TUVIHERNED: 10 KASU TERVISELE, TOITEVÄÄRTUS JA RETSEPT

Kiirete teadete saamiseks tellige kohe

Hüpertroofiline kardiomüopaatia: sümptomid, põhjused, ravi ja ennetamine Kuva näidis kiirete teadete jaoks LUBA TEATISED Igapäevaste teadete jaoks

Just sisse

6 tundi tagasi Chaitra Navratri 2021: kuupäev, Muhurta, rituaalid ja selle festivali tähtsus
7 tundi tagasi Hina Khan silmitseb vasest rohelise lauvärvi ja läikivate alasti huultega, et saada pilk mõne lihtsa sammuga!
9 tundi tagasi Ugadi ja Baisakhi 2021: kuuse oma pidulikku ilmet kuulsustest inspireeritud traditsiooniliste ülikondadega
12 tundi tagasi Igapäevane horoskoop: 13. aprill 2021

Peab vaatama

Ära jäta

Kodu Tervis Toitumine Toitumine oi-Amritha K Autor Amritha K. 9. detsembril 2018

Mitmeaastased kaunviljad, tuviherned nimetatakse teaduslikult Cajanus cajaniks. Tuvihernesid nimetatakse ka punasteks grammideks ja need on ühed kõige kasulikumad herned ^[1] liblikõieliste perekonnas. Seda kasutatakse tavaliselt India ja Indoneesia köökides. Väikseid ja ovaalseid kaunvilju on erinevates värvides, näiteks kollane, pruun jne.

Tuviherned on võrreldes teiste perekonna kaunviljadega hea valguallikas. See on tervislik toiduvalik, arvestades selle madala rasvasisaldusega ning suurt kiudainete ja mineraalide sisaldust. Tuvihernes kasvab silmatorkavalt ^[kaks] Terviseteadlike inimeste areenil on maitsvatel hernestel oluline roll teie üldise tervise parandamisel. Kaunvilja tähelepanuväärne maitse on veel üks tegur, mis aitab kaasa selle tähtsusele.

Mineraalide, vitamiinide, toidukiudude, antioksüdantide ja mitmete muude komponentide mitmekesine segu võib olla kasulik teie juustele, ainevahetusele ja südamele. Tutvume lähemalt imekaunvilja, tuviherneste tervisega seotud eeliste ja eelistega.

Tuvihernede toiteväärtus

Energiasisaldus 100 grammis ^[3] tuviherneid on 343 kcal. Neil on püridoksiini (0,283 milligrammi), riboflaviini (0,187 milligrammi) ja tiamiini (0,643 milligrammi) minutis.

100 grammi tuvihernest sisaldab umbes

62,78 grammi süsivesikuid
21,70 grammi valku
1,49 grammi üldrasva
15 grammi toidukiudaineid
456 mikrogrammi folaate
2,965 milligrammi niatsiini
17 milligrammi naatriumi
1392 milligrammi kaaliumi
130 milligrammi kaltsiumi
1,057 mikrogrammi vaske
5,23 milligrammi rauda
183 milligrammi magneesiumi
1,791 milligrammi mangaani
367 milligrammi fosforit
8,2 mikrogrammi seleeni
2,76 milligrammi tsinki.

Tuviherneste kasu tervisele

Kaunvilju võib pidada suurepäraseks valgu- ja mineraalaineallikaks, mis on ülim tervislik toit. See hõlmab mitmesuguseid ainulaadseid eeliseid tervisele.

1. Ennetab aneemiat

Kaunviljade kõrge folaatide sisaldus ^[4] muudab selle aneemia tekkimise vältimiseks keskseks koostisosaks. Teie kehas puudub teie kehale vajalik folaadikogus. Folaadisisalduse puudus teie kehas põhjustab aneemiat, millest saab jagu, kui lisada tuviherned oma igapäevasesse dieeti. Iga päev üks tass tuvi herneid aitab teil alates aneemia tekkimisest.

2. Aitab kaalulangetamisel

Tuviherneste kõige olulisem eelis on madala kalorsusega kogus, küllastunud rasvad ja kolesterool. Toidukiudainete sisaldus kaunviljades ^[5] hoia kõht pikemat aega täis, vältides vajadust pidevalt süüa või näksida. Toitained ja ka kiudaines sisalduvate kiudainete sisaldus aitavad kaasa ainevahetuse paremale toimimisele ja pidurdavad tarbetut kaalutõusu.

3. Suurendab energiat

Tuviherned on hea B-vitamiini, samuti riboflaviini ja niatsiini allikas. Need komponendid aitavad suurendada teie süsivesikuid ^[6] ainevahetust ja hoiab ära tarbetu rasvade ladustamise, tõstes seeläbi loomulikult teie energiataset. Tuviherned parandavad teie energiataset, põhjustamata kehakaalu suurenemist ega rasvade arengut.

4. Vähendab põletikku

Kaunviljad hõlmavad põletikuvastaseid omadusi, mis aitavad vähendada turseid ja muid põletikulisi probleeme. Tuvihernes olevad orgaanilised ühendid toimivad põletikuvastaste ainetena ja vähendavad põletikku ^[7] või tursed teie kehas. Seda kasutatakse kiire leevendusena, kuna tuviherned vähendavad põletiku taset.

5. Parandab kasvu ja arengut

Valk, kogu teie keha ehitusmaterjal, on arengu ja kasvu jaoks kriitilise tähtsusega. Tuvihernes sisalduv suur valgu kogus aitab moodustumist ^[8] rakkude, kudede, lihaste ja luude Valgusisaldus aitab parandada ka teie keha normaalset paranemisprotsessi, aidates kaasa rakkude taastumisele.

6. Tasakaalustab vererõhku

Tuvihernestes sisalduv rohke kaaliumisisaldus aitab teie vererõhku reguleerida. Kaalium toimib vasodilataatorina, see tähendab, et see vähendab veresoonte ummistusi ja vähendab teie vererõhku. Tuviherneste regulaarne tarbimine võib aidata veresooni puhastada ^[9] ummistused ja on seetõttu äärmiselt kasulikud kannatavatele inimestele ^[10] hüpertensioonist või mistahes südame-veresoonkonna haigustest.

7. Parandab immuunsüsteemi

Oleme kõik kuulnud, et enamik kaunviljadest, võrreldes keedetud, on teie tervisele kasulikumad ^[üksteist] ja teie keha toorelt tarbituna. See mõte kehtib ka tuvi herneste kohta, kuna toores kaunviljades on rohkem toitaineid kui keedetud. Toores kaunvilja söömine võib aidata teil saada kogu C-vitamiini, mis võib selle keetmisel väheneda 25%. Immuunsüsteemi parandamiseks liblikõielistest vitamiinidest välja saamiseks tarbige seda toorelt.

C-vitamiin parandab teie immuunsüsteemi, stimuleerides valgete rakkude tootmist ja toimib antioksüdandina. Seega kaunvilja lisamine ^[12] dieedis aitab parandada teie üldist heaolu ja immuunsust.

8. Suurendab südame tervist

Madal kolesterool ning kõrge kaaliumi- ja toidusisaldus kaunviljadel mängib teie südame tervise parandamisel keskset rolli. LDL madal vahemik ^[13] tuvihernes sisalduv kolesterool annab asjakohaseid vitamiine, põhjustamata küllastunud rasvade tasakaalustamatust ega arengut. Kaunvilja kaaliumisisaldus vähendab teie vererõhku ja vähendab igasuguse tüve tekke tõenäosust. Samuti aitab toidukiud säilitada ^[14] kolesterooli tasakaalu ja hoiab ära ateroskleroosi tekke.

9. Parandab seedetrakti tervist

Tuvihernestes leiduv rikkalik toidukiud on teie seedetrakti tervist parandava keskse komponendina. Kiudainesisaldus suureneb ^[viisteist] toitainete imendumine ja seedimisprotsess, lisades väljaheitele lahtiselt, ja vähendab mis tahes tüve või põletiku põhjust. Kiudainesisaldus vastutab roojamise lihtsuse eest. Regulaarne tuviherneste tarbimine võib vähendada kõhulahtisust, puhitust, kõhukinnisust ja krampe.

10. Kergendab menstruaaltsükli häireid

Tuvihernes sisalduv kiudainesisaldus on kasulik mitmesugustes stsenaariumides. Üks teistest olulistest rollidest, mida ta mängib, on menstruatsiooni leevendamine ^[16] häired. Tuviherneste tarbimine menstruatsiooni ajal võib aidata vähendada krampe ja sellest tulenevaid tagajärgi ^[17] valu.

viimane päev kooli tsitaatides

Hoiatused

Kõige kasulikum liblikõieline taimestik ei oma teadaolevaid negatiivseid mõjusid. Siiski on teatatud teatud allergiajuhtumitest, mis on põhjustatud kaunvilja komponentidest. Kui leiate, et olete kaunviljade suhtes allergiline, pöörduge arsti poole.

Üks teine levinud kõrvaltoime on kõhupuhitus.

Kuidas tuvi herneid tarbida

Kaunviljadest on kõige rohkem kasu, kui neid tarbitakse toorelt.

Idandatud tuviherned on teie tervisele suurepärased.

Saate küpsetada tuvi herneid - kas kaunvilja üksi keetmisega või teiste köögiviljade või muu valitud lisamisega

Tervislik retsept

Kana riisi ja tuvihernestega

Koostisosad

1/2 tassi kuivatatud basmati riisi
2 tassi tuviherned, nõrutatud
1/2 kimp koriandrilehte, hakitud
4 laimi
4 nahata ja kondita kanarinda, nähtav rasv eemaldatud
1 spl soola
1 spl värskelt jahvatatud musta pipart

Juhised

Kastrulis lisage riis, vesi ja & frac12 tl soola.
Kuumuta suure kuumusega keemiseni.
Vähendage kuumust madalaks, katke tihedalt ja laske 20 minutit haududa.
Eemaldage tulelt.
Sega juurde oad ja koriandrilehed ning kata, et soe püsiks.

Kana jaoks

Pigista 3 pärna ja lõika järelejäänud lubi serveerimiseks kiiludeks.

Lõigake terava noaga 3 või 4 risti kaldkriipsu kummagi kanarinna naha küljele.

Pange kana ettevalmistatud pannile ja küpsetage 4-6 tolli kaugusel soojusallikast, umbes 5 minutit mõlemal küljel.

Sega

Kuhja riis soojendatud serveerimisvaagnale ja tõsta peale kana.

Serveeri kuumalt koos lubjakilude ja aurutatud brokkoliga.

Kuva artikliviited

[1]Morton, J. F. (1976). Tuvihernes (Cajanus cajan Millsp.): Kõrge valgusisaldusega troopilise põõsa kaunviljad. HortScience, 11 (1), 11–19.
[kaks]Uchegbu, N. N. ja Ishiwu, C. N. (2016). Idandatud tuvihernes (Cajanus cajan): uudne dieet oksüdatiivse stressi ja hüperglükeemia vähendamiseks. Toiduteadus ja toitumine, 4 (5), 772-777.
[3]USDA. (2016). Tuviherned (Cajanus cajun), toores, USDA riiklik toitainete andmebaas.
[4]Singh, N. P. ja Pratap, A. (2016). Toidukaunviljad toitumise turvalisuse ja tervisega seotud eeliste jaoks. Toidukultuuride biokindlustuses (lk 41–50). Springer, New Delhi.
[5]Ofuya, Z. M. ja Akhidue, V. (2005). Kaunviljade roll inimese toitumises: ülevaade. Journal of Applied Sciences and Environmental Management, 9 (3), 99–104.
[6]Torres, A., Frias, J., Granito, M. ja Vidal-Valverde, C. (2007). Idandatud Cajanus cajani seemned makaronitoodete koostisosadena: keemiline, bioloogiline ja sensoorne hindamine. Toidukeemia, 101 (1), 202-211.
[7]Lai, Y. S., Hsu, W. H., Huang, J. J., & Wu, S. C. (2012). Tuviherneste (Cajanus cajan L.) ekstraktide antioksüdantne ja põletikuvastane toime vesinikperoksiidi ja lipopolüsahhariidiga töödeldud RAW-le264 7 makrofaagi. Toit ja funktsioon, 3 (12), 1294-1301.
[8]Singh, U., & Eggum, B. O. (1984). Tuvi (Cajanus cajan L.) valgukvaliteeti mõjutavad tegurid. Taimsed toidud inimtoiduks, 34 (4), 273-283.
[9]Binia, A., Jaeger, J., Hu, Y., Singh, A., & Zimmermann, D. (2015). Päevane kaaliumitarbimine ja naatriumi / kaaliumi suhe vererõhu langetamisel: randomiseeritud kontrollitud uuringute metaanalüüs. Hüpertensiooni ajakiri, 33 (8), 1509-1520.
[10]Yokoyama, Y., Nishimura, K., Barnard, N. D., Takegami, M., Watanabe, M., Sekikawa, A., ... & Miyamoto, Y. (2014). Taimetoidudieedid ja vererõhk: metaanalüüs. JAMA sisehaigused, 174 (4), 577-587.
[üksteist]Akinsulie, A. O., Temiye, E. O., Akanmu, A. S., Lesi, F. E. A., & Whyte, C. O. (2005). Cajanus cajani (Ciklavit®) ekstrakti kliiniline hindamine sirprakulise aneemia korral. Journal of Tropical Pediatrics, 51 (4), 200-205.
[12]Satyavathi, V., Prasad, V., Shaila, M., & Sita, L. G. (2003). Rinderpesti viiruse hemaglutiniini valgu ekspressioon transgeensetes tuvihernes [Cajanus cajan (L.) Millsp.] Taimedes. Taimerakkude aruanded, 21 (7), 651-658.
[13]Pereira, M. A., O'reilly, E., Augustsson, K., Fraser, G. E., Goldbourt, U., Heitmann, B. L., ... & Spiegelman, D. (2004). Toidukiud ja südame isheemiatõve risk: kohordiuuringute koondanalüüs. Sisehaiguste arhiivid, 164 (4), 370-376.
[14]Farvid, M. S., Ding, M., Pan, A., Sun, Q., Chiuve, S. E., Steffen, L. M., ... & Hu, F. B. (2014). Toiduga saadav linoolhape ja südame isheemiatõve risk: prospektiivsete kohordiuuringute süstemaatiline ülevaade ja metaanalüüs. Tiraaž, CIRCULATIONAHA-114.
[viisteist]Okafor, U. I., Omemu, A. M., Obadina, A. O., Bankole, M. O. ja Adeyeye, S. A. (2018). Tuvhernestega kääritatud maisi ogi toitaineline koostis ja toiduvastased omadused. Toiduteadus ja toitumine, 6 (2), 424-439.
[16]Pal, D., Mishra, P., Sachan, N., & Ghosh, A. K. (2011). Cajanus cajan (L) Millsp. Bioloogiline aktiivsus ja raviomadused Ajakiri arenenud farmaatsiatehnoloogiast ja uurimistööst, 2 (4), 207.
[17]Zu, Y. G., Liu, X. L., Fu, Y. J., Wu, N., Kong, Y. ja Wink, M. (2010). Cajanus cajan (L.) Huthist saadud SFE-CO2 ekstraktide keemiline koostis ja nende antimikroobne toime in vitro ja in vivo. Fütomeditsiin, 17 (14), 1095-1101.