Kes teadis, et pisike ja tagasihoidlik mesilane suudab loodusest midagi nii maagilist teha? Mesi, mitmeotstarbeline koostisosa, on saanud hämmastavaks mee kasu tervisele jaoks dieeti , nahka ja juuksed . Inimkond on mett kasutanud juba ammusest ajast, alates iidsete egiptlaste ajast. Tänu koopamaalingutele Valencias, Hispaanias, on leitud tõendeid selle kohta, et 7000–8000 aastat tagasi kogus inimkond mesilasperedelt mett. Kuid on leitud 150 miljoni aasta vanuseid mesilaste fossiile, nii et suure tõenäosusega on see kui vana meevalmistamine protsess on. Rahvasuus kasutasid roomlased mett oma haavade ravimiseks ja lahinguväljal olnud armee ravimiseks. Paljud iidsed tsivilisatsioonid kasutasid seda ka valuutana, sest seda peeti nii väärtuslikuks.
üks. Kuidas mett tehakse?
kaks. Millised on mee tervisega seotud eelised?
3. Millised on mee ilu eelised?
Neli. Miks on mesil pikk säilivusaeg?
5. Millised on erinevad mee liigid?
6. Millele tähelepanu pöörata?
7. Tervislikud retseptid meega
Kuidas mett tehakse?
Inimesed ei tee tegelikult mett. Me lihtsalt koristame seda. The mee valmistamise protsess teostavad täielikult mesilased. See on üsna lihtne, kuid nõuab tohutut täpsust – midagi, mida need väikesed putukad omavad hämmastavalt. Näide sellest, kui täpsed need on – mesitaru kuusnurkset kuju on palja käega nii keeruline joonistada, ometi teevad mesilased seda nii kaunilt; see on nende võimete imestada asjad viimse detailini korda ajada. Tagasi mee valmistamise juurde, korjavad töömesilased õitelt õienektarit, imedes selle keelega välja. Seejärel hoitakse neid eraldi kotis, mida nimetatakse mesi kõht (pole seost toidumaoga!). Aastal mesi kõht , seguneb nektar valkude ja ensüümidega, mis on esimene samm mee loomise suunas.
Kui see on tehtud, lähevad nad tagasi tarusse, et täita kamm meega, kuni see on täielikult täis. Seejärel sumisevad nad kammi ümber, kuivatades mett ja paksendades seda protsessi käigus – tulemuseks on täielikult valmis aine, mis inimesed tunnevad ära metena . Mesilastel on oma metoodika, mis näitab, et meevalmistamise protsess on lõppenud – nad katavad kärje mesilasvahaga. Kui see on tehtud, liiguvad nad järgmise kammi juurde. Lihtsalt selleks, et anda teile aimu, kui palju mesilane teenib – kaheksa mesilase elu jooksul kulub vaid ühe teelusikatäie tootmiseks. puhas mesi . Pidage lihtsalt meeles, et järgmine kord, kui pudelisse kaevate.
Millised on mee tervisega seotud eelised?
See magus koostisosa on tõeliselt looduse halastus; see ühendab suurepärase maitse toitumisega. See on üks väheseid looduslikke koostisosi, mida saab süüa niisama, ilma igasuguse ettevalmistuseta, tänu mesilastele, kes teevad oma võlu. Siin on mõned tervise- ja dieedi eelised mee söömisest :
- See on loomulik suhkruasendaja , ilma rafineeritud suhkrute ja kunstlike magusainete põhjustatud probleemideta. Tegelikult võib mesi enamikul juhtudel kõrget taset langetada veresuhkur taset tänu ainulaadsele fruktoosi ja glükoosi kombinatsioonile.
- See sisaldab kõrgel tasemel flavonoide ja antioksüdante, vähendades vähiriski ning säilitades teie rakustruktuuri ja immuunsüsteem terve .
- See on antibakteriaalne, seenevastane aine, mis toimib seedetraktis, hävitades baktereid (osaliselt seetõttu on sellel nii pikk säilivusaeg, kuid selle juurde tuleme hiljem!). See hoiab eemal maoga seotud haigused, nagu haavandid, ja aitab ka ravida happe refluks .
- See on üks tuntumaid ravimeid unetuse vastu. Uuringud on tõestanud, et teelusikatäis mett enne magamaminekut aitab inimesel vähem vormitud ja sügavamalt magada.
- Kui teil on õietolmuallergia (jah, sama koostisosa, mida mesilased kasutavad mee valmistamiseks), võib lusikatäis siirupist magusat jooki aidata allergia vastu tundlikkust vähendada.
- See, mis tal puudub valkudes, heades rasvades ning vitamiinides ja mineraalainetes (ainult mikrokogustes), korvab see bioaktiivsetes taimsetes ühendites, nagu karotenoidid ja polüfenoolid, mis parandavad üldist tervist, vähendades südamehaigus ja muud haigused.
- See on võimas energiaallikas, kuna on rikas looduslike suhkrute poolest. Tegelikult iidsete olümpiamängude ajastul sportlased sõid mett ja viigimarju, et suurendada nende jõudlust ja säilitada glükogeeni taset.
- See tasakaalustab kolesterooli taset kehas, vähendades vähesel määral halva kolesterooli ja suurendades hea kolesterool .
- Kui teil on haav või põletus, siis tupsutage tilk puhas mesi selle peale ja ongi hea. Tänu oma antibakteriaalsele olemusele aitab see haavadel kiiremini paraneda.
- Samal põhjusel on hea ka ennetada ja ravida aknet ja purunemised.
- See on ülim puhastav niisutaja. Õhukese kihi pealekandmine mesi nahale jätab selle siledaks, elastseks ja toidetuks, puhastades seda ilma looduslikke õlisid eemaldamata.
- Mesi on hea päevitusevastane aine, võideldes samal ajal liigsest päikese käes viibimisest põhjustatud kahjudega, nagu lööbed ja päikeselaigud. See tugevdab üldist jumet ja naha tervist.
- Kuna see on kõrge antioksüdandid , on suurepärane aeglustada vananemisprotsessi ja ravida küpset nahka.
- Kuivatage ja veetustatud nahahaigused võiksid teha a lusikatäis mett – lõhenenud huultest kuni lõhenenud kontsad , on neist kõigile teadaolevalt kasu olnud.
- See toimib suurepärase peanaha puhastusvahendina. Taotlemine toores mesi peanahal võib ravida kõõma ja peanaha kuiva, ketendavat nahka.
- Kuumuta ahi 350 F-ni.
- Kuumuta potis mett, et see veidi vedelaks.
- Pane mandlid segamisnõusse ja mee jaoks üle sellest. Sega hästi, kuni kõik mandlid on meega ühtlaselt kaetud.
- Vooderda ahjuvorm pärgamendiga ning puista sellele aeglaselt ja ettevaatlikult ühtlaselt laiali mandlid.
- Puista peale soola ja küpseta umbes 20 minutit.
- Peate iga 2-3 minuti järel ahjuvormi välja võtma ja mandleid ümber raputama, et vältida liigset kõrbemist.
- Kui olete valmis, hoidke seda õhukindlas purgis ja sirutage neid alati, kui vajate maitsvat ja sõltuvust tekitavat, kuid tervislikku suupistete alternatiivi.
- Võta lai pann ja madal pann (et porgandid üksteise peale ei kihistuks) ja laota porgandid laiali.
- Pange see madalale tulele, seejärel lisage või, mesi ja vesi. Viimasena lisa tüümian ja sool. Katke ja küpseta seda kõrgel leegil, kuni porgandid on pehmed ja täielikult kaetud mesi või segu .
- Eemaldage leegilt, segage õrnalt, kuni porgandid on põhja jääkiirupiga kaetud, kallake serveerimisvaagnale ja serveerige kuumalt. Soovi korral võid kaunistada tüümiani lisamisega. Seda rooga on suurepärane süüa iseseisvalt ning see sobib hästi ka pearoogade, nagu kinoa ja kuskuss, kõrvale, et saada täielik söögikogemus.
- Sega paksupõhjalises kastrulis mesi, sidrunimahl ja vesi, hauta ja keeda 10 minutit. Tõsta tulelt ja tõsta kõrvale.
- Valage teise paksupõhjalisse potti piim, lisage basiilikuoksad ja laske sellel segul keema tõusta. Eemaldage tulelt ja jätke 10 minutiks kõrvale, et maitse saaks leotada.
- Eemalda nüüd maitsestatud piimast basiilik ja vala sisse mee segu. Vahusta korralikult, kuni see on täielikult segunenud.
- Võtke suur kauss ja alustage munakollaste vahustamisega, kuni saate ühtlase ja ühtlase segu. Valage aeglaselt mee-piima segu kaussi, pange segu tagasi paksu põhjaga potti ja keetke tasasel tulel veel 5 minutit, segades.
- Kui see on tehtud, kurna segu läbi sõela ahjuvormi ja pane tahenema külmkappi.
- Lõpuks klopi jäätisemasinasse ja serveeri värskelt.
- Vispelda kausis mesi ja oliiviõli.
- Lisage sellele segule lusikahaaval suhkrut, segades õrnalt, kuni saate ühtlase ühtlase jämeda pasta.
- Puhastage huuled põhjalikult huuleläikest, huulepulgast ja muudest paiksetest rakendustest ning loputage leige veega.
- Kuni huuled on veel niisked, kandke koorijat kogu huulepiirkonnale, sealhulgas seda ümbritsevale alale. Masseerige 3-5 minutit väljapoole suunatud õrnade liigutustega. Laske mõjuda veel 10 minutit, seejärel peske maha ja kuivatage.
- Parimate tulemuste saavutamiseks korrake seda vähemalt kord nädalas. The mesi puhastab ja helendab tumenenud , kuivad ja kahjustatud huuled, samas kui suhkur aitab puhastada ja eemaldada väikseid mustuse ja mustuse osakesi.
Millised on mee ilu eelised?
Miks on mesil pikk säilivusaeg?
Arheoloogid avastasid mitu aastatuhandet tagasi Egiptuse hauakambrisse maetud kärje ja arvake ära – mesi oli ikka söödav! Puhas, lahjendamata mesi, mida hoitakse suletud purgis, on ainus aine maailmas, mis ei rikne.
Mis on siis selle koostisosa igavese säilivusaja saladus? On mitmeid tegureid. Mesi on looduslik suhkur , ja samuti on see hügroskoopne – see tähendab, et kuigi see ei sisalda oma niiskust, võib see kergesti väljastpoolt niiskust sisse imeda. Madala niiskuse tõttu suudavad mees ellu jääda väga vähesed bakterid; organismid lihtsalt surevad. Seega pole seal midagi, mida mesi saaks rikkuda.
The pH tasemed on kõrged ja seega tagab happeline olemus, et organismid, kes üritavad mee sisse sattuda, hukkuvad. Samuti mee valmistamise protsessi käigus mesi kõht mesilane sisaldab ensüümi, mida nimetatakse glükoosiks peroksiidiks, mis meega segades tekitab kõrvalsaaduse nn. vesinikperoksiidi – mis takistab bakterite kasvu. Pange tähele, et see kehtib puhta mee kohta, ilma keemiliste lisanditeta.
Millised on erinevad mee liigid?
Neid on üle 300 erineva mee tüübid , olenevalt nektari allikast (õied), geograafilisest asukohast ja mesilase liigist. Värvid varieeruvad peaaegu poolläbipaistvast tumeda šokolaadipruunini ja sarnaselt varieeruvad ka maitsed täidlasest mahedani. Alates eukalüpti mee julgest järelmaitsest kuni ristikumee magusa lillelise maitseni, tumedast merevaigust türgi männi meest kuni kerge ja puuviljase Ameerika apelsiniõieni, kõige tavalisematest metsalille mesi Haruldasele ja eksootilisele jaanileivameele (puu õitseb vaid kord kahe aasta jooksul) on kõigil meesõpradel, mille vahel valida.
Kõige sagedamini kasutatav ja soovitatud universaalsete tervishoiutöötajate poolt kogu maailmas on siiski Manuka kallis . Toodetud Uus-Meremaal (Manuka põõsas on Uus-Meremaa põlisrahvas), seda saab kasutada dieedis ja nahahoolduses, kuna sellel on kõrge antibakteriaalne toime.
Millele tähelepanu pöörata?
Mett ei pea andma alla 1-aastastele lastele, kuna see võib sisaldada eoseid, mida väga noored kehad ei pruugi taluda. Samuti võib mesi, kui seda ei hoita korralikult, kristalliseeruda – see tähendab, et looduslik glükoos eraldub veesisaldusest. Nii et hoidke seda hästi, kuna seda protsessi pole võimalik tagasi pöörata. Kui vajate mett siis ja seal, on ajutine lahendus vajalik kogus uuesti soojendada ning suhkru ja veesisalduse segamine. Lisaks on alati liiga palju head, sama kehtib ka meega. Hoia oma kallis tervisega seotud tüsistuste vältimiseks tarbige vähem kui 10 tl päevas.
Tervislikud retseptid meega
Proovige neid tervislikke retsepte, mis kasutage koostisosana mett .Mees röstitud mandlid
Koostis:
2 tassi terveid mandleid
3 spl puhast mett
1 tl kivisoola või meresoola
Meetod:
Meega glasuuritud porgand tüümianiga
Koostis:
200 g beebiporgandit
5 g võid
1 spl mett
100 ml vett
1 tüümianioksake lehtedega korjatud
Sool, maitse järgi
Meetod:
Põletatud meega gelato
Koostis:
2/3 tassi mett
½ tl värskelt pressitud sidrunimahla
1 spl vett
2 munakollast
1 ½ tassi piima
3 oksa värsket basiilikut
½ tl soola
½ tass mascarpone juustu
Meetod:
Huulehooldus
Proovige seda meekoorijat toidetud ja siledate huulte jaoks
Koostis:
2 spl mett
1 spl ekstra neitsioliiviõli (1/2 spl, kui teil on rasus nahk)
1 spl pruuni suhkrut
Meetod:
