Põhilise balsamico vinegreti retseptiga pole vaja hüvasti jätta. Kuid soovite selle soolase-magusa kastme oma lõunasalatis tööle panna, stat. Valmistamiseks kulub vaid viis minutit: vahustage 3 osa riisiäädikat, 2 1/2 osa sojakastet ja 2 osa mirini , selge Jaapani riisivein, mille leiate rahvusvahelisest vahekäigust sojakastme lähedal. Kas te pole kunagi Mirinist kuulnud? Siin on deetid.
Mis on mirin? Mõnikord aetakse seda segamini riisiveiniäädikaga, kuigi see on tegelikult madala alkoholisisaldusega riisivein – tavaliselt umbes 10 protsenti. (Ärge muretsege, kui see salatikastmesse segatakse, siis me lubame.) Selle magusat maitset kasutatakse traditsiooniliselt teriyaki kastme ja misosupi viimistlemiseks.
Kui kaua mirin kestab? Hoidke seda külmikus või jahedas pimedas kappis kuni kuus kuud.
Mida saab mirini asemel kasutada? Kui olete näpuotsaga, jäljendage selle magusat maitset, segades risiveiniäädikat suhkruga (umbes ½ teelusikatäit supilusikatäie kohta).
Kuidas Miriniga süüa teha, välja arvatud riietumine? Natuke läheb asja juurde: lisa paar teelusikatäit marinaadidele ja friikartulitele. Kuna see sisaldab palju suhkrut, saab sellest ka suurepärase glasuuri köögiviljadele, lihale ja kalale.
SEOTUD: 16 omatehtud salatikastet, mis panevad teid tegelikult salatit sööma
