Ükskõik, kas naudite hilisõhtust PB&J-d või lõuna ajal sipelgaid palgil, pähklivõi on usaldusväärne viis ennast täita – julgeme öelda, et see on palju ihaldusväärsem kui hunnik porgandeid. Õnneks sobib see maitseaine ka teile väga hästi. Pähklivõid on suurepärane taimse valgu allikas, ütleb Dr Felicia Stoler , DCN, registreeritud dieediarst, toitumisspetsialist ja treeningfüsioloog. Maapähklites leiduv rasv ja kiudained aitavad tekitada küllastustunnet ehk täiskõhutunnet. Kuni koostisosade loetelu on puhas (maapähklid peaksid alati olema esimene koostisosa!), võib PB olla tervisliku toitumise osa. Lugege edasi, et saada teada selle kasulikest omadustest, lisaks kümme toitumisspetsialisti heakskiidetud tervisliku maapähklivõi kaubamärki ja juhendit loodusliku maapähklivõi säilitamiseks.
SEOTUD: 15 kõigi aegade parimat maapähklivõi retsepti
Millised on maapähklivõi tervisega seotud eelised?
Meie lemmik asi maapähklivõi juures on see, kui täidlane (ja taskukohane) see on. Lisage seda smuutide, kaerahelveste, nuudlite ja võileiva retseptidesse või ühendage õunad ja seller, et saada lisavalgust, mis hoiab teid kindlasti toidukordade vahel üleval. Lisaks sellele, et maapähklivõi ja pähklid on valgurikkad, on neil palju tervisega seotud eeliseid. Stoler ütleb, et [pähklid] domineerivad mono- ja polüküllastumata rasvades, mida peetakse südame jaoks tervislikuks, kuna need aitavad alandada LDL-i (teise nimega 'halva') kolesterooli taset. Need sisaldavad ka oomega-6 rasvhappeid, samuti biotiini, vaske, niatsiini, folaati, mangaani, E-vitamiini, tiamiini, magneesiumi ja fosforit. Veelgi parem, maapähklid sisaldavad spetsiaalselt ka kiudaineid, kuna need on kaunviljad ja neid kasvatatakse maa all.
Millised koostisosad on tervislikus maapähklivõis?
Kellegi üllatuseks peaks sildil esimene koostisosa olema maapähklid. Mõned poed valmistavad maapähklivõid kohapeal värskelt [jahvatades] maapähkleid pähklivõiks või pastaks, ütleb Stoler. Mõnikord lisatakse soola või muid vürtse. Mõnel juhul lisatakse ühtlasema tekstuuri loomiseks täiendavalt õli.
Mõned maapähklivõid on samuti magustatud looduslikult suhkru, melassi või meega, mis suurendab nende suhkrusisaldust. Kui see pole teie jaoks probleem, ei pea Stoler neid looduslikult magustatud maapähklivõisid siiski ebatervislikeks. Siiski, ta teeb soovitage hoiduda maapähklivõist, mis on magustatud mittetoiteväärtuslike magusainetega, kui juhtute seda kohtama supermarketis.
Amazon10 parimat tervislikku maapähklivõi kaubamärki
1. Jif Natural Crunchy maapähklivõi
Kahe supilusikatäie portsjoni kohta: 190 kalorit, 16 g rasva, 8 g süsivesikuid, 7 g valku, 3 g suhkrut, 3 g kiudaineid, 65 mg naatriumiKoostis: maapähklid, suhkur, palmiõli, 2 protsenti või vähem soola ja melass
See on üks Stoleri populaarsemaid kaubamärke. Mõelge sellele kui looduslikule suurele maapähklivõile, mis on magustatud, soolatud ja sisaldab õli. Minu lemmikvõileib – mille vastu olen paljudele inimestele meeldinud – on Jif või Skippy Natural PB tarretise, moosi või määritavate puuviljadega. Martinsi täistera kartulileib , ta ütleb. See on paks, kohev, pehme ja ühe viilu kohta on 2 grammi kiudaineid.
Proovi seda: Grillitud maapähklivõi ja želee võileib
Amazon2. Skippy naturaalne kreemjas maapähklivõimääre
Kahe supilusikatäie portsjoni kohta: 190 kalorit, 16 g rasva, 6 g süsivesikuid, 7 g valku, 3 g suhkrut, 2 g kiudaineid, 150 mg naatriumi
Koostis: röstitud maapähklid, suhkur, palmiõli, sool
See teine klassikaline kaubamärk on Jifiga üsna võrdne, välja arvatud see, et selles on 1 grammi vähem kiudaineid, rohkem naatriumi ja puudub melass. Kogu Skippy naturaalsete määrete sari ei sisalda säilitusaineid, kunstlikke maitse- ja värvaineid. Nagu enamik maapähklivõisid, on see ka kolesterooli- ja transrasvadeta.
Proovi seda: Rainbow Collard wrapid maapähklivõi dipikastmega
18 dollarit kaheksa pakendi kohta Amazonis
Amazon3. Justini klassikalised maapähklivõi pigistatavad pakendid
Ühe paki portsjoni kohta: 210 kalorit, 18 g rasva, 6 g süsivesikuid, 7 g valku, 2 g suhkrut, 1 g kiudaineid, 25 mg naatriumi
Koostis: kuivad röstitud maapähklid, palmiõli
Mulle meeldib, et ettevõtted on hakanud tootma maapähklivõid ja muid pähklivõisid ühekordsete pakenditena, ütleb Stoler, kuna neil on portsjonite kontrollimine ja liikvel olles suupistete tegemine lihtne. See populaarne mitte-GMO ja gluteenivaba kaubamärk ei sisalda lisatud suhkrut ega soola, mis seletab selle madalat suhkru- ja naatriumisisaldust võrreldes suuremate kaubamärkidega. Justin’s kasutab ka säästva päritoluga palmiõli, mis ei tõrju välja ega kahjusta orangutane piirkondades, kus see on korjatud.
Proovi seda: Üleöö kaer maapähklivõi ja banaaniga
6 dollarit kümne paki kohta Amazonis
Hull Richard's4. Crazy Richardi täiesti looduslik krõmpsuv maapähklivõi
Kahe supilusikatäie portsjoni kohta: 180 kalorit, 16 g rasva, 5 g süsivesikuid, 8 g valku, 2 g suhkrut, 3 g kiudaineid, 0 mg naatriumi
Koostis: kuivad röstitud maapähklid
rinnahoidjad väikesele rinnale
Pheh, kust me alustame? Esiteks ei muutu see puhtamaks kui ühe koostisosa silt. Teiseks on see valik suhkru-, õli- ja soolavaba, vegan, GMO-vaba ning nii BPA- kui ka kolesteroolivaba. Iga purk naturaalset pähklivõid on pakitud 540 liiki toores maapähkliga, mis kõik on looduslikult töödeldud ja kasvatatud Ameerika Ühendriikides. Lihtsalt kasutage õli ja maapähklipuru segamiseks segistit, et seda oleks lihtne määrida.
Proovi seda: Maitsestatud õunakrõpsud ja maapähklivõi röstsai
13 dollarit kahe paki kohta Amazonis
Amazon5. 365 Whole Foods Marketi orgaanilise kreemja maapähklivõi
Kahe supilusikatäie portsjoni kohta: 190 kalorit, 16 g rasva, 7 g süsivesikuid, 8 g valku, 2 g suhkrut, 3 g kiudaineid, 0 mg naatriumi
Koostis: orgaanilised kuivröstitud maapähklid
See on peaaegu identne Crazy Richardi toitumisega, kuid oluliselt odavam (ja võib-olla juurdepääsetavam, kui elate Whole Foodsi turu lähedal). See orgaaniline, mitte-GMO PB on vegan ja valmistatud USA-s kasvatatud maapähklitest, mis ei sisalda lisatud suhkrut ja soola. (BTW, võite arvata, et kogu maapähklivõi on vegan, kuid need, mis sisaldavad mitteorgaanilist valget suhkrut *tehniliselt*, ei ole ... lihtsalt küsige ketšup .) Sarnaselt enamikule looduslikele maapähklivõidele – eriti neile, mis ei sisalda õlisid ega emulgaatoreid – eralduvad maapähklite looduslikud õlid kuivainetest. Kuid mõned Amazoni arvustajad väidavad, et seda konkreetset pole nii raske segada kui teisi kaubamärke.
Proovi seda: Soba nuudlid maapähklikastmega
RXBAR6. RX pähklivõi maapähklivõi
Kahe supilusikatäie portsjoni kohta: 180 kalorit, 14 g rasva, 8 g süsivesikuid, 9 g valku, 3 g suhkrut, 2 g kiudaineid, 110 mg naatriumi
Koostis: munavalged, datlid, kookosõli, meresool
Turul on peotäis maapähklivõid, mis on loomulikult datlitega magustatud, kuid sellel on ka uhke lisand munavalge lisavalgu saamiseks. See on mitte-GMO, keto-sõbralik (nagu enamik maapähklivõid), gluteenivaba ja ei sisalda lisatud suhkrut. Kasutage seda maapähklikastme valmistamiseks soba-nuudlite jaoks või nirista seda kaerahelbedele, et muuta see veelgi valgu- ja kiudainerikkamaks.
Proovi seda: Soe seesami nuudli salat
Ostke (16 dollarit kahes pakis)
Edu turg7. Thrive Market Organic Creamy Maapähklivõi
Kahe supilusikatäie portsjoni kohta: 180 kalorit, 16 g rasva, 5 g süsivesikuid, 8 g valku, 2 g suhkrut, 3 g kiudaineid, 5 mg naatriumi
Koostis: orgaanilised maapähklid
Meile meeldib selle pigistatava koti kontseptsioon. Võid selle röstsaia peale siluda, smuuti kaussi segada või õunaviiludele pigistada sama lihtsalt kui otse kotist välja libistades (noh, see on sama, mis purgist söömine, ilma lusikata) . Enne mõnulemist sõtkuge kotikest kindlasti õli ja kuivained ühendamiseks. Thrive Marketi PB on orgaaniline, mitte-GMO, vegan ega sisalda säilitusaineid, gluteeni ega lisatud suhkruid ja magusaineid.
Proovi seda: Kakao-maapähklivõi granola
fuller's earth naha valgendamiseks
Amazon8. Määri Love alasti orgaanilist maapähklivõid
Kahe supilusikatäie portsjoni kohta: 180 kalorit, 15 g rasva, 6 g süsivesikuid, 7 g valku, 1 g suhkrut, 2 g kiudaineid, 0 mg naatriumi
Koostis: orgaanilised maapähklid
See California kaubamärk on uhke oma täiesti loodusliku väikese partii maapähklivõi üle, mis on vegan, gluteenivaba, mitte-GMO ning soola-, suhkru-, palmiõli- ja säilitusainetevaba. PB tootmine väikeste partiidena tähendab, et bränd suudab hoiduda ka tarbetutest toiduainete töötlemisest ja stabilisaatoritest. Spread the Love on pere omanduses ja teeb sageli koostööd mittetulundusühingutega, nii et kuigi see maapähklivõi on pisut laiutav, on see seda väärt.
Proovi seda: 3 koostisosaga maapähklivõiküpsised
Walmart9. Smuckeri naturaalne kreemjas maapähklivõi
Kahe supilusikatäie portsjoni kohta: 190 kalorit, 16 g rasva, 7 g süsivesikuid, 8 g valku, 2 g suhkrut, 3 g kiudaineid, 110 mg naatriumi
Koostis: maapähklid, üks protsent või vähem soola
Teate ja armastate seda kaubamärki kuulsa Concordi viinamarjatarretise pärast. Mis oleks selle jaoks parem kui see looduslik maapähklivõi, millel on puhas koostisosade loend ja kindel toitumisstatistika? See on hüdrogeenitud õlide vaba, GMO-vaba, vegan ja gluteenivaba. Serveeri koos puuviljadega, määri võileivale või kaeva purki meelepäraselt – me ei ütle.
Proovi seda: Maapähklivõi kaste
Amazon10. PB2 originaal pulbriline maapähklivõi
Kahe supilusikatäie portsjoni kohta: 60 kalorit, 1,5 g rasva, 5 g süsivesikuid, 6 g valku, 2 g suhkrut, 1 g kiudaineid, 90 mg naatriumi
Koostis: röstitud maapähklid, suhkur, sool
Määritava kraami asemel toetub Stoler smuutide, jogurti, suppide ja kastmete valmistamiseks pulbristatud maapähklivõile. See sobib suurepäraselt segamiseks või raputamiseks, kuna see ei ole nii paks ja kleepuv kui maapähklivõi (see tähendab, et smuuti või valgukokteili valmistamiseks ei pea iga paari sekundi tagant labasid ja blenderit puhastama). PB2 pulber pole mitte ainult GMO- ja gluteenivaba, vaid sisaldab 90 protsenti vähem rasva ja oluliselt vähem kaloreid kahe supilusikatäie portsjoni kohta kui enamikul teistel maapähklivõi kaubamärkidel.
Proovi seda: Soolatud maapähklivõi tassi smuuti
Kuidas säilitada looduslikku maapähklivõid
Tavalised suurte kaubamärkide maapähklivõid säilivad pimedas jahedas sahvris umbes kuus kuni üheksa kuud või kaks kuni kolm kuud pärast avamist. Külmkapis hoidmine pikendab selle säilivusaega, kuid külm muudab selle kindlasti vähem määritavaks.
Naturaalne maapähklivõi on külmalt veelgi vähem määritav, kuna see on rafineerimata ja sisaldab ainult jahvatatud maapähkleid ja mõnikord soola ilma säilitusaineteta või hüdrogeenitud õlideta, et muuta see eriti siledaks. Paljud kaubamärgid soovitavad jahutamine pärast avamist, kuid looduslik maapähklivõi säilib jahedas ja pimedas riiulis kuni kuu. (P.S.: naturaalse maapähklivõi tagurpidi hoidmine sahvris aitab õlil ühtlaselt jaotada, selle asemel et lasta sellel koguneda.)
Kui tõenäoliselt ahmite kogu purgi kuu jooksul ära, jätke see toatemperatuurile. Kui valmimine võtab kauem aega, hoidke seda kuni kuus kuud külmikus, et õlid ei rikneks. Lihtsalt segage eraldatud õli kasutuskordade vahel maapähklivõi hulka tagasi – seda on raskem uuesti lisada, kui PB muutub külmaks ja kõvaks.
