugupeetud segaja-skeptik!
milline juuksevärv mulle sobib
Ma ei imesta, et peate oma KitchenAidi oma kõige hinnatumaks köögiseadmeks. See on tõeline tööhobune (mina kasutan kõike alates küpsistest, vahukoorest kuni lihapallideni) ja see võib tõesti lühendada ettevalmistusaega… kui sa tead, kuidas seda kasutada. Tõenäoliselt teete alusmikseri kasutamisel mõned vead, kuid õnneks on neid kõiki lihtne parandada.
SEOTUD: 30 KitchenAidi mikseri retsepti, mis on nii muljetavaldavad kui ka lihtsad
Hea brigaad / Getty ImagesViga nr 1: te ei kraapi iga lisamisega kaussi maha
Kas teate, kui küpsetusretsept palub teil kaussi hästi kraapida või kausi külg maha kraapida? See ei ole ainult selleks, et sind pingutama panna. Peaksite segisti kausi maha kraapima iga kord lisate segusse teise koostisosa. Muidugi, teie KitchenAid tõstab suurema osa raskustest, kuid see ei jõua kausi igasse nurka. Pärast uue lisandi lisamist seisake mootor ja kasutage painduva kaabitsa või silikoonlabidaga, et põhjalikult maha kraapida kõik külgedele kinni jäänud taignatükid. Ja ärge kartke sinna päriselt sisse astuda, sest kausi põhjas on salakaval väike lohk, mis kipub peitma koostisaineteta koostisosi (nt kuiv jahu või või). See lame kook, mida sa mainisid? Võimalik, et teie koostisosad ei olnud täielikult segunenud.
GMVozd/Getty ImagesViga nr 2: segate kogu aeg täiskiirusel
KitchenAidi mikseril võib olla kümme kiirust, kuid see ei tähenda, et peate käivitama otse kõrgeima seadistuse (või isegi seda kasutama). Või ja suhkru kreemitamiseks või munavalgete beseeks vahustamiseks on täiesti hea kasutada keskmise kiirusega. Kuid taignate ja taignate puhul peaksite olema ettevaatlik, eriti kui sisestate kuivad koostisosad märjale. See on siis, kui on suurem oht läbi segamine ja ülesegamine põhjustab liiga palju gluteeni moodustumist. Liiga palju gluteeni? Karmid küpsised. Selle vältimiseks tehke paar viimast segamist käsitsi.
Brian Hagiwara / Getty ImagesViga nr 3: te ei reguleerinud kunagi kloppija ja kaussi vahet
Kui te ei lugenud KitchenAidiga kaasas olnud juhendit (spoiler: meie seda ei teinud), on ebatõenäoline, et te teaksite oma masinat veidi kohandada. Nimelt soovite kontrollida kloppija ja kaussi vahet või kinnituse ja kausi vahelist ruumi. Kui kauss on peksjale liiga lähedal, hakkab see kraapima ja kõlisema (ning võib kahjustada kaussi, tarvikut või masinat). Kui see on liiga kaugel, ei saa te midagi korralikult segada. Mikseri peas on väike kruvi, mis võimaldab hõlpsalt reguleerida kliirensi suurust.
Need on mõned kasulikud näpunäited, mida õppisin kondiitriköögis töötades – loodan, et need aitavad ja head küpsetamist!
Xx,
Katherine
kuidas ma oma juukseid hooldan
Toidutoimetaja, PampereDpeopleny
SEOTUD: Amazoni 5 parimat mikserit (ei, need pole kõik KitchenAidi)
