SELLEPÄRAST ÜTLEME, ET ONAM SADHYA ON TERVISLIK, HÄSTI TASAKAALUSTATUD TOIT!

Kiirete teadete saamiseks tellige kohe

Hüpertroofiline kardiomüopaatia: sümptomid, põhjused, ravi ja ennetamine Kuva näidis kiirete teadete jaoks LUBA TEATISED Igapäevaste teadete jaoks

Just sisse

5 tundi tagasi Chaitra Navratri 2021: kuupäev, Muhurta, rituaalid ja selle festivali tähtsus
6 tundi tagasi Hina Khan silmitseb vasest rohelise lauvärvi ja läikivate alasti huultega, et saada pilk mõne lihtsa sammuga!
8 tundi tagasi Ugadi ja Baisakhi 2021: kuuse oma pidulikku ilmet kuulsustest inspireeritud traditsiooniliste ülikondadega
11 tundi tagasi Igapäevane horoskoop: 13. aprill 2021

Peab vaatama

Ära jäta

Kodu Tervis Toitumine Toitumine oi-Amritha K Autor Amritha K. 21. augustil 2020

Onami kümnepäevane suurfestival on käes! Ja sellega on käes ka järeleandliku sadhya (Kerala päritolu pidu, ütleb Wiki) päevad. Traditsiooniline Onam sadhya koosneb enam kui 12 roogast (kergesti) ja see võib minna kuni 26 rooga, mis on taimetoitlaste taevas. Serveerituna banaanilehel, on Onam sadhya lisaks toidukoomale, mis teile kindlasti annab, toitvaid eeliseid.

Onam sadhya naudib põrandal istumist - see on traditsiooniline komme, mida ümbritsevad inimesed usuliselt järgivad. Põrandal istumisel ja söömisel on tohutu kasu tervisele, kuna see aitab kaasa korralikule seedimisele, soodustab verevoolu ja parandab keha paindlikkust ^[1] .

Nautides värskel lehel pakutavat huulte lõhnavat hõrgutist, on ekstra kasu olla teadlik sellest, millist kasu tervisele teie söödav toit teile võib pakkuda. 'Kõik need toidud pakuvad erinevaid toitaineid ja fütotoitaineid, mis moodustavad toiduga toidukorra,' kinnitab Karthika Thirugnanam, toitumisspetsialist.

Pidulik pidusöök sisaldab paljusid roogasid, mis sisaldavad süsivesikurikkaid, valgurikkaid ja kiudainerikkaid tooteid. Alustades punasest riisist kuni ellisheri, pulliseryni ja lõpetades maitsva kheeri sortidega (pazham payasam, palada pradhaman jne), on pidusöögid kõikvõimalikud. Sadhya on kahtlemata peamine atraktsioon kümnepäevasel pidulikul üritusel, kus toitumisrohket toitu võib pidada tervislikuks seguks kõigest heast.

Kas soovite teada, mis kõik koosneb keraliitide 'tunnustatud' peost? Vaata.

Onam Sadhya esemed ja nende eelised

Onami, Onam sadhya või onasadhya kardinaalset osa serveeritakse jahubanaani banaanilehel. Nõud pole mitte ainult maitsvad, vaid ka teie tervisele äärmiselt kasulikud. Heidame pilgu peale.

Banaanileht : Alustame banaanilehtedel söömise eelistest. Pakendatud taimse ühendiga, mida nimetatakse polüfenoolidepigallokatehhiinigallaadiks (EGCG), on banaanilehed looduslikud antioksüdandid, mis võivad olla kasulikud haiguste tekke ennetamisel ja vabade radikaalide tekkimisel. Lehele serveerituna imeb värske ja soe toit polüfenoole ^[kaks] . Peale selle on lehtedel ka antibakteriaalsed omadused.

Punane riis (matiriis) : Punane riis on toitaineterikas ka kui Palakkadan matta. Riisi punane karv, mida nimetatakse perikarpiks, aitab säilitada toiteväärtust. Lisaks sellele, et mattriis on tervislike süsivesikute kindel allikas, on see suurepärane magneesiumiallikas, aidates seeläbi ära hoida südamehaiguste teket ^[3] . Kontrollitud tarbimine võib aidata vähendada diabeediriski, täita teie igapäevast kiudainevajadust ja aeglustada ka rikkaliku kiudainesisalduse tõttu süsivesikute imendumist.

[Allikas: Rediff]

meik pruunidele silmadele

Sambhar : Onam sadhya üks põhiroogasid on sambhar valmistatud dali ja kõigi võimalike köögiviljadega (alates porgandist kuni peedini). Aeglaselt küpsetatud roogil koos asafoetida lisamisega on detoksifitseerimisega seotud eelised ^[4] . See sisaldab palju valke, pakitud kiudaineid ja kõrge antioksüdandi taset. Seda tervisepakendis roogi on samuti lihtne seedida.

Avial : Teine segu erinevatest köögiviljadest, see roog on valmistatud kookosõliga. Valmistatud trummipulkadest, brinjalist, kookosest, porgandist, kohupiimast, kõrvitsa- ja kurkumipulbrist, on Avial madala kalorsusega ja pakitud mitmesuguste toitainetega ^[5] . See sisaldab A-vitamiini (kõrvits), kiudaineid (trummipulgad), beetakaroteeni (porgandid), foolhapet (oad) ja nii edasi.

See üks : Valmistatud valgest kõrvitsast, punastest ubadest ja kookospiimast, on see roog kiudainete pakendis. Valgel kõrvitsal on jahutav, diureetiline toime, mis kookospiimas küpsetatuna (kõrge kalorsusega küllastunud rasvadega) muutub tervislikuks ja tervislikuks söögiks ^[6] .

Kaalan : See on valmistatud jamsist või toorest banaanist, kookosest, petipiimast, kurkumist ja tšillist, kaalan on rikkalik probiootikumide allikas ^[7] . Kaalan on kasulik teie soolestiku tervisele, kuna probiootikumid aitavad tasakaalustada teie seedesüsteemi sõbralikke baktereid. 'Selle roa petipiim on hea kaltsiumiallikas, mis aitab kaasa luu tugevusele ja probiootikumidele, mis aitavad tugevdada ja säilitada seedetrakti tervist,' ütleb dr Karthika Thirugnanam, kliiniline toitumisnõustaja / dietoloog Tucker Medicalist, Singapur.

Puli inji : Silmapaistev roog onasadhias, puli inji valmistatakse ingveri, tamarindi ning jaggery ja karri lehtedega. Ingveri olemasolu võib aidata iiveldust leevendada ning tamarindi ja ingveri kombinatsioon on teie seedesüsteemile äärmiselt kasulik ^[8] . Selles sisalduv jaggery aitab organismist kahjulikke toksiine välja viia ja maksa puhastada ^[9] .

Parippu karri : Valmistatud dalist, kurkumist ja kookosest, seda rooga on lihtne valmistada ja see on väga toitev. Tavaliselt tehakse mung daliga, see roog on teie soolestiku tervisele kasulik. Peale selle parandab see teie seedimist.

Rasam : Üks armastatumaid roogasid kogu Lõuna-Indias on rasam Onam sadhya keskmes. Valmistatud dalist, tomatitest ja selliste ürtide segust nagu lambalääts, pipraterad, kurkum ja koriandriseemned, on roog makro- ja mikroelementide kombinatsioon, mis on jätkusuutlikkuse, energia ja immuunsuse seisukohalt hädavajalik. Seda on vanast ajast kasutatud iivelduse ja maohäirete ravimina ^[10] .

Sharkara varatti : Valmistatud suupistetest, ingverist, kardemonist ja toorest banaanist, on see suupistete roog suurepärane allikas teie hemoglobiini taseme parandamiseks jaggery olemasolu tõttu ^[9] .

Nüüd, kui olete hästi läbi lugenud mitmesugused eelised tervisele, mida teie lemmikpidu hõlmab, mida te ootate. Nautige oma Onam Sadhya süütundeta - see Onam!

Infograafika autor Sharan Jayanth

Kuva artikliviited

[1]Banker, B. (2018). Istudes püsti tõusmine. Töötervishoid ja heaolu, 70 (7), 20–21.
[kaks]Uzogara, S. G., Agu, L. N. ja Uzogara, E. O. (1990). Ülevaade traditsioonilistest kääritatud toitudest, vürtsidest ja jookidest Nigeerias: nende eelised ja võimalikud probleemid. Toidu ja toitumise ökoloogia, 24 (4), 267-288.
[3]Pandey, S., Lijini, K. R. ja Jayadeep, A. (2017). Pruuni riisi kasu ravimitele ja tervisele. Teoses Pruun riis (lk 111–122). Springer, Cham.
[4]El Deeb, H. K., Al Khadrawy, F. M. ja El-Hameid, A. K. A. (2012). Ferula asafoetida L. (Umbelliferae) pärssiv toime Blastocystis sp. alatüübi 3 kasvu in vitro. Parasitoloogia uuringud, 111 (3), 1213-1221.
[5]Dalal, T. (e.n.). Aviali toitumisalased faktid, Lõuna-India karri, Aviali kalorid, Lõuna-India karri [Blogipostitus]. Välja otsitud aadressilt https://www.tarladalal.com/calories-for-Avial-South-Indian-Curry-22366
[6]Surti, S. (e.n.). ONAM SADYA: TÄIELIKU TASAKAALUSTATUD SÖÖK [Blogi postitus]. Välja otsitud aadressilt https://gnation.goldsgym.in/onam-sadya-the-fully-balanced-meal/
[7]Thushara, R. M., Gangadaran, S., Solati, Z. & Moghadasian, M. H. (2016). Probiootikumide kardiovaskulaarsed eelised: ülevaade eksperimentaalsetest ja kliinilistest uuringutest. Toit ja funktsioon, 7 (2), 632-642.
[8]Dominic, O. L., Muhammad, A. M. ja Seidina, I. Y. (2018). NIGEERIA ARME HARIDUSKOOLI, SOBI-ILORINI, KWARA RIIGI ÕPILASTE TEADMINE INGVERITE KASUTAMISE EELISUSTE KOHTA. Füüsilise hariduse ja tervise-sotsiaalse perspektiivi ajakiri, 7 (11), 15–22.
[9]Nayaka, M. H., Vinutha, C., Sudarshan, S., & Manohar, M. P. (2015). Ingveri füüsikalis-keemilised, antioksüdandid ja sensoorsed omadused (Zingiber officinale) rikastatud erinevate suhkruroo sortide sidrunid. Sugar Tech, 17 (3), 305-313.
[10]Devarajan, A., & Mohanmarugaraja, M. K. (2017). Põhjalik ülevaade Rasamist: Lõuna-India traditsiooniline funktsionaalne toit. Farmakognoosia ülevaated, 11 (22), 73.