Erinevalt paljudest teistest puuviljakaussi tavapärastest klientidest (vaatame teid, banaanid) püsivad õunad värskena tükk aega. See tähendab, et kui võtate poest hunniku, on väike oht, et see kiuline suupiste rikneb enne, kui saate nautida iga krõbedat magusat suupistet. Kuid aeg-ajalt (pärast õunakorjamist või kui toidupoes on soodusmüük) veame koju rohkem puuvilju, kui jõuame ära ahmida. Kui leiate, et teil on kunagi rohkem keelatud puuvilju kui teie naabruskonnas on kooliõpetajaid, ärge muretsege – õunte külmutamiseks tehke järgmist.
Kuidas külmutada õunaviile
Kõige olulisem asi, mida külmutatud õunte kohta teada saada, on see, et neil on vähem maitsev tekstuur, nii et need sobivad kõige paremini püreedes ja küpsetistes (st ärge magage oma äratust maha ja pakkige oma lapsele suupisteks paar külmutatud õunatükki) . Ja kuigi tehniliselt saate selle puuvilja tervelt külmutada (sellest lähemalt allpool), säästab õunte viilutamine enne külmutamist tulevikus probleeme. Siit saate teada, kuidas oma küpsetamise päevakorda tõsta.
üks. Peske õunu põhjalikult külma vee all loputades, nühkides samal ajal nahka õrnalt, et eemaldada pinnalt mustus.
kaks. Koori õunad, eemalda südamik ja viiluta soovitud paksuseks. (Nõuanne: viilutage puuviljad erineva kuju või paksusega ja hoidke rühmadena, et saaksite õunu kasutada erinevates retseptides.)
3. Täida väike kauss külma vee ja poole sidruni mahlaga. Kastke õunaviilud happelisse vette – see tagab, et need ei võta sügavkülmas inetu pruuni varjundit.
Neli. Vooderda küpsetusplaat vahapaberiga ja laota õunaviilud ühe kihina laiali nii, et ükski neist ei puutuks kokku.
5. Tõsta õunaviiludega plaat sügavkülma, kuni need on tahkeks külmunud (umbes kaks tundi).
6. Koorige külmutatud õunaviilud vahapaberilt ja viige need plastikust sügavkülmakottidesse, eemaldades enne sulgemist igast säilituskotist võimalikult palju õhku.
7. Asetage suletud õunaviiludega kotid sügavkülmiku taha ja kasutage vastavalt vajadusele maitsvate roogade vahustamiseks. Nii säilitatuna säilivad õunaviilud sügavkülmas kuni aasta.
Kuidas külmutada terveid õunu
Tervete õunte külmutamise negatiivne külg on see, et teete hiljem enda jaoks rohkem tööd, kuna tõenäoliselt peate selle kivikõva puuviljatüki enne kasutamist viiludeks lõikama.Aga kui vajate õunte hoidmiseks kiiret lahendust, siis siin on, kuidas seda teha.
üks. Peske õunad hoolikalt, nagu eespool kirjeldatud.
kaks. Kuivatage pestud terved õunad paberrätikuga.
3. Vooderda ahjuplaat vahapaberiga ja lao peale õunad.
Neli. Külmutage õunad kaks kuni kolm tundi või kuni need on täielikult külmunud. (Märkus: võite selle sammu vahele jätta, kuid kui teete, võivad teie puuviljad kokku jääda.)
5. Pange külmutatud õunad suurtesse säilituskottidesse, sulgege ja asetage sügavkülmiku taha, et need püsiksid ühtlaselt jahedas temperatuuris.
6. Kas olete valmis pirukat valmistama? Sulatage terveid õunu täpselt nii palju, et saaksite oma valitud retsepti järgi viilutada ja serveerida.
Kuidas kasutada külmutatud õunu
Pea meeles, mida me varem ütlesime selle kohta, et külmutatud õunad ei ole kõige rahuldavamad suupisted, kuna neil on tavaliselt jahune tekstuur? See on tõsi, kuid ärge laske sellel takistada teil aastaringselt seda maitsvat sügisvilja põhjalikult nautida. Külmutatud õunad on ülimaitsvad küpsetistes, kastmetes ja suppides. Proovige neid retsepte ja veenduge ise.
soeng tüdrukutele keskmistele juustele
- Kitsejuustu-, õuna- ja meetordid
- Röstitud õuna pavlova mee-vahukoorega
- Karri pastinaagi- ja õunasupp
- Õunafocaccia sinihallitusjuustu ja ürtidega
- Õunablinkchiki (Vene pannkoogid)
