Teie lapse sünnipäev on kohe käes ja ta tahab kohe kooki, mis oleks sama unikaalne kui ta on – vabandust, supermarketite lehtkoogid. Kolmekorruseline vikerkaarevärviline kook teeb ta päeva kindlasti paremaks, kuid te pole poest ostetud toiduvärvide järele hull. Alternatiiv, naturaalsete toiduvärvide valmistamine nullist, tähendab, et teil on täielik kontroll koostisosade ja selle üle, mida teie pere sööb, kui te selle kattekorgi välja tõmbate. Lisaks on see lihtsam, kui arvate. Lubadus.
Esiteks valime puu- või köögivilja, mis on kõige mõistlikum. Seejärel käsitleme pulbriliste ja vedelate värvainete erinevusi ning nende valmistamist. Lõpuks jääb teile alles kogu naturaalne toiduvärv, mida selle koogi jaoks vajate, ja palju muud. (Punase sametiga pirukad, keegi?)
populaarsed kodused abinõud tumedate ringide jaoks
Kuidas teha looduslikku toiduvärvi
1. Valige oma looduslikud toiduvärvi allikad
Kohe lahtiütlemine: naturaalne toiduvärv ei ole nii elav kui võltsitud kraam. Kuid see ei tähenda, et teie värvid ei oleks imelised, maitsvad ja tee tervislikumaks. Tegelikult olime üllatavalt üllatunud sellest, kui hästi paljud puuviljad, köögiviljad ja vürtsid on tegelikult võimelised teisi toite värvima. Koostasime siin loetelu vaid mõnest soovitusest teie looduslike toiduvärvide kohta, kuid võite vabalt oma lastega oma köögis metsikult minna ja muuta see värvikaks teaduslaboriks.
- Ostke külmkuivatatud vaarikaid, mustikaid, peete või mis tahes puuvilju, mis sobivad soovitud värviga.
- Tõsta tass oma koostisainet köögikombaini ja pulbrista peeneks pulbriks.
- Lisage oma pulbrile veidi vett, supilusikatäis korraga, kuni kogu pulber on lahustunud vedelikuks. Ärge siiski üle pingutage. Liiga palju vett võib teie värvi ära uputada.
- Tehke toiduvärvina kasutatavatest puuviljadest või köögiviljadest mahl ja saadud vedelik on sõna otseses mõttes teie värvaine.
- Võtke mustikad, maasikad või mis iganes see on, mida muudate värvaineks, ja pange tass koostisainet tassi veega väikesesse kastrulisse.
- Kuumuta keemiseni ja seejärel alanda leek keema. Purustage koostisosa puulusika tagaküljega ja purustage see umbes kümme minutit, lastes värvil välja imbuda ja muuta vee tooni.
- Laske koostisosal küpseda, kuni see on vähenenud veerandi tassi peale.
- Kalla segu blenderisse või köögikombaini ja blenderda ühtlaseks massiks. Kurna segu kurn või peene sõela abil kaussi, surudes puulusikaga vedelik välja.
2. Mõelge, kuidas soovite, et see maitseks
Mõelge enne köögiviljale pühendumist hetkeks selle värvi allikale. Näiteks kui värvite kooki roheliseks, võivad kreemjad matcha teelehed olla mõistlikumad kui hunnik spinatit, kuna koogi kujul olev matcha on täiesti veetlev. Kui aga vajate päiksekollast kooki, ärge kurkumi pärast muretsege – sellel on nii kontsentreeritud värvus, et saate glasuurile erksa tooni saamiseks pisut segada, kartmata kurkumimaitselist magustoitu. Toit, mille pärast sa muretsema ei pea? Lihavõttemunad. Viska see maitse ettevaatus tuulde ja mine värvihulluks. Koori sees olev muna ei maitse midagi peale muna.
3. Mõelge vedela ja pulbrilise aluse erinevusele
DIY toiduvärvi valmistamisel peate valima kahe aluse vahel: pulber või vedel. Kui teil on puu- või juurviljad, mida soovite kasutada, juba käepärast, on vedel meetod mõistlikum, sest saate kohe allolevate sammude juurde jõuda ja värvaine on kasutamiseks valmis. Vedelvärvid sobivad kõige paremini ka pastellide jaoks (tere, lihavõtted!). Pulbrid võtavad veidi rohkem aega ja planeerimist – välja arvatud juhul, kui teie sahvris on külmkuivatatud puuvilju –, kuid need sobivad suurepäraselt siis, kui soovite oma looduslikult värvainelt rohkem pigmentatsiooni ja sügavamaid värve.
Pulbrid:
Nagu see kollane kurkum, mida me mainisime, on pulbrid juba kontsentreeritud ja lahustuvad kergesti toiduvalmistamisel, mis tähendab, et värv on palju elavam ja intensiivsem. Mõned värvid on juba pulbrilisel kujul, näiteks jahvatatud matcha ja kohv, ning teised peate ise valmistama. Kuid ärge muretsege, see on lihtne.
kuidas pustulitest loomulikult lahti saada
Pulbripõhja retsept:
Vedelikud:
Vedelikud annavad peenema värvi kui pulbrid ja on veidi töömahukamad, kui teil pole mahlapressi.
Vedela aluse retsept koos mahlapress:
Kui teil see on, pange see paha poiss tööle, sest see filtreerib välja kogu kruubi, viljaliha ja pudrujäägid, mida te oma toiduvärvides ei soovi.
Vedela aluse retsept ilma mahlapress:
kuidas eemaldada näokarvad loomulikult kiiresti
Olenemata sellest, kas jahvatate pulbreid või keetsite vedelikke, saab allesjäänud looduslikku toiduvärvi kasutada täpselt samal viisil kui kunstlikku värvi. Tilgutage värvi järk-järgult segades glasuuridesse või koogitaignatesse, kuni saate soovitud värvi, seejärel serveerige oma lastele elavat ja loomulikku maiuspala.
SEOTUD: 9 lihtsalt imelist ideed lihavõttemunade kaunistamiseks
