Tšau-tšau, tuntud ka kui chocho või chayote squash, ei ole India köögis ainult delikatess. Sellel on hea põhjus, miks see on olnud osa meie põhitoidust – sellel on terve hulk toitumis- ja tervisega seotud eeliseid.
Alustuseks sisaldab chow chow olulisi vitamiine ja mineraalaineid. See on eriti rikas C-vitamiini poolest, mida organism ise ei tooda, vaid peab lootma välistele allikatele. See sisaldab ka folaati (mis on suurepärane rakkude jagunemiseks ja rasedatele naistele), vitamiini B6 ja vitamiini K. Selles squashis leidub ka mineraale, nagu kaalium, mangaan, tsink ja vask.
Tšau-tšau on rikas antioksüdantide poolest, hoides eemal põletikku ja vaevusi, nagu vähk ja liigesevalud. Leitud antioksüdandid on kvertsetiin, müritsetiin, moriin ja kaempferool. Need mitte ainult ei hoia ära rakkudega seotud kahjustusi, vaid takistavad ka II tüüpi diabeedi teket, kontrollides veresuhkru taset. See kõrvits on ka kiudainerikas, hoides teie soolestiku tervena. See võib ennetada rasvmaksahaigust, kuna see on tihedalt seotud maksa tervisega.
Tšau-tšaud saab küpsetada nagu tavalist köögivilja – hautatud, röstitud, aurutatud või praetud. Seda saab lisada ka suppidele, salatitele ja smuutidele.
