Bok Choy (hiina kapsas): toitumine, eelised ja retseptid

Parimad Nimed Lastele

Põrand:

Sünnikuupäev:

Saada

Saada Mulle E -Posti Teel Näita Saidil

Just sisse

• 6 tundi tagasi Chaitra Navratri 2021: kuupäev, Muhurta, rituaalid ja selle festivali tähtsus
• 
• 7 tundi tagasi Hina Khan särab vasest rohelise lauvärviga ja läikivate alasti huultega saab pilgu vaid mõne lihtsa sammuga!
• 9 tundi tagasi Ugadi ja Baisakhi 2021: Kuuse oma pidulikku ilmet kuulsustest inspireeritud traditsiooniliste ülikondadega
• 12 tundi tagasi Igapäevane horoskoop: 13. aprill 2021

Ära jäta

• Tehnoloogia BSNL eemaldab pikaajalistest lairibaühendustest installimistasud
• Sport IPL 2021: BalleBaazi.com tervitab hooaega uue kampaaniaga 'Kriket Machao'
• Filmid Vira Sathidar Aka Narayan Kamble möödus kohtust COVID-19 tõttu
• Uudised Kolm kalurit kartsid surnut, kui laev põrkab Mangaluru rannikul paadiga kokku
• Autod Indias lansseeriti Kabira Mobility Hermes 75 kiire kaubandusliku tarne elektriroller
• Rahandus Kulla hinna langus pole NBFC-de jaoks palju muret, pangad peavad olema valvsad
• Haridus CSBC Bihari politseikonstaabli lõpptulemus 2021 deklareeritud
• Reisimine 10 parimat külastatavat kohta Maharashtras aprillis

Aasia köögis on bok choy üks tervislikumaid roheliste köögiviljade liike. Lehtroheline on tuntud oma ravimite omaduste poolest, tõendid pärinevad sellest juba viienda sajandi algusest ^[1] Hiina. Ristõielise köögivilja hüvede vool ei piirdu ainult maitsva löögiga, vaid laieneb ka silmade tervisele ja luude tugevusele.

Toiteväärtusega ja kõrge beetakaroteeni sisaldusega võrreldes teiste lehtköögiviljadega on bok choy'st aeglaselt muutumatu osa ^[kaks] tervislik toitumine. Hiina iidses meditsiinis kasutati seda köha, palaviku ja sarnaste vaevuste ravimiseks.

Praegu on nõudlus lehtköögivilja järele kasvanud. Tänases terviseteadlikus maailmas võib kindlalt öelda, et bok choy on tõepoolest tähistanud oma muutumatut seisu. Lehe mahe ja krõbe maitse lisab selle eelist, muutes selle hõlpsaks lisandiks erinevatele roogadele.

Bok Choy toiteväärtus

100 grammi toores bok choy sisaldab 54 kcal energiat, 0,2 grammi rasva, 0,04 milligrammi tiamiini, 0,07 milligrammi riboflaviini, 0,5 milligrammi niatsiini, 0,09 milligrammi pantoteenhapet, 0,19 milligrammi B6-vitamiini, 0,80 milligrammi rauda ja 0,16 milligrammi mangaani.

100 grammis bok choy-s sisalduvad muud toitained on ^[3]

• 2,2 grammi süsivesikuid
• 1 grammi toidukiudaineid
• 1,5 grammi valku
• 95,3 grammi vett
• 243 mikrogrammi A-vitamiini
• 2681 mikrogrammi beetakaroteeni
• 66 mikrogrammi folaati
• 45 milligrammi C-vitamiini
• 46 mikrogrammi K-vitamiini
• 105 milligrammi kaltsiumi
• 19 milligrammi magneesiumi
• 252 milligrammi kaaliumi
• 65 milligrammi naatriumi

Bok Choy tervisega seotud eelised

Suurepärane C-vitamiini, K-vitamiini, kiudainete ja beetakaroteeni allikas on bok choy tarbimine äärmiselt kasulik.

1. Parandab luude tugevust

Bok choy sisaldab rikkalikult mineraale, näiteks magneesiumi, rauda, ​​kaltsiumi ja tsinki, mis mõjutab otseselt teie luu tugevust. Regulaarne bok choy tarbimine mõjutab positiivselt luude struktuuri ja tihedust. See aitab ära hoida nii osteoporoosi teket kui ka piirata vanusega seotud luuhaigusi. Kombinatsioon ^[4] vitamiin K ja kaltsiumisisaldus leherohelises on võrdselt kasulikud, kuna see vähendab luumurdude riski, kuna soodustab tasakaalustatud luumaatriksi arengut.

2. Vähendab vererõhku

Bok choy kõrge kaaliumisisaldus koos kaltsiumi- ja magneesiumisisaldusega aitab loomulikult vähendada kõrget vererõhku. Kaalium ^[5] köögiviljas töötab vasodilataatorina, leevendades seeläbi veresoonte pinget.

3. Suurendab südame tervist

Fosfori, magneesiumi ja kiudainete kombinatsioon leherohelises aitab säilitada tervet südant. Nende kõrval on folaat, kaalium, ^[6] C-vitamiini ja B6-vitamiini sisaldus aitab sellel eesmärgil kaasa. Lehes olevad mineraalid töötavad toksiinide ja kolesterooli eemaldamise teel arteritest. Samamoodi aitab see vähendada homotsüsteiini taset veres, mis võib põhjustada erinevaid kardiovaskulaarseid probleeme.

Regulaarne bok choy tarbimine aitab hallata õiget ^[7] toimimist ning piirab insuldi, südameatakkide ja ateroskleroosi teket.

4. Vähendab põletikku

Bok choy sisaldab koliini, mis on oluline toitaine, mis aitab vähendada põletik . Seda nimetatakse ka põletikuks ^[8] redutseerija, kuna see piirab põletikuga seotud probleemide, näiteks liigesevalu ja artriidi teket.

5. Suurendab immuunsust

Lehtrohelises on hea C-vitamiini sisaldus, mis on immuunsüsteemi toimimise parandamisel ülioluline. C-vitamiin ^[9] bok choy sisaldus aitab kaasa valgete vereliblede tootmise stimuleerimisele. Olles antioksüdant, aitab see ära hoida ka kroonilisi haigusi ning oksüdatiivset stressi.

6. Parandab seedimist

Bok choy kiudainesisaldus on kasulik ^[10] seedeprotsess. Regulaarne bok choy tarbimine mitte ainult ei paranda protsessi, vaid ravib ka seedehäireid.

kuidas eemaldada juuste lõhesid

7. Eemaldab vabad radikaalid

Väävlipõhised ühendid nagu ^[üksteist] isototsüanaadid, mis esinevad bok choy's, muutuvad tarbimisel glükosinolaatideks ja soodustavad vähki põhjustavate vabade radikaalide eemaldamist. Ristõielised köögiviljad on tuntud oma vähivastaste omaduste poolest ^[12] ja uuringud on näidanud selle mõju kopsu-, eesnäärme- ja käärsoolevähi riskide vähendamisele.

Folaadisisaldus bok choy's hoiab ära rakukahjustused ^[13] ja parandage DNA. Samamoodi piirab köögiviljas olev seleen vähkkasvajate arengut teie kehas.

8. Ravib aneemiat

Kõrge folaatide sisaldus ristõielises köögiviljas aitab parandada raua imendumist, suurendades seeläbi punaste vereliblede tootmist. Samuti on selles hea rauasisaldus, hoides seeläbi ühtlast taset ^[14] hemoglobiin.

9. Parandab silmade tervist

Bok choy beetakaroteen, seleen, K-vitamiin ja C-vitamiin aitavad teie silmade tervist parandada ja säilitada. Leherohelises olevad karotenoidid toimivad silmade pärgarteri kaitsva tõkkena. A-vitamiin ^[viisteist] bok choy sisaldus aitab vältida nii võrkkesta oksüdatiivse stressi teket kui ka kollatähni degeneratsiooni. Samuti aitab see vältida teie silmade katarakti ja glaukoomi teket.

10. Hoiab ära kaasasündinud puuded

Rikkalikult B-vitamiinide kompleksi, näiteks folaadi sisaldusega, peetakse bok choy't sündide arengu ennetamiseks kasulikuks ^[16] loote defektid. See aitab kaasa rakkude jagunemisele ja kasvule, vähendades seeläbi võimalike kaasasündinud puuete, näiteks alakaaluliste imikute või vastsündinute närvitoru defektide tõenäosust.

11. Abivahendid kiireks paranemiseks

K-vitamiini sisaldus bok choy's koos paljude muude omadustega on samuti teada vere hüübimisest ^[17] agent. Kasulik on bok choy tarbimine seisundite jaoks, mis põhjustavad liigset verejooksu, näiteks operatsioon või vigastus. See on kasulik ka hemorroidide või ebatavaliselt tugeva menstruatsiooni korral.

12. Parandab vereringet

Bok choy'l on hea rauasisaldus, millel on teadaolevalt positiivne mõju punaste vereliblede suurenemisele. Samamoodi mängib rauasisaldus vereringe parandamisel olulist rolli. Kui teie kehas on hea kogus rauda, ​​mida saab regulaarselt ^[16] raua tarbimine aitab parandada siseorganite vereringet ja hapnikuga varustamist.

13. Ravib diabeeti

Uuringud on näidanud, et ristõielised köögiviljad mõjutavad diabeeti positiivselt. See tähendab, et see aitab säilitada suhkrutaset ega tõsta diabeedi taset. On näidatud, et see on kasulik inimestele, kellel on ^[18] 2. tüüpi diabeet.

14. Parandab naha kvaliteeti

Suurepärane C-vitamiini allikas, regulaarne bok choy tarbimine on teie nahale äärmiselt kasulik. Kollageen ^[19] C-vitamiini poolt toodetud nahk hoiab naha niisutatud ja noorendatud.

Bok Choy ja Napa kapsas

Sageli segi aetud need kaks ristõielist köögivilja on täiesti ^{[kakskümmend]} erinevad.

Tervislikud retseptid

1. Küüslaugu bok choy praadimine

Koostisosad ^{[kakskümmend üks]}

kuidas soodustada juuste kasvu

• 1 spl ekstra neitsioliiviõli
• 1 sibul, hakitud
• 2 hakitud küüslauguküünt
• 1 spl ingverit, riivitud
• 2 tassi shiitake seeni, hakitud, varred eemaldatud
• 6 tassi bok choy, tükeldatud 2-tollisteks ribadeks
• 2 punast pipart, viilutatud õhukesteks ribadeks
• 1 spl sidrunimahla
• 1/4 tassi india pähkleid kaunistuseks

Juhised

• Kuumutage oliiviõli suures potis ja keskmisel kuumusel.
• Lisa sibul ja seened ning prae kaks minutit segades.
• Lisage ingver, küüslauk ja punane pipar.
• Lisa ülejäänud koostisosad.
• Katke kaks kuni kolm minutit, et bok choy auruks.

2. Bok choy salat

Mina koostisosad

• 1/2 tassi oliiviõli
• 3 spl sojakastet
• 2 kobarat baby bok choy, puhastatud ja viilutatud
• 1 kamp rohelist sibulat, hakitud
• 1/8 tassi tükeldatud mandleid, röstitud

Juhised

• Sega kaanega klaaspurgis kokku oliiviõli ja sojakaste.
• Kombineerige bok choy, roheline sibul ja mandlid.
• Toss koos riietusega ja serveeri.

Loe ka : Tofu ja Bok Choy retsept

Ettevaatus

• Kuna bok choy on ristõieline köögivili, sisaldab see ensüümi nimega mürosinaas ^[22] mis võib takistada kilpnäärme talitlust. See võib takistada keha joodi õiget imendumist. Seda teatatakse tavaliselt toores bok choy puhul.
• Vere vedeldajaid, näiteks varfariini tarvitav isik peaks bok choy tarbimisest hoiduma ^{[2. 3]} K-vitamiini sisaldus. See võib põhjustada vere hüübimist.
• Bok choy pikaajaline tarbimine suures koguses võib põhjustada vähktõbe. Indoolid ^[24] in bok choy piirab kantserogeensete molekulide muundumist, suurendades seeläbi vähi tekke tõenäosust.

1. [1]Fennimore, S. A., Smith, R. F., Tourte, L., LeStrange, M. ja Rachuy, J. S. (2014). Bok choy, seller, salat ja radicchio pöörleva kultivaatori hindamine ja ökonoomika. Umbrohutehnoloogia, 28 (1), 176-188.
2. [kaks]Manchali, S., Murthy, K. N. C. ja Patil, B. S. (2012). Olulised faktid populaarsete ristõieliste köögiviljade kasulikkuse kohta tervisele. Journal of Functional Foods, 4 (1), 94–106.
3. [3]Lu, S. (2007). Pakendi mõju minimaalselt töödeldud Bok Choy (Brassica chinensis L.) säilivusajale. LWT-toiduteadus ja -tehnoloogia, 40 (3), 460-464.
4. [4]Heaney, R. P., Weaver, C. M., Hinders, S. M., Martin, B. ja Packard, P. T. (1993). Kaltsiumi imenduvus brassika köögiviljadest: brokkoli, bok choy ja lehtkapsas. Journal of Food Science, 58 (6), 1378-1380.
5. [5]Whelton, P. K., He, J., Cutler, J. A., Brancati, F. L., Appel, L. J., Follmann, D., ... ja Pope, W. D. B. (1998). Suukaudse kaaliumi mõju vererõhule: randomiseeritud kontrollitud kliiniliste uuringute metaanalüüs. Anestesioloogia uuring, 42 (2), 100.
6. [6]Thomson, C. A., Newton, T. R., Graver, E. J., Jackson, K. A., Reid, P. M., Hartz, V. L., ... & Hakim, I. A. (2007). Ristõieliste köögiviljade tarbimise küsimustik parandab ristõieliste köögiviljade tarbimise hinnanguid. Ameerika Dieetide Assotsiatsiooni ajakiri, 107 (4), 631-643.
7. [7]Kwok, S., Mann, L., Wong, K., & Blum, I. (2009). Hiina kanadalaste toitumisharjumused ja tervisealased tõekspidamised. Canadian Journal of Dietetic Practice and Research, 70 (2), 73–80.
8. [8]Pavlov, V. A. ja Tracey, K. J. (2005). Kolinergiline põletikuvastane rada. Aju, käitumine ja puutumatus, 19 (6), 493–499.
9. [9]Malin, A. S., Qi, D., Shu, X. O., Gao, Y. T., Friedmann, J. M., Jin, F. ja Zheng, W. (2003). Puuviljade, köögiviljade ja valitud mikroelementide tarbimine seoses rinnavähi riskiga. International Journal of Cancer, 105 (3), 413–418.
10. [10]Yen, C. H., Tseng, Y. H., Kuo, Y. W., Lee, M. C. ja Chen, H. L. (2011). Isomalto-oligosahhariidide pikaajaline täiendamine parandas kõhukinnisusega eakate inimeste jämesoole mikrofloora profiili, soolefunktsiooni ja vere kolesteroolitaset - platseebokontrollitud, dieedikontrolliga uuring. Toitumine, 27 (4), 445–450.
11. [üksteist]Jahangir, M., Kim, H. K., Choi, Y. H. ja Verpoorte, R. (2009). Tervist mõjutavad ühendid Brassicaceae'is. Toiduteaduse ja toiduohutuse põhjalikud ülevaated, 8 (2), 31–43.
12. [12]Craig, W. J. (1997). Fütokemikaalid: meie tervise valvurid. Ameerika Dieetide Assotsiatsiooni ajakiri, 97 (10), S199-S204.
13. [13]Kang, Y. J., Jung, U. J., Lee, M. K., Kim, H. J., Jeon, S. M., Park, Y. B., ... & Choi, M. S. (2008). Artemisia princeps Pampaninist eraldatud eupatiliin suurendab maksa glükoosi metabolismi ja pankrease β-rakkude funktsiooni 2. tüüpi diabeetilistel hiirtel. Diabeediuuringud ja kliiniline praktika, 82 (1), 25-32. Kang, Y. J., Jung, U. J., Lee, M. K., Kim, H. J., Jeon, S. M., Park, Y. B., ... & Choi, M. S. (2008). Artemisia princeps Pampaninist eraldatud eupatiliin suurendab maksa glükoosi metabolismi ja pankrease β-rakkude funktsiooni 2. tüüpi diabeetilistel hiirtel. Diabeedi uurimine ja kliiniline praktika, 82 (1), 25-32.
14. [14]Mathew, V., Misgar, R. A., Ghosh, S., Mukhopadhyay, P., Roychowdhury, P., Pandit, K., ... ja Chowdhury, S. (2011). Myxedema kooma: uus pilk vanasse kriisi. Kilpnäärmeuuringute ajakiri, 2011.
15. [viisteist]Pasaporte, M. S., Rabaya, F. J. R., Toleco, M. M. ja Flores, D. M. (2014). Filipiinidel tavaliselt tarbitavate valitud köögiviljade ksantofülli sisaldus ja keemise mõju. Toidukeemia, 158, 35-40.
16. [16]Hernández-Díaz, S., Werler, M. M., Walker, A. M. ja Mitchell, A. A. (2000). Foolhappe antagonistid raseduse ajal ja sünnidefektide oht. New England Journal of Medicine, 343 (22), 1608-1614.
17. [17]Mann, K. G., Jenny, R. J. ja Krishnaswamy, S. (1988). Kofaktori valgud vere hüübivate ensüümide komplekside kokkupanekul ja ekspressioonil. Biokeemia iga-aastane ülevaade, 57 (1), 915-956.
18. [18]Liu, S., Serdula, M., Janket, S. J., Cook, N. R., Sesso, H. D., Willett, W. C., ... ja Buring, J. E. (2004). Prospektiivne uuring puu- ja köögiviljade tarbimise ning II tüüpi diabeedi riski kohta naistel. Diabeedihooldus, 27 (12), 2993-2996.
19. [19]Pereira, C., Li, D. ja Sinclair, A. J. (2001). Austraalias tavaliselt saadaval olevate roheliste köögiviljade alfa-linoleenhappesisaldus. Rahvusvaheline vitamiinide ja toitumisuuringute ajakiri, 71 (4), 223–228.
20. [kakskümmend]erinevus.net vahel. (2014, 2. oktoober). Bok choy ja napakapsa erinevused [Blogipostitus]. Välja otsitud saidilt http://www.differencebetween.net/object/comparisons-of-food-items/differences-between-bok-choy-and-napa-cabbage/
21. [kakskümmend üks]Amy. (2018, 10. jaanuar). NASH SÖÖGIDE MAJA [Blogi postitus]. Välja otsitud aadressilt https://houseofnasheats.com/stir-fried-baby-bok-choy/
22. [22]Fahey, J. W., Zhang, Y. ja Talalay, P. (1997). Brokkoli idud: erakordselt rikkalik ensüümide indutseerijate allikas, mis kaitseb keemiliste kantserogeenide eest. Rahvusliku Teaduste Akadeemia toimetised, 94 (19), 10367-10372.
23. [2. 3]Chang, C. H., Wang, Y. W., Yeh Liu, P. Y. ja Kao Yang, Y. H. (2014). Praktiline lähenemisviis, et minimeerida toidus sisalduva K-vitamiini ja varfariini koostoimeid. Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics, 39 (1), 56–60.
24. [24]Bradlow, H. L., Sepkovic, D. W., Telang, N. T. ja Osborne, M. P. (1999). Indool-3-karbinooli kui kasvajavastase toime multifunktsionaalsed aspektid. New Yorgi Teaduste Akadeemia aastakirjad, 889 (1), 204–213.

Teie Homseks Horoskoop

Teadma

Saada Mulle E -Posti Teel Näita Saidil