Sohadiszno / Getty ImagesAh, mandlivõi: see on kreemjas, sile, maitsev ja seda on hea kasutada (sellest leiate lähemalt allpool). Kuid on üks asi, mida mandlivõi ei ole ja see on odav. Sõltuvalt sellest, kus te maailmas elate, võib see teile maksta kuni 15 dollarit purki. Veel üks miinus? Poest ostetud kraam on sageli täis ebavajalikke koostisosi, nagu õlid, liiga palju soola ja lisaaineid, mida ei saa isegi hääldada. Õnneks on ise tegemine lihtne. Kõik, mida vajate, on mandlid, köögikombain või blender ja natuke kannatust (OK, palju kannatlikkust). Siit saate teada, kuidas valmistada kodus mandlivõid, mis maitseb isegi paremini kui poest ostetud.
Mida vajate
- Umbes 3 tassi mandleid
- Köögikombain või kiire blender
- soola
- Valikulised lisamaitseained, nagu kaneel, vahtrasiirup, mesi või vaniljeekstrakt
1. SAMM: EELKUumutage ahi 350 °F-ni
Rösti mandleid suurel ääristatud ahjuplaadil umbes kümme minutit, segades pooleldi pähkleid. (Märkus. See samm on valikuline, kuid see lisab teatud Ma ei tea, mida valmistootele. See aitab neil ka kergemini seguneda.) Eemaldage pähklid ahjust ja laske neil veidi jahtuda
2. samm: viige mandlid S-teraga varustatud kiiresse blenderisse või köögikombaini
Viimane sobib paremini mandlivõi valmistamiseks, kuid kui teil on võimas kiire blender, töötab ka see. Blenderda, kuni mandlid hakkavad tekstuuri muutma. (Kui teie segistist võiks abi olla, proovige segule lisada paar supilusikatäit õli.)
OSTA KOHE Cuisinart Elite Collection köögikombain
150 dollarit
OSTA KOHE
OSTA KOHE Vitamix Professional seeria blender
549 dollarit
OSTA KOHE3. samm: jätkake segamist
Koduse mandlivõi valmistamine võib olenevalt teie seadme suurusest võtta aega 10 kuni 20 minutit. Mandlid lagunevad esmalt pulbrilisteks tükkideks ja kogunevad seejärel kausi serva ümber (peatage masin iga paari minuti järel ja kraapige spaatliga külg alla, kui see juhtub). Järgmisena muutub segu omamoodi teraliseks mandlipastaks ja lõpuks muutub see kreemjaks konsistentsiks, mida tunnete ja armastate. Ärge kartke, kui segu kuumeneb – lihtsalt peatage ja laske sellel mõni minut jahtuda, enne kui jätkate.4. samm: lisage maitse
Nüüd, kui teie mandlivõi on sama sile kui või, on aeg lisada täiendavaid maitseaineid. Kindlasti soovitatakse mandlite maitse esiletoomiseks näpuotsaga soola, aga lisada võiks ka kaneeli, vahtrasiirupit, mett või vaniljeekstrakti. Alustage ½ teelusikatäit ja kohanda maitse järgi.
5. samm: säilita mandlivõi
Laske segul jahtuda toatemperatuurini, enne kui viite mandlivõi suletud anumasse (meile meeldib kasutada müüripurki). Kodune mandlivõi säilib külmikus kuni kaks nädalat.
Mida teha mandlivõiga
Ausalt öeldes võiksime seda kraami lihtsalt lusikaga purgist välja süüa (tegelikult oleme seda korduvalt teinud). Kui aga otsite omatehtud mandlivõi kasutamiseks loovamaid viise, proovige seda söestunud brokoli sriracha mandlivõikastmega retsepti. Dieedil? Hellitage end nende kolmest koostisosast koosnevate Paleo mandlivõitopside või Paleo mandlivõiga granolabatoonidega. Teise võimalusena alustage päeva selle Gwyneth Paltrowi heakskiidetud mustika-lillkapsa smuutiga, mis on valmistatud mandlivõiga, et saada proteiinisisaldust. Kui soovite kasutada muid maitsvaid mandlivõi kasutamise viise, kohelge seda samamoodi nagu selle nõbu maapähklivõiga: proovige seda võileival, puu- ja köögiviljade dipikastmena või segades kaerahelbeid.
Kas mandlivõid on odavam teha kui osta?
Kohutav matemaatikas? Ärge higistage – oleme teie jaoks numbrid kokku tõmmanud. Oletame, et ostate toidupoest ühe naela (ehk 16 untsi) mandleid 6,49 dollari eest. Lisage need oma köögikombaini või blenderisse ja saate 16 untsi toitvat ja maitsvat mandlivõid. Vahepeal 16-untsine purk Barney mandlivõid maksab teile tagasi 11 dollarit ja keto dieedi pidajate lemmik Legendaarne mandel võid maksab hämmastavalt 18 dollarit. Justini klassikaline mandlivõi on pisut odavam, 7,39 dollarit purgi kohta, kuid oma kätega kokku vahustades säästate ikkagi tubli tüki sularaha (eriti kui sööte mandlivõid tavapäraselt).
Muidugi sõltub see, kui palju täpselt omatehtud kraam poest ostetud kraami odavam on, mandlite hinnast teie asukohas – me töötame siin New Yorgi hindadega. Parim näpunäide: oma raha eest kõige suurema tulu saamiseks ostke mandleid lahtiselt, mis kipub olema odavam (ning jälgige müüki ja allahindlusi).
Kas mandlid on terved?
Siin on mõned head uudised: mandlid on täis toitaineid, sealhulgas E-vitamiini, magneesiumi ja kaaliumi. Need on ka suurepärane valguallikas (üks unts mandleid annab ligikaudu kaheksandiku teie igapäevasest vajadusest). Ja kuigi mandlid saavad oma suure rasvasisalduse tõttu halvasti rappa, on see tervislik küllastumata liik. Tegelikult, uuringu kohta avaldatud aastal American Dietetic Associationi ajakiri , mandlite tarbimine alandab kolesteroolitaset. Võrreldes maapähklivõiga on mandlivõis kaks korda rohkem kiudaineid ja ligikaudu 50 protsenti vähem suhkrut. Kuid nagu kõige puhul, on mõõdukus võtmetähtsusega (mõelge mõnele supilusikale päevas, mitte tervele purgile).
