Köögiseadmesse investeerimine ei tähenda ainult hindade, kaubamärkide ja mudelite võrdlemist. Samuti peate mõistma seadmete toimimist, et saaksite osta oma vajadustele vastava seadme. Näide: ahjud! Selliste terminitega nagu konvektsioon mikrolaineahi , mikrolaineahi ja OTG on populaarsed, mistõttu võib olla raske teha valikut, teadmata, mis on teie vajadustele kõige sobivam. Asjatundmatutele on siin käepärane juhend konvektsioonküpsetamise ja muude erinevate ahjutüüpide mõistmiseks.
Pilt: Shutterstock üks. Mis on konvektsiooniga mikrolaineahi?
kaks. Mis on konvektsioon-mikrolaineahju kasutusala?
3. Kas konvektsioon-mikrolaineahi on parem kui mikrolaineahi ja OTG?
Neli. KKK-d
Mis on konvektsiooniga mikrolaineahi?
See ahju tüüp on universaalne, mis pakub selliseid funktsioone nagu sulatamine, kuumutamine, toiduvalmistamine, grillimine, küpsetamine ja röstimine. Konvektsioonmikrolaineahjude ja mikrolaineahjude erinevus seisneb selles, et viimane kiirgab laineid, mis mikrolaineahjus ringi põrkavad. Kui need lained toiduga kokku puutuvad, erutuvad toidus olevad veemolekulid; see tekitab soojust ja küpsetab toitu.
Pilt: Shutterstock Seevastu konvektsiooniga mikrolaineahjus abistab küttekeha ventilaator, mis sunnib ahju ümber õhu liikuma ja soojendab selle täielikult üles, küpsedes nii toidu seest väljapoole ühtlaselt. Sõna konvektsioon pärineb ladinakeelsest sõnast 'konvektsioon', mis tähendab lainetust.
Konvektsioon on tegelikult loomuliku õhuliikumise põhimõttel põhinev soojusvahetuse viis – külm õhk tõuseb kuumutamisel üles ning ülemine õhukiht jahtub, muutub raskemaks ja voolab alla. Selle pideva õhuringluse tõttu võivad konvektsioonahjud saavutada temperatuuri 200 °C, kusjuures ventilaator lülitub välja ja sisse vastavalt temperatuuri säilitamiseks.
Pilt: Shutterstock Pange tähele, et konvektsioonahjusid on erinevat tüüpi – tavalise konvektsiooniga mikrolaineahju taga on ventilaator, samas kui tõelise konvektsioonahju või Euroopa konvektsioonahju küttekeha on paigutatud ventilaatori taha. Sellisena jagab tõeline konvektsioonahi kuuma õhku, mitte tsirkuleerib eelkuumutatud õhku nagu eelmine, pakkudes seega paremaid küpsetustulemusi. Lisaks sellele kahe- või kaheinimesevoodiga konvektsiooniga mikrolaineahjud kaks ventilaatorit, üks ahju mõlemal küljel. Need ventilaatorid töötavad ahju sees õhu ringlemiseks samaaegselt või vaheldumisi.
Näpunäide: Konvektsiooniga mikrolaineahju ostmine võib olla parim asi teie kööki arvestades, et seda tüüpi ahjudel on mitu küpsetusrežiimi, mitte ainult mõned, nagu tavalistes mikrolaineahjus või OTG-d .
Mis on konvektsioon-mikrolaineahju kasutusala?
Pilt: Shutterstock Konvektsioonmikrolainete tööviisi tõttu saab nendega küpsetada ja röstida täiuslikult toitu, mis muidu oleks tavalises mikrolaineahjus väljast üleküpsenud ja seest toores. Kuuma õhu ringlus konvektsiooniga mikrolaineahjus muudab seade parim võimalus toitude valmistamiseks, mis vajavad pinnal ühtlast pruunistamist, krõbedust või karamelliseerumist, liha ja juurviljade röstimiseks või ühtlaseks kuumutamiseks ning kõige küpsetamiseks pirukatest ja kookidest pitsani!
Näpunäide: Kasutage konvektsioonahju erinevaid režiime erinevate roogade küpsetamiseks, röstimiseks, grillimiseks ja muuks.
Kas konvektsioon-mikrolaineahi on parem kui mikrolaineahi ja OTG?
Pilt: Shutterstock Konvektsioonahi on kindlasti parem kui tavaline mikrolaineahi või OTG. Kui mikrolaineahjus on ainult üks režiim toitude valmistamiseks ja soojendamiseks, siis küpsetamiseks saab kasutada OTG-d või ahju, rösterit, grilli kasutades erinevaid meetodeid . Kuid konvektsioon-mikrolaineahi, nagu varem mainitud, pakub mõlemast maailmast parimat, kuna sellel on kõik need toiduvalmistamismeetodid.
Pilt: Shutterstock Siin on mõned konvektsiooniga mikrolaineahju kasutamise eelised:
- Kuumus jaotub ahjus ühtlaselt, mis tagab ühtlase küpsemise
- Suurepärane esemete väljast pruunistamiseks ja toitude krõbedaks küpsetamiseks – tagage ühtlane sulamine, täiuslikult kuldpruunid saiakoorikud ja palju muud
- Valikus on palju erinevaid toiduvalmistamisviise, et valmistada erinevaid magusaid ja soolaseid toite
- Toiduvalmistamise teeb lihtsamaks eelseadistatud menüüvalikud
- Toit valmib teiste ahjutüüpidega võrreldes kiiremini ja paremini
Näpunäide: Konvektsioonahjul on mikrolaineahju või ahju ees mitmeid eeliseid OTG. Nautige ühtlast toiduvalmistamist ja täiuslikult küpsetatud roogasid, valides esimese valiku!
KKK-d
K. Mis tüüpi panne vajate konvektsiooniga mikrolaineahju jaoks?
TO. Valige hoolikalt oma mikrolaineahju nõud; pange tähele, et teie riistatüüp kasutada oma konvektsioonmikrolaineahjus ahi peaks sõltuma kasutatavast küpsetusrežiimist.
Pilt: Shutterstock Siin on mõned näpunäited, mida meeles pidada:
- Metall peegeldab mikrolaineid, seega ärge kunagi kasutage mikrolainerežiimis toidu valmistamisel, kuumutamisel või sulatamisel metallnõusid. Kasutada võib klaasist, paberist, mikrolainekindlast plastist ja keraamilistest nõusid, kuid vältige metallkatte või kujundusega keraamiliste nõude või keraamika kasutamist.
- Konvektsioonküpsetamisel saab kasutada metallnõusid ja fooliumit.
- Enne kasutamist kontrollige alati, kas nõud on ahjukindlad. Kui pole kindel, katsetage neid enne küpsetamist – ahju, asetage veega täidetud tass nõusse, milles te pole kindel, või selle kõrvale, kuumutage minut mikrolainerežiimis. Kontrollige vee ja nõude temperatuuri; kui vesi on kuum ja tööriist külm, on see mikrolaineahjus ohutu, kuid kui tööriist läheb kuumaks, ärge kasutage seda mikrolaineahjus.
- Vältige pabertaldrikute ja plastanumate kasutamist pöörd- või grillrežiimil. Vältige prinditud paberplaatide kasutamist mikrolaineahjus. Enne taaskasutatavate pabertaldrikute kasutamist mikrolaineahjus lugege etikette; vältige, kui te pole koostises kindel.
- Ärge kunagi kasutage vahtpolüstürooli konteinerid konvektsiooniga mikrolaineahjus mis tahes režiimis, kuna need võivad kuumusest sulada.
- Valige õige suurusega ahjunõud, veendudes, et nõude ja ahju seinte ja ülaosa vahel on vähemalt ühetolline vahe.
Pilt: Shutterstock K. Millised on konvektsiooniga mikrolaineahju puudused?
TO. Enne ostmist lugege konvektsioonahju mõningaid puudusi:- Neil ei ole alumist kütteelementi, seega võivad toiduained, nagu pirukad ja pitsad, põhjas olla piiratud pruunistumisega.
- Ahjuõõnsus on nendes ahjudes sageli väike, mis tähendab, et saate korraga valmistada ainult ühte toitu.
- Konvektsiooniga mikrolaineahjul on tavaliselt roostevabast terasest sisemus, mis võib puhastamise keeruliseks muuta.
- Rasvaste või rasvaste toitude küpsetamisel võib õli pritsida ahju siseseintele, aja jooksul need laigud küpseda ja neid on raske eemaldada.
- Kui te ahju pärast iga kasutuskorda ei puhasta, võivad küpsetusjäägid koguneda ja muuta mikrolainerežiimis küpsetamise ebaefektiivseks.
Pilt: Shutterstock K. Kuidas valida oma kööki õige konvektsiooniga mikrolaineahi?
TO. Enne neid peamisi parameetreid kontrollige oma uue ahju ostmine :
Pilt: Shutterstock
