MIS ON CULANTRO? KASU TERVISELE, KÕRVALTOIMED JA RETSEPTID

Kiirete teadete saamiseks tellige kohe

Hüpertroofiline kardiomüopaatia: sümptomid, põhjused, ravi ja ennetamine Kuva näidis kiirete teadete jaoks LUBA TEATISED Igapäevaste teadete jaoks

Just sisse

5 tundi tagasi Chaitra Navratri 2021: kuupäev, Muhurta, rituaalid ja selle festivali tähtsus
6 tundi tagasi Hina Khan silmitseb vasest rohelise lauvärvi ja läikivate alasti huultega, et saada pilk mõne lihtsa sammuga!
8 tundi tagasi Ugadi ja Baisakhi 2021: kuuse oma pidulikku ilmet kuulsustest inspireeritud traditsiooniliste ülikondadega
11 tundi tagasi Igapäevane horoskoop: 13. aprill 2021

Peab vaatama

Ära jäta

Kodu Tervis Heaolu Wellness oi-Shivangi karn Autor Shivangi Karn 3. juunil 2020| Arvustanud Karthika Thirugnanam

Culantro, teaduslikult tuntud kui Eryngium foetidum, on kaheaastane ürt (kestab kaks aastat), mida kasvatatakse peamiselt troopilises Ameerikas ja Lääne-Indias. Kuid seda kasutatakse laialdaselt Kariibi mere, Aasia ja Ameerika roogades. Culantro kuulub Apiaceae perekonda ja on hästi tuntud vürtsi- ja ravimtaimena.

Culantro üldnimetus on pikk koriander (bandhania), kuna see on cilantro lähedane sugulane, mida nimetatakse ka koriandriks (dhaniya). Indias leidub seda enamasti kirdeosas, kuhu kuuluvad Sikkim, Manipur, Assam, Nagaland, Mizoram ja Tripura. Culantrot leidub ka mõnes Lõuna-India piirkonnas nagu Andamani ja Nicobari saar, Karnataka ja Tamil Nadu. Culantro kohta on palju hämmastavaid asju, mis tuleb lahti harutada. Vaata.

Taime kirjeldus

Culantrot leidub tavaliselt niisketes ja varjutatud piirkondades, kus valitseb raske pinnas. Kuigi taim kasvab hästi päikesevalguse käes, annab taim varjutatud aladel suuremaid ja rohelisemaid lehti, millel on kõrgem terava aroomiga. [1]

Taim idaneb seemnetest 30 päeva jooksul pärast istutamist, mistõttu seda peetakse ka parimaks aia- või aiataimeks.

kuuma vee ja mee eelised

Culantro koosneb umbes 200 liigist. Enamikku neist tunnevad ära paksud juured, lihavad vahalehed ja sinililled. Lehed on varre küljes spiraalselt paigutatud. Taim on suhteliselt haigus- ja kahjurivaba.

Lehtede maitse on unikaalse aroomiga terav. See on põhjus, miks ravimtaimi kasutatakse laialdaselt mitmesuguste toitude maitsestamisel, mille hulka kuuluvad karri, chutney, supid, liha, köögiviljad, nuudlid ja kastmed. Culantro maitse on kibe ja seda kasutatakse ainult väikestes kogustes.

Toitumisprofiil

Värsketes kulantro lehtedes on 86–88% niiskust, 3,3% valku, 0,6% rasva, 6,5% süsivesikuid, 1,7% tuhka, 0,06% fosforit ja 0,02% rauda. Lehed on ka suurepärane vitamiinide A, B1, B2 ja C ning mineraalide nagu kaltsium ja boor allikas.

Erinevus Culantro ja Cilantro vahel

Sageli ajavad inimesed segamini culantro ja cilantro. Siin on mõned erinevused, mis annavad teile selge ülevaate kahest ürdist.

Koriander	Cilantro
Seda tuntakse ka kui okastega koriandrit või pika lehega koriandrit. Indias on see tuntud kui 'bandhania'.	Seda tuntakse ka Mehhiko koriandri või Mehhiko petersellina. Indias on see tuntud kui 'dhania'.
See on kaheaastane taim, mille eluiga on kaks aastat.	See on üheaastane taim.
Lehed on koriandriga võrreldes teravamad (umbes 10 korda).	Lehed on vähem teravad kui culantro.
Lehed on sitkemad ja neid saab keeta kõrgel kuumusel kahjustamata.	Lehed on õrnad ja pehmed, põhjus, miks neid lisatakse alles pärast toidu valmistamist.
Lehed on pikad, mitu väikest kollast okast.	Lehed on väikesed ja pitsilised, ilma okasteta
Lehed kasvavad paksul lühikesel varrel ja paiknevad spiraalselt.	Lehed kasvavad õhukesel varrel maapinnast kõrgemal.
Culantro õied on sinised ja ka okastega. Seemned on lilles loomulikult olemas, muutes taime isekülviks.	Lilled on valkjad ja ilma okasteta.

Culantro tervisega seotud eelised

1. Ravib nakkushaigusi

DARU Journal of Pharmaceutical Science ajakirjas avaldatud uuringu kohaselt on culantrol antimikroobsed omadused, mis võivad aidata võidelda erinevate gramnegatiivsete ja grampositiivsete bakteritüvede vastu koos mõne viiruseliigi, seene ja pärmiga.

Ürdis olevad fütokemikaalid on suunatud patogeenidele ja suudavad ravida inimese paljusid nakkushaigusi, sealhulgas antibiootikumiresistentseid bakteriaalseid infektsioone. [kaks]

2. Haldab diabeeti

Culantro lehtedest ekstraheeritud eeterlik õli on näidanud tugevat antioksüdantide aktiivsust. See aromaatne ravimtaim sisaldab suures koguses askorbiinhapet (C-vitamiin), mis toimib antioksüdandina ja aitab vabade radikaalide eemaldamisel.

See muudab ravimtaimede tõhusaks osaks diabeedi ja muude kehas oksüdatiivse stressi tõttu tekkinud häirete ravis. [3]

3. Kõrvaldab halva hingeõhu

Culantro värske lõhn on halva hingeõhu ravimisel väga tõhus. Tihe rohelise värvi eest vastutav lehtede klorofüllisisaldus on deodoriseeriva toimega.

Selle ürdi värskete lehtede närimisel väljutab see suust väävliühendi, mis on põhjustatud suu bakterite poolt toiduosakeste süsivesikuteks murdumisest.

4. Ravib südamehaigusi

Culantro sisaldab selliseid ühendeid nagu saponiinid, flavonoidid, kumariinid, steroidid ja kofeiinhape. Need ühendid on rohu põletikuvastase toime peamine põhjus.

Uuringus on culantro näidanud põletiku vähenemist veresoonte või südamehaiguste ägedas staadiumis. Samuti aitab see vähendada veresoonest välja voolava valgurikka vedeliku tõttu põhjustatud põletikku. [4]

oliiviõli kasutamine juustele

5. Ravib neeruhaigusi

Nagu Euroopa taimsete ravimite puhul, soodustab culantro diureesi ja aitab ravida neeruhaigusi, nagu krooniline prostatiit, tsüstiit, valulik urineerimine ja uretriit. See oluline ravimtaim võib aidata ka neeruhaiguste ennetamisel.

kuidas juukseid kasvatada

6. Hoiab ära Alzheimeri tõve

Culantro põletikuvastane omadus on väga kasulik selliste degeneratiivsete haiguste ennetamiseks nagu Alzheimeri ja Parkinsoni tõbi. Rohus sisalduvad põletikuvastased ühendid saponiinid ja flavonoidid võivad aidata ajurakkudes põletikku vähendada. Samuti toimib C-vitamiin antioksüdandina ja aitab vältida oksüdatiivsest stressist põhjustatud ajurakkude kahjustusi.

7. Haldab astmat

Astma suurenenud levimuse tõttu Kariibi merel kasutatakse culantrot laialdaselt haigusseisundi juhtimisel ja ennetamisel. Uuring ütleb, et Kariibi mere piirkonnas elavad inimesed kasutavad oma tees vähemalt ühte ravimtaimi, mis sisaldab shadonbeni või culantro või muid populaarseid ürte nagu tulsi, pipar, sidrunhein ja muskaatpähkel. [5]

8. Ravib palavikku

Culantros sisalduv taimne steroid stigmasterool omab põletikuvastast omadust, mis aitab ravida palavikke, grippi, külmetust ja sellega seotud sümptomeid. Kui patogeenid sisenevad kehasse, käivitavad nad palavikku põhjustava aine pürogeeni tootmise. Selle tagajärjel tekib põletik immuunsüsteemi loomuliku reaktsiooni tõttu. Stigmasterool ja muud culantros sisalduvad põletikuvastased ühendid aitavad seda vähendada ja ennetada palavikku. [6]

9. Vältige seedetrakti probleeme

Culantro lehed stimuleerivad mao ja peensoole seedimist. Karotenoidid, luteiin ja fenoolisisaldus lehtedes aitavad korralikult seedida ja leevendavad seedetrakti erinevaid probleeme, säilitades seeläbi soolestiku hea tervise. [6]

10. Ravib malaariat

Culantro lehed on pakitud flavonoidide, tanniinide ja paljude triterpenoididega. Nendel ühenditel on antibakteriaalsed ja põletikuvastased omadused, mis on efektiivsed malaariaparasiitide ja muude mikroobide, näiteks bakterite ja seente vastu. [7]

11. Ravib usse

Culantro on traditsiooniline vürtsikas ürdi, mida kasutatakse kogu maailmas mitme tervisehäire raviks. Indian Journal of Pharmacology avaldatud uuring ütleb, et culantrol on anthelmintiline omadus, mis võib aidata soolestikus esinevate usside tapmisel. [8]

12. Ravib turseid

Turse või turse viitab väikese kehaosa või kogu keha tursele vigastuse või põletiku tõttu. Muud põhjused hõlmavad rasedust, nakkusi ja ravimeid. Uuringus on näidatud, et culantro vähendab ödeemi stigmasterooli, beeta-sitosterooli, brassikasterooli ja terpeenühendite olemasolu tõttu. [9]

13. Ravib viljatust

Juba iidsetest aegadest on naised proovinud ravimtaimede abil oma viljakust ja paljunemisprobleeme parandada. Culantrot kasutatakse selliste probleemide raviks paljudes rahvameditsiinis. Uuringus hinnati teatud taimede efektiivsust naiste ja meeste reproduktiivprobleemide ravimisel.

Mainiti, et Culantro on abiks sünnituse, viljatuse ja menstruaalvaluga seotud probleemide ravimisel. Ürt toimib ka afrodisiaakumina, mis aitab suurendada seksuaalset soovi. [10]

14. Ravib niiske kuumuse sündroomi

Culantro on igapäevane ravimtaim, mida kasutatakse sageli paljudes roogades. Uuringus mainitakse, et see ravimtaim võib aidata ravida niiske kuumuse sündroomi ja muid vaevusi, mis on tingitud rannikupiirkondade kuumast ja niiskest kliimast. [üksteist]

15. Haldab vererõhku

Culantrot kasutatakse tervisliku ürdina märkimisväärse koguse raua, valkude, kaltsiumi, vitamiinide (A, B ja C) ning karoteeni sisalduse tõttu. Need ühendid aitavad hallata hüpertensiooni või vererõhku. [12]

16. Väldib epilepsiahooge

Culantrol on mitmeid raviomadusi. Uuring demonstreerib culantro krambivastast omadust, mis on tingitud bioaktiivsete ühendite, näiteks erüniumi, flavonoidide ja tanniinide olemasolust taimes. [13]

kuidas teha juuksemaski kodus

17. Toimib valuvaigistina

Culantro lehtedes sisalduvad trimetüülbensaldehüüdid toimivad tugeva valu leevendajana. Nad leevendavad igat tüüpi ägedaid valusid, sealhulgas kõrvavalu, peavalu, vaagnapiirkonna valu, liigesevalu ja lihasvalu. See võib olla põhjus, miks culantro lehtede teed laialdaselt kasutatakse.

Culantro kõrvaltoimed

Culantro tõestatud kõrvaltoimeid pole. See võib siiski põhjustada mõnele inimesele allergilisi reaktsioone või suhelda ravimitega. Culantro ületarbimine võib põhjustada ka teatud kahjulikke mõjusid. Uuringus öeldakse, et igapäevane kulantro tarbimine 24 nädala jooksul võib põhjustada neerude düsfunktsiooni, arvestades, et seda võetakse suuremas annuses (umbes 35 korda rohkem kui tavaline). [14]

Samuti ei räägita piisavates uuringutes culantro ohutust annusest raseduse ega rinnaga toitmise ajal. Enne selle kasutamist pidage nõu arstiga.

Culantro tee retsept diabeedi / kõhukinnisuse / palaviku jaoks

Koostis:

Culantro lehed (3-4)
Maitseks kardemon (1-2)
Vesi

Meetodid:

Pange vesi keema. Lisa culantro lehed ja kardemon ning lase segul 2-3 minutit keeda. Aeglustage kuumust ja laske sellel 5 minutit järsult tõusta. Serveeri kuumalt. Magusaks võite lisada ka mett.

Culantro Chutney retsept

Koostis:

1 tass värsket culantrot (bandania või shadobani)
Vähesed hakitud tšillid (valikuline)
3 küüslauguküünt
Sinepiõli (valikuline)
Sool maitse järgi
& frac14 tass vett

Meetod:

Lisage kõik koostisosad (välja arvatud sool ja sinepiõli) blenderisse ja segage need. Valmistage veidi paks pasta. Maitse tugevdamiseks lisage maitse järgi soola ja paar tilka sinepiõli. Serveeri seda.

Levinud KKK

1. Kas saate süüa culantrot toorelt?

Culantro maitse tuleb välja siis, kui see on keedetud või keedetud. Erinevalt koriandrist ei saa seda mõru maitse ja seebise maitse tõttu toorelt süüa.

2. Millist osa kulantroost sööd?

Culantro enim kasutatud osa on lehed. Kuid kogu taime peetakse meditsiiniliseks väärtuseks, sealhulgas juurte varred ja seemned. Juuri kasutatakse peamiselt tee või õli infusioonina ja pastana seemnetena.

3. Kas ma saan kasutada cilantro asemel culantrot?

Cilantro võib asendada kulantroga, samal ajal kui vastupidine võimalus pole võimalik. Cilantro lehed on pehmed ja õrnad, samal ajal kui culantro lehed on tugeva tekstuuriga. Seetõttu lisatakse pärast toidu valmistamist koriandri- või koriandrilehed, kuna lisakeetmine võib põhjustada lehtede maitse ja aroomi kadumise.

Teisest küljest tuleb kulantroomaitse hästi välja keetes. Culantro lõikamine salatite jaoks õhukesteks paelteks võib siiski mõnikord selle ülesande täita.

4. Kuidas hoiate Culantrot värskena?

Culantro lehed on parem külmutada, kui säilitada kuivas vormis. Peske lehti ja patsutage neid kuivaks. Pange need paberrätikusse, asetage sügavkülmikotti ja külmutage. Sellest saab teha ka chutney ja hoida seda sügavkülmas.